莲藕青椒炒肉的做法大全家常做法大全(藕片青椒炒肉的做法)

藕片青椒炒肉的做法

藕 两节

腱子肉 300克

红尖椒 半节

绿尖椒 半节

大蒜 1瓣

葱段 适量

盐 半勺

酱油 1勺

耗油 1勺半

味精 半勺

料酒 半勺

做法步骤

1、食材准备

2、藕去皮切片然后改成藕条，葱花切断，大蒜切末，青红椒切丝，腱子肉切丝。

3、藕条冷水下锅，加入适量盐，几滴油，这样可以锁住水分，焯水一分钟。（时间不易过多，久了就不脆了。）

4、锅中油热炒肉丝，翻炒2分钟。

5、肉丝炒到带一点点焦黄色，这样嚼起来会更香。

6、接着加入藕条，青红椒丝，大蒜，一起翻炒2分钟

7、加入半勺盐，半勺料酒提提鲜，一勺酱油调色，一勺半耗油提味和提鲜。快速翻炒2分钟，沿着锅边可以加入3勺热开水，这样有点点汁，吃起来更香。

8、最后撒入葱段，加入半勺味精提味，可以出锅啦。

莲藕青椒炒肉片

　　洋葱藕片　　【洋葱藕片】属于“家常小炒”的菜肴，不受食材限制，品种数量可多可少，特别是平时的一些剩余的零头小块的材料，凑在一起，就是一道不错的【家常小炒】。　　食材　　主料洋葱50g藕片200g尖椒1个 辅料油适量盐适量味精适量葱适量　　步骤　　1.主辅料：藕片、洋葱、尖椒。　　2.把洋葱切片、尖椒切片。藕片提前焯水断生。洋葱藕片的做法步骤33.起锅热油、爆香葱花。　　4.放入藕片翻炒均匀。　　5.放入尖椒炒熟。可烹入少许水。加盐、味精调味。　　6.放入洋葱片，快速翻炒，炒至洋葱断生即可。　　7.出锅装盘。　　小贴士　　洋葱一定要最后放，否则容易软烂。

莲藕炒青椒怎么炒

做法:莲藕150克，青椒80克，胡萝卜80克，黑木耳3克，百合40克

辅料:油25毫升蒜末10克盐3克水淀粉2汤匙鸡精少许白醋少许

步骤1

莲藕去皮洗净切片，和百合一起泡入醋水里，黑木耳用清水泡开后洗净，青椒和胡萝卜洗净切片

步骤2

备好水淀粉和蒜末（生粉加入清水溶化即成水淀粉）

步骤3

除了青椒外把全部食材倒入沸水里焯水后捞起

步骤4

热锅倒油，油温7分热倒入青椒炒至变色盛起

步骤5

再把蒜末倒入爆香

步骤6

把焯水过的食材倒入炒出香味，加盐煸炒片刻

步骤7

把青椒倒入翻炒均匀

步骤10

加入鸡精翻炒均匀

步骤11

最后用水淀粉勾芡后熄火出锅

莲藕炒青椒怎么炒好吃

做法：

原料

大白荷花 (5朵)，青椒两个，蛋清淀粉 (100克)，胭脂糖 (50克)，猪化油 (30克)。

步骤

1. 荷花瓣洗净，白布沾干水分，切去荷花梗部，切成两片。

2. 豆沙馅分成24份，每片荷花上放一份馅心，对叠包好。

3. 面粉放碗内，放入鸡蛋清加水搅拌成糊。

4. 炒锅烧热，放油烧至五成热，改用小火，将包叠好的荷花片放入面粉糊内挂满糊，用筷子挟入油锅中炸至浮起捞出，分3次炸，每次可炸8片。

5.全部炸好后改用中火，待油温烧至六成热，再将炸过的荷花片投入重炸一下，边炸边用手勺拨动，炸见荷花片呈浅黄色时捞出，撒上糖桂花即成。

莲藕炒青椒怎么做

食材用料

青椒200克，藕1节，生抽适量，盐4克，鸡精适量

做法步骤：

1，藕去皮洗净切丝

2，青椒洗净切丝

3，锅里加入油加入青椒炒一两分钟

4，然后加入藕丝

5，快速翻炒

6，加入一点生抽炒匀

7，炒匀后加入盐不停翻炒

8，炒至均匀入味

9，然后加入鸡精

10，炒好装盘里

烹饪技巧

都是容易熟的菜，所以要快火炒匀，生抽也可以不用加，加是为了上色好看

青椒炒莲藕片

1、接下来要教大家的美食是家常炒藕片，做起来特别简单，做出来之后又脆又白，吃起来开胃下饭。先来将家常炒藕片的制作食材全部准备好，首先要准备一节莲藕，然后再准备一节胡萝卜，一根青椒，一小勺面粉，三瓣大蒜，三根干辣椒，适量的食用盐，食用油，白醋，白糖，鸡精即可。这些家常炒藕片的制作食材，全部准备好了之后，咱们就可以开始它的制作了。

2、下来将莲藕清洗干净，清洗完了之后，用小刀削去它的外皮，削完外皮之后放到案板上，用刀切成薄片。莲藕片切得越薄，吃起来口感越清脆，所以在切莲藕片的时候，就尽量将莲藕片切得薄一点，莲藕片切完之后，咱们将其放到一个大碗中，然后倒入清水，再加入适量的食用盐，一勺面粉。用这个方法清洗出来的莲藕非常干净。

3、莲藕清洗一遍之后不要将水倒掉，就这样将它放到一旁浸泡5分钟。准备好的胡萝卜先取出来，然后清洗干净，去掉外皮，接着将其切成小块，然后再切成片，切完之后放到一个盘中备用，再来把准备好的青椒切成小片，切完之后放到盘中备用。

4、大蒜先拍一下，拍碎之后再切末，切完的蒜末放到一个小碗中，再在这个小碗中加入准备好的干辣椒，干辣椒在加入碗中之前要先清洗，然后再撕碎。接下来咱们再进一步处理一下莲藕片。

5、锅中烧开水，然后放入一勺食用油和莲藕片，然后再加入白醋。用大火焯水至断生，时间大概在一分钟左右。莲藕焯水至断生之后捞出来过一遍凉水，然后再把胡萝卜放到焯莲藕片的水中，焯水至断生捞出来放到莲藕片中。

6、起锅烧油，锅中稍微多放上一点食用油，然后加入蒜末和干辣椒，并将其炒香，炒出香味之后加入胡萝卜和莲藕翻炒一分钟，一分钟之后开始调味，加上一点食用盐，白糖翻炒一下，然后放入青椒，白醋，鸡精翻炒到青椒断生，时间大概在一分钟左右，然后就可以装盘食用了

莲藕炒青椒的做法窍门

材料

主料：莲藕500g；

辅料：干辣椒3颗、大蒜叶1颗、盐巴适量、味精适量

素炒莲藕

1

准备好食材，莲藕刨皮，辣椒，大蒜叶，味精。

2

莲藕切成片，用水漂着，避免莲藕发黑。辣椒，大蒜叶，切段。3

锅内放入适量油，油烧热放人辣椒炒出香味，倒入莲藕，翻炒几分钟可以加入适量开水，让莲藕熟透。

4

水干后可以少放点醋，放入大蒜叶，味精，翻炒几下就可以出锅了。

青椒藕片炒肉丝

1/9 莲菜去皮切片，然后放入淡然水中浸泡（防止莲菜变色，成菜颜色不好）

2/9 里脊肉切片

3/9 然后用五香粉，姜粉，生粉，生抽，老抽，油腌渍10分钟（老抽一点点就好，稍稍上个色）

4/9 葱切片，蒜剁末

5/9 把莲菜片放入加了少许盐的沸水中焯30秒，捞出过凉水，控干备用

6/9 热锅放油，快速的滑入里脊片，变色捞出控油备用

7/9 留底油，然后放入葱蒜爆香锅后

8/9 加入控干水的莲菜片，翻炒半分钟后

9/9 加入里脊片，一起翻炒至熟，加盐和鸡精调味即可出锅

莲藕和青椒怎么炒

 01 准备适量莲藕，洗净后去皮，切成片，用清水洗去淀粉，放入盘中备用。

02 准备适量西红柿和青椒，将西红柿洗净后切块，青椒切丝，再准备适量大蒜，洗净切碎备用。

03 锅中烧开水，水开后，将莲藕倒入锅中焯水，焯好之后捞出，放入凉水中过一下。

04 炒锅中放入适量油，油热后，将蒜苗碎放入锅中炒香，然后将莲藕倒入锅中，翻炒均匀。

05 将青椒倒入锅中，和莲藕一起翻炒均匀，然后将西红柿倒入锅中，翻炒均匀。

06 根据自己的口味，加入适量盐，五香粉，鸡精，搅拌均匀。

07 加入适量生抽增亮色泽，出锅前还可以加少许陈醋提鲜。

08 炒好之后，出锅装盘，还可以准备适量香菜，洗净后放在上面，就可以吃了

莲藕青椒怎么炒好吃

主料：

莲藕150g

青椒30g

辅料：

油适量

盐适量

味精适量

葱适量

姜适量

做法：

1. 莲藕、青椒洗干净。

2. 莲藕、青椒、胡萝卜切成条。

3. 起油锅，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出。

4. 再起油锅，葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒，视情况加少许水。为防止莲藕变色，不要用铁锅炒。我用的是不粘锅，也可以用不锈钢锅。

5. 炒2、3分钟后胡萝卜、青椒入锅炒。

6. 加盐、味精炒。

7. 炒均匀即可关火盛出享用