粉丝油角的做法大全家常(粉丝油饼的做法)

粉丝油饼的做法

首先准备600克普通面粉，加入食用盐3克，再加入400毫升55度左右的温热水来和面。先用筷子搅成絮状后，下手揉成一个偏软一点的面团，面团揉好后再醒个10到15分钟即可。

第2步：面团醒好后取出，在案板上把面团揉搓好，先是揉成长条，然后再用刀切成大小相同的剂子，取一个面剂把它搓成椭圆形状，面剂全部搓完后在面皮的表面刷上一层油锁住水分，然后把面剂再次醒35分钟。

第3步：做油酥，碗里加入面粉15克，加入1小勺盐，再加入一些我最喜欢的小葱花，不喜欢葱花的朋友也可以不用放，再加入适量的熟油搅拌均匀。

第4步：把醒好的面剂用擀面杖擀开，擀好后在面饼上均匀地抹上油酥。接着将面饼一层一层地叠起来，叠好之后抓住面团的两头，在案板上弄成长条形，然后再从一头卷起来，最后把尾巴收在下面，用手指轻微压一下，再次醒5分钟。

第5步：然后用擀面杖把面饼擀成圆形，手抓饼就擀好啦。

再准备一些油纸，手抓饼擀好一个后放在油纸上面，然后再放一张油纸，一次可以多做一些，全部做好后放入冰箱冷冻起来，早上想吃的时候直接拿出来一烙就可以了，8分钟早餐就能搞定。

第6步：把擀好的饼皮放入提前预热好的电饼铛内，烙熟即可。

粉丝油饼的做法大全

扁粉是一道较为简单的传统中式小吃，以下是制作扁粉菜油饼的步骤：

材料：

250克扁粉

200克面粉

300毫升水

100克青菜（如菠菜、苦菜等）

1个葱段

适量食用油

适量盐和胡椒粉

步骤：

将扁粉和面粉放入一个大碗中，慢慢加入水，搅拌均匀直至无颗粒状，放置静置15分钟左右。

将青菜用开水焯熟后捞起，切碎备用。

将葱段切碎后加入面糊中，再加入切碎的青菜，搅拌均匀。

倒入适量的盐和胡椒粉，按个人口味调整。

取一平底锅，加热后倒入少许食用油，锅中油温稍微高一些，倒入适量的面糊，用铲子抹平成圆形。

等底部煎至金黄色后，翻转面饼，再继续煎至两面金黄色即可。

重复步骤5和6，直至用完所有面糊。

将煎好的扁粉菜油饼切成小块，可以加入蒜泥、辣酱等调料进行搭配食用。

希望这个做法能对您有所帮助！

粉丝油饼的做法和配方

【酸菜饼】原材料：面粉、食盐、酵母、酸菜、小葱、胡椒粉、花椒粉、生姜粉、辣椒粉、食用油。

1、准备一个干净的盆，盆中放入半斤的面粉，加入1.5克的食盐、2.5克的酵母，用温水和面。

2、在加入温水的同时不停的搅动面粉，把面和的稍微的软一点，和好面之后盖上盖子饧面。

3、饧面的时候我们来处理一下饼的配陷，酸菜浸泡一下清洗干净以后把多余的水分控干，然后切成小丁，小葱切成葱花，放入盆中备用。

4、下面来给酸菜馅调味，酸菜馅中放入少许胡椒粉、花椒粉、生姜粉、食盐、辣椒粉，淋上适量的热油，搅拌均匀备用。

5、酸菜馅调好之后，再把饧发中途的面再揉一下，揉好之后，在饧发10分钟就可以了。

6、锅中倒入适量的食用油，手上和盘子上都分别抹上一层油，抹完油以后，取一小块面团，放在抹好油的盘子上。

7、用手把面团轻轻的压一压，压成一个圆饼的形状，压好之后把刚刚调好的酸菜馅放在面饼上边，把陷包起来以后压成一个小圆饼。

8、开火将锅中油烧热，烧热以后放入包好酸菜饼，用铲子往面饼上面浇点油以后，轻轻的压一下，定型之后翻面继续煎，不停的翻面煎至两面金黄以后捞出。

粉丝油饼怎么做好吃

一、白菜韭菜素馅饼

1.300g面粉加一勺盐增加筋性，用260ml温水和面，不用发酵，揉光后饧10分钟；

2.白菜剁碎后加盐腌出水分，把白菜中的水分挤干净，加入切碎的韭菜；

3.锅里烧热油，加入葱姜爆香浇在白菜馅上，这样菜馅会更香；

4.加入蚝油，盐，鸡精拌匀即可；

5.面饧好了擀成一张大薄饼，把调好的菜馅均匀的铺在饼上面，从一头卷起来，卷成长条，然后再把长条盘起来，最后的头压在饼下面，擀成一张薄饼；

6.电饼铛预热刷油，把饼放进去烙，两分钟翻一次面，翻三次面就熟了；

二、【发面韭菜鸡蛋饼】

1.300g面粉中加3g酵母，用160ml温水和面，揉光后饧发至两倍大；

2.韭菜清洗干净后控干水分切碎，加入炒好的鸡蛋；

3.加入香油，熟花生油，生抽，盐，拌匀；

4.面发好了先简单揉搓几下排排气，再分成大小合适的剂子；

5.把剂子擀薄，包入馅料，按压成小饼；

6.平底锅刷油，放入小饼烙，韭菜鸡蛋饼非常容易熟，只要看到饼皮金黄就可以出锅；

三、【猪肉大葱千层饼】

1.300g面粉加一勺盐增加筋性，用260ml温水和面，不用发酵，揉光后饧10分钟；

2.猪肉最好选用二肥八瘦的五花肉，加入葱姜一起剁成肉馅，肉馅中加入生抽，老抽，盐拌匀后腌5分钟，再加入熟油拌匀，锁住肉馅中的水分，再加入适量剁碎的大葱拌匀；

3.面饧好了直接擀成一张大薄饼，把肉馅均匀的铺在上面，用刀在大饼的上下边缘对称的切上三刀，不要切断，然后从上往下，从左往右叠成一个正方形，最后把边缘捏紧别露馅，擀成一张大饼；

4.平底锅预热刷油，放上肉饼烙，因为肉馅比较多所以一定要小火烙，中途多翻几次面，让饼均匀受热，直到饼鼓起来了按压迅速回弹说明就熟了；

四、【牛肉饼】

1.300g面粉加一勺盐增加筋性，用260ml温水和面，不用发酵，揉光后涂上一层食用油，饧10分钟；

2.碗中加20g面粉，加一勺盐，一点五香粉，锅中烧热油浇在上面，拌成稀油酥；

3.牛肉馅加葱姜末，加老抽，生抽，蚝油，拌匀，再少量多次加入清水，搅拌至肉馅上劲，腌10分钟，再浇上热油拌匀，锁住肉馅中的水分；

4.面饧好之后不用揉，面板上抹一层油，把面团分成小剂子，再擀成长条，抹上一层油酥，把牛肉馅放在一头，然后边抻边卷，最后竖着按扁；

5.平底锅刷一点油，放上牛肉饼开始烙，勤翻面，烙到两面金黄出锅；

油炸粉丝饼的做法大全

粉团做法：材料：红薯粉，香菜，香葱，大蒜，生抽，醋，花椒粉，花椒油，辣椒油，麻辣烫佐料，油酥花生米，油酥黄豆，榨菜。做法：

1、准备好所有材料：红薯粉、榨菜、黄豆、黄生米、麻辣烫佐料。

2、将红薯粉条泡在温水中1小时左右，中途要换一次水。（去除粉条里的异味）3、香菜、小葱切成细末待用。4、准备大蒜多一点，捣成蒜蓉放适量开水勾兑。5、锅里放油下如花生米和黄豆炒香。6、炸花生剩下的油烧热，下入肉末煸炒变色。7、煸炒变色的肉末加入五香粉，生抽继续煸炒。8、肉末里放入适量的葱花翻炒。8、加入一勺甜面酱和适量的清水，小火翻炒入味。9、大火收汁后起锅装碗待用。10、锅里烧水，放入泡发好的粉条烫软，将烫软的粉条放入冷水过一下，然后在把粉条放入开水里煮至粉条透明时捞出放入碗里。11、拿一个小锅放入一小块麻辣烫佐料化开。12、化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里。13、碗里依次加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽适量，再加入辣椒油和肉酱，撒上葱花及香菜末，伴匀即可享用麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的正宗重庆酸辣粉了。

粉条油饼

1.先往盆里倒入普通面粉，加入一小勺盐，再分次少量加入热水来和面，一斤面粉大约加260g的水，把面粉搅成面絮状的时候，往里面加少量的食用油，继续把它们均匀地揉在一起，面团揉好后，用盖子盖住饧面半个小时。

2.准备一个洗干净的白萝卜，直接把萝卜擦成丝，萝卜擦好后，直接往盆里加入一勺盐搅拌均匀，搅匀后放一旁腌10分钟，杀出萝卜里面的水分。

3.接下来往锅里泡点粉条煮一下，锅里的粉条煮两分钟后关火，将锅里的粉条泡软。

4.萝卜腌好后，直接用纱布挤出萝卜里面的水分，再把挤干水分的萝卜丝搅匀备用。

5.粉条泡好后，控水捞入碗里，再把粉条切短一些备用。

6.锅里倒入少量的油，油微热的时候，放入一个揉碎的八角进去，用小火炸出八角里面的香味，炸出香味后，控油捞出来，再加点葱花进去炒香，然后加入粉条进去翻拌均匀，加入适量的生抽和少量的老抽，加入一勺十三香进去，翻拌均匀后关火，再把萝卜丝倒入锅里翻拌均匀，加入一勺盐和一小勺的味精调味，咱们这个馅就调好了，盛入碗里备用。

7.这会儿面团饧好了，再继续把面团揉均匀、揉光滑，揪一块面团放在案板上，再把小面团揉成长条状，用刀切成几个等份的面剂子，再用擀面杖擀成中间厚、周围薄的皮，皮擀好后，直接包上馅料，用包包子的方法包住收口，再稍微按扁一些，用擀面杖轻轻地擀成圆饼胚。

8.电饼铛上刷点油先预热一下，油热以后把饼胚放在电饼铛上面烙，也可以在电饼铛上面稍微按压成圆饼胚，在每个饼胚上面也刷层油，盖上盖子烙，一面烙好后，翻过来烙另一面，最后烙至两面金黄的时候就可以出锅了

粉丝油饼的做法视频

步骤 1

萝卜洗干净，不喜欢萝卜辣气的可以去皮

步骤 2

面粉一半用开水烫一下，另一半用温水，和成面团，醒面30分钟。

步骤 3

萝卜擦成丝，用盐腌制10分钟

步骤 4

攥去水分，用刀拦几刀，不用太碎

步骤 5

粉丝泡软，剁碎，也不用太碎

步骤 6

鸡蛋炒熟，炒的时候边炒边搅碎，将萝卜、鸡蛋、粉丝放入碗中

步骤 7

锅中放入少许的油，将洗净的虾皮放入锅中，小火将虾皮炒香。

步骤 8

炒好的虾皮放入萝卜中，加蚝油、生抽、五香粉、盐、油

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

面团分成小剂子，包成馅饼，锅中放油，将馅饼放入锅中，小火烙制。

步骤 11

一面烙到微微发黄后翻面，要勤翻面烙

步骤 12

营养又好吃的萝卜馅饼就好啦

粉丝饼做法视频

1、酵母倒入110克水中搅拌溶解，酵母水和面发酵至2倍大。正常面粉对水比例是面粉1:水0.55。粉丝饼的面团比馒头面团要软一些。用的俄罗斯面粉特别特别吸水，所以水多放一些。

2、兴化粉用白水煮熟，剪小段备用。

3、韭菜，肉，葱切沫备用。

4、准备大盆一只，放兴化粉、虾米、韭菜，放味精、盐、白糖、酱油、蚝油、胡椒粉、十三香、香油、橄榄菜备用;

5、锅里热油，油可以多一些，爆香葱，放入肉沫炒熟，连油带肉浇在兴化粉上拌匀。

6、面团切20克剂子，擀薄包馅，收口，压扁。

7、平底锅热油，粉丝饼两面煎金黄，加水大约淹没饼2分之1，盖锅盖，大火烧开转小火慢焖，水干后再两面多烤干一会，这样比较酥脆。

粉丝油炸饼

用料：粉丝适量，青椒、红椒适量，肉末适量，盐适量，辣椒面适量，孜然面适量

做法：1.准备好所有食材，首先把粉丝泡发，洗净控水备用。

2.把青椒和红椒准备好，用水洗干净。然后将青椒和红椒切成小块，放入一个小碗中加入肉末搅拌均匀备用。

3.淀粉和面粉的比例是3：2，加水搅拌成面糊，把粉丝蘸好面糊。

4.起锅，倒入适量的油，当油温七成热下入粘好面糊的面条，散开后撒点肉末和青红椒，炸熟捞出晾凉即可享用。

5.也可以在起锅之后，撒上一点的食用盐，辣椒面儿，孜然粉，两面都均匀的洒一下也可以。

粉丝油饼的做法视频教程

油饼和油条一样是老山东的风味，老山东人一般把它当作早点。油饼的味道很好吃，一般老山东人吃油饼时会就着豆浆吃。油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。 先把面抻成元饼状，加上粉条，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。