新鲜墨鱼火锅的家常做法大全(新鲜墨鱼火锅的家常做法大全视频)

新鲜墨鱼火锅的家常做法大全视频

是墨鱼火锅。

食材：财鱼1条，鸡蛋4个，猪肉馅250g，豆腐200g，鲜虾200g，白菜1棵，胡萝卜1个，黑木耳2朵，姜2片，高汤500ml，生抽15ml，芝麻油15ml，淀粉10g，盐少许，鸡粉少许

做法

1、取白菜2片、黑木耳、胡萝卜半个洗净切碎备用。

2、猪肉馅放入碗中，加入生抽、淀粉、鸡粉拌匀，再放入切好的白菜、黑木耳、胡萝卜碎，调入芝麻油和适量盐拌匀。

3、鸡蛋打入碗中打散成蛋液，用一只不锈钢汤勺，在内部抹上少许油，放入1小勺蛋液，把汤勺放火上加热，并慢慢转动汤勺，使蛋液均匀的摊开成圆饼状。待蛋皮稍凝固，在中间放入适量肉馅，用手轻轻提起一侧蛋皮对折，压紧边缘，即成蛋饺。

4、虾剪掉虾须，豆腐切厚片，胡萝卜切滚刀块，白菜掰成小块，把白菜和胡萝卜垫在火锅底，上面码放蛋饺、豆腐、虾、放适量盐和油，加入高汤，开大火沸后继续煮5分钟即可食用。

墨鱼怎么吃火锅

干墨鱼可以煮火锅，不过要洗净浸泡

新鲜墨鱼火锅要煮多久

新鲜墨鱼一般在沸水中用普通锅煮需要10-15分钟即可熟透，为了口感也可以多煮个10分钟的样子；用高压锅煮的话，在锅中有水开的响声后煮个5-8分钟就基本熟透了的。

如果是干墨鱼，最好提前将干墨鱼先放在冷水里浸泡约5-8小时（冬季可延长浸泡时间），直至墨鱼全软（中途多更换几次清水）这样发出的墨鱼烧出的菜很有嚼劲，且不需放碱（碱会破坏食物中的一部分营养，

墨鱼涮火锅几分钟

可以的，需要先经过腌制去腥味

腌制：用姜汁/柠檬汁，料酒，胡椒粉，蛋清，拌匀即可

再用蒜茸+酱油+调料做成佐酱，烫熟后蘸食

新鲜墨鱼烧法

原料

主配料：墨鱼（又名乌贼鱼）4只、葱5克、姜5克。

调料：绍酒20克、精盐10克、辣酱油10克、番茄沙司10克。

熏料：洋松木屑50克。

制法

（1）将墨鱼洗净漂清水中，另用锅一只，将葱、姜和墨鱼（包括墨鱼蛋）放入沸水锅中用旺火煮沸，烹入绍酒，用小火煨酥，加入精盐，稍煮即捞起沥干，冷却后将墨鱼肉卷成筒形，墨鱼蛋纳入其中。

（2）洋松木屑置旧铁锅中，锅内横隔一只铁网，熟墨鱼放其上，加盖用小火烧，木屑阴燃冒烟，片刻后离火，去盖，待稍冷后取出装盘，鱼头装在鱼卷上，吃时可蘸辣酱油或番茄沙司。

墨鱼火锅怎样做好吃

可以涮，但收缩太小夹不上来

将墨鱼仔放到火锅里面烫煮了一会儿，不过等到我们想吃的时候，却怎么夹都夹不到这个墨鱼仔。而且大家都说没有吃到过，可又是明明放下去。难道这个火锅还有个洞不成？后来服务员告诉我们根本就不是墨鱼仔漏掉了，而是收缩得非常厉害。本来就不是很大的墨鱼仔放在火锅里之后就变得更少了，几乎夹都夹不上来。

新鲜墨鱼火锅的家常做法大全视频教程

食材明细墨鱼1500克大蒜(白皮)5克姜5克猪油(炼制)10克香油5克盐3克味精2克辣椒(红、尖、干)5克

做法详细步骤

1.鲜活墨鱼洗净，从鱼鳃两边各切一刀，刀口切到骨，但不可切掉鱼头，再从鱼脊背处两边各切一刀，直到尾部，再剖开鱼腹，除净内脏，刮净鱼鳞，冲洗干净，然后取下两边的净肉，再将净鱼肉切成碟形薄片。

2.将鱼肉片放入盆里，再加入精盐、味精、姜片、蒜片、干辣椒末、香油搅拌均匀， 腌制入味，然后码放在盘中。

3.才鱼的骨、头、皮、尾等残料，下入火锅中煮汤，待煮出鲜味后捞净残料，再加入猪油烧沸，与鱼肉片盘一起上桌，即可边涮边食即可。

新鲜墨鱼火锅的家常做法大全视频播放

食材明细墨鱼1500克大蒜(白皮)5克姜5克猪油(炼制)10克香油5克盐3克味精2克辣椒(红、尖、干)5克

做法详细步骤

1.鲜活墨鱼洗净，从鱼鳃两边各切一刀，刀口切到骨，但不可切掉鱼头，再从鱼脊背处两边各切一刀，直到尾部，再剖开鱼腹，除净内脏，刮净鱼鳞，冲洗干净，然后取下两边的净肉，再将净鱼肉切成碟形薄片。

2.将鱼肉片放入盆里，再加入精盐、味精、姜片、蒜片、干辣椒末、香油搅拌均匀， 腌制入味，然后码放在盘中。

3.才鱼的骨、头、皮、尾等残料，下入火锅中煮汤，待煮出鲜味后捞净残料，再加入猪油烧沸，与鱼肉片盘一起上桌，即可边涮边食即可。

火锅食材墨鱼

原汁墨鱼丸是一道口味独特的海鲜料理，它选用新鲜墨鱼制作，口感弹嫩，余味无穷。下面我们来了解一下原汁墨鱼丸的制作方法。

首先，选取大小适中的新鲜墨鱼，将其洗净后切成小块备用。接下来，我们需要准备一些辅料，包括鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉和葱姜蒜等调料。

将墨鱼块放入搅拌器中，加入适量的盐和胡椒粉，然后搅拌成细腻的肉泥。随后，将打好的鸡蛋倒入碗中，加入一些淀粉，并搅拌均匀。然后将墨鱼肉泥加入碗中，继续搅拌均匀，使淀粉和墨鱼完全融合在一起。

接下来，我们需要准备一个大锅，加入适量的水，将水烧开后，将墨鱼丸以勺子的形式一点点地投入锅中。等待锅中的墨鱼丸浮出水面后，再继续煮熟3-5分钟即可。这样做的目的是为了确保墨鱼丸熟透，口感更好。

在等待墨鱼丸煮熟的同时，我们可以准备一些调味料。可以根据个人口味加入一些蒸鱼豉油、香醋和香油等作为蘸料。这样可以增加墨鱼丸的风味，使其更加美味可口。

最后，将煮熟的墨鱼丸捞出，放入盘中，撒上切碎的葱姜蒜和其他喜欢的调味品，就完成了原汁墨鱼丸的制作。

原汁墨鱼丸是一道色香味俱佳的海鲜料理，口感鲜嫩，回味无穷。它不仅可以作为一道主菜享用，也可以作为小吃或下酒菜的搭配。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，原汁墨鱼丸都能为您带来美味的享受。

新鲜墨鱼火锅的家常做法大全视频教学

虾蟹火锅是一道美食，比较适合在家里自己动手制作。以下是虾蟹火锅的家常做法：

所需材料：

- 鲜虾、螃蟹、墨鱼、鱼丸、鸡肉、豆腐等食材，根据个人口味可适当增减；

- 葱姜蒜、花椒、干辣椒等调味料；

- 火锅底料、鸡汤、牛奶等。

步骤：

1.准备食材。先将虾去花线，蟹去壳洗净备用。鸡肉去皮，切成薄片。豆腐切成小块。

2.准备火锅底料。将自己喜欢的火锅底料放入炒锅中，加鸡汤、牛奶适量，加入适量葱姜蒜和花椒、干辣椒等调味料，煮开后调成适宜的味道。

3.将食材加入锅中。先将螃蟹和豆腐块放入锅中煮熟，然后再加入鲜虾、鸡肉、墨鱼、鱼丸等食材逐一煮。

4.口味调配。火锅中的食材都有自己的独特口味，可以根据个人喜好加入适量酱油、芝麻酱、蒜碎、香油等调味品进行调配。这样可以增加食材的口感和营养价值。

5.享受美食。食材煮熟后，就可以将火锅中的食材和汤品舀入自己喜欢的碗中，沾上自己喜爱的调味品享受美食了。

总结：虾蟹火锅是一道美味又营养的家常菜 。在家里可以根据自己的口味选择食材和调味，制作自己喜欢的虾蟹火锅。不仅美味可口，也可以让人与亲朋好友聚在一起，品尝这道美味之作。

墨鱼仔做火锅

食材明细墨鱼1500克大蒜(白皮)5克姜5克猪油(炼制)10克香油5克盐3克味精2克辣椒(红、尖、干)5克

做法详细步骤

1.鲜活墨鱼洗净，从鱼鳃两边各切一刀，刀口切到骨，但不可切掉鱼头，再从鱼脊背处两边各切一刀，直到尾部，再剖开鱼腹，除净内脏，刮净鱼鳞，冲洗干净，然后取下两边的净肉，再将净鱼肉切成碟形薄片。

2.将鱼肉片放入盆里，再加入精盐、味精、姜片、蒜片、干辣椒末、香油搅拌均匀， 腌制入味，然后码放在盘中。

3.才鱼的骨、头、皮、尾等残料，下入火锅中煮汤，待煮出鲜味后捞净残料，再加入猪油烧沸，与鱼肉片盘一起上桌，即可边涮边食即可。