酸菜素包子的家常做法(酸菜素包子怎么做好吃)

酸菜素包子怎么做好吃

准备材料：酸菜半颗、水煮鸡蛋2个、面粉一碗半、老抽适量、香油适量、葱花适量

1、首先将酸菜放到清水里面浸泡一会儿，去掉一些酸味。

2、和好面放在旁边盖个盖儿醒面。

3、将酸菜捞起拧干水分后剁碎。

4、再接着将水煮鸡蛋剥掉壳之后，也用刀将其剁碎。

5、将酸菜和鸡蛋混在一个碗中，放入葱、食用油、香油、生抽以及五香粉搅拌均匀。

6、然后将饺子皮擀好，放到一旁备用。

7、全部饺子皮擀好之后，就可以开始包了。

8、将包好的饺子放到已经烧好开水的锅中，等到饺子浮起来的时候就可以了。

9、将煮好的饺子装到碗中即可。

素菜酸菜包子馅的做法

原料

面粉、酵母、酸菜、鸡蛋6个、大葱、生姜、盐、生抽、香油、花椒油

做法

1.将酵母放入碗中，倒入温水拌匀，放置5分钟；把融化好的酵母水倒入面盆中，在倒入水和面，和成软硬适中的面团将和好的面放在温暖处进行发酵，面发至两倍大时即可

2.酸菜提前用清水泡泡，泡洗干净控干水分。酸菜切成段后放入料理机打碎，取出后在攥干备用

3.将鸡蛋打入碗中拌匀，起锅放油加热，放入鸡蛋炒熟，关火。晾凉后剁碎

4.另起锅放油加热放入酸菜煸炒，加入盐、生抽，炒至9分熟时关火。加入剁碎的鸡蛋、葱、姜、香油、花椒油搅拌均匀

5.将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团将面团搓成长条，切成大小合适的面剂。擀皮，中间厚，边缘薄形状取一个包子皮，包入馅料，按照顺势针方向，一个褶一个褶的捏合，收口。

6.蒸锅内放水，将包子底部均匀的抹上油，放入锅内。凉水上锅蒸20分钟，闭火后焖3分钟后，出锅即可。

7.上一盘

8.素食美味

9.酸菜鸡蛋素馅包子

10.酸菜鸡蛋素馅包子

11.酸菜鸡蛋素馅包子

12.可根据自己口味调点沾汁儿

13.辣椒油必不可少

酸菜素包子怎么做好吃窍门

备用食材：酸菜1颗，粉条250克，大葱1根，生姜3片，八角1个，香叶3片，花椒粒少许，面粉300克，食盐少许；

制作过程：第一步，面粉中加上少许食盐，先用开水烫一半面，搅拌成絮状，在分次少许加入凉水，将所有的面粉揉均匀，成一个光滑的面团，松弛半个小时；

第二步，生姜切成片，大葱切成段，同时准备出香料，炒锅中添上少许的食用油，放入葱姜以及香料，小火炸一会，待香味散发出，关火，捡出香料

第三步，酸菜准备出适量，用清水冲洗干净，剁碎后挤干，大葱切成细细的葱花，粉条事先放入开水锅中煮熟，捞出控水，剁碎；

第四步，将事先炸香料的油加热，放入酸菜，小火翻炒至半熟，关火，加上鸡精、食盐、五香粉和少许的蚝油，放入粉丝，加上葱花；

第五步，搅拌均匀，馅便做好了，面团整理成饺子皮放入馅料捏好，摆放在刷上薄油的蒸屉上，隔水放入锅中，冷水开始蒸，待锅开后，蒸10分钟，出锅。

酸菜素包子馅的做法

— 食材清单 —

主料:

西葫芦800g

辅料:

包子皮适量

面粉400g

发酵粉3g

包子馅适量

粉条(泡发后)200g

胡萝卜35g

虾皮20g

盐5g

鸡精4g

花椒粉2g

香油10g

— 烹饪步骤 —

1· 发好的面团

2· 两个西葫芦和少量胡萝卜用攃床攃成细丝，用少许盐杀出水分，用手攥干备用。

3· 粉条剪成小段备用。

4· 西葫芦、胡萝卜丝，加入粉条，再加入虾皮拌匀，加入胡椒粉，依据实际情况加盐，香油拌匀。

5· 面团排空，搓成长条。

6· 下成大小相同的面剂

7· 将面剂压扁，擀成面皮。

8· 包成包子

9· 上屉蒸，上气后15分钟即可。

酸菜素包子怎么调馅好吃

酸菜一颗切成丁。

2

葱花数量。

3

热油。

4

放入葱花。

5

香味出来后倒入酸菜。

6

加入老抽，十三香，盐。翻炒。

7

炒好的酸菜。

8

用工具插入土豆丝。

9

搅拌均匀。放入香油，花椒油适量。素包子馅就做好了。

10

面粉适量，放入酵母，白糖。

11

揉成面团。用保鲜膜盖上发酵。

12

法好的面。

13

加入适量面粉，揉搓发好的面，排出空气，揉成光滑的面团。

14

搓成圆柱形的长条。

15

切成小剂子

16

把小剂子一个个压扁，压圆。

17

改成包子皮。

18

放入酸菜馅。

19

包的形状依个人喜好。我包的不好看，友友们可以参考包的好看的香哈师傅们。

20

包子虽然包的丑，可一点也不影响它的好吃的味道呀！

21

上火蒸，国内必须是开了的水再把素包子笼屉放入上面蒸。我这大约蒸了30分钟。

酸菜素包子怎么做好吃视频

放粉条好吃

做法

备用食材：酸菜1颗，粉条250克，大葱1根，生姜3片，八角1个，香叶3片，花椒粒少许，面粉300克，食盐少许；

制作过程：第一步，面粉中加上少许食盐，先用开水烫一半面，搅拌成絮状，在分次少许加入凉水，将所有的面粉揉均匀，成一个光滑的面团，松弛半个小时；

第二步，生姜切成片，大葱切成段，同时准备出香料，炒锅中添上少许的食用油，放入葱姜以及香料，小火炸一会，待香味散发出，关火，捡出香料

第三步，酸菜准备出适量，用清水冲洗干净，剁碎后挤干，大葱切成细细的葱花，粉条事先放入开水锅中煮熟，捞出控水，剁碎；

第四步，将事先炸香料的油加热，放入酸菜，小火翻炒至半熟，关火，加上鸡精、食盐、五香粉和少许的蚝油，放入粉丝，加上葱花；

第五步，搅拌均匀，馅便做好了，面团整理成饺子皮放入馅料捏好，摆放在刷上薄油的蒸屉上，隔水放入锅中，冷水开始蒸，待锅开后，蒸10分钟，出锅

酸菜素包子馅的做法大全图解

原料

面粉、酵母、酸菜、鸡蛋6个、大葱、生姜、盐、生抽、香油、花椒油

做法

1.将酵母放入碗中，倒入温水拌匀，放置5分钟；把融化好的酵母水倒入面盆中，在倒入水和面，和成软硬适中的面团将和好的面放在温暖处进行发酵，面发至两倍大时即可

2.酸菜提前用清水泡泡，泡洗干净控干水分。酸菜切成段后放入料理机打碎，取出后在攥干备用

3.将鸡蛋打入碗中拌匀，起锅放油加热，放入鸡蛋炒熟，关火。晾凉后剁碎

4.另起锅放油加热放入酸菜煸炒，加入盐、生抽，炒至9分熟时关火。加入剁碎的鸡蛋、葱、姜、香油、花椒油搅拌均匀

5.将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团将面团搓成长条，切成大小合适的面剂。擀皮，中间厚，边缘薄形状取一个包子皮，包入馅料，按照顺势针方向，一个褶一个褶的捏合，收口。

6.蒸锅内放水，将包子底部均匀的抹上油，放入锅内。凉水上锅蒸20分钟，闭火后焖3分钟后，出锅即可。

7.上一盘

8.素食美味

9.酸菜鸡蛋素馅包子

10.酸菜鸡蛋素馅包子

11.酸菜鸡蛋素馅包子

12.可根据自己口味调点沾汁儿

13.辣椒油必不可少

正宗酸菜素包子馅的做法

做法如下

主料

酸菜400克

小根蒜200克

海绿菜少许

辅料

玉米面400克

白面100克

盐适量

小苏打3克

食用油适量

豆腐泡100克

白胡椒粉少许

小根蒜酸菜玉米面包子的做法步骤

1.酸菜清洗干净，切成丝，再切碎。

2.切好后酸菜会有水，所以再用手将水分攥出去。

3.将清水里放少许盐，然后把小根蒜放进去浸泡半小时。

4.把浸泡干净的小根蒜反复用清水冲洗干净，切碎和酸菜放在一起。

5.再把海绿菜清洗干净，切碎，豆腐泡切碎，然后开始调味道，放食用油，白胡椒粉和盐

6.将玉米面放到盆里，然后把烧开的水倒入其中，边倒边用筷子搅拌，大约将2/3的玉米面都烫到就可以了，水量不要太多，这一步是烫面，玉米面用热水烫过蒸出来的包子才宣软好吃，等凉至手温的时候，加入白面，小苏打和凉水将其和成不粘手的面团，盖上盖子放在一旁醒30分钟左右。

7.将醒好的面团分成合适的面剂子，擀成圆盘状，包入适量的馅料包成包子。

8.笼屉弄湿将包子放在上面，蒸锅里加入足够的清水，开始上锅蒸，等上汽的时候开始计时，一般是15分钟左右，因为酸菜不太好熟。

酸菜素包子怎么做好吃又简单

备用食材：浆水酸菜适量，粉条250克，大葱1根，生姜3片，八角1个，香叶3片，花椒粒少许，面粉300克，食盐少许；

制作过程：第一步，面粉中加上少许食盐，先用开水烫一半面，搅拌成絮状，在分次少许加入凉水，将所有的面粉揉均匀，成一个光滑的面团，松弛半个小时；

第二步，生姜切成片，大葱切成段，同时准备出香料，炒锅中添上少许的食用油，放入葱姜以及香料，小火炸一会，待香味散发出，关火，捡出香料

第三步，酸菜准备出适量，用清水冲洗干净，剁碎后挤干，大葱切成细细的葱花，粉条事先放入开水锅中煮熟，捞出控水，剁碎；

第四步，将事先炸香料的油加热，放入酸菜，小火翻炒至半熟，关火，加上鸡精、食盐、五香粉和少许的蚝油，放入粉丝，加上葱花；

第五步，搅拌均匀，馅便做好了，面团整理成饺子皮放入馅料捏好，摆放在刷上薄油的蒸屉上，隔水放入锅中，冷水开始蒸，待锅开后，蒸10分钟，出锅。

酸菜素包子的做法

步骤/方式1

1· 面粉加酵母加糖加温水

步骤/方式2

2· 揉成面团

步骤/方式3

3· 醒发至2倍大

步骤/方式4

4· 猪肉馅加蒜末加十三香加耗油加盐加生抽加料酒加油

步骤/方式5

5· 放入酸菜馅搅拌

步骤/方式6

6· 面团醒发好揉一下二次醒发10分钟，揉成长条，揪出小面团

步骤/方式7

7· 压扁

步骤/方式8

8· 擀成面饼

步骤/方式9

9· 放入菜馅

步骤/方式10

10· 包成包子

步骤/方式11

11· 水开上过蒸，上汽13分钟

步骤/方式12

12· 好了

步骤/方式13

13· 开吃