电饼铛烙馅饼家常做法(电饼铛烙馅饼怎样烙才能软)

电饼铛烙馅饼怎样烙才能软

材料

水125毫升，酵母1汤匙，黄油或猪油50克，细白砂糖100克，盐1茶匙，开水250毫升，炼乳250毫升，鸡蛋2个，打散，面粉950克，蔬菜油1升，油煎用，糖粉125克，洒在糕点上用

做法

1.将125毫升室温的水倒进小碗，撒酵母进去后放置5分钟左右使其自然溶解。

2.在大碗里将黄油或猪油、糖和盐调和好，淋开水在上面然后加炼乳搅拌。等拌好的浆冷却到微温，把前面调好的酵母与水倒进去，再加打散的鸡蛋。

3.缓慢加面粉把面团搅拌成球状，用保鲜膜包裹好放冰箱冷藏30分钟到1小时。

4.每次取一小团（比棒球稍大一点点），揉开成3毫米厚的片，然后切成5到8厘米宽的条，然后反方向斜切成菱形。

5.在深且宽的厚底油炸锅里，用中高火将油加热到摄氏180度。

6.将切好的小面团缓慢滑到油里以防溅油，将它们油炸到胀起来呈金黄色， 大约需要3-5分钟。在金属架上铺一层厨房专用纸，然后小心地将炸好的面饼移到上面， 让它们自然冷却到你可以手拿的温度。将它们放进一个干净的纸袋， 倒些糖粉进去，然后轻摇以沾满糖粉；或者用细筛将糖粉筛到炸面饼的表面即可。

电饼铛烙馅饼怎么做又软又好吃

电饼铛馅饼的做法

1.发酵粉用温水泡上搅匀。

2.一点一点往面里到，用筷子搅拌成棉絮状。

3.揉成面团，放置温暖处发酵一个小时。

4.鸡蛋在碗里打散。

5.锅里倒点油，把鸡蛋倒进去，用筷子搅散，全程要小火，鸡蛋凝固就好了。

6.放点虾皮，老抽，鸡精，香油，再倒点油搅匀晾凉备用。

7.韭菜洗净切碎，放进锅里搅匀。

8.这是拌好的馅。

9.面发酵至两倍大，用手扒一下边缘有明显丝窝说明发酵好了。

10.揉一会面团排气，然后搓成长条状，切成大小一致的面团。

11.擀成中间厚边缘薄的面皮。

12.把馅放在面皮上。

13.像包包子一样包好。

14.因为我手法不太好，包好后会有一团面，烙成馅饼面会很厚，我把那团面揪下来了。

15.收口朝下，用手按扁。

16.电饼铛里放点油，把馅饼放进去，馅饼表面再刷一层油，盖上电饼铛上盖烙两三分钟翻一次，再过一分钟就好了。

17.成品图。

电饼铛烙馅饼怎么烙

食材配料

面粉200克，水110克，盐1克，牛肉250克，大葱50克，五香粉1小勺，调和油25毫升，盐2克，姜5克

做法步骤：

1，面团材料揉成光滑的面团，可以借助面包机厨师机等。揉好的面团醒发一会，加入一点点盐会很有延展性，这样做饼的时候才不会露馅。

2，香河肉饼最早是突厥人招待贵客的美食，所以通常选用牛羊肉，我用了牛里脊肉，剔去筋膜，先切成薄片。

3，再混入切碎的葱白，用刀背连续的剁肉，最后成为很黏的肉泥。

4，加入五香粉、盐和花生油搅拌均匀，肉馅就做好了。

5，醒发好的面团分成100克一份的面剂子，也可以做大一点的，不过擀的时候就很容易露馅。

6，擀开，这一步不需要太薄，能包入肉馅就可以了。

7，把100克调好的肉馅团成球，放入面皮里。

8，像包包子一样包起来，收口一定要捏紧，而且尽量不要有疙瘩。

9，再按扁，擀开成均匀的饼，尽量薄一些大一些，只要不破就可以。

10，电饼铛预热，刷一层调和油，放入肉饼胚子，开始烙饼。

11，电饼铛选择葱油饼或者馅饼程序，盖盖子烙就可以了。如果想饼皮酥脆，直接在饼的两面刷一点油，效果更好。

12，程序结束，烙好的饼，特别有食欲，香死了。中间可以翻面，我翻了两次，这样可以双面焦黄酥脆。

怎样用电饼铛烙馅饼窍门窍门

电饼铛烙馅饼开裂是馅饼面硬还没醒到，馅饼面必须要醒2一3个小时，醒软了包馅饼就不会裂了，并且烙出的馅饼软软香香的。

电饼铛烙馅饼怎样烙才能软糯

1、食材：鸡蛋四个,青椒一个，圆葱一个，小葱一棵，面粉一瓢，油盐适量。

2、面粉加水，糅合成面团。

3、将各种馅料剁好，放上油盐，调和在一起。

4、将馅料倒上，摊开于半个面饼上。

5、将面饼折合起来，摁好，放入加热的电饼铛中。

6、加热好一面后，打开，加热另一面。

7、然后再翻过来，烙第一面。

8、如此两遍，馅饼就烙好了。

电饼铛做馅饼要几分钟窍门

肉馅饼煎来吃耗时看怎么用火候，一般不要半个小时。

肉馅饼是一道广东的传统小吃，属于粤菜，它的主要食材包括面粉，猪肉，大葱，盐等。肉馅饼通过将食材加入锅中煎至而成，煎制后的馅饼外焦里嫩，很多家庭都非常喜欢制作这一道广东名点。

1、和面：面要软，和好后放置一会，也就是让面“省”一下。

2、伴馅：调味时加姜末（粉）、葱花、盐、味精、酱油、食油、花椒面、香油、糖等适量。

以个人口味喜好可以是纯肉或肉＋芹菜、肉＋韭菜、肉＋东北酸菜，羊肉＋萝卜，素馅的也不错哦。

3、将面揉光，搓条、揪剂子（大约4.5公分，4公分长，大小自己掌握）然后象擀饺子皮那样擀出皮来。

4、包馅时，馅往中间放，边缘碰到馅会沾油的，包不住。包法和包包子一样，但中间不能象包子那样留口，一定捏紧。

5、用手将其轻轻按扁，用面杖擀圆，小心别擀破了，

6、用平锅，油稍微多些烧热，面饼轻轻放入，火不要大，见饼表面鼓起即可翻过去，再烙相同时间即熟。

电饼铛烙馅饼怎么才能软

插上电，把面糊倒进来摊平，盖上盖两分钟就可以了。

电饼铛烙馅饼怎样烙才能软一点

食材清单

面粉 300g 、 小白菜 适量 、 鸡蛋 3个 、 胡萝卜 半根 、 油 适量 、 盐 适量 、 葱 适量 、 蚝油 适量 、 生抽 适量 、 蘑菇粉 适量 、 胡椒粉 适量

烹饪步骤

步骤1/10

面粉加入适量的水，搅拌至无干粉，然后揉成面团，尽量软一点，盖上保鲜膜饧着，今天不是烫面哦。

步骤2/10

买回来的小白菜，特别新鲜脆嫩，一碰就断的感觉，去掉杂质，然后在淡盐水中浸泡半小时左右，然后反复清洗捞出。

步骤3/10

锅中加入适量的水，水开加一勺盐，下入小白菜焯烫一下，变色立即捞出，过冷水后捞出，控净水分，然后切碎，攥掉水分。胡萝卜去皮洗净，切碎备用。

步骤4/10

鸡蛋打散，少许兑点料酒，有一种别样的香味，或者少许兑点水更滑嫩。炒锅加入适量的油，可以略多一点，拌馅时就不另加油了，油开倒入蛋液，立即用筷子搅拌，搅拌的越碎越好，取出备用。

步骤5/10

大葱去皮洗净，切碎，素馅大葱可以多放点，提味，而且春天的葱最有营养。取大盆，将所有食材加入到盆中，加入盐、蘑菇粉，胡椒粉、生抽、蚝油拌匀。

步骤6/10

饧好的面团揉成长条，然后用刮板均匀的分成若干份，团成小面剂子。

步骤7/10

取一个面剂子，擀成圆饼，包上馅，像捏包子一样捏成圆形，按扁。

步骤8/10

电饼铛刷底油，码入包好的馅饼，小火烙。

步骤9/10

翻面烙熟。

电饼铛烙馅饼怎样烙才能软烂

豆角胡萝卜鸡蛋饼是一道简单易做、美味营养的家常菜。下面是具体的做法：

所需材料：

- 豆角：200克

- 胡萝卜：100克

- 鸡蛋：3个

- 盐：适量

- 生姜：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将豆角洗净，去掉两端的筋，切成小段；胡萝卜去皮，切成小丁。

2. 将豆角和胡萝卜放入锅中，加入适量水，煮至软烂捞出备用。

3. 打入三个鸡蛋，加入少许盐、生姜末和料酒搅拌均匀。

4. 将煮好的豆角和胡萝卜倒入蛋液中，搅拌均匀。

5. 热锅凉油，将混合好的蛋液倒入锅中，小火煎至两面金黄即可。

温馨提示：

1. 煮豆角和胡萝卜时要加足够的水，以免烧焦。

2. 煎饼时火不要太大，以免煎糊。

3. 可以根据个人口味加入适量的调料，如葱花、胡椒粉等。