香菇炒肉末的家常做法大全家常做法大全集(香菇肉沫炒什么好吃)

香菇肉沫炒什么好吃

材料：

- 芹菜 200 克

- 香菇 100 克

- 瘦肉片 150 克

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 油 适量做法：

1. 芹菜和香菇分别洗净切末备用；

2. 瘦肉片用料酒和生抽腌制一下；

3. 热锅冷油，放入姜蒜爆香；

4. 加入肉片煸炒至变色；

5. 放入香菇翻炒，香菇出水后再翻炒一会儿；

6. 放入芹菜翻炒，加少许盐和鸡精调味，炒至芹菜变软即可出锅。

小贴士：

1. 肉片腌制时间不要过长，过久会影响口感；

2. 煸炒肉片时火要大，翻炒香菇时火要小，以免香菇炒糊；

3. 炒菜时可以少放些盐，因为生抽本身就有咸味，再加上鸡精，会更加美味。

香菇炒肉沫作品集

可以啊，不过要根据食材的成熟时间，分开炒，最后烩在一起。 南京有道菜：什锦菜，意思是不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一 点的人家会选16种或19种蔬菜，取“和顺长久”寓意。十多种蔬菜也各有说法，黄豆芽形似如意，寓意“事事如意”；荠菜音似“聚财”，寓意招财；芹菜读音与“勤快”相近，取“勤劳致富”之意；黄花菜寓意花样年华、前程似锦；香菇意为“和和美美”；就连豆制品千张，也有“千秋百代、代代兴旺”的说法。

香菇肉末炒什么

原料：豆腐、五花肉肉末、小葱头、姜、盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉、玉米淀粉、小葱。

做法步骤：

第1步、嫩豆腐一盒（大概250克）。

第2步、把豆腐对半切开，再切成约半厘米厚的片。

第3步、把豆腐片均匀码放在盘中，中间也要摆几块。

第4步、把小葱头切小块、姜切成小粒，一根葱切成小粒。

第5步、把五花肉剁成肉末。

第6步、把生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、淀粉装在碗里。

第7步、加半碗水，调成淀粉酱汁。

第8步、锅中加水，水烧开后，放入豆腐片，盖上锅盖，蒸8分钟。

第9步、8分钟后，打开锅盖，把盘中蒸出来的豆腐水倒掉。

第10步、锅中烧油。

第11步、加入小葱头块、姜粒，翻炒至微微发黄。

第12步、倒入肉末。

第13步、把肉末打散，慢慢翻炒至出油。

第14步、加入调好的淀粉酱汁。

第15步、大火烧开改小火，盖上锅盖，熬3分钟，让肉沫充分吸收酱汁，变浓稠即可。

第16步、把酱香肉末铺在蒸好的豆腐片上。

第17步、就是这样铺好肉末。

第18步、撒上葱粒。

第19步、美味又下饭的肉末豆腐就做好了。

香菇肉沫炒什么好吃又简单

豆腐切小块

步骤 2

猪肉末内加大勺料酒、白胡椒粉、姜粉（或姜末）腌渍30分钟

步骤 3

小火爆香蒜末

步骤 4

倒入肉末和切碎的香菇末，翻炒之肉末变白

步骤 5

加入盐、糖、鸡精各一小勺，老抽一小勺和生抽一大勺，老抽不要一下子加进去，视颜色深浅而定

步骤 6

加入清水煮制烧开，以便把食材的香味煮出来，水量稍稍没过豆腐为宜

步骤 7

豆腐倒入锅里，之后就不要用铲子翻铲了，以免豆腐碎掉

步骤 8

加盖小火焖烧3分钟左右，期间可晃动炒锅防止粘连

步骤 9

打开锅盖，汤汁减少，倒入切碎的红彩椒，晃动炒锅使其融入到汤汁里

步骤 10

汤汁不多的时候水淀粉勾芡即可，装盘食用

香菇肉末的做法大全

准备材料：猪肉馅300克、香菇20朵、洋葱(紫皮，脱水)1个、葱姜碎适量、黄酱400克、郫县豆瓣酱1勺、生抽2勺、蚝油2勺、白胡椒粉适量、香油少许、白糖适量、鸡精少许。

一、香菇和葱头洗净后切碎，葱姜切碎，准备好猪肉馅。

二、将黄酱用少许清水调匀备用，并准备好郫县豆瓣酱。

三、锅中放入适量油烧至6成热时，放入葱姜末炒香，下入猪肉馅翻炒至变色。

四、将肉末拨至一边，在锅中间放入一勺郫县豆瓣酱，不停翻炒至出红油。

五、分别依次下入香菇和洋葱碎翻炒，并加入2勺生抽、2勺蚝油、适量的胡椒粉，继续翻炒均匀。

六、最后加入黄酱，小火慢熬不停搅拌，熬到水分散失，酱变得浓稠后放入少许的香油和鸡精即可。

七、装碗即可食用。

香菇炒肉末的做法

香菇炒肉末的做法 ；肉糜加淀粉，盐，酱油搅拌均匀，腌制十五分钟左右。

腌制肉糜的空隙，把配料洗干净，切丁备用；

热锅下油，加蒜粒，出蒜香的时候，加入洋葱，中火炒洋葱

洋葱炒至变色，半熟状态加入鲜香菇，炒至香菇香气溢出，加入适量的盐，炒完后盛出备用。

热锅，下肉糜（肉糜有肥肉，所以没下油），煸炒，如有多余的油，逼出。下配料，继续炒，加入适量生抽

香菇肉沫炒什么好吃又营养

准备食材用料：肉末 适量，茄子 2个，香菇 6朵 ，黄豆酱 2勺，盐 适量，酱油 适量，青椒 1个 ，花生酱 1勺，韩国辣酱 1勺，姜 2片，蒜 少许，油 适量

1：将准备好的食料切好，茄子切成小段快，放盐会儿，大概十几分钟左右吧，茄子有水出来，把茄子的水挤压掉步骤 ，

2、肉沫和香菇剁碎，加适量胡椒粉，香油，料酒，淀粉搅拌备用

3：冷锅热油，放入葱姜蒜爆香，放肉末翻炒变色盛出。

4：锅内放少许油。炸茄子，炸一分钟左右，茄子微软，放茄子翻炒，变软后下香菇翻炒，软后加热水 加肉沫 加各种酱料调味。

5：烧开后，盖锅盖关小火烧五分钟，加入青椒大火收汁至浓稠状，即可

香菇肉末怎么做好吃又简单窍门

香菇肉面条是一道美味又简单的家常菜品，下面是一种常见的做法：

材料：

- 香菇：适量

- 瘦肉末：适量

- 面条：适量

- 葱姜蒜：适量

- 豆瓣酱：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 料酒：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 先将香菇洗净切片，瘦肉剁成末备用。葱切段，姜和蒜切末备用。

2. 锅内加适量植物油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入豆瓣酱炒匀，然后加入瘦肉末继续翻炒至变色。

4. 加入适量料酒和生抽，炒匀后放入香菇片翻炒至变软。

5. 倒入适量的水，加盖煮沸后转小火炖煮约10分钟，让香菇的味道充分渗入肉中。

6. 同时，另一锅中煮沸水，将面条煮至熟透捞出备用。

7. 在炖煮的香菇肉汤中加入适量的盐和鸡精调味，再加入煮熟的面条煮至面条充分吸收汤汁即可。

8. 最后根据个人口味可以撒上葱花或者香菜末进行装饰。

这样做出的香菇肉面条汤汁丰富，肉质鲜嫩，香菇的香味与豆瓣酱的味道交融在一起，给口感增添层次感。根据个人口味，也可以适量添加一些其他喜欢的蔬菜或者调料。

香菇炒肉末的家常做法窍门

主料:鲜香菇100克

辅料:面粉适量 鸡蛋1个 盐适量 五香粉适量 黑胡椒粉适量 植物油适量

步骤1 香菇仔细冲洗干净，轻轻挤出多余的水份，去腿，切片

步骤2 香菇片放入大碗内，放入适量盐抓匀，腌渍一会儿，鸡蛋打入碗内，放入少许水、盐和五香粉搅匀

步骤3 放入适量面粉，搅成微微稠一点的糊糊。锅内多放一些油，开始加热

步骤4 把香菇片放入面糊中裹匀，油热后，放入挂了糊的香菇中火炸

步骤5 待香菇呈金黄色，捞出控油，再开大火，复炸一遍，会更加酥脆 吃的时候控油撒椒盐、或者入锅放入花椒干辣椒炒一下，香酥麻辣，好吃极了

香菇炒肉沫的做法大全

以下是香菇肉片炒白菜的一种常见做法：

材料：

- 香菇：适量

- 瘦肉片：适量

- 大白菜：适量

- 大葱：适量

- 姜蒜：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 首先将香菇切片，瘦肉切成薄片，大葱切成葱花，姜和蒜切成末。将大白菜洗净，切成适合的大小。

2. 在锅中加热一些食用油，待油热后加入姜蒜末炒香。

3. 加入瘦肉片煸炒至变色，再加入香菇片一同翻炒。

4. 倒入适量的生抽和料酒，继续翻炒均匀，让香菇和瘦肉吸收调味料的味道。

5. 加入切好的大白菜，快速翻炒，让大白菜均匀受热。

6. 继续翻炒几分钟，直至大白菜变软，但仍保持一定的脆度。

7. 最后加入盐和胡椒粉，根据个人口味调整调味。

8. 翻炒均匀后，撒上葱花进行装盘，即可享用香菇肉片炒白菜。

您还可以根据个人口味的喜好进行调整和变化，例如加入其他蔬菜或调味料。这只是一种常见的做法，您可以根据自己的喜好进行创新和尝试。

香菇肉沫炒什么好吃窍门

一、西芹和鸡肉能一起炒着吃。

二、食材：

主料：剩鸡肉300g、西芹100g

辅料：蒜适量、盐适量、花椒适量、糖适量、芝麻油适量、苹果醋（香醋也可）适量、熟白芝麻适量、干辣椒适量

三、西芹炒鸡肉的做法步骤：

1. 鸡肉撕成块或丝，西芹撕去老筋，切丝，蒜、干辣椒剁碎。

2. 调汁：少许醋、白糖、盐，拌匀。

3. 锅中放少许油，将蒜、干辣椒、花椒放入爆香。

4. 放入西芹略加拌炒。

5. 放入鸡肉。

6. 倒入调好的汁，大火快炒，入味。

7. 出锅前滴几滴芝麻油。

8. 撒少许白芝麻。

四、成品展示：