猴头菇鲜鲍鱼鸡汤的做法大全家常(鲍鱼汁猴头菇的做法)

鲍鱼汁猴头菇的做法

咸鸭火锅一般是在天气凉快的时候做着吃是最舒服的，味道适应大众，下面就简单的介绍一下盐水鸭火锅的做法，与大家分享。

1、咸鸭温水洗净沥干!咸鸭的多少根据吃饭的人数而定，就用了四分之一的咸鸭，农家院里自养的老鸭腌制的或者超市购买都行。

2、斩块待用，可以看见肉质鲜红，鸭皮不散!

3、斩块的咸鸭下冷水，水要多放一点，大火烧开，转中火炖煮半小时。

4、此时准备汤底的配料，NO!不能说是配料，要说主角儿~，鲜猴头菇2朵，鲜活小鲍鱼5只鲜冬笋2棵!

5、咸鸭炖煮半小时后，大家可以看见汤水奶白色，满屋子浓香啊!此时把冬笋切片下入锅内，继续中小火炖煮15分钟。

6、鲍鱼洗净，去壳，去内脏，鲍鱼肉一切为二。

7、打开锅盖，下鲍鱼肉，继续中小火炖煮5分钟

8、趁着炖煮的时间，将高山娃娃菜去根，切段，洗净，放入火锅中打底!

9、然后将炖煮好的咸鸭、冬笋、鲍鱼连带全部汤汁倒入火锅中!汤水肯定是不够的，而且之前炖煮咸鸭的汤水会比较的咸，此时就要加入开水了，一定是开水! 加到自己觉得够为止!然后继续中火烧开!

10、烧开的过程中准备配菜，烫菜自定，猴头菇切片，秀珍菇洗净，香菜和千张丝打理好!烫菜根据自己喜好而定，咸鸭火锅，汤汁鲜浓，并不建议烫制肉类。

11、用的锅是汤锅，所以比较深，整个火锅呢不用添加任何的调料，包括盐!因为是盐水鸭火锅，盐度足够，大家可根据自己的口味添加各种调料!喜欢最纯真的味道!咸鸭、鲍鱼、猴头菇、冬笋，都是极鲜之物，为何还有去修饰呢?品尝自然的鲜美，比什么都好!

猴头菇鲍鱼炖鸡

当然不是

杏鲍菇是亚热带草原干旱荒漠地区典型的野生食用菌。春末夏初，它寄生于欧芹、阿魏、水芹等大型伞形花卉的根部及周围土壤上。那么，杏鲍菇是菌菇类么？杏鲍菇是一种菌菇类，主要是香菇、金针菇、杏鲍菇、猴头菇等食用菌。杏鲍菇广泛分布于德国、意大利、法国、捷克、匈牙利、印度、巴基斯坦等国。在中国的新疆和四川西部也有发现。杏鲍菇和阿魏多见于腐烂植物的根部和周围土层中。因此，推测寄主基质中有一些成分可以驱赶害虫，有效保护害虫。

鲍鱼猴头菇鸽子汤的功效与作用

加莲子花生好吃。

猪肚条和莲子、花生煲汤做法如下：

食材：猪肚350克、莲子15克、花生15克、红枣2颗、姜5克、香叶适量、料酒2勺、盐1勺、枸杞适量、玉米粉适量。

1、生的猪肚买回来，第一步要先清洗，大家知道清洗的时候加盐，能够去腥味，但是总觉得洗不干净，可以加一些玉米粉，不要加水，直接在表面搓，外边那层黏液就会全部搓下来，再进行清洗，这样洗好的猪肚又干净又没有异味。

2、洗好的猪肚，加入水，放上姜片、香叶、料酒，先煮一下，水开煮个三分钟左右就可以，这一步也是再次去一下腥味。

3、煮好的猪肚捞出，用凉水冲一下，然后切成条，粗细根据个人习惯。

4、莲子和花生提前泡好，这样煮的时候易软，莲子要把莲子芯去掉，不然会有苦味。

5、把红枣、莲子、花生、切好的猪肚条都放入锅内。

6、放入姜片去腥，再加入一勺盐。

7、加入足量的清水，然后开始煮汤，猪肚汤时间会稍长些，最好用砂锅小火慢煲，今天我用的电饭锅煮的，煮了2个小时，汤汁煮到发白，猪肚条软糯，就可以了。

8、清淡美味的莲子猪肚条汤就做好了。

猴头菇鲍鱼煲汤的做法大全

工具原料：鲍鱼、虾仁、黄瓜、鸡蛋、小葱、盐、香油、胡椒粉。

方法/步骤

1、准备4个鲍鱼，几个虾仁（不放也行，正好家里剩余几个虾仁，一并放上），1根黄瓜，实际用半根，1个鸡蛋、1颗小葱。

2、先处理一下鲍鱼，用小勺贴近鲍鱼肉和壳的中间，稍用力一挖，肉就出来了，把鲍鱼内脏去掉，只要肉的部分。

3、食材洗净，鲍鱼切薄片，葱切小段，黄瓜擦成细丝。

4、锅中填适量的水（3人吃饭就三小碗），水开放入葱花，鲍鱼和虾仁。

5、用勺稍微一搅拌，鲍鱼和虾仁水沸就熟，倒进蛋液搅拌。

6、放入少许盐，加入半小勺香油，少许胡椒粉，把黄瓜丝放进去。

7、搅拌均匀，出锅。鲍鱼汤味鲜，清淡，适宜早晨来一碗。

注意事项

鲍鱼要处理干净。

黄瓜丝起锅的时候放入，时间不宜长，否则影响口感。

猴头菇炖鲍鱼怎么煲汤

步骤/方式1

方法一

咸鸭腿切块用水浸泡冲洗

步骤/方式2

生腐条用水浸泡至软，然后撕开

步骤/方式3

生姜切薄片，大蒜杆切成段，干辣椒切段，火锅料切小块

步骤/方式4

锅内倒油烧热，下咸鸭腿烧至变色，加料酒继续翻炒

步骤/方式5

酒味退去，加生姜大蒜翻炒几下，然后放入干辣椒，火锅料一起翻炒

步骤/方式7

炒至火锅料融化，加入泡好的生腐条，翻炒

步骤/方式8

加入生腐条翻炒至上油色，加酱油继续翻炒

步骤/方式9

酱油上色后，加适量开水煮一会

步骤/方式10

大火烧开煮三分钟就可以盛到小火锅了，这就基本上好了

步骤/方式11

最后加点青蒜叶，点缀下，直接吃的时候用火锅小火慢炖

步骤/方式12

方法二

咸鸭腿洗净，斩块待用

步骤/方式12

咸鸭腿块儿下入冷水锅，水要多放一点，大火烧开，转中火炖煮半小时。

步骤/方式13

准备汤底的配料：鲜猴头菇2朵，鲜活小鲍鱼5只，鲜冬笋2棵

步骤/方式14

炖煮半小时后，汤水呈奶白色，此时把冬笋切片下入锅内，继续中小火炖煮15分钟

步骤/方式15

鲍鱼洗净，去壳，去内脏，鲍鱼肉一切为二。

步骤/方式16

打开锅盖，下鲍鱼肉，继续中小火炖煮5分钟

步骤/方式17

趁着炖煮的时间，将高山娃娃菜去根，切段，洗净，放入火锅中打底！

步骤/方式18

然后将炖煮好的咸鸭块儿、冬笋、鲍鱼连带全部汤汁倒入火锅中，此时就要加入开水了，加到自己觉得够为止！然后继续中火烧开！

步骤/方式19

烧开的过程中准备配菜：猴头菇切片，秀珍菇洗净，香菜切长饭，千张切丝，把配菜下入锅中烫煮

步骤/方式20

咸鸭腿火锅，即成。

鲍鱼排骨猴头菇

1.首先我们来看一下今天所需要的食材，几朵香菇，一块嫩豆腐，一把蟹味菇和一小块五花肉。

2.下面我们把食材改一下刀，蟹味菇切去根部放入清水中浸泡一会，豆腐用开水浸泡10分钟去除豆腥味，香菇去除香菇柄，把上面的灰尘和杂质洗干净后打上十字花刀。

3.另外准备一根白萝卜从中间破开后，切成片摆放在砂锅中垫底，然后把蟹味菇洗干净，放在萝卜片上面再摆上香菇，浸泡好的豆腐切成片，也摆放在砂锅里面备用。五花肉去除肉皮切成薄片，生姜切成菱形片，小葱洗干净把葱头切成段，葱叶切成葱花备用。

4.食材全部处理好以后，我们开始烹饪，把锅烧热加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止肉片粘锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时，放入肉片进行煸炒把水分炒出来，肉片炒香以后放入姜片翻炒几下，加入一勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒散炒出红油，然后倒入适量的清水，加入生抽10克，食盐2克。

5.水烧开以后起锅，把汤汁盛放在砂锅里面，开大火煮至沸腾，然后转为小火焖煮8分钟，让食材的鲜香味融入到汤里面。

6.8分钟以后放入小葱段稍微烫一下，闻到葱香味以后，淋入芝麻香油，撒上葱花美味即成。

猴头菇可以和鲍鱼一起吃吗

用料:猴头菇3只，大葱1根，

辅料:食用油少许，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，胡椒粉少许，水淀粉小半碗，生姜5片，

烹饪步骤:

1. 干猴头菇提前用温水泡两个小时以上。

2. 泡好的猴头菇洗净，撕成小块。

3. 烧半锅水，水开后放入猴头菇汆烫3分钟，以减少猴头的苦涩味道。

4. 煮好的猴头过一下凉水，挤净水份备用。

5. 大葱葱白部分切段，葱叶部分切片，再切几片生姜。大葱总用量为半根。

6. 炒锅中加入比平时炒菜略多一些的油，待油烧至六七成热开始冒小泡泡的时候将葱姜倒入，中小火慢慢煎。待葱白段煎成四周黄色时，将葱白段和其余葱姜分别捡出。将锅中的葱油也倒出一半。

7. 将捡出的葱叶和姜倒入一碗滚水泡成葱姜水。

8. 锅中留的油烧热后倒入猴头迅速翻炒，并加入生抽、蚝油和白糖各一勺。

9. 将葱姜水倒入锅中（葱姜就不要放进去了），再加入一碗水，炖煮约十分钟。待汤汁差不多收干时加入少许胡椒粉，调入水淀粉，大火收汁装盘。

10. 将此前煎好的葱白段摆在上面，将预留的那一半葱油再烧热，然后淋在上面即可。

猴头菇和鲍鱼菇一起炖鸡好吃吗

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