葱香木耳的家常做法(葱香木耳的做法窍门)

葱香木耳的做法窍门

1、黑木耳用温水泡发两小时，洗净根部杂质，摘成小朵，挤干水分备用

2、洋葱随意切大块；

3、油热后，下入洋葱，用大火爆炒一分钟，炒出葱香；

4、下入发好的黑木耳继续翻炒一分钟；

5、调入适量盐、生抽和鸡精，翻炒片刻，出锅即可。

葱香木耳的家常做法视频

木耳大蒜炒豆腐：

材料：木耳100g，大蒜50g，豆腐400g，酱油，小葱，盐若干。

第一步：先将买回来的豆腐从中间切一刀，再顺着切成薄厚均匀的片状，这个时候就切出来一个个的长方形豆腐片了，再用刀从每一个豆腐片对角拦腰切断，切出薄厚均匀的菱形豆腐片。

PS：豆腐片不要切的太薄了，那样容易在一会儿煎豆腐的时候煎糊了，也会影响到口感。

第二步：取几颗小葱洗净后将葱白和葱叶分开，再将葱白和葱叶分别切成段状备用。

第三步：起锅放入少量的油，在油锅中尽量均匀的撒上食用盐，再将豆腐块一块块的放入油锅当中煎一下，见到豆腐块底面呈现金黄色的时候用锅铲将它们翻过来再煎另一面，两面都煎到金黄色了之后盛出来。

PS：在油烧热的时候要记住改成小火煎豆腐，否则豆腐很容易就被煎糊了，不好吃。另外在煎豆腐片的时候要记得不停的转动炒锅，让豆腐片尽量都接触到油，受热更加均匀。

第四步：锅内加入少量的油，等油烧热后调到小火下葱白爆香，等到葱香味儿炒出来之后放入洗好的木耳，大蒜，再放入一勺生抽和适量的水用大火煮开。

PS：水不用没过豆腐片，稍微放一点水就可以了。

第五步：等到水煮开之后放入之前切好的葱叶段，用锅铲将葱叶和锅中的豆腐翻炒均匀，之后倒入少量的水淀粉勾芡，再次翻炒均匀后出锅。

详葱木耳做法

工具/原料

洋葱 (1颗)

红辣椒 (1颗)

黑木耳 (70g)

葱 (2根)

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

肉味王 适量

方法/步骤

1/7

洋葱、红辣椒切丝，葱切段，黑木耳泡发备用。

2/7

热锅冷油，倒入黑木耳翻炒。

3/7

倒入洋葱继续翻炒均匀。

4/7

加入适量盐调味。

5/7

倒入红辣椒、葱段翻炒均匀。

6/7

最后加入适量肉味王和鸡精翻炒均匀。

7/7

一道营养美味、制作简单的木耳炒洋葱就制作完成啦。

香葱木耳的做法家庭

材料：五花肉300克、大葱100克、青红椒各30克

调料：盐、老抽、蚝油、料酒、食用油、鸡精

做法：

步骤1.五花肉洗干净，去皮，也可以不去皮，根据自己喜好，锅里注入适量清水，加入两片姜，放入五花肉煮熟，剥出来的猪皮也放入锅一起煮，然后捞起放凉后，切成1厘米厚的肉片，猪皮也切片。

步骤2.大葱洗干净，剥掉表皮老衣，取葱白切片，青红椒洗干净，去蒂，均切成段。

步骤3.锅里烧热，放入五花肉煸炒。

步骤4.煸炒一会，放入适量盐，翻炒均匀。

步骤5.再调入适量老抽上色。

步骤6.放入青红椒翻炒片刻，再放入大葱片，淋入少许食用油提亮菜的颜色，快速翻炒均匀。

步骤7.然后淋入适量料酒，炒拌均均，再调入适量蚝油继续翻炒半分钟。

步骤8.炒至料汁充分被吸收后，调入半勺鸡精，炒均匀即可。

步骤9.最后盛出装盘。

葱香木耳图片

洋葱和木耳可以在一起炒，而且味道非常不错。通常情况下，洋葱与木耳都是炒菜时经常使用的食材，它们的口感和营养都非常好。

炒洋葱和木耳的方法与一般的炒菜相同：先将洋葱和木耳处理干净，切成均匀的块状或丝状，然后在锅中热油，放入洋葱和木耳，用高火翻炒几分钟，直到洋葱和木耳变软，出香味，加入适量的盐、鸡精等调料，再继续翻炒几分钟即可出锅。

此外，如果喜欢更多的口感和味道，还可以加入一些其它的食材一起炒，例如胡萝卜、豆腐、青椒等。

香葱拌木耳做法

可以，主料：

牛肉200克

木耳适量

洋葱1块

胡萝卜适量

辅料：

油适量

盐适量

味极鲜酱油1勺

蚝油适量

做法：

1. 胡萝卜去皮洗净切丝。

2. 洋葱洗净切丝。

3. 木耳泡发洗净切丝。

4. 牛肉洗净切丝。

5. 锅里油热加入牛肉丝煸炒。

6. 加入胡萝卜丝煸炒。

7. 加入洋葱丝翻炒。

8. 加入木耳翻炒。

9. 加入味极鲜酱油炒匀。

10. 加入蚝油翻炒均匀。

11. 最后加入盐炒匀出锅

葱香木耳的家常做法窍门

1、凉拌木耳，木耳提前用冷水泡发，再放在沸水中汆烫至断生，捞出沥干水分备用。葱、蒜、干辣椒切末备用。家里喜欢吃辣，所以我又剁了小米椒的末。

2、将以上裁量放入碗中，放入适量香醋、生抽调味（香醋与生抽的比例为3:1），然后加入适量糖（根据自己口味调整），再加一小勺鸡精，拌匀后倒在木耳的容器中拌匀，半个到一个小时后食用即可。

3、青椒木耳肉丝。泡发洗净的木耳，切好的青椒备用。先干煸青椒，煸好后放盐起锅待用。干净的锅里放上油，油热后放入用淀粉和酱油腌好的肉丝，翻炒熟后放入木耳炒，再青椒进去翻炒熟，尝一下啊，味道淡了放点盐。

4、木耳山耳。少倒一点油，放葱花炝锅。待出葱香后把山药和木耳一起倒入锅内翻炒。放一勺盐，翻炒几下后，在锅里倒一碗半白水，继续翻炒，防止山药贴锅。水收静的时候倒切好成段的辣椒进去一起翻炒。

葱 木耳

大葱猪肉馅的制作方法:

1、新鲜猪肉一块，洗净去皮备用。

2.大葱择洗干净备用。

3.将猪肉切小块。

4.用刀慢慢剁碎。

5.将大葱用刀拍一下，使葱变扁，这样剁馅的时候，免得葱花四溅。

6.将拍扁的大葱剁入肉里，同时加入姜一起剁馅。

7.将葱姜慢慢剁融合于肉里。

8.为了保持剁的均匀，剁好一面，用刀把下面的翻过来继续剁，如此往复，将肉馅剁细腻。

9.肉馅剁碎变黏即可停止。

香葱炒木耳的配料

用料

干木耳 25克 水发后沥干切小块

姜 10克 切丝

葱 150克 取葱白部分 切5厘米段

油 20克

花椒粉 1茶勺

生抽 10克

盐 1/2茶勺

步骤 1

做法 1.取一个盘子放在主锅盖上秤出干黑木耳重量后，加入水没过黑木耳，待泡发后（水发后约300克）沥干备用。 2.将油、姜、葱段和花椒粉放入主锅，以3分/120℃/速度1爆香。 3.加入水发后的黑木耳，以5分/120C/反转/速度1拌炒。 4.加入生抽和盐，以3分/120℃/反转/速度1拌炒，趁热享用。

葱香木耳的家常做法大全

木须肉这道菜，里面的配菜几乎都是我的最爱，这个搭配真是妙极了，滑嫩的肉片，香软的鸡蛋，脆滑的木耳，劲道的金针，还有清爽的黄瓜。爽口而不失浓郁，吃馒头我能吃仨！

简单

炒

咸鲜

十分钟

主料

猪里脊适量

鸡蛋适量

辅料

木耳适量

黄花菜适量

黄瓜适量

红椒适量

大葱适量

配料

盐一点五茶匙（两次用，腌渍肉零点

生抽二分之一汤匙

老抽五分之一汤匙

白糖半茶匙

料酒半汤匙

淀粉适量

胡椒粉适量

1. 猪里脊切片，用盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟，临上锅前放一茶匙淀粉抓匀。生抽老抽白糖 料酒半汤匙兑成汁在碗里备用。

2. 鸡蛋打散，炒出来，炒鸡蛋的窍门是火要大点，油要稍微多点，才会松软。也可以加点白醋或者料酒在鸡蛋里。

3. 炒鸡蛋的油倒掉只剩下半汤匙左右，炒香大葱段，又葱香的时候，下入腌渍好的肉片，炒散。

4. 放入步骤一中兑好的汁炒匀，放入木耳和黄花菜炒断生。调入半茶匙盐。

5. 最后放入黄瓜和红椒炒断生即可。

温馨小提示

做好木须肉，看起来容易，其实不容易，但是也没有想象的那么难。只要掌握肉片的腌渍，和火候，就会做出超级好吃的木须肉——

1，肉片，我谨遵“一夫上浆法”：就是肉片先不用淀粉抓拌，先用盐 胡椒 食用油腌渍，临上锅再拌淀粉，这样不容易脱浆，也更嫩。

之所以用食用油，不用蛋清，因为蛋清你用不好就会在炒制得时候出现很多白色的渣滓。

2，炒制时间：全程中大火，肉片五成热倒入料汁（就是肉片外面全部变白），料汁就是生抽老抽，白糖料酒兑好，在碗里，会节省很多时间也不会手忙脚乱。翻炒匀了就放木耳和金针菜，大概八成熟。最后倒入黄瓜和红椒。