蒜末西兰花家常做法大全(蒜炒西兰花怎么做好吃窍门)

蒜炒西兰花怎么做好吃窍门

大蒜和蚕豆一起炒比较好吃。

蚕豆是春季时节的时令蔬菜，它的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。大蒜炒蚕豆是一道非常简单的家常菜，只需要将蚕豆焯水后，加入蒜末翻炒即可。这道菜口感清爽，蚕豆的甜味与大蒜的香味相得益彰，非常美味。

蒜炒西兰的做法大全

蒜泥西蓝花是一道简单又美味的菜肴，以下是一种常见的做法：

材料：

- 西蓝花：适量

- 大蒜：适量，切末

- 生姜：适量，切末

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精/鸡粉：适量（可选）

- 葱花：适量（可选）

做法：

1. 将西蓝花洗净切成小朵，准备一个煮锅，加入足够的水，加一小撮盐，将水煮开。

2. 将切好的西蓝花放入沸水中，煮约2-3分钟，至西蓝花变得酥脆但仍然保持一定口感。注意不要煮得太久以免过软。

3. 将煮熟的西蓝花捞出，用冷水冲洗，以保持鲜绿的颜色，并阻止继续煮熟。

4. 将平底锅中加热适量食用油，加入切末的大蒜和生姜炒香。

5. 加入煮熟的西蓝花，用中小火煸炒均匀，使其均匀涂上蒜泥和姜末，注意不要过度炒糊。

6. 根据个人口味，适量添加盐和鸡精/鸡粉，再次翻炒均匀。

7. 适量撒上葱花作为装饰，可以提升菜品的香气。

8. 蒜泥西蓝花炒好后，即可盛盘食用。

希望这个简单的蒜泥西蓝花的做法对你有所帮助，祝您做菜愉快！

蒜泥炒西兰花

用料:

西兰花 300g

大蒜 4瓣

小米椒 3个

盐 少许

鸡精 少许

蚝油 1勺

白糖 少许

红薯淀粉 1勺

清水 适量

食用油 少许

蒜蓉西兰花正确做法步骤:

1、挑选新鲜西兰花一个，上面开花的就不要买了，老了。

2、用你发财的小手，掰成均匀小块。

3、锅中烧水，放入食盐和食用油。水开后放入西兰花焯水一分钟。

4、捞出后冷水冲洗。

5、准备一个小碗，将西兰花花朝下，根部朝上，均匀码放在碗里，最后用手心压紧实，放一边备用。

6、大蒜拍碎切成末。

7、小米辣切碎。

8、锅中放油，将大蒜末放入小火煸香。

9、放入蚝油炒匀。

10、加入一碗清水。

11、倒入小米辣。

12、紧接着，放入食盐，鸡精，白糖，适量生抽酱油，不停搅拌均匀。

13、放入水淀粉勾芡。使料汁粘稠即可。

14、技术活儿来了，将盘子扣在小碗上，来个180度后空翻。

15、翻完后拿开小碗。

16、将料汁浇在西兰花上。

小贴士

①西兰花等一些绿叶蔬菜，焯水时，都要放入食盐和食用油，这样能使蔬菜尽量保持翠绿和良好的口感。

②炒制料汁时，全程使用小火，不然容易焦糊哦

蒜炒西兰花图解

烹饪步骤

步骤1/13

准备好食材

步骤2/13

先把西兰花的花朵用小刀摘下，再把每个花朵都从中间剖成两半，放小盆中加水浸泡几分钟后洗净捞出，胡萝卜洗净切丁，豆腐切块。

步骤3/13

汤锅中放入一大碗清水

步骤4/13

水烧开后，把切成丁的胡萝卜放入，再把清理好的西兰花也同时放入，锅中水烧至沸腾时，用筷子搅拌几圈后，捞出沥干水份备用。

步骤5/13

炒锅中放入色拉油

步骤6/13

待油烧至七成热时，把切好的豆腐块放入到油锅中

步骤7/13

翻炸至全部金黄时，捞出装入盘中

步骤8/13

在煎炸豆腐的空余时间里，把小勺中的干淀粉放入到一个小碗中，再加入半小碗凉水，并用小勺调匀。将炸豆腐的油铲出，放入到小碗中炒其它菜用，锅中留出一勺余油，把调好的淀粉水倒入油锅中。

步骤9/13

再把焯水后的西兰花和胡萝卜也同时放入锅中

步骤10/13

再放入炸黄的豆腐

步骤11/13

撒入盐

步骤12/13

撒入白糖，撒入适量的盐，开大火翻炒至收汁时，起锅装盘上桌享用。

蒜炒西兰花的家常做法窍门

材料：西兰花500克，大蒜2瓣，植物油10克，食盐5克，味精3克

做法

1.将西兰花洗净手掰成小朵，或辅以小刀。大蒜切片。

2.长柄炒锅内倒入植物油烧热，倒入西兰花猛炒至5成熟，放入大蒜和盐，再中火炒熟即可。

蒜炒西兰花怎么做好吃窍门视频

煮水凉拌 开水煮 特别好吃

蒜苗炒西兰花

以下是红烧西兰花的家常做法：

材料:

- 西兰花 1颗

- 蒜瓣 3-4瓣，切末

- 姜片 3-4片

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 料酒 1汤匙

- 食用油 适量

- 清水 适量

- 盐 适量

- 水淀粉 适量(可选，用于勾芡)

做法:

1. 将西兰花切成小朵，洗净备用。切好的西兰花可以用开水焯一下，让其变得更加嫩绿。

2. 锅中加入适量的食用油，放入蒜末和姜片爆香。

3. 加入西兰花翻炒均匀，然后加入料酒炒匀。

4. 倒入适量的清水，淋入生抽和老抽，加入适量的白糖，翻炒均匀。可以根据个人口味调整调料的用量。

5. 切换到小火，盖上锅盖慢炖煮约5-8分钟，直到西兰花变软且入味。

6. 如果希望有浓稠的酱汁，可以在最后加入适量的水淀粉勾芡。

7. 最后撒一点盐，炒匀即可出锅。

红烧西兰花做法简单，口味鲜美，非常适合作为家常菜品。根据个人喜好，您也可以添加一些其他的蔬菜或者肉类来增加口感和丰富味道。享用时可以当作主菜或者配菜，搭配米饭或者面条都很不错。

蒜末炒西蓝花怎么做

所需材料：

1. 西兰花：1颗，切成小朵

2. 胡萝卜：1根，切成薄片

3. 大蒜：3瓣，切末

4. 生抽：适量

5. 盐：适量

6. 糖：适量

7. 生粉：适量

8. 水：适量

9. 油：适量

步骤：

1. 将西兰花放入沸水中焯水，煮约1-2分钟，至西兰花变绿且稍微变软，然后捞出沥干水分备用。

2. 烧热锅，加入适量的油，放入切好的大蒜末，翻炒出香味。

3. 加入切好的胡萝卜片，翻炒均匀，炒至胡萝卜片变软。

4. 将焯好水的西兰花加入锅中，翻炒均匀，使西兰花充分吸收锅中的调料味道。

5. 加入适量的生抽、盐和糖，翻炒均匀，使所有食材充分融合。

6. 倒入适量的水，大火烧开后，转中小火炖煮2-3分钟，让食材更加入味。

7. 在炖煮过程中，可以将生粉与适量的水调成水淀粉，备用。

8. 当锅中的汤汁变稠时，倒入调好的水淀粉，快速翻炒均匀，使汤汁更加浓稠。

9. 翻炒至汤汁变稠且均匀包裹住食材，关火，出锅即可。

蒜炒西兰花怎么炒才好吃

西兰花炒菜花是一道常见的家常菜品，下面是制作步骤：

材料：

- 西兰花 1颗

- 菜花 1颗

- 大蒜 3瓣

- 姜片 5片

- 料酒 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 鸡精 适量

步骤：

1. 将西兰花和菜花洗净，切成小朵。

2. 大蒜剁碎，姜切片备用。

3. 热锅冷油，将蒜末和姜片放入锅中煸炒出香味。

4. 加入西兰花和菜花翻炒均匀，再加入适量的料酒炒匀。

5. 加入适量的盐，继续翻炒几分钟，直至蔬菜变软但仍然保持一定的口感。

6. 最后加入适量的生抽和少量的鸡精，炒匀即可。

这样简单的步骤就能制作出美味的西兰花炒菜花了。根据个人口味，也可以根据需要添加一些其他香料或调味料，让菜肴更加丰富多样。