鸡肉香菇粉丝汤的做法大全家常菜(鸡肉香菇粉条做法大全家常菜)

鸡肉香菇粉条做法大全家常菜

主料3人份

香菇5个

粉条50克

鸡腿1个

辅料

植物油适量 盐适量 姜10克 八角1个 花椒粒1克 老抽5克 生抽5克

步骤1

主料：鸡腿、干香菇、粉条 主料：植物油、盐、葱姜、辣皮子、八角、花椒粒、料酒、老抽、生抽

步骤2

把干香菇用温水泡软洗净

步骤3

粉条用热水泡软捞起用凉水过量捞起

步骤4

葱姜辣皮子泡泡洗净，切末

步骤5

鸡腿洗净切块

步骤6

热锅凉油，油热7 成下鸡腿快，翻炒出水分出香味

步骤7

热锅凉油，油热7 成下鸡腿快，翻炒出水分出香味

步骤8

加老抽、生抽、加盐翻炒均匀上色出香味

步骤9

加水、香菇大火烧开

步骤10

倒进砂锅里

步骤11

中小火慢煲到鸡块熟透，下粉条，煮开，撒上香葱末即可

鸡肉香菇粉条的做法

大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。

——鸡肉可以和什么青菜一起吃？

鸡肉营养丰富，肉质嫩滑，鲜香可口，好消化易吸收，是老人和孩子补充营养的理想食材，鸡肉的烹饪方法很多，可塑性极强，咖啡今天要分享三道菜肴，先给大家说一下食材搭配。

花开腐皮鸡肉卷：鸡腿与黄瓜、胡萝卜和豆腐皮搭配。

水晶冬瓜鸡肉卷：鸡胸肉与冬瓜、胡萝卜和香菇搭配。

黑椒鸡腿套餐：鸡腿与西兰花、圣女果搭配。

下面咖啡跟大家分享这三道菜的制作，希望你们喜欢。

菜谱分享：【花开腐皮鸡肉卷】&【水晶冬瓜鸡肉卷】&【黑椒鸡腿套餐】

第一道：花开腐皮鸡肉卷

【食材清单】

鲜鸡腿4个，黄瓜1根，胡萝卜1根，豆腐皮2张，大葱1段，姜1块，冰糖10粒，八角2颗，蒜2瓣，生抽2.5汤匙（鸡肉2汤匙，胡萝卜半汤匙），料酒2汤匙（焯水1+入菜1），耗油1汤匙，老抽半汤匙，油适量，盐半汤匙

——开始制作——

1、黄瓜和胡萝卜切丝，葱姜蒜切片，锅烧开水入盐少许，水开关火入豆腐皮烫30秒取出沥干水份。

2、准备碗汁：生抽2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，老抽半汤匙，混合均匀备用。

3、鸡腿冷水入锅，入姜片、八角、大葱段、料酒，煮5分钟捞出温水洗去浮沫，沥干水份。炒锅入油，爆香八角、姜片和大葱段，入鸡腿小火煎成金黄，倒入碗汁翻炒均匀，入没过鸡腿的开水大火煮开转小火。

4、盖上锅盖焖煮10分钟，入盐和冰糖，继续焖煮10分钟，大火收汁，留一锅底的汤汁不要全部收干。

5、另起锅，入葱姜蒜爆香，去渣留油，入胡萝卜丝，入1克盐和生抽半汤匙，翻炒5分钟关火盛出。

6、把鸡腿去骨拆成条。留下的一锅底汤汁过滤掉各种辅料备用。

7、取一张腐皮，竖着平铺在案板上，最下端码上黄瓜丝，胡萝卜丝和鸡肉丝，卷起来，斜切成2CM的段。

8、摆盘，最外面摆上一圈，余下的所有辅料放在大碗里，浇入2汤匙煮鸡腿用的汤汁，抓匀，码在盘子中间，美味呈现。

第二道：水晶冬瓜卷

【食材清单】

鸡胸肉300克，冬瓜500克，胡萝卜半根，干香茹5朵，白砂糖1克，淀粉3克，香菜2根，生抽1.5汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，盐2克，白胡椒粉少许

——开始制作——

1、冬瓜去皮清洗干净，切成薄片，越薄越好，薄片不用焯水，厚片需要焯水；

2、把冬瓜片放在碗中，放盐杀水30分钟；

3、干香茹温水泡发；

4、香茹，鸡胸肉和胡萝卜剁碎，为了省事，你可以切块送入料理机打碎；

5、鸡肉蓉调味：料酒1汤匙，盐2克，生抽1汤匙，白胡椒粉少许，蚝油半汤匙，搅拌均匀腌制20分钟；

6、将冬瓜片清洗一下，沥干水分，将鸡肉蓉放在冬瓜片的中间，卷起来，依次卷好摆在蒸盘中；

7、准备碗汁：生抽半汤匙，蚝油半汤匙，白砂糖1克，淀粉3克，清水3汤匙，白胡椒粉少许，搅拌均匀备用；

8、蒸锅上汽后放入盘子，蒸10分钟；

9、将冬瓜鸡肉卷摆入鱼盘中，蒸盘里的汁水倒入炒锅中，倒入碗汁，大火收汁至浓稠；

10、将芡汁用汤匙淋在鸡肉卷上。

第三道：黑椒鸡腿套餐

【食材清单】

鲜鸡全腿2个，香米100克，鸡蛋1枚，圣女果只用了5个，西兰花七小朵，蟹味菇50克，姜1块，蒜2瓣，黑芝麻1小把，油适量

调味料：

腌制鸡腿：蚝油1汤匙，生抽1汤匙，盐2克，黑胡椒粉2克，料酒1汤匙

准备碗汁：蚝油1汤匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，白砂糖半汤匙，黑胡椒粉2克，清水6汤匙

番茄茹茹汤：盐3克，生抽1汤匙，白胡椒粉2克

——开始制作——

1、全鸡腿用厨房剪刀去骨，清洗干净厨房纸擦净水份，入耗油、生抽、盐、黑胡椒粉、料酒，抓匀腌制20分钟。

2、准备碗汁：蚝油、生抽、老抽、白砂糖、黑胡椒粉、清水，混合均匀备用。

3、西兰花用盐水泡一下，去除农药，洗净隐匿在花朵中的脏物，留7朵大的准备摆盘，实际只用了5朵，盘子小，昨天设计的造型没法做。其余的掰成小朵，准备入汤用。蟹味菇洗净一分二，蒜和姜切片。米清洗干净入电饭煲柴火饭开始煲饭。

4、锅烧开水，入盐和油，大小朵西兰花分别焯水，小朵的咖啡用漏勺托着，这样捞出方便些。

5、平底锅入油，鸡肉皮朝下，中火煎鸡腿，要想将鸡腿煎得外焦里嫩，秘诀就在于中火，因为这样既可以去除鸡皮的油脂，又可以保留鸡腿里的水份。鸡皮煎得金黄翻面，将另一面也煎得金黄。

6、两面都煎得金黄之后，重新把鸡皮面置于底下，倒入调好的料汁。

7、盖上锅盖，小火焖15分钟，中间记得翻一次面。锅里稍留些汤汁，鸡腿做好之后不要取出，先在锅里放着。

8、接下来做番茄茹茹汤，炒锅入少许油，爆香姜蒜，去渣留油，入番茄炒成糊状，入蟹味菇翻炒2分钟，入适量开水，盐和白胡椒粉调味，淋入鸡蛋液，最后入小朵西兰花，搅拌均匀出锅。

9、取出鸡腿，斩件装盘。饭倒扣于盘中，上面撒上黑芝麻，全部摆好，美味呈现。

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鸡肉香菇粉条做法大全家常菜窍门

用料鸡腿肉 2只粉丝 1小把洋葱 半个香葱 1棵香菜 1棵姜 3片蒜 2瓣胡萝卜 半个糖 1克盐 2克鸡精 1克生抽 2小勺白胡椒粉 2克鲜香菇 10只

鸡肉炒粉丝的做法步骤

步骤 1

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鸡腿去骨切肉，加白胡椒粉、盐、少许生抽腌制10分钟；香菇洗净切片；洋葱切丝；胡萝卜擦丝，姜、蒜适量切末；香葱、香菜切碎；粉丝提前2小时泡软沥水备用。

步骤 2

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热油烧至7成热，下姜蒜爆香。

步骤 3

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下鸡肉炒至变色。

步骤 4

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变色后下香菇、胡萝卜丝翻炒至断生。（约2分钟）

步骤 5

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下粉丝、生抽、盐、糖同炒一分钟。

步骤 6

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收汁后，放入洋葱、香菜、小葱翻炒片刻。

步骤 7

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装盘。

香菇炖鸡粉条的做法窍门

【白菜香菇炖粉条】

【制作食材】大白菜，香菇，小葱，生姜，粉丝，食用油，食首先要准备3~5片大白菜叶，然后再准备3~5个香菇，两根小葱，一小块生姜，适量的食用油，食用盐，老抽和生抽，最后再准备一小把粉丝即可。这些做白菜香菇炖粉条的食材都已经准备好了，那么接下来就可以开始各种食材的处理与烹饪了。

2、先将大白菜叶清洗一遍，清洗完了之后将其切碎，可以切成稍微大一点的块，切完的白菜块放到一个大碗中备用，然后再把香菇清洗干净去掉根部，然后切成片，将切好的香菇片放到一个盘中备用，接下来再把小葱和生姜切一下，小葱切成碎一点的葱花，在切的时候要将葱叶和葱白分离，葱白用来爆香，葱叶用来点缀。

3、小葱切完了之后，再把生姜切一下，生姜切成生姜切丝即可。准备一个大盆，将粉丝放到大盆中，然后倒入滚烫的开水，将其浸泡10分钟，粉丝浸泡上了之后咱们就可以起锅烧油了。锅中油热之后先放入葱姜炒香。

4、接着将香菇放进去翻炒，大概半分钟之后放入白菜，开始翻炒白菜，翻炒半分钟之后加入适量的食用盐，食用盐不用放太多，大概一勺左右即可，然后再加入适量的老抽，生抽，用大火翻炒两分钟，两分钟之后加入适量的清水，用大火煮两分钟。

5、两分钟的时间到了之后放入粉丝并将其煮熟。在放入粉丝之后，要不时地翻动一下，防止粉丝糊锅。因为粉丝已经提前用开水烫了10分钟了，所以比较容易熟，大概需要煮两分钟即可。

6、等到粉丝煮熟之后咱们将其出锅装入到一个大碗中，然后再撒上咱们用葱叶切成的葱花，然后就可以吃了

香菇鸡块粉条

1· 香菇洗净切片

2· 粉条用开水浸泡

3· 白菜斜刀切块

4· 葱切段姜切丝备用

5· 锅中油热后放入葱姜爆香

6· 放入香菇翻炒片刻

7· 将白菜放入继续翻炒片刻

8· 加适量盐和蚝油、老抽，翻炒片刻后加入适量清水，盖盖焖煮四分钟左右

9· 将粉条放入继续焖煮三分钟左右，关火淋上少许香油

10· 装盘后撒上葱花即可食用

鸡肉香菇米粉做法

煮粉是一道简单又美味的家常菜，可以搭配各种配料和调味品来提升口感。下面是一种传统的煮粉做法：

所需材料：

- 粉丝或大米粉：适量

- 鸡肉、虾仁、瘦肉或其他喜欢的肉类：适量

- 蔬菜（例如胡萝卜、冬笋、豆芽等）：适量

- 蒜末、姜末：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 鸡精或鸡汤粉：适量

- 水或高汤：适量

步骤：

1. 准备好各种材料，将蔬菜洗净切片备用。

2. 将鸡肉、虾仁、瘦肉或其他选用的肉类洗净切丁备用。

3. 锅中加水烧开，然后将粉丝或大米粉放入锅中煮熟，根据包装上的说明时间来控制。如果使用大米粉，请注意稍微煮久一点，以确保其变软糯。

4. 另起一个锅，加入少许食用油，然后放入蒜末、姜末煸炒出香味。

5. 加入切好的肉类，用中小火翻炒至变色。

6. 加入蔬菜片继续翻炒一分钟。

7. 倒入适量的酱油，根据个人口味调整，可以多加一些增加颜色和味道。

8. 继续翻炒均匀后，加入适量的水或高汤，让肉和蔬菜充分浸泡。

9. 盖上锅盖，小火炖煮约5-10分钟，直到肉类和蔬菜变得嫩熟。

10. 最后加入适量的盐和鸡精或鸡汤粉来提味，根据个人口味调整。

11. 将煮好的肉类和蔬菜倒入事先准备好的粉丝或大米粉上即可享用。

你也可以根据个人口味添加其他喜欢的配料如木耳、香菇等。希望你能够成功制作出美味的家常煮粉！

鸡肉香菇粉皮怎么做

食材

蘑茹适量，白醋适量，食盐适量，红薯粉皮适量，猪五花肉适量，冰糖适量，花生油适量，

1，150克干蘑茹用热水泡软，加少许白醋和食盐泡的会快软。

2，红薯粉皮150克用温水泡一下。

3，一斤猪五花肉，切成一厘米的厚片，放入冷水锅中，锅开后，撇去浮未，肉发白后关火捞出过一下凉水。

4，锅中加30克花生油，放入20克冰糖，待冰糖化开起泡了把肉放进去翻炒，使每片肉都沾上糖色，加入一勺生抽，一个八角，一片香叶，两片去皮生姜，加热水掩住肉，中火燉至肉熟，这时再加入2小勺食盐，同时把泡好的干香茹切片放入，粉皮也放入。中火再燉15分钟左右，香茹、粉皮入味就好了。

5.美味又好吃的蘑菇粉皮炖肉的做法完成开吃了。

香菇鸡块粉条怎么做好吃

香菇剪去根部洗净

2.

起锅烧水,水开加盐,倒入香菇焯熟捞出

3.

香菇根部用小刀划几刀

4.

碗中加入蒜末、小米辣,浇热油

将粉条泡软，香菇焯水备用，炒锅放油爆香葱姜，放入香菇粉条盐酱油水，开锅片刻即可。

香菇跟粉丝怎么做才好吃呢，首先我想到的就是蒜蓉粉丝蒸香菇，这是我们中华民族餐桌上非常受欢迎的一道家常菜，营养健康又好吃，下面我们来看一下蒜蓉粉丝蒸香菇的制作过程吧

首先准备一把洗干净的粉丝，用温水浸泡20分钟左右

用剪刀把香菇的根部剪掉，处理好的香菇浸泡10分钟组左右，再用清水冲洗干净，捞出备用

锅中水烧开，然后倒入清洗干净的香菇，焯水3-5分钟左右，然后捞出来，摆入盘中备用

准备一把蒜瓣，先拍扁，在切成蒜末装盘备用，再准备一个红辣椒，先切丝，再切成小丁，切好和蒜末一起装盘备用

锅中热油，油热以后放入一半的蒜末，再倒入红辣椒丁，爆香以后倒入盘中备用，再倒入另一半的生蒜末备用

再加入两勺生抽，一勺蚝油，一小勺盐，少许的鸡精，用勺子搅拌均匀，放一旁备用

把泡好的粉丝均匀的铺在香菇上，然后再把调好的料汁铺在粉丝上面

整理好的粉丝香菇，放入锅中，蒸18分钟左右就可以了

像这样我们的蒜蓉粉丝蒸香菇就做好了，用夹子把它取出来，再浇一勺热油，最后再撒上一点美味的葱花就完成了

这样一道美味的蒜蓉粉丝蒸香菇就做好了，闻起来特备的香，鲜香滑嫩，营养健康又特别好吃，吃多了还不长肉肉，女孩子特别喜欢，连我家三岁小孩都吃的津津有味。

香菇鸡肉粉图片大全

味粉是一种由椰子、虾、鱼、蔬菜等经过加工制成的粉状调味剂。味粉是东南亚特有的食材，主要在泰国、越南、印度尼西亚、马来西亚、菲律宾等国家被广泛使用。味粉的味道鲜美，具有咸味、鲜味、甜味等，可以用于烹饪、腌制、调味等多种用途。味粉的种类较为丰富，根据原料和制作方法的不同可以分为多种。其中，虾味粉、鱼味粉、鸡味粉、牛肉味粉等比较常见。不同种类的味粉具有不同的特点，虾味粉味道鲜美，适合用于炒菜、煮汤等；鱼味粉更适合用于海鲜汤、炖鱼等；鸡味粉则适合用于烤鸡、煮鸡等；牛肉味粉适合用于红烧牛肉、煮牛肉等。味粉作为调味剂，能够让菜肴的口感更加丰富，使味道更加浓郁。另外，味粉也被广泛用于零食制作中，如炸薯片、炒米粉、鱼丸等，增加食品的口感和味道。