鱼头蘑菇的做法大全家常做法视频(鱼头蘑菇的做法大全家常做法视频播放)
鱼头蘑菇的做法大全家常做法视频播放
1、准备大白菜一颗,切掉头之后将每一片叶子分开放入盆中。准备鲜香菇(50克)去头。准备海鲜菇(100克)切头之后放入盆中准备清洗。
2、盆中加入适量的清水将所有原材料清洗干净,然后用手将原材料撕成小块备用。
3、辅料:盆中打入鸡蛋(4个)加入食用盐(0.5克)、胡椒粉(少许)、白醋(几滴)最后将鸡蛋朝一个方向搅拌均匀(必须将蛋液搅拌至起泡为止)。
4、首先我们把锅烧热,之后加入适量的油滑锅,滑好锅之后将热油倒出。然后加入适量的底油(约40克)将油温烧至5成热。
5、油温5成之后将准备好的蛋液下锅,然后开小火将鸡蛋的两面煎至1分钟。中途的时候再翻过来煎另一面。
6、将鸡蛋煎成金黄色之后再加入事先准备好的开水,然后开大火烧开,大火少开之后再撇去浮沫,再加入准备好的原材料下锅,再次将汤汁烧开之后再转小火熬10分钟。
7、将白菜汤煮浓煮白之后开始调味:锅中加入食用盐(2克)、白糖(少许)最后再加入胡椒粉(少许)将味道调好之后即可出。
鱼头蘑菇汤的功效
可以的,好多饭店都有那种汤
鱼头蘑菇的做法大全家常做法视频播放教程
用料
蘑菇 10个
猪肉 适量
葱伴侣豆瓣酱 1勺
蒜 1瓣
葱 1根
料酒 1勺
油 适量
盐 适量
做法步骤
步骤 1
将蘑菇切成片 肉片用盐料酒腌制一会
步骤 2
锅内倒入少量油 放入蒜末爆香 再加入肉片一起翻炒 炒至变色盛起备用
步骤 3
在锅内倒入适量油 将切片的蘑菇倒入翻炒 加清水焖一分钟
步骤 4
倒入肉片一起翻炒 加入豆瓣酱 盐进行调味
步骤 5
出锅前加入葱段翻炒一下盛出
鱼头菌菇汤的做法窍门
1、准备食材:鱼头1个,生姜2片,盐10克,枸杞10克。
2、加工食材,将鱼头清洗干净,放入锅中。
3、食材入锅,把鱼头、生姜和枸杞一起放入锅内,加水炖煮,出锅前加入盐调味即可。
1、一般情况下,要想烧出的鱼汤比较白,一是要把鱼头煎透,二是最好用高汤。
2、我们制作鱼头汤时,最好别把盖锅,如果盖上锅盖,鱼腥味就会随着蒸汽再次回到汤里。
3、通常情况下,我们在食用大部分的菌菇类菜品时,都要焯水或开水中煮两分钟以上,一充分去除菌菇内的草酸,虽然这样会降低菌菇的鲜味,但这样比较安全健康。
扩展:
1、一般情况下,要想烧出的鱼汤比较白,一是要把鱼头煎透,二是最好用高汤。
2、我们制作鱼头汤时,最好别把盖锅,如果盖上锅盖,鱼腥味就会随着蒸汽再次回到汤里。
3、通常情况下,我们在食用大部分的菌菇类菜品时,都要焯水或开水中煮两分钟以上,一充分去除菌菇内的草酸,虽然这样会降低菌菇的鲜味,但这样比较安全健康。
功效
1.祛风止痛,健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。
2.益气养血,清补脾胃.
3.鱼头汤通常都是用于做催奶的功效,适合刚生完孩子的妇女喝有效去除风止痛的功效。
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可以用来烧红烧肉,可以炖鸡汤,可以原味烧烤,可以用来炒肉片
鱼头蘑菇豆腐汤的做法
材料
鱼头1个(约500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙(5克)
做法
1)鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净。
2)煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头。
3)再放入香菇,盖上盖子,大火炖煮50分钟。
4)调入盐,放入豆腐继续煮3分钟即可。
鱼头炖蘑菇能吃吗
鱼头买回来后清洗干净。
2、一分为二,便于煎制,入味。
3、蘑菇洗净后切片。
4、锅中倒入少许油。
5、放入蘑菇翻炒。
6、等蘑菇变软时加入少许盐。
7、炒出汤汁后盛出。
8、另取油锅,放入鱼头煎制。
9、煎至两面呈金黄色,放入老姜和大蒜。
10、再加入适量料酒去腥。
11、加入没过鱼头的开水。
12、再把炒好的蘑菇放入。
13、煮开后加入适量盐调味。
14、中小火炖至汤汁呈奶白色,撒入香葱即可。
15、营养丰富,味道鲜美的蘑菇鱼头汤。
鱼头蘑菇汤的做法大全
材料
鱼头半只,白萝1个,绿豆粉丝1把,白胡椒粉,香菜,料酒,猪板油各适量
做法
1、鱼头洗净备用。
2、锅烧热了,放入猪板油或者普通的食用油,等油烧热了,要大火,把鱼头放入锅里煎。
3、把料酒倒在鱼头上,腥气随着酒蒸发掉。
4、倒入姜片,然后倒入水,
5、加入胡椒粉,加入切成条的白萝卜。
6、等水烧开了,5-6分钟以后,再盖上锅盖,这样可以散发掉,一些腥气。
7、大概20分钟左右,白萝卜也透明了,倒入粉丝,煮2分钟关火。
8、再一次加入胡椒粉,然后加入盐,撒上香菜段即可。
鱼头蘑菇汤怎么做好吃
鱼头豆腐汤啊!南瓜粥啊!复杂的不要去做,材料时间工具成本太高。家常的。
中午刚做,没放葱花,一条二斤的鲢鱼16元,豆腐2元。
鱼头一开两半。油锅里煎一下,然后加水,煮一会,再放入豆腐,在煮一会,汤色奶白即可。放入盐和葱花。不吃葱花不用放。
再把鱼尾红烧。一共20块钱,2盘大菜。
半小时,两个锅,能把两道菜一起做了。到店里得100吧!换我在老家做,不要钱,打个招呼,直接鱼塘里捞了。
南瓜一块,才多少钱,切小块蒸熟,打成泥,电饭煲里一扔,早起喝个南瓜粥,15分钟解决。
凉拌黄瓜,刀拍一下,整点老干妈,2块钱不到的成本,饭店12起步吧!换我在老家做,谁家地里有的,打个招呼,摘了。
小龙虾,洗干净,是蒜蓉还是麻辣,外面吃一顿,200没跑的吧。换我在老家,地笼一下,管够。
螃蟹,这玩意,今天去楼下买100一斤。去饭店吃,特么的200就几个。换我去老家,去蟹塘里抓了。
冰糖雪梨,一碗十块,换我去老家,,,
烧烤,几个人一吃几百吧?一个烤箱,几斤木炭,铁签一串。韭菜,蘑菇,五花肉,上等的嫩羊肉,自己算算原料多少钱吧!
最便宜的莫过于韩国烤肉了,200块钱的费用。就20块钱五花肉的分量。买点生菜大蒜尖辣椒,泡菜,腌萝卜,南瓜粥。40以内管你2-3个人饱。
还有那什么海底捞不着的,一顿千把没了,自己弄口汤锅,一并解决了。
什么杨梅汁,玉米汁。。。都啥玩意啊,那么点东西,要48一瓶,不够几口的。
只要脸皮够厚,要啥钱不钱的。我这要在家里做饭,一年吃下来,不带重的。能把另一半喂成猪一样胖。问题,没找到能养我的媳妇啊!
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