蒸青萝卜丝的做法大全家常做法大全(青萝卜蒸肉的做法大全)

青萝卜蒸肉的做法大全

胡萝卜洗净擦丝，抓一把澄粉拌匀。静置片刻，让面被吸收一下。等待的时候把盐、味精等调味汁材料调在一起，根据自己的喜好调好口味。

再抓些澄粉拌第二遍，让每根胡萝卜丝都被包裹住。拌好后，均匀撒些盐，再抓匀。

锅里烧开水，蒸笼里铺上油纸，如没有笼布也行，把拌好的菜平铺再蒸笼里。

盖上盖子，我用的电饭锅，把盖子上蒸汽口的扣盖去掉不要盖。用蒸笼的话把蒸笼的盖子错开十公分别盖严，口宁大勿小。

蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。

第三次就关火离锅，稍晾凉一些后，把调好的料汁倒入，搅拌均匀即可。软韧清香，根根松散分明，开动吃吧！

青萝卜蒸肉的做法大全窍门

1，先来炒米粉，将糯米与大米混合后淘洗干净

2，捞入炒锅里先将水汽炒没，放入五香料继续翻炒，炒至发黄就可以了

3，将大颗香料比如八角甘草山奈等捞出后放入料理机打成粗颗粒状即可

4，五花肉去掉肉皮上的猪毛，用刀刮去污物，放入水中焯去血沫后捞出

5，将焯好的五花肉重新放到温水里，加入葱姜、花椒、八角、香叶等煮到五成熟，用筷子能扎进就可以了，捞出晾去水分

6，将五花肉上抹上一层酱油，风干一下然后下入油锅里四周通炸一下去除一下油脂，这个火不要太大，避免肉皮炸焦，四周有颜色了即可

7，炸过的肉切薄片，放上酱油、盐拌匀腌制30分钟入味

将适量米粉倒入肉片里加入少许煮肉的高汤拌匀，高汤的量以无干米粉为宜，肉片两面全部蘸上米粉

8，将裹蘸了米粉的肉皮朝下码入碗里，然后看一看米粉的干湿程度，从上面均匀舀上2-3勺煮肉的高汤

9，将大碗放入蒸锅，开锅后大火蒸40分钟即可，出国后倒扣盘里，肉皮朝上非常有食欲

蒸青萝卜丝的做法大全

材料：胡萝卜2根。

做法：

1、将胡萝卜去皮，然后切成长条。

2、将锅中放入适量水，等待水开，将胡萝卜码好放在笼屉中，蒸15分钟即可。

小贴士：如果是给小朋友吃的胡萝卜泥，直接把蒸好的胡萝卜块用勺子碾压成泥即可。

粉蒸胡萝卜丝

材料：胡萝卜一根，盐适量，食用油少许，面粉适量，葱，蒜，干辣椒丝或辣椒面，花椒粒。

青萝卜蒸肉的做法大全视频

1.备好材料

将白萝卜切片成0.2～0.3公分左右。

2.将白萝卜切片成0.2～0.3公分左右。

再将已切片的萝卜相叠环绕围成一个圆。

3.再将已切片的萝卜相叠环绕围成一个圆。

中间再放一朵已雕刻完成的白萝卜花朵，如没有花朵，再用萝卜片叠第二层，把中间的空隙填补起来即可。

4.中间再放一朵已雕刻完成的白萝卜花朵，如没有花朵，再用萝卜片叠第二层，把中间的空隙填补起来即可。

入蒸笼大火滚后，转中小火，蒸20~25分。白萝卜由白色蒸之后，转为透明色即为已熟。

5.入蒸笼大火滚后，转中小火，蒸20~25分。白萝卜由白色蒸之后，转为透明色即为已熟。

再把蒸出来的汤汁倒入锅中，再另外加半碗水，等水滚之后将火腿、吻仔鱼倒入，滚１分钟，再勾芡、加一咪咪烹大师（干贝风味）洒点香油即可。

6.再把蒸出来的汤汁倒入锅中，再另外加半碗水，等水滚之后将火腿、吻仔鱼倒入，滚１分钟，再勾芡、加一咪咪烹大师（干贝风味）洒点香油即可

把已经调味好的汤汁，再淋上于蒸好的萝卜上，最后再洒上芹菜末即完成。

7.把已经调味好的汤汁，再淋上于蒸好的萝卜上，最后再洒上芹菜末即完成。

青萝卜蒸着吃的小视频

原料：紫甘蓝、普通面粉、六月鲜12克轻盐昆布酱油、味达美臻品米醋、白砂糖。

做法步骤：

第1步、紫甘蓝切细丝，用清水洗干净(我们这的水偏碱性，水变蓝色是正常的)，捞出沥水。

第2步、倒入较大的容器，加一大勺轻盐酱油，没有就用生抽。

第3步、再加少许米醋护色，少许糖调和酸味(我的糖是蒸好后加的，没拍进视频)，搅拌均匀。

第4步、分次撒入普通面粉，就是中筋面粉，抓拌均匀，使每根紫甘蓝丝都裹上面粉。

第5步、裹好粉的紫甘蓝倒入盘子，整理一下形状，注意使其蓬松，不要压紧，水开上笼蒸15分钟左右。

第6步、颜色粉紫鲜亮，味道咸鲜微甜，是我爱的口味。

怎样蒸青萝卜肉丸子

蒸白萝卜肉丸子是一道经典的北方家常菜，肉质鲜嫩，汁多味美。以下是蒸白萝卜肉丸子的简单做法：

材料：

- 猪肉馅500克

- 白萝卜1个

- 生姜、葱末各适量

- 盐、鸡精、米酒、生抽各适量

- 鸡蛋1个

- 面粉适量

步骤：

1. 把猪肉馅放入一个大碗中，加入葱末、姜末、盐、鸡精、米酒、生抽、搅拌均匀，腌制15分钟

2. 把白萝卜去皮切成小块，放入搅拌机中打成蓉

3. 把白萝卜蓉挤出水分，剩下的白萝卜泥与猪肉馅混合在一起，继续搅拌均匀

4. 拿一个搅拌盆，加入一个鸡蛋和适量的面粉，搅拌制成糊状物，这是将来包丸子时沾一下用的

5. 把猪肉白萝卜混合物搓成小丸子，沾上面糊

6. 把丸子放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可

7. 按需装盘，放上葱花做点缀，佐以酱油食用

这样一道美味的蒸白萝卜肉丸子就做好了，口感滑嫩、清爽可口。

青萝卜蒸着吃有啥功效

绿萝卜，叫沙窝萝卜，也叫青萝卜，萝卜作为一种常见的蔬菜，而且也是常用的食疗、食补蔬菜，绿萝卜的好处也不少。一：助消化，解油腻萝卜生吃熟吃都可以，生吃萝卜有助于消化，而且萝卜的清甜味道能能解油腻，经常都是把萝卜来烧牛肉、羊肉和排骨，炖煮的菜肴吃起来就不腻人。

二：热量低绿萝卜每100克大约31千卡的热量，热量不算高，适合作为减肥期间、控制体重的蔬菜之一。萝卜的吃法多样，切丝凉拌、清炒切块煮汤都可以，少油又少盐，还比较撑肚子，热量低多吃几块也不用担心，有助于控制热量的摄入。

好处三：补钾补钙补充矿物质

其中含钙大约40毫克，钾232毫克，磷34毫克，镁12毫克，锌0.34毫克，这些矿物质的含量比较丰富，钾的含量比较高，直接洗干净生吃有助于在低钾的人日常饮食中补充钾。

既然是萝卜，生吃熟吃都可以尝试。

青萝卜蒸肉的做法大全图解

【食材】：青萝卜1根、猪肉200克、蚝油1勺、酱油1.5勺、十三香少许、胡椒粉少许、香油适量、葱姜适量、盐3克、【做法】

第一步：

“萝卜上市,郎中没事。”冬季是萝卜的时令季，多吃一些不仅消食还提高身体抵抗力。选择粗细均匀地青萝卜清洗干净即可，不需要去掉外皮，因为百分之九十九的钙质全在皮上。

第二步：青萝卜切成薄片以后放在碗里，撒一勺食盐进去腌制20分钟，变软备用；还有另一种方法，可以锅里烧开适量清水，把盐放进锅中调下味，然后萝卜焯水2分钟也能很快的变软。青萝卜相比白萝卜而言，甜度高一些，辛辣味也不重，同样很适合生食。

第三步：200猪肉馅儿里加入蚝油1勺、酱油1.5勺、十三香少许、胡椒粉少许、香油适量、剁碎的葱姜适量、盐3克进去。第三步：朝着一个方向搅拌至上劲就可以了。上劲后的肉劲道抱团不会出现散碎的现象，口感更好。

第四步：腌制好的青萝卜片用清水冲洗干净，软软的很容易定型，把肉馅放上之后，轻轻地一裹打圈放进盘子里即可。腌制的话，萝卜要切的稍微薄一点，焯水的话，萝卜要切的厚一点。

第五步：所有的萝卜全部摆放好大概需要半根萝卜，中间再次放上2片青萝卜，然后把剩余的肉馅铺上，用勺子挖个小坑，最后打上一个鸡蛋。

第六步：盘子放入蒸锅，定时12分钟即可。我用的是臻米的折叠式蒸锅，直接在水箱里倒上纯净水，10秒就出蒸汽了，省略了烧水的步骤，很方便快捷，家庭蒸锅的话，先把锅里的水烧开，再上锅蒸12分钟即可。

青萝卜蒸多久

需要十分钟左右。蒸萝卜片之前需要将萝卜片清洗干净，并且萝卜片不能切的太薄，一般厚度在0.5厘米为佳，这样蒸制出来的萝卜片容易成型。

青萝卜 肉

能吃。

很多人只要是发现家里的白萝卜发蓝之后就回将其扔掉，但其实变蓝色还是可以吃的，主要是因为其中的酶类物质转化为花青素导致的。这时候白萝卜并没有滋生不利于人体的物质，还是可以进行食用的，并不需要太担心了。

白萝卜变蓝心，主要考虑是以下原因导致的：

1、异花授粉即蜜蜂采摘花粉时，可能会将红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到一起，这时候就会导致蓝心萝卜出现。

2、其次白萝卜含有花青素，跟其他碱性食物放在一起，可能会发生反应变成蓝色。

3、最后白萝卜保存不当的时候也会导致蓝心，比如白萝卜低温保存后，会发生褐变等化学反应，含有的酚类物质可能会变色。