驴肉的家常做法大全(驴肉的家常做法大全视频)

驴肉的家常做法大全视频

饼卷驴肉是一道以驴肉为主要食材的传统美食，它通常由烤饼、驴肉、蔬菜和调料组成。以下是一种常见的饼卷驴肉的做法：

材料：

- 驴肉片

- 烤饼（也可用薄饼或薄皮代替）

- 葱姜蒜切碎

- 大蒜切片

- 生菜或其他蔬菜

调味料：

- 酱油

- 盐

- 白胡椒粉

- 孜然粉（可选）

- 辣椒酱（可选）

步骤：

1. 准备好所有材料和调味料。

2. 将驴肉片切成适合包裹的大小，用盐、胡椒粉和孜然粉腌制片刻。

3. 在平底锅中加热适量的油，加入葱姜蒜碎炒香。

4. 加入驴肉片煎至两面均匀变色，熟透即可。

5. 取一张烤饼或薄皮，放上适量生菜或其他喜欢的蔬菜。

6. 把煎好的驴肉片放在蔬菜上方。

7. 按照个人口味，可以加入辣椒酱或其他调料增加风味。

8. 折叠饼或皮子的两边，然后从上往下卷起来，包裹住驴肉和蔬菜。

9. 最后，可以用切片的大蒜装饰卷饼顶部。

这样一个美味的饼卷驴肉就做好了。您可以根据个人口味自由搭配调料和蔬菜，添加您喜欢的额外食材。祝您享用美食！

驴肉的做法?

馿肉炖煮熟了烧饼加肉，驴肉馅饺子包子，驴肉丸子，驴肉汤，驴肉火锅，驴肉串等等

驴肉的做法大全及图片

主料 1种

驴肉的做法大全

驴肉

3斤

辅料 8种

葱1根姜3片十三香调料15ml酱油3匙冰糖1匙白酒1匙盐2匙味精1匙

烹饪步骤 7步

步骤1

炖驴肉_的做法步骤：1

驴肉三斤

步骤2

炖驴肉_的做法步骤：2

凉水浸泡2小时，期间换水几次，泡干净血水。

步骤3

炖驴肉_的做法步骤：3

炖肉料一袋，不一定是这个牌子滴，整块的十三香炖肉料就行

步骤4

炖驴肉_的做法步骤：4

基本就这几样。然后锅里放水，加炖肉料，葱一根，姜3片，冰糖，盐，味精，酱油适量，大火烧开，撇出血沫，小火慢炖。

步骤5

炖驴肉_的做法步骤：5

看火这活派给老公了，所以没来得及拍照。炖2小时，就好了。

步骤6

炖驴肉_的做法步骤：6

我喜欢炖大块的，热吃时切小块，加原汤上桌。剩下的切片凉吃。凉热都很不错。

步骤7

炖驴肉_的做法步骤：7

这是带汤切块的，实惠吧。

小贴士

放些白酒，提鲜去腥。

驴肉的家常做法大全视频教程

面粉，菠菜，豆芽，小花生米，蒜，鸡蛋，葱，姜

制作方法

1：面粉加一个鸡蛋，适量水，搅拌成絮状。开始揉面，待光滑后，放入盆中盖保鲜膜静置备用。

2：豆芽、菠菜洗干净沥水备用，葱姜蒜分别切成小末备用。

3：锅中烧油，油热，关小火，开始油炸一下花生，炸好捞出备用。

4：面差不多好了，可以取出来继续揉面，每次完成折叠和向前推的动作后，把面团转90度再重复这两个动作，一般15-20分钟左右就可以把面团揉至光滑的状态。

5：开始拿出来擀面杖擀面→方法面团放在铺好干面粉的案板上，用手按扁面团，先上下左右擀几下，然后然后面皮卷在擀面杖上，进行前后推杆。擀成椭圆形的面皮。撒上干面粉防粘，擀的稍微厚一点，卷在擀面杖的面皮用刀横着切开，然后开始切成条状，注意切的稍微窄一点，用手抖开，防止粘连在一起。

6：准备好的面开水下锅，筷子搅拌一下，盖上锅盖，等待锅开，揭开锅盖倒入豆芽，菠菜，煮大概2分钟左右，关火，捞出面。

7：面条捞出装碗，加入葱、姜、蒜、花生米，适量盐，按自己需要倒辣椒面，起锅烧油，油热后浇在辣椒面上，再倒上适量醋，搅拌均匀即可。

驴肉的家常做法大全集

驴肉基本上是做成酱驴肉吃。俗话说，天上的龙肉，地上的驴肉。将驴肉切成二斤左右块，焯水。

焯水时放入葱姜蒜，倒入白酒去腥。

焯水完毕后爆香调料，炒酱色后放入酱料倒温水放入驴肉。大火烧开锅。小火盖锅盖慢炖七八小时。就可以了。

驴肉的做法 最正宗的做法

材料

净驴肉1000克。葱段15克，姜块15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香叶5片，蒜头20克，葱头50克，老酱汤2500克，蚝油5克，辣酱油5克，味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖10克，香油5克

做法

1、将驴肉洗净，切成中块，焯水过凉。

2、酱锅上火，加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、蒜头、葱头，调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖，放入驴肉，烧开把肉压实，改用小火焖熟、焖烂关火，原汤浸泡半小时捞出晾凉，抹上香油，食用时切成片码入盘内即可。

驴肉最好吃的做法大全家常

【主料】驴肉、青红椒

【辅料】植物油、大葱、大蒜、生姜、盐、老抽、生抽、料酒、五香粉、胡椒粉、鸡精。

【制作方法】

1、将准备好的驴肉切成条状，再改刀切成片，放入碗中备用。

2、在驴肉碗中依次放入适量的盐、老抽、生抽、料酒、胡椒粉少许和适量的淀粉，顺时针搅拌均匀，腌制15分钟。

3、大葱切成斜段，大蒜切片，生姜切丝，青红椒切成丝或者是圈放入盘中备用。

4、锅中放入油，将锅滑热，将油倒掉后，重新加入油，烧至五成热，放入腌制好的驴肉，大火煸炒。

5、锅中放入料酒、老抽、生抽，翻炒均匀，再放入葱、姜、蒜和适量的泡椒，煸炒。

6、再放入五香粉和少量鸡精，翻炒，然后将青红椒圈放入锅中，炒至断生，最后加少量的胡椒粉，大火收汁，即可出锅。

驴肉的家常做法大全视频教学

椒盐驴排是一道非常有特色的美食，它的外表酥脆，内里则是鲜嫩多汁的驴肉，口感非常好。下面介绍一种简单的椒盐驴排做法。

所需材料：

1. 驴排 500克

2. 盐、黑胡椒粉适量

3. 生姜末、葱花适量

4. 面粉、淀粉适量

5. 食用油适量

制作步骤：

1. 将驴排洗净，切成大小均匀的片状备用；

2. 在驴排上均匀撒上盐和黑胡椒粉，抹匀，醃制30分钟左右；

3. 在一个碗中加入适量面粉和淀粉，将驴排裹上面粉糊，使其均匀包裹；

4. 热锅凉油，放入驴排，小火煎制至两面金黄；

5. 加入适量的生姜末和葱花，略微翻炒即可。

这样做的椒盐驴排外表酥脆，内里肉质嫩滑，口感十分好。吃起来既香酥又鲜美，非常适合作为宴客菜或者家庭聚餐的美食。

驴肉的做法大全菜谱书

驴肉焖茄子是一道很受欢迎的家常菜，口感香嫩、营养丰富，下面是详细的做法。

材料：

驴肉片 400克、茄子三根、大葱一根、大蒜适量、姜适量、红辣椒适量、豆瓣酱适量、料酒适量、糖适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、食用油适量

做法：

1.将驴肉片切成均匀的薄片，用料酒、生抽、姜片、蒜切末、少许盐和淀粉腌制十五分钟。

2.茄子洗净去皮，切成长条状，放入盐水中浸泡去掉苦涩味。

3.锅中油热后放入腌制好的驴肉片煸炒至变色，盛出备用。

4.锅中继续加油，放入葱段、姜末、蒜末和红辣椒爆香。

5.加入豆瓣酱煸炒，加入少许盐和糖，继续煸炒至豆瓣酱出红油。

6.将茄子均匀铺在锅底，然后放上煸炒好的驴肉片，再将豆瓣酱均匀的倒在驴肉片上。

7.加入适量的水，大火烧开后改小火焖煮大约10分钟。

8.最后加入适量的生抽，翻炒均匀，煮至茄子软烂，汤汁浓郁就可以出锅了。

提示：

1.驴肉片要切的薄，这样烹饪的时候驴肉才会变得更嫩。

2.焖煮的时间不要过长，以免茄子煮烂，失去口感。

3.底下铺上茄子可以使得汤汁入味，并且茄子也不容易糊锅。