菠菜面的各种做法大全家常(菠菜面的做法大全家常窍门)

菠菜面的做法大全家常窍门

材料：菠菜100克，面粉 400克，盐 2克，小苏打 一点点

做法步骤：

步骤 1、菠菜清洗干净，水烧开后，放入菠菜焯水，煮软后捞出。

步骤 2、放入破壁机里，加100克清水，2克盐，打成菠菜汁。

步骤 3、面粉中加入一点点小苏打，用两个指头捏一点就可以了，加入小苏打的目的是煮好的菠菜面不会褪色，颜色依然碧绿，千万不要加多了，否则会发苦的。

步骤 4、将菠菜汁慢慢倒入面粉里，用筷子边搅边倒入，将面粉搅成絮状，400克面粉，大约倒入190克菠菜汁。

步骤 5、将面粉揉成团

步骤 6、盖上保鲜膜，松弛30分钟，再揉成光滑的面团

步骤 7、反复几次后，按照自己的喜好，压出喜欢的厚度，期间一定要多撒干面粉，以免粘连哦

步骤 8、再调成切面档位，切成自己喜欢的宽度，撒些干面粉，以免粘连

步骤 9、压好的菠菜面颜色碧绿

步骤 10、锅里烧水，水开后放入面条煮沸，加入冷水，继续煮，反复加水两次就可以了

步骤 11、加入做好的炸酱

步骤 12、搅拌均匀即可

菠菜面的做法步骤

材料：菠菜100克，面粉 400克，盐 2克，小苏打 一点点

做法步骤：

步骤 1、菠菜清洗干净，水烧开后，放入菠菜焯水，煮软后捞出。

步骤 2、放入破壁机里，加100克清水，2克盐，打成菠菜汁。

步骤 3、面粉中加入一点点小苏打，用两个指头捏一点就可以了，加入小苏打的目的是煮好的菠菜面不会褪色，颜色依然碧绿，千万不要加多了，否则会发苦的。

步骤 4、将菠菜汁慢慢倒入面粉里，用筷子边搅边倒入，将面粉搅成絮状，400克面粉，大约倒入190克菠菜汁。

步骤 5、将面粉揉成团

步骤 6、盖上保鲜膜，松弛30分钟，再揉成光滑的面团

步骤 7、反复几次后，按照自己的喜好，压出喜欢的厚度，期间一定要多撒干面粉，以免粘连哦

步骤 8、再调成切面档位，切成自己喜欢的宽度，撒些干面粉，以免粘连

步骤 9、压好的菠菜面颜色碧绿

步骤 10、锅里烧水，水开后放入面条煮沸，加入冷水，继续煮，反复加水两次就可以了

步骤 11、加入做好的炸酱

步骤 12、搅拌均匀即可

菠菜面家常做法大全图解

第一种做法：

食材：

面粉 300克 、 菠菜汁 100克 、 蛋清 1个 、 盐 2克

烹饪步骤

一，

用事先榨好的菠菜汁和搅拌好的鸡蛋和面，和面时菠菜汁要一点一点的放。菠菜汁要过滤一下哦

二，

擀成薄薄的面片，用刀切成条

三

就是来煮面条喽，多煮一会，中途可以放一小碗凉水保证面条煮更劲道

第二种做法：

食材：

绿色面团 、 酵母粉 2克 、 菠菜汁 65克 、 中筋面粉 130克 、 白糖 5克 、 食用油 3克 、 白色面团 、 中筋面粉 130克 、 温水 65克 、 酵母 2克 、 白糖 5克 、 食用油 3克

烹饪步骤

一，

准备食材，菠菜只取叶子洗净切碎

二，

将切碎的菠菜叶加入80克清水用榨汁机榨出汁

三，

过滤出65克菠菜汁

四，

加入酵母白糖后加入面粉揉成团

五，

加入食用油后继续揉成光滑面团，盖上保鲜膜后放在温暖的地方发酵10分钟，白色面团同样操作

六，

将发酵好的白色和绿色面团擀成长方形重叠在一起

七，

卷成各种造型，冰激凌和心形的是用多余的面团做的，然后在温暖的地方发酵半小时

八，

开水上锅蒸12分钟，然后闷3分钟就可以出锅啦

温馨提示：

菠菜只取叶子榨汁颜色更绿，如果喜欢浅一点的颜色可以增加水的比例；醒发十分钟可以更好的将面团擀开；不同面粉吸水性不同可适当增减10克左右；卷造型时一定要卷紧不然容易散开不好看

菠菜面的做法和面视频

用料 调料 食盐 适量 蒜 10g 蚝油 适量 芝麻油 适量 凉拌红根菠菜的做法 1.红根菠菜洗净用手瓣断 2.锅里加开水烧热后，放入红根菠菜，焯熟 3.蒜拍碎，加上盐捣碎 4.焯好的红根菠菜放入凉水里过一下 5.加上蚝油、香油，味极鲜拌匀即可

菠菜面的做法大全家常窍门图片

鸣笙起秋风，置酒飞冬雪。

日暮苍山远，天寒白屋贫。

欲说还休，却道天凉好个秋。

天时人事日相催，冬至阳生春又来。

菠菜面的做法大全家常窍门视频

烹饪步骤

步骤1

把菠菜洗净打汁，我是700克面粉一多半加了菠菜汁，剩下的加了牛奶，和面，尽量让面硬点。醒15分钟。

步骤2

稍微把面揉一揉，用擀杖把面擀开，厚度在1cm左右，表面撒上面粉防粘，再切成1cm左右的长条（这几步忘记拍照了）把长条的两个侧面沾上面粉防粘，这步很重要，一定要做，要不然的话等会切的时候都会粘在一起。再用刀切成1cm左右的小丁。

步骤3

均匀的摆在烤盘上。放到预热好的烤箱里。180-200度，按自己烤箱温度的高低设置时间，大约20分钟左右。

步骤4

烤的过程中把烤盘拿出两到三次轻轻的一晃动，为了让小豆子的几个面受热均匀。看到表面上色后，可以适当的把温度调低一点，防止火大。这盘是原色。

步骤5

这盘是加了菠菜汁的。

步骤6

当个小零食不错

步骤7

吃不了的扎口密封保存。是不是很简单

小贴士

面一定要硬点，如果烤完后不脆的话可以低温再烘烤几分钟。也可以只用清水和面或者换成别的蔬菜汁比如胡萝卜汁等。

菠菜面怎么做好吃?

1、菠菜猪肝汤，材料：菠菜、猪肝、姜片、枸杞、淀粉、生抽、盐、胡椒粉、香油。1、菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开。2、猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片。3、加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟。4、菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干。5、腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干。6、锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。小贴士：猪肝煮久了会老，所以汆烫时要快一些。菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜中的草酸及涩味。

2、肉酱菠菜，材料：猪肉末、菠菜、原味豆瓣酱、油、葱花、料酒、酱油、孜然粉、水。1、菠菜洗净，根去掉。2、把菠菜切分成3段：1、全是茎部分 2茎带叶部分、3叶，烧一锅开水，依次投入1、2、3.1、2中间间隔时间稍微长些。3投入后在水中过下 就 把全部菠菜捞出。3、捞出的菠菜用凉水冲下，淋下水备用。4、锅内倒少许油，肉末放入锅内炒，油脂炒入锅内，肉末水分差不多煸炒掉，感觉很酥，加入一袋豆瓣酱、料酒、酱油、孜然粉加一勺水煮一会就可以出锅了。5、肉酱凉了淋在菠菜上就可以吃了。

3、菠菜焗饭，材料：大米、菠菜、胡萝卜、番茄、干香菇、洋葱、油、盐、蒜、白乳酪、奶酪、胡椒粉。1、干香菇加入40度左右温水，加点糖和淀粉。2、盖上盖子摇几下，浸泡几分钟就可以软了。3、番茄、洋葱、胡萝卜分别切丁。4、菠菜洗净切碎。5、浸泡的香菇切小块；蒜切碎。6、热油锅，先把蒜炒出香味再加入洋葱炒至透明。7、加入香菇和胡萝卜稍炒。8、加入番茄，大米淘洗后加入一起炒匀。9、加水1杯盖上中小火煮6分钟；这里所说的杯就是量米的杯。10、然后加适量盐、胡椒粉，倒入菠菜拌匀。11、炒好的料装入烤盘，加入feta cheese 拌匀。12、入预热烤箱200度，先烤30分钟。13、然后上面洒上奶酪。14、再烤15分钟就可以啦。小提示：番茄有汁，加水的时候要少一点。

4、菠菜卷饼，材料：菠菜、面粉、香油、香油、盐、胡萝卜、洋葱、醋。1、菠菜去根清洗干净。2、在开水锅中烫一分钟，捞出放凉。3、加一点点盐入料理机中打成菠菜泥。4、加适量面粉和匀。5、揉成一个光滑的面团，尽量软一点。6、分成几个小团，醒一会。7、擀成薄皮。8、平底锅开小火，将饼放入，慢慢煎。9、一面微黄时翻面煎另一面，都煎到两面微黄时即可。10、洋葱和胡萝卜切丝。11、加入适量盐，少许醋搅拌均匀。12、将做好的饼放在盘子里，将洋葱和胡萝卜丝放在饼上，小心卷，尽量卷紧一点。13、吃的时候也可以沾酱料。小提示：如果想味道更好，可以放些辣椒粉或者胡椒粉之类，也可以将里面的菜换成土豆丝之类成条状的蔬菜。

5、牛肉菠菜粥，材料：牛肉、菠菜、大米、姜片、盐、白胡椒粉、油。1、牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散。2、再用刀锋切几下，牛肉糜就切好了。3、菠菜洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水份，切碎。4、大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。5、牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后，倒入煮好的白粥中。6、再倒入菠菜碎，最后加入油、盐、白胡椒粉调味即可。小提示：菠菜煮之前一定要用滚水氽烫，以去除草酸，否则会影响钙质的吸收，口感也不好，有涩口感。

6、菠菜炒腐竹，材料：菠菜、腐竹、蒜、姜、葱、盐、糖、生抽、胡椒粉。1、将大棵的菠菜去叶留根，洗净淋水。2、用刀将菜梗从根部劈开，小棵一分为二，大棵一分为四。3、这个菜的配料。4、腐竹切段，葱姜蒜切碎。5、炒锅倒油，炒香葱姜蒜碎。6、下腐竹翻炒，如果有高汤，可以淋一些进去。7、将腐竹推一边或者出锅，下入菠菜梗炒熟。8、加生抽盐胡椒粉调味，出锅即可。

菠菜面最好吃的做法

可以，以下是菠菜鸡汤面的做法。

主料：挂面150g

辅料：卤鸡丁120g、盐适量、菠菜100g

步骤：

1、准备上述材料。

2、把卤鸡丁放入煮锅里，加入一碗水煮沸。

3、鸡汤煮沸后，加入适量的盐调味，然后改小火煮十分钟左右，一锅香浓的鸡汤就煮好了。

4、同时另起锅，烧开半锅水。

5、水沸后下面条煮熟。

6、面条七成熟时，下菠菜与面条同煮。

7、把煮熟的面条和菠菜捞入面碗里，浇上煮好的鸡汤即可食用。食用时按个人的喜好放酱油、辣椒油等调味。

菠菜面做法大全窍门窍门

用料

菠菜 1把

面粉 200克

盐 1克

辣椒面 1勺

蒜末 3瓣

油 20克

酱油 1小勺

醋 1小勺

白胡椒粉 少许

油泼菠菜面的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菠菜切碎加水用食品料理机打成汁

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无需过滤菠菜渣 直接倒入面粉中 加入盐

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

活成面团 盖湿布醒20分钟

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成薄片 切宽条 水开后用手拉开面片煮

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入剩余菠菜

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上蒜末 白胡椒粉 少许生抽 醋 及辣椒面

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油浇上去

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泼油最爽了

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀 开吃