蒸藕合家常做法(蒸藕的做法大全)

蒸藕的做法大全

用料

后腿肉末 350克

莲藕 900克

蚝油 5克

生抽 15克

黄酒 5克

白胡椒粉 2克

葱 2根

姜粉 2克

盐 5克

做法步骤

步骤 1

莲藕洗净去皮，用刨刀搓成碎末。

步骤 2

肉沫中加入各种调料搅拌均匀，腌制十五分钟入味。

步骤 3

把莲藕末和肉沫放在一起搅拌均匀，放入煲或碗内，放入水煮开的蒸锅内隔水蒸二十分钟即可。

步骤 4

蒸熟啦！出锅前撒入葱花，美美哒！

蒸藕片怎么做好吃

方法很简单 先选好料,要那种两头密封好的藕,这样里面的孔孔里不会有泥,其次是要圆润些的,不要太长的,要不锅里就放不下乐. 方子:

1.小碗,少半碗糯米,用温水泡半小时

2.将藕去皮洗净

3.切开一头尾端,切下来的就当盖儿用

4.将糯米填进孔孔里,注意,这个过程有点辛苦,但要有点耐心一会就好乐,用一支筷子将米往里压,越瓷实越好

5.米装好后,将那个盖子顺着切的形状盖好,用牙签将其固定住

6.好了,可以上锅煮了

7.锅里放没过藕的水,加入少许红糖(两茶勺),白糖(3茶勺),甜度其实也就是根据各自的口味,喜欢甜的DX可多放些糖而以,但红糖表放太多,要不颜色会太重,不漂漂乐

8.放入2-3颗金丝小枣

9.OK了开火煮

10.时间大约是1小时40分钟,很费煤气滴,心疼4了555

11.时间到了,用牙签试下藕表面是不是软了,不太软的话可以再多煮十分钟

12.取出晾凉切片,装盘,撒上桂花糖开吃,冰下味道更棒 偶不会用高压锅,应该可以用它来煮的

蒸莲藕的做法大全家常窍门

准备食材：莲藕、蒜、剁椒。

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葱洗净后切成葱花；蒜去皮，切细。

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锅中放入食用油，放入剁椒、蒜，炒香后关火。加入白糖、盐、鸡精、酱油，和匀，料汁就调好了。

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莲藕去皮，冲洗干净，切成薄片，均匀地码放在盘中。

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将装莲藕的盘放入锅中，隔水，盖上锅盖，蒸8分钟左右，关火。

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将蒸好的莲藕端出来，将调好的料汁均匀地浇在莲藕上面。

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最后撒上葱花就可以享用了。

蒸莲藕怎么做?

【步骤一】：取一个大碗碗中倒入200克糯米，加适量的清水没过糯米泡4个小时以上，要是冬天至少要10个小时，要把糯米泡到可以用手直接碾碎。

【步骤二】：糯米泡好后，给它清洗干净后备用。

【步骤三】：将莲藕清洗干净后，把皮打掉，然后将莲藕从一端切开，大约在十分之一处切开就行，要能看到莲藕中间的孔洞就可以。

【步骤四】：将浸泡好的糯米塞到莲藕当中，用一根筷子将糯米逐一地将每一个藕孔里边的糯米都压实了，再将之前切下来的莲藕盖子盖上去，以牙签固定好，放盘子中备用。

【步骤五】：在锅中加入适量的水，放上盖帘，把装藕的盘子放盖帘上，盖盖大火烧开，用中小火蒸40分钟左右。

【步骤六】：等到莲藕完全蒸熟（我们用筷子能扎进藕里边就可以了）后，然后给它取出来放凉至不烫手，然后拔掉莲藕盖上的牙签，将藕切成薄厚均匀的片状装盘备用。

【步骤七】：锅中放一小碗水，把100克红糖放里边，开中火把红糖熬化后，把枸杞放里边，继续熬煮，把红糖汁熬到稍微有点浓稠就可以了。

【步骤八】：我们把熬煮浓稠的红糖汁浇到莲藕上就可以了。

家庭蒸藕做法窍门

食材用料

莲藕一节，五花肉一块，面条适量，姜一块，盐适量，南德一勺，生抽一勺

做法步骤：

1/5

莲藕切成长条，姜切丝。五花肉切成薄片。

2/5

炒锅内加入一些清水，水开后倒入藕条，煮一分钟左右后捞起。

3/5

炒锅内加入适量的油，油温升起后加入五花肉，翻炒出油后，加入姜丝，炸香后倒入藕条，翻炒几下后加入适量的盐、一勺南德、一勺生抽、适量的清水。

4/5

待汤汁烧开后，把汤汁盛起来，留下藕条。

5/5

接着在藕条上均匀的铺上面条，铺好后再面条上浇上汤汁（浇汤汁的时候留点汤汁），蒸煮至汤汁吸收后把面条翻一面，在面条上再次加上点汤汁。再次汤汁吸收后，用两双筷子把面条抖散，翻炒均匀即可。

蒸藕的做法大全视频

黄磊老师蒸茄子做法

1.首先，我们把小葱切成葱花；适量色小米椒，切成辣椒圈；大蒜多一点2，拍扁剁成蒜末；再准备适量的肉末备用。

2.把长条紫茄子破开，再切成两半，摆放在盘中。

3.锅中烧水，放上篦子，把茄子放在篦子上面，盖上锅盖蒸十分钟就可以了。

4.十分钟以后拿出茄子，把里面的水分控干，然后稍微晾凉一些，在每块茄子上面划上两刀，方便茄子的后期入味。

5.接下来，我们准备一下浇汁：锅内烧油，放入肉末翻炒，快速翻炒几下，再放入蒜末和小米椒圈继续翻炒，翻炒出蒜香味。接着倒入蚝油3克增鲜，料酒8克去腥。

6.再加入适量的清水，加入生抽6克，鸡粉2克（一勺），白糖6克（两勺），辣椒酱5克翻炒均匀。

7.然后起锅，把汤汁均匀地浇在茄子上面。

8.接着再把茄子上锅蒸5分钟，让茄子吸收料汁入味。五分钟以后取出茄子，再撒上葱花作为点缀、美味即成

蒸藕的简单做法

材料：莲藕一截，葱花少许，小米辣一个，生蒜一瓣，酱油，麻油。 

做法：

 1，莲藕买那种头尾有的那种，清水洗干净，不削皮，上蒸锅，直接放在漏盘里就行，大火蒸25分钟。 

2，蒸莲藕的时候做蘸水，小葱切末;大蒜切末;小米辣切小圈，然后全部装进小碗，倒入没过以上材料的生抽，少许麻油和少许热油即可，不用放盐。 

3，蒸好以后莲藕的表皮会有一些脱皮，剥不剥都没关系，反正可以吃，趁不烫手时切0.5cm厚的片，蘸着蘸水就可以啦。

如何蒸莲藕好吃

材料：莲藕一截，葱花少许，小米辣一个，生蒜一瓣，酱油，麻油。 

做法：

 1，莲藕买那种头尾有的那种，清水洗干净，不削皮，上蒸锅，直接放在漏盘里就行，大火蒸25分钟。 

2，蒸莲藕的时候做蘸水，小葱切末;大蒜切末;小米辣切小圈，然后全部装进小碗，倒入没过以上材料的生抽，少许麻油和少许热油即可，不用放盐。 

3，蒸好以后莲藕的表皮会有一些脱皮，剥不剥都没关系，反正可以吃，趁不烫手时切0.5cm厚的片，蘸着蘸水就可以啦。

蒸莲藕怎么做好吃 家常

主料：莲藕(1节)、糯米(适量)、红枣(5颗)、枸杞(10粒)、菊花花瓣(些许)

调料：蜜糖(2汤匙)

烹制工艺

1、糯米隔夜浸泡;莲藕洗净后，削去表皮。

2、将泡软的糯米塞进莲藕洞中，注意边塞边敲打。

3、煮沸一锅水，放入红枣、枸杞，放入莲藕，加入冰糖等在压力锅中煮约45分钟。

4、糯米莲藕煮熟后，捞起待凉，切成薄片，淋上2汤匙桂花糖蜜，加入少量菊花花瓣做装饰，即可上桌食用。

蒸莲藕的做法大全家常做法

主料 

 藕450克，瘦肉350克

辅料 

 鸡蛋一个，姜适量，葱适量

配料 

 米醋适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，素油适量，生粉适量

蒸酥藕扣碗的做法步骤

1.准备好材料。

2.把藕切好，切藕夹时，两边要匀。一刀切到边缘，二刀切断，就成一个藕夹了。把肉剁好，加入鸡蛋生姜、葱末，调料，拌匀.

3.取平底碗一只，加点油在里面，转匀。

4.把肉夹在藕盒里。

5.刚好装一碗，上面装平。

6.用保鲜膜封好。

7.水开上锅蒸藕盒。

8.蒸约30分钟左右，蒸得越透越好吃，酥软爽口。

9.倒扣在碟子里。把碟子盖在碗的上面，倒过来就可以了。

蒸藕的功效与作用及禁忌

热量取决于藕的大小和数量、烹饪方法以及添加的其他食材等因素。一般来说，每100克蒸藕的热量约为30-40卡路里左右。但是需要注意的是，如果在蒸煮过程中添加了油、盐等调料，热量会相应增加。另外，蒸煮时间过长也会使藕的营养价值和口感下降，因此建议适当控制蒸煮时间，以保持藕的营养价值和口感。