白菜粉条素馅包子的家常做法大全集(白菜粉条素馅怎么调好吃)

白菜粉条素馅怎么调好吃

白菜粉条素馅包子

【食材】面粉、酵母、白菜、粉条、木耳、葱、姜、盐、老抽、生抽、黄豆酱、五香粉（适量）

【具体做法】

1，蒸包子，先和面。220毫升温水中加入4克酵母搅拌均匀，然后倒入400克面粉搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，密封后放在一边醒发。

2，接下来开始做馅料。热锅倒入稍微多一点的油，油热后放入葱末和姜末，小火炒出香味。

3，加入2勺黄豆酱、一勺老抽、2勺生抽（黄豆酱、老抽、生抽的比例2：1：2）少许五香粉，小火炒出酱香味。关火放在一边冷凉备用。

4，白菜切丝，根据菜量，加适量盐拌匀，腌制十分钟左右。

5，经过腌制的白菜会出现很多水，将白菜剁碎，挤掉多余的水分。

6，和面之前就将粉条和木耳浸泡上。现在将泡发的木耳和粉条淘洗干净，分别切碎。

7，将木耳、粉条和剁碎的白菜放在一起，然后将前面炒好的酱料倒进来，再加入少许鸡精增加鲜味，充分拌匀馅料就调好了。这时可以闻到馅料特别香。因为酱料是咸的，白菜也是用盐腌过的，木耳和粉条的量也不是很多，所以这里调馅基本上就不需要再放盐了。

8，接下来开始包包子。将发面团移到面板上，这时候的面团发没发好都可以用，因为包好的包子还需进行二次醒发。只要没发过头就可以，发过了会有酸味，需要加小苏打中和一下。将面团移到面板上，分成大小均匀的小剂子，再分别揉光滑。这里的面团揉得越好，蒸好的包子表面就会越光滑。

9，将面团擀成中间厚边缘稍薄的包子皮，包上馅料，按照自己喜欢的方式捏成包子即可。

10，蒸锅里加水，可以将水烧至温热，再将包好的包子放在蒸屉上，让包子在温湿的环境里进行二次醒发。大概十五分钟，按压包子皮有弹性不塌陷就可以开火蒸了。大火烧开，转中火蒸15分钟，关火焖5分钟即可

白菜粉条馅儿怎么调好吃

白菜粉条水饺的做法 ：

一：温水和面，和好后醒半个小时，利用这段时间准备饺子馅。

二：首先用开水把粉条泡上，接着把小白菜洗净焯熟，捞出后过凉水挤干水分切碎，油渣切碎，这时把泡好的粉条切碎，虾米切碎，葱姜蒜切沫（小葱多放点）。

三：把以上馅料混在一起，加入盐，生抽，鸡精，大油，香油，耗油，五香粉，葱姜蒜末拌匀。

四：这时面醒好了，把面揉至光滑，搓成面条，切成大小一致的面剂，擀成面皮，包成饺子。五：锅内加水烧开，趁烧水的时间砸点蒜泥，在蒜泥里加入酱油，白醋，香油，辣椒末，做成饺子沾酱。六：水开后下入饺子等水开后加一勺凉水，这样反复三次饺子就差不多熟了，饺子捞出即可。

白菜粉条馅的做法

做法：

1. 适量面粉加开水拌成絮状，凉后揉成二十五分钟左右

2. 食材准备就绪，粉条用开水浸泡变软捞出控水

3. 白菜加盐剁碎去水

4. 食材均改刀切碎，鸡蛋炒好放入，加五香粉，蚝油，姜粉，用热油淋入拌匀

5. 醒好的面搓条改刀剂子擀皮，放入馅料

6. 依次包好备用

7. 上开水锅蒸二十分钟，关火需蒸三分钟再打开

白菜粉条馅做法

1.

用料

水 180克

猪肉 260克

盐 12克

香油 10克

白酒 5克

白醋 9克

粉条 100克

包菜 1棵（400克）

做法：白菜400克洗净切碎

2.

加入20克盐腌制10分钟

3.

猪肉260克剁成肉馅

4.

加入10克生抽，5克醋，5克酒，顺时针搅馅

5.

把100克粉条煮一下

6.

煮好趁热剁粉条（凉了就结团了）

7.

把100克粉条放入肉馅搅拌

8.

放入400克白菜，放10克食盐，和10克香油，搅拌均匀，成品完成

白菜粉条素馅怎么调好吃又简单

韭菜择好洗净，鸡蛋洗净。韭菜切碎，粉丝煮软，鸡蛋煎成碎块。粉丝切碎，和鸡蛋一起加入韭菜中。

2、加入一勺盐，五香粉少许，搅拌均匀。面粉两小碗，加温水和成面团，醒十分钟。

3、面团揉成长条，且大小相等的剂子，擀面杖擀成圆形面皮。

4、加一点馅包成饺子即可。冷锅烧水，水开后，把包好的饺子下锅煮3~5分钟饺子全部浮起即可。

白菜粉条做馅

1、准备400克面粉，加入3克盐，这样做可以让面团更筋道，煮饺子的时候不会破皮，用温水和面，边倒边搅拌，一直搅到没有干面粉，呈现面絮的样子，下手揉成光滑的面团，盖上锅盖，饧面30分钟。

2、准备一颗大白菜，择去外面的叶片，只保留鲜嫩的部分，清洗干净后，剁成碎末，加适量盐，杀出里面的水分，腌制10分钟即可。

3、准备一下配菜，胡萝卜加黑木耳，一起剁成碎末，葱姜一起剁成碎末，粉条提前泡软泡发。

4、白菜用一块滤布包起来，攥干水分，放入碗中，放入葱姜末，胡萝卜和黑木耳末，粉条，鸡蛋，根据个人的口味，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉，最后淋入适量熟油。

5、熟油可以锁住水分，用筷子翻拌均匀即可，一道美味的全素馅就做好了，喜欢吃素馅的朋友，要收藏一下哦。

6、案板上撒些面粉，取出饧好的面团，随便揉搓几下，搓成一根长条，分成均等的剂子，用掌心压扁，擀成中间偏厚的饺子皮，这样不易煮破。

7、取出一个饺子皮，舀入适量白菜馅，按照自己的手法，收紧捏口，防止露出馅料。

8、等待水烧开，一次不可下入太多，用木铲轻轻推动锅底，防止粘锅，水开点入适量凉水，重复点入3次，等待饺子全部上浮，肚子鼓鼓的，即可捞出。

9、一道好吃的白菜馅饺子就做好了，鲜嫩多汁，营养美味，看着就很有食欲，冬至就吃它了，一次三盘都不够，不吃撑不罢休。

白菜粉条馅怎么做好吃

主料粉条80g精肉250g大白菜150g 辅料油适量盐适量胡椒粉适量姜粉适量花生油适量鸡精适量蚝油适量生抽适量洋葱适量香油适量

步骤

猪肉粉条白菜馅的做法步骤11.粉条提前煮熟。

猪肉粉条白菜馅的做法步骤22.精肉剁成茸。

猪肉粉条白菜馅的做法步骤33.白菜剁碎，放点盐腌渍一下。

猪肉粉条白菜馅的做法步骤44.粉条剁碎。

猪肉粉条白菜馅的做法步骤55.洋葱剁碎。

猪肉粉条白菜馅的做法步骤66.洋葱放到剁好的肉里。

猪肉粉条白菜馅的做法步骤77.放入适量的盐，生抽，胡椒粉，姜粉，花生油，蚝油，鸡精。拌匀。

猪肉粉条白菜馅的做法步骤88.将白菜碎攥干放入办好的肉馅，在放入剁好的粉条。

猪肉粉条白菜馅的做法步骤99.拌匀即可。包的时候再倒点香油拌匀。

白菜粉条馅儿的做法

步骤1

粉丝提前泡软后切碎

步骤 2

青菜洗干净，也可以是大白菜 韭菜等，沥干水分切碎

步骤 3

鸡蛋打散，热油下锅，放凉切碎

步骤 4

油渣备好，也可以用三层肉，切碎

步骤 5

锅里放油，油热后放姜碎炒香，放入油渣翻炒出油，再放入粉丝碎、青菜碎、葱花，翻炒均匀，放入盐鸡精，稍微翻炒几下就可以盛出放凉。

步骤 6

饺子皮可以自己擀也可以去菜市买现成的，包好排列整齐

步骤 7

水开下饺子，饺子水开了之后加一碗凉水，再次煮开就可以开动啦！

白菜粉条素馅怎么调好吃窍门

食材用料

面粉适量  

大白菜（取叶） 1/4

鸡蛋3个    粉条两把

葱半根   姜一小块

盐适量   生抽两勺

十三香一勺

香油一勺   耗油半勺

白糖半勺

方法步骤

1，首先把粉条放到锅里用热水泡起来开，面放到盆中加适量的水揉成面团，盖好醒面。醒面的时候就开始做馅了。

2，取出鸡蛋打好放到碗里，然后热锅倒上油，把鸡蛋碎放凉备用，接着把葱姜切碎备用。

3，把白菜只取叶子部分，最好不要用帮，因为白菜叶水分少，包的时候出水少，味道好吃。我是用的搅馅器，先把菜叶简单切一下，再放到搅馅器里，搅碎，放一点盐，更好的去除水分，然后挤出白菜馅的水分备用。

4，把烫好的红薯粉条切碎，然后放到炒好的鸡蛋里面，把葱姜末，十三香，耗油，香油，白糖，放在一起，最后三样（耗油，香油，白糖，）调料一定要放上，加上它们饺子煮出来后，吃起来会更加鲜香美味的！

然后加上白菜馅，再加上适量熟油，这样让油把白菜馅包住，就不容易出水了，最后再加上适量盐，看个人口味轻重放好，这样饺子馅就拌好了。

5，取出活好的面在案板上揉一下，切出一长条放在案板上，剩余的放回盆中。

把面做成饺子剂，撒上面用擀面杖擀成圆形的面皮，就可以开始包饺子。

6，饺子包好后，把锅里加上水，要适量，不要太少，等水开后，加上少许盐，这样煮饺子就不会破皮了，而且煮的饺子会很筋道。

7，水大开放入饺子开始煮，记得不要粘锅，用勺子小心顺着锅边搅，中间煮开三次，加三次水，（要加凉开水，这也是可以防止饺子破皮的）开三次后，这样就可以把饺子捞到碗里开吃了。

白菜粉条馅怎么调好吃窍门

1. 把白菜剁碎，用干净的布包好将白菜中的水分拧出（尽量干些，不然包饺子时会出汤）

2. 韭菜洗净，控水，切碎。姜剁碎。

3. 粉条剪成10厘米长短，炒锅中烧热油，把粉条分次炸好（每次少放，尽量把粉条都炸到，粉条膨化变白即可）

4. 肉馅在热锅中煸熟，趁热放入老抽，十三香，盐

5. 将所有的馅混合搅拌，倒入适量耗油，再根据个人口味放盐

6. 和好面稍饧一会儿，再包成饺子即可

白菜粉条素馅怎么调好吃视频

材料:

饺子皮

白菜苗

豆腐皮

木耳

韭菜

葱

姜

酱油

盐

糖

鸡精

食用油

步骤:

先把白菜苗洗净,切成小段,放入清水中焯水,去掉表面的污染物,沥干备用。

豆腐皮切成碎末,木耳泡发后切成丝,韭菜切成碎末,葱和姜切成末备用。

在平底锅中加入适量的油,放入葱和姜爆香,加入白菜苗煸炒,加入酱油、盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀后捞出备用。

4.加入豆腐皮末和木耳丝,加入适量的油,翻炒均匀后倒入白菜苗馅料,继续翻炒均匀。

加入清水,使得饺子馅料完全熟透。

把饺子皮放在手心,加入适量的馅料,用手指沾水沿着饺子皮的边缘涂抹一圈水,然后用勺子把饺子包好。

把饺子放入蒸锅中,冷水上锅,大约蒸15-20分钟即可。

蒸好以后的白菜苗素馅饺子,装盘即可食用。

提示:在包饺子的时候,饺子皮可以提前准备好,这样煮饺子的时候就不会破坏饺子皮的形状。馅料可以根据自己的口味进行调整,还可以加入其他的蔬菜或者豆腐皮等食材,做出更加美味的饺子。