胡椒猪肚鸡汤家常(胡椒猪肚炖鸡汤的功效)

胡椒猪肚炖鸡汤的功效

食材：

600g（1个)猪肚、1000g(1只）鲜鸡、冬菇（4个）、姜片（5片）、适量胡椒

制作步骤：

准备好的材料。猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后，反出来用生粉清洗猪肚内部，再加入盐搓洗干净，再用刀刮掉滑滑的粘液，冲洗后，再重复做一遍。用一个茶袋或者汤袋装一小袋胡椒备用，鲜鸡洗干净沥干水分，往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒，再把整只鸡塞入猪肚里。整只鸡已经塞入猪肚里，用绳子把猪肚两个口扎实，猪肚整个放入砂锅里，加入3片姜片和适量的胡椒，再加入清水，大火煮开，转小火2个小时，2个小时后即可关火。捞起猪肚，去掉汤里的油沫，下少量调味。?捞出的猪肚稍放温再切开，猪肚和鸡切块，用煮热的油倒在生抽里做出调味酱油，整道菜步骤完成。

胡椒猪肚鸡汤的做法

小技巧：

1.冬菇最好塞在鸡肚里面，外面的汤就不用再放冬菇了，以免影响汤的原味，鸡肚里也塞一小袋胡椒，让包在猪肚里的鸡也带有胡椒的香味。

2.煲好的汤，先取出猪肚鸡，再捞去油沫，以免汤太油。

3.捞出来的猪肚鸡不要马上就切块，以免烫手，放温了也比较好切。

胡椒猪肚炖鸡汤的功效与禁忌

1.

准备鸡 半只 、 猪肚 1个

2.

将300克鸡斩大块肉。

3.

300克猪肚都会带着两根肠子。切开肠子后，拿剪刀剪开，与猪肚一起清洗。

4.

将300克猪肚翻过来，先用面粉两大勺反复揉搓猪肚，然后冲洗干净，如此两遍。再用细盐两勺反复揉搓猪肚，再冲洗干净，如此两遍。

5.

猪肚里有一处凹凸不平的黄色东西，可以直接用小刀子刮干净。或者用500ml开水稍微焯一下就拿出来，用刀子将那层皮刮掉。

6.

再将猪肚翻回正面，将猪肚上的肥油和异物剪掉。再按上面清洗的方法洗干净猪肚。

7.

锅烧热50ml油后，直接放300克猪肚上去，两面煎成微微金黄。用煎过的猪肚煲汤，汤汁颜色更浓白醇厚。

8.

300克猪肚、300克鸡500ml冷水入锅，水烧开后转小火煲两个钟左右，倒入10克姜片和小半杯白酒同煮。

9.

煲出不少鸡油。

10.

汤煲出鸡油后，勺出表面浮油。

11.

汤煲了两个钟后，将300克猪肚捞出切条状。

12.

将300克猪肚倒回汤里。

13.

放入10克盐和5克白胡椒粉调味，再继续煲十五分钟即可

14.

猪肚爽口、鸡肉鲜嫩、汤底鲜美浓郁带着胡椒特有的辛辣香气。

胡椒猪肚土鸡汤

1、先把生姜切片，然后把老母鸡脖子处的淋巴剪去，再把鸡脚剪下，剪去脚趾，然后把鸡脚放入处理干净的鸡肚中，再把鸡头也塞进鸡肚中备用。

2、然后处理猪肚，先放入适量食盐和白醋，用手揉捏去猪肚的粘液，再把猪肚翻面，充分清洗，再用刀刮去猪肚表面一块黄颜色的脏东西，再剪去猪肚里面的猪油。猪肚里面的猪油一定要处理干净，否则烧好的猪肚鸡汤有腥味。

3、然后再放入面粉继续揉抓均匀，让面粉吸附去猪肚上的粘液和脏东西，再倒入适量白醋，继续揉抓片刻。

4、然后把猪肚冲洗干净，再把老母鸡塞到洗干净的猪肚中，用竹签把猪肚口缝起来，再把猪肚鸡放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥。烧开后撇去浮沫，猪肚烧开以后会发现，猪肚会收缩把老母鸡包的非常紧。

5、再把猪肚鸡放入锅中，放入八成满的凉水，再放入姜片，用中小火慢炖一个小时，把猪肚鸡汤烧白。

6、然后捞出猪肚鸡，拆去竹签，用刀划开外面的猪肚，再把猪肚切片，老母鸡斩成鸡块。

7、然后把鸡块和肚片重新放入炖锅中，再放入烧猪肚鸡的原汤，洗干净的红枣，盖上锅盖，中小火再烧40分钟。

8、最后再放入洗干净的枸杞，两小勺盐，少许胡椒粉，一锅热气腾腾营养鲜美的猪肚鸡汤就做好了。

胡椒煲猪肚鸡功效与禁忌

月经期间可以吃胡椒猪肚煲鸡。月经期间在饮食上多吃容易消化，又有营养的食物。保持愉快的心情，避免紧张焦虑，要保证充足的睡眠。如果在月经期间不小心着凉了，可以喝一些生姜红糖水，热敷下腹部。

胡椒猪肚炖鸡的作用

猪肚可以炖鱿鱼。下面介绍鱿鱼猪肚煲山药的做法。

主料：猪肚1个、鱿鱼(干)1只、山药2段辅料：枸杞子30粒调料：食盐5克、姜1块、花椒20粒、料酒10克、小葱3棵、胡椒粉3克、植物油20克、水适量鱿鱼猪肚煲山药的做法：

1.将猪肚用植物油正反两面反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止；锅内坐水，放入生姜、葱结，撒上花椒粒，将清洗干净的猪肚放入，水开之后，淋入料酒，大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出。

2.将猪肚稍加摊凉后进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒，处理好的猪肚再次冲洗干净，切成条块状备用。

3.干鱿鱼泡发至软身，将鱿鱼表面滑黏的黑膜剥除，脊椎处的小软骨及内脏清除干净，切成条状备用。

4.将砂锅内一次性注入足量清水，放入生姜片，肚条及鱿鱼条下入锅中，大火煮开锅后将汤滚后泛起的浮沫撇掉，转中小火加盖煲煮。

5.将铁棍山药洗净去皮，切段备用；鱿鱼、猪肚煲至熟软汤浓后(约1个半小时)，将山药段下入沙锅中一同煨炖。

6.煲至山药软糯入味(约20分钟)，将枸杞子撒入锅中，转大火滚煮5分钟左右熄火，调入精盐、少许胡椒粉即可食用 。

胡椒猪肚煲鸡的做法

1.

50g猪肚和100g鸡备好，猪肚用15g白醋和30g面粉清洗干净

2.

100g鸡块入冷水锅，焯水备用，50g猪肚焯水备用。

3.

10g虫草花20g大枣10g枸杞5g黄芪备用

4.

猪肚和鸡焯水，再次清洗干净，放一起。

5.

加入300g清水，放入10g虫草花，加入10g姜。

6.

撒3g白胡椒粉

7.

开锅后，改小火慢炖一个半小时，炖好后加入5g盐调味。

8.

香喷喷的猪肚煲鸡完成了

胡椒猪肚煲鸡怎样煲好吃

步骤/方式一

食材：

猪肚 １个 、 鸡 半只 、 榴莲肉 500克 、 白胡椒 30克 、 桂圆肉 十来颗 、 红枣 几颗 、 枸杞 几粒

做法：

1、备料，榴莲取肉，猪肚、鸡提前焯水，切条、砍块，胡椒磨碎；

步骤/方式二

2、高压锅内放水、猪肚条、白胡椒，加盖，煮开，小火焖煮20分钟左右，把猪肚煮软；

步骤/方式三

3、把高压锅里煮好的猪肚连汤一起倒入沙锅，注意把汤里的胡椒碎过滤干净，加入鸡块、榴莲、桂圆、红枣，加盖，再次烧开，小火炖煮约20分钟；

步骤/方式四

4、揭盖，撒枸杞，加盐调味，即可

步骤/方式五

5、猪肚榴莲鸡煲汤就做好了，美味滋补！

方法二

步骤/方式一

鲜人参1根，党参2根，大红枣6颗，老姜3片，陈皮1片，沙参2根，龙眼肉干10粒

步骤/方式二

榴莲皮（只要白色的肉）+榴莲肉2块

步骤/方式三

新鲜猪肚一副洗净拖水（猪肚买回来先把干净一面冲洗干净然后翻过来冲干净，再加面粉，加3匙白砂糖，滴两滴白醋揉搓一会，把肚子上的东西粘掉，然后用大量清水冲洗干净再用开水拖水，把靠肠边的白色东西用刀刮干净洗干净就可以了）。 2.走地鸡光鸡一只洗净

步骤/方式四

汤煲里等水开，放汤料，鸡和猪肚一起大开5分钟转中火煲15分钟，再小火20分钟，把鸡捞起来再放榴莲肉继续煲多20分钟，放盐调味。

步骤/方式五

满屋飘香的胡椒榴莲猪肚鸡汤煲好啦！猪肚等准备吃饭前10分钟捞起。

步骤/方式六

煲好的土鸡和猪肚，猪肚切丝，土鸡切块

方法三

步骤/方式一

榴莲的肉和壳分离

步骤/方式二

鸡剁块

步骤/方式三

猪肚浸泡

步骤/方式四

然后给猪肚焯个水

步骤/方式五

切成条

步骤/方式六

把所有食材放入高压锅内，倒水和盐

步骤/方式七

高压锅炖煮一个小时

步骤/方式八

榴莲猪肚鸡汤就完成啦

胡椒猪肚炖鸡汤的功效和作用

猪肚鸡汤是苦的可能是用料和火候的问题。材料：猪肚1个、土鸡1只、白胡椒粒10克、纯牛奶250ml（蒙牛或伊力）、姜30克、枸杞5克、红枣5颗、白醋15ml、淀粉10克、盐少许、鸡粉少许。做法：1．猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净，最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了。2．将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用刀切成条状。3．鸡肉洗干净后剁成小块，放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净。4．将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟。5．将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟左右，倒入一盒牛奶再开大火煮开，最后加盐、鸡粉调味即可关火。

胡椒猪肚炖鸡汤的功效与作用

1、准备猪肚1个，鸡1只，白胡椒10粒，天麻、枸杞、红枣、食盐、白醋、面粉等。

2、猪肚用面粉、白醋、食盐等清洗干净，重复几遍，用小刀刮干净。

3、将鸡清洗干净，切开腹部，切掉爪子、头等。

4、将莲子、天麻的一半放在鸡的肚子里面，用鸡的爪子、头等塞满。

5、然后将鸡放在猪肚中，用牙签封好，猪肚上扎几个气孔。

6、在砂锅中加入清水、牛奶、纱袋装好的10粒白胡椒碎、天麻、莲子和猪肚鸡。

7、大火烧开，煮10分钟，去除表面的浮沫，转中火煮60分钟即可。

8、煮好之后，捞出猪肚和鸡，切成合适的大小，加入枸杞、食盐炖煮20分钟即可。

胡椒猪肚煲鸡汤的做法窍门

用料：猪肚1个，白胡椒粒100克，排骨200克。

做法

1、猪肚撕去肥油，洗到全无异味，可以用番石榴叶或将番石榴楂烂，和猪肚一齐搓擦，然后洗净，可除猪肚的异味。

2、把猪肚放滚水中煮5分钟，取出洗净，放入镬中煎片刻，煎时不瘸下油，煎后再洗净，把胡椒粒塞入猪肚内。

3、排骨放入滚水中煮5分钟取起，洗净。

4、排骨、猪肚同放入炖盅内，加滚水4杯炖3小时，食时加盐调味。

怎样做胡椒猪肚鸡汤底需要什么材料

胡椒根猪肚汤是一道清热解毒，开胃健脾的汤类食品。以下是做法：

所需材料：

- 猪肚（半只）

- 胡椒根（10克）

- 姜片（适量）

- 红枣（5-6个）

- 枸杞（适量）

- 料酒（适量）

- 盐（适量）

- 白胡椒粉（适量）

- 水（适量）

步骤：

1. 猪肚用盐水清洗干净，切成块，放入开水中焯水至略微有些变软，撇去浮沫，捞出备用。

2. 胡椒根洗净并用刀背拍裂，姜片切片备用。

3. 将焯水后的猪肚块装入容器中，加入适量的料酒和水，放入事先煮沸的水中，加入所有的药材和调料：胡椒根、枸杞、姜片、红枣等等。

4. 大火煮沸后转小火煮1-2小时，根据个人口感调整煮的时间，到汤汁变浓稠后即可。

5. 捞出煮好的汤，加调味料（盐和白胡椒）放入锅中烧开，根据口味加盐调味后即可享用。

注意事项：

1. 焯水时，水要加适量的姜片使肚子更容易入味，并且焯过之后虽然有些软，但不要焯烂了。

2. 煮汤时一定要用最小火慢慢熬煮，使得药材和调料的精华都能够释放出来，并且煮出来的汤味道更浓郁。

3. 在加调味料之前，一定要先品尝一下味道，确保口感适合自己的口味。