大芥菜豆腐汤的做法大全家常做法视频(芥菜豆腐汤的做法大全窍门)

芥菜豆腐汤的做法大全窍门

步骤1

腌芥菜泡洗干净，拧干水分切小粒，炒锅不加油，放入腌芥菜，加少许白糖，中火炒至咸菜干爽

步骤2

嫩豆腐一盒、腌芥菜半小碗、洋葱、姜、蒜切粒，干辣椒剪段

步骤3

豆腐切小块，起锅坐水，水开后加适量盐，放入豆腐，再次煮开后捞出

步骤4

起锅坐植物油，五成热时放洋葱姜蒜料和干辣椒段，炒出香味后放入腌芥菜

步骤5

腌芥菜炒出香味后加入豆腐，加开水至没过豆腐的一半，翻匀后加盖小焖10分钟，开大火收汁，根据自己喜欢留适量汤汁，起锅撒葱花即可

豆腐芥菜汤有什么好处

主料 2种

芥菜

300克

西红柿

200克

辅料 1种

油适量

调料 1种

盐适量

烹饪步骤 7步

步骤1

食材都准备好，芥菜和西红柿都洗干净，沥干水备用。

步骤2

芥菜切成小段、西红柿切片。

步骤3

油锅烧热，放入西红柿片，大火翻炒至西红柿片变软，汁水析出。

步骤4

淋入适量水，大火烧开

步骤5

开锅后将芥菜段倒进去，转小火，煮20分钟。

步骤6

家宴调味即可。

步骤7

搭配米饭食用，味道最是鲜美。

小贴士

芥菜宣肺豁痰、温中理气，西红柿生津止渴、健胃消食，适用于受凉引起的感冒、咳嗽、痰多，不思饮食。 这道汤清淡微咸，可单独食用也可配米饭，散风寒、祛湿邪，一般人服用可以预防感冒，秋冬季感冒导致身热恶寒、头条身重的患者食用，可起到治疗作用。

芥菜豆腐煲

食材用料

芥菜梗150g，豆腐1块，猪肉100g，葱半棵，姜3-5片，干红辣椒适量，酱油适量，花椒面适量

做法步骤：

1，芥菜梗洗净切碎。

2，猪肉切片，瘦肉和肥肉分开切。

3，豆腐切块。

4，葱切段，姜切片。

5，炒锅加热，放少许植物油，加热后放肉煸炒至变色。

6，加入葱姜炒出香味，剪几段辣椒，不喜欢辣味的可不放。

7，放入芥菜炒一下，然后加一小勺花椒面，两勺酱油，炒几下添水（没过豆腐的量），有老汤更好了。

8，加入豆腐，盖上锅盖炖15-20分，尝一下口味，如果淡，加点盐调味。加入鸡精，即可出锅。

芥菜豆腐汤的做法大全窍门是什么

食材用料

芥菜150克，豆腐一块，白贝 一斤，姜 几片，盐 适量

芥菜豆腐白贝汤的做法步骤：

1.芥菜洗干净切断 ，豆腐切块

2.烧开水后放入白贝，煮到所有的白贝都打开

3.把水倒掉，清洗白贝

4.重新烧开水，放入姜、油、白贝和豆腐块，加入芥菜头，

5.煮两分钟后再加入芥菜叶子。煮开一分钟后，放入适量盐调味就可以关火上菜了。

芥菜豆腐汤的做法大全窍门视频

食材 芥菜，咸蛋黄，豆腐，车螺

做法 煮

原料：

豆腐四块，芥菜半颗，香菜少许，咸蛋黄两个，盐，味精，香油

做法：

1.芥菜洗净切丝，车螺洗净备用。

2.豆腐切小块，咸蛋黄切碎备用。

3.锅内烧开水后放入豆腐快和咸蛋黄碎，出螺煮10分钟。

4.加入适量盐和少许清油。

5.开锅后加入芥菜丝。

6.加入适量味精。

7.撒上一层香菜。

8.淋少许香油即可。

豆腐芥菜汤怎么做

芥菜半碗

海带300克

豆腐1块

辅料

葱1段姜1片干红辣椒2个花生油30克生抽1勺五香粉少许

步骤1

豆腐放在盘子里控干水分，再切成小块；

步骤2

准备好海带和荠菜；

步骤3

锅中倒入花生油，把葱花、姜丝和干红辣椒段倒入炒出来香味；

步骤4

加入一碗水，把芥菜咸菜倒入锅中，再倒入生抽炒匀；

步骤5

把豆腐倒入汤汁中，再撒上五香粉拌匀；

步骤6

盖上锅盖炖煮至汤汁变少，豆腐入味就可以了。

芥菜豆腐汤用什么豆腐

步骤 1、取新黄豆泡一晚，泡到吸饱水涨大。

步骤 2洗净，磨成白沫子，没有磨可以用豆浆机打碎（粗细自己调节，喜欢吃有嚼劲的粗点即可）

步骤 3、萝卜擦丝、绰水洗净备用

步骤 4、野菜洗净、绰水再冲洗干净备用

步骤 5、切碎、攥干水，备用（像饺子馅）

步骤 6、将黄豆白沫子放入锅中，加适量水，烧开（想吃汤水的根据喜好多加点水）。

步骤 7、将备好的菜倒入锅中，加入适量盐，不停搅拌、防止粘锅。

步骤 8、盖锅盖、慢火，烧开即可。

芥菜豆腐煲家常做法

原料：长芥菜、猪肉、香菇、虾皮、姜、蒜头、油、盐。

做法步骤：

第1步、准备:长芥菜。

第2步、泡洗干净。

第3步、准备好所需食材，芥菜切段，梗和叶分开放，泡发好的香菇，虾皮，猪肉，姜，蒜头。

第4步、热锅放油，下蒜头炒香。

第5步、放入芥菜梗先炒至断生。

第6步、再放入叶子炒软，然后先盛入汤锅里。

第7步、从新起锅放油，下姜片炒香，放入猪肉炒至变色有香味。

第8步、然后放入虾皮，香菇，调点盐炒一下下，添加适合的水大火烧开。

第9步、将汤倒入盛有芥菜的汤锅里，从新开火煮。

第10步、煮三至五分钟长芥菜很易煮冧，适当的调味即可。

第11步、开吃了。

芥菜豆腐汤的功效与作用

步骤 1，生姜三片切丝，蒜三瓣，拍扁即可

步骤 2，将瘦肉洗干净，一定洗去血水，切薄片，放少许生抽和姜丝腌制。芥菜洗净，叶子太大的话且一下，但是不用太小，粗放一点狠狠。

步骤 3，热锅凉油，切记一定少有再少油，大概让锅底沾一点就行。热了后放入姜和蒜，加入水。（也可不用油起锅，直接放水，倒几滴油也可）

步骤 4，水开后，先加豆腐，再加瘦肉，滚两分钟后加入芥菜，约1·5－2分钟后撒盐出锅。

芥菜豆腐汤的做法大全窍门图片

   山野菜豆腐汤做法，食材：荠菜100克，香菇6朵 ，嫩豆腐1盒，盐 适量，胡椒 适量 ，橄榄油1勺，淀粉1小勺。

步骤：

1） 荠菜摘去掉黄叶老根，洗干净后，用开水焯一下，待颜色变得碧绿后捞出，冲冷水迅速降温，控干水分，剁成碎末。

2） 豆腐划小格子，香菇切去根，清洗干净后剁成碎末，淀粉加适量清水化开待用。

3） 锅内加入橄榄油烧热，倒入香菇炒出香味，加入荠菜末继续翻炒，倒入适量开水煮开。

4） 倒入水淀粉，加盐和鸡精，搅均匀变粘稠透明状即可，装盘上桌。

芥菜豆腐汤怎么做好吃

以下是芥菜豆腐汤的做法：

主料：

- 豆腐 1块

- 芥菜 适量

- 鸡蛋 1个

辅料：

- 冬菜 适量

- 葱 适量

- 姜 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 豆腐切块，芥菜清洗干净后拔下芯，切成段。冬菜、葱、姜切碎备用。

2. 在锅中倒入适量油，油热后加入冬菜、葱、姜爆炒出香味。

3. 加入适量水进行煮开，放入豆腐、芥菜段，改小火煮15分钟。

4. 打入1个鸡蛋，轻轻搅拌后加盐、鸡精调味即可。

小贴士：

1. 芥菜要选嫩的，这样煮出来的汤才会鲜嫩可口。

2. 如果喜欢味道更鲜美，可以加一些鸡肉或者瘦肉一起煮。

3. 煮豆腐时一定要小心，豆腐很容易碎，建议在煮豆腐前将豆腐用温水泡一下，这样可以减少碎掉的概率。

4. 如果喜欢辣的口感，可以加入一些辣椒或者花椒粉进行调味。

5. 如果嫌汤不够稠，可以在煮的最后加一些淀粉水勾芡，让汤变得更加浓稠。