鱼头番茄鱼杂的做法大全家常(番茄鱼头汤怎么做好吃)

番茄鱼头汤怎么做好吃

鱼头西红柿炖豆腐是一道美味的家常菜，下面是它的正宗做法：

所需食材：

鱼头：适量

豆腐：适量

西红柿：适量

姜蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

葱花：适量

食用油：适量

步骤：

将鱼头清洗干净，切成块状备用。豆腐切成块状，西红柿切成小块备用。姜蒜切末备用。

热锅冷油，将姜蒜末爆香。

加入鱼头块煎至两面金黄。

加入适量的料酒煮一下，去腥。

加入足够的水，水量要稍微多一些，放入豆腐块，煮开后转小火慢慢炖煮10分钟左右。

加入西红柿块，继续炖煮5分钟左右，直到西红柿熟软。

根据个人口味，加入适量的盐、鸡精和生抽调味，搅拌均匀。

撒上葱花，淋上少许食用油，即可出锅。

这样，一道鲜美的鱼头西红柿炖豆腐就做好了。可以搭配米饭一起享用。希望你喜欢！

番茄鱼头汤的做法 最正宗的做法窍门

1.第一步：把锅烧热，放入适量油，然后放一点点盐。

2.第二步：把处理干净的黄骨鱼放入油锅煎。开小火煎鱼，防止煎糊。

3.第三步：切适量姜段备用

4.第四步：把番茄用开水烫一下，方便把番茄皮去掉。

5.第五步：把姜段放入煎锅，爆香。

6.第六步：鱼双面煎差不多5分钟，就可以把火开大，导入适量料酒（料酒是为了去鱼腥味）

7.第七步：五分钟后，倒入适量的凉白开，开大火开煮。

8.第八步：把西红柿拨完皮，备用。

9.第九步：待鱼汤煮沸，把剥皮后的西红柿切块放入鱼汤中。

10.第十步：待西红柿煮化后，加入适量盐、胡椒粉、糖调味，即可出锅。

番茄鱼头汤怎么做好吃又简单

先把鱼头加盐，五香粉，料酒等腌制一下，把鱼头下锅煎至两面金黄呈出备用，锅里放油，放入切好的西红柿小块，炒成西红柿泥加水，再把鱼头放进锅里炖就可以了。

番茄鱼头煲

用料：

黑鱼 1条、西红柿 2个、姜2片、葱2根、料酒2勺、盐适量

做法与步骤：

1、黑鱼请菜场师傅料理成鱼骨和鱼片，洗净沥干后分别用1勺料酒，少量盐腌制15分钟。西红柿去皮切小块。姜切片，葱切碎。

2、油锅烧热，入姜片爆香，入鱼骨煸炒一下，全部变色后捞起。

3、剩下油锅入西红柿煸炒至变软出沙。

4、加2小碗清水，煮沸后入鱼骨同煮。

5、煮至汤汁浓稠后加1大勺番茄酱。加适量盐调味。

6、用筷子夹起鱼片入锅（防止腌鱼的汁水一起倒入）。用筷子拨散，煮至鱼肉全部变色。关火，撒葱花。

番茄鱼头汤的功效与作用

用料：

黑鱼 1条、西红柿 2个、姜2片、葱2根、料酒2勺、盐适量

做法与步骤：

1、黑鱼请菜场师傅料理成鱼骨和鱼片，洗净沥干后分别用1勺料酒，少量盐腌制15分钟。西红柿去皮切小块。姜切片，葱切碎。

2、油锅烧热，入姜片爆香，入鱼骨煸炒一下，全部变色后捞起。

3、剩下油锅入西红柿煸炒至变软出沙。

4、加2小碗清水，煮沸后入鱼骨同煮。

5、煮至汤汁浓稠后加1大勺番茄酱。加适量盐调味。

6、用筷子夹起鱼片入锅（防止腌鱼的汁水一起倒入）。用筷子拨散，煮至鱼肉全部变色。关火，撒葱花。

番茄鱼头汤怎么做好吃窍门

是的，鱼头和番茄可以一起煲汤。组合鱼头和番茄制作汤可以产生浓郁的鲜味和口感。番茄中含有丰富的维生素C、抗氧化剂和纤维，而鱼头则富含鱼肉中所没有的鱼鳃、鱼皮和鱼骨中的胶质、营养物质和鲜味，有助于增强汤的口感和营养价值。因此，鱼头番茄汤是一种营养丰富、美味可口的汤品。

在制作鱼头番茄汤时，可以先用适量的水将鱼头煮熟，然后再加入煮熟的鱼头和番茄一起煲煮，使其充分融合。您还可以添加一些蔬菜、调味料和香料，以增加汤的风味。最后，根据个人口味，您可以根据需要加入适量的盐和其他调味料来调整味道。

无论是清汤、番茄酸汤还是加入其他食材的汤，鱼头和番茄的组合都可以提供丰富的营养和美味。请根据个人喜好和需求来调整食材的比例和烹饪时间，制作出适合自己口味的鱼头番茄汤。

番茄鱼头汤怎么做好吃视频

食材 鱼头 500g 番茄 300g 蒜头 适量 生姜 3片 八角 2粒 食油 50ml 食盐 2g 生抽 10ml 步骤

1.

蒜头去外衣,生姜切丝、八角洗干净备用。

2.

番茄洗净切大块。

3.

鱼头切大块,用盐腌制五分钟。

4.

热油锅,下姜丝蒜粒煸香。

5.

倒入鱼头中火略煎至微黄。

6.

倒入番茄和八角。

7.

倒入清水漫过鱼头,加盖大火烧开

番茄鱼头煲的做法窍门

鱼头番茄豆腐汤的做法：首先将鱼头洗净，在锅中加入清水，放入姜片、葱段和鱼头，大火煮开后转小火煮30分钟左右，捞出鱼头备用。

接着将番茄切块，豆腐切块备用。

再将锅中的鱼头汤煮沸，加入番茄块，煮5分钟左右，再加入豆腐块，煮2分钟左右即可。

最后放入盐、味精、香菜等调味料即可。这样一道美味的鱼头番茄豆腐汤就做好啦！

蕃茄鱼头汤

鱼头黄豆汤的家常做法如下：

食材：鱼头、黄豆、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、香菜

步骤如下：

1. 首先，将鱼头洗净，加入盐和料酒腌制15分钟。

2. 将黄豆提前泡发好，洗净备用。

3. 将姜切片，葱切段备用。

4. 热锅凉油，将鱼头放入锅中，两面煎至金黄色。

5. 加入姜片和黄豆，轻轻翻炒两下。

6. 倒入足够的清水，大火煮至沸腾，转小火煮20分钟。

7. 加入盐、胡椒粉和葱花，再煮2分钟即可。

8. 最后，撒上香菜即可食用。

小贴士：

1. 煎鱼头时，最好使用不粘锅，以免鱼皮粘在锅上。

2. 煮汤时，要加足够的清水，以免中途加水影响汤的口感。

3. 如果喜欢汤汁浓郁，可以在煮汤的过程中用勺子撇去汤面上的浮沫。

番茄鱼头汤怎么做好吃又营养

做番茄鱼片汤的步骤如下：

1. 准备食材：番茄、鱼片、洋葱、蒜、姜、胡萝卜等。

2. 将番茄切成块状，洋葱、蒜和姜切末。胡萝卜切成片状。

3. 在锅中加入适量的水，将锅烧热后放入姜末和蒜末，炒香后加入洋葱炒至金黄色。

4. 加入胡萝卜片煸炒片刻。

5. 将切好的番茄块放入锅中，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，待水煮沸后转小火煮10分钟，使番茄充分释放出汤汁。

7. 将鱼片放入锅中，快速煮熟。

8. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

9. 汤煮开后，离火，撒上一些葱花作为装饰即可。

这样，一道美味的番茄鱼片汤就完成了。享用汤时，可以搭配一些面食或米饭，增加饱腹感。