干炸红薯片做法大全家常(干炸红薯片做法大全家常窍门视频)

干炸红薯片做法大全家常窍门视频

做法一

材料：猪排骨500克，面包粉50克，鸡蛋1个，葱段，姜片，酱油，糖，酒，胡椒粉，味精各适量。

做法：

1、将大排拍松，用酱油，糖，酒，胡椒粉，味精，鸡蛋，葱段，姜片拌腌15分钟。

2、取出后沾上面包粉，投入油锅炸至金黄色即可。

做法二

材料：排骨400克，面粉100克，鸡蛋（鸭蛋）1粒，花生油1000克(耗约100克)，胡椒粉1克，葱，姜，酱油，盐，鸡精适量。

做法：

1、排骨斩成5厘米长条状，把肉削至排骨的一半，注意，不能削断肉。

2、调味，把排骨放在一个盘子里，放上切成段的葱姜，洒上酱油、盐、鸡精，把排骨腌制大约20分钟。

3、取出排骨，然后拍上干面粉，蘸上鸡蛋液，再放入油镬中炸至熟透（记住要用中火油炸，这样，才不会把排骨炸得太过火）。

捞出沥干油，洒上胡椒粉，装盘，用菠萝片伴边。

做法三

材料：里肌肉大排骨2片，蛋1颗，地瓜粉1杯，蒜末5公克，葱末5公克，酱油1大匙，白糖1/2大匙，米酒2大匙，盐少许，胡椒粉少许，五香粉少许。

做法：

1、将排骨洗净后擦干水份，再用肉鎚或刀背拍打数下后，备用。

2、将所有腌料倒入碗中，搅拌匀匀，备用。

3、把作法1的排骨放入容器中，把蛋液及作法2的腌料一起放入与排骨搅拌均匀，腌约15分钟。

4、地瓜粉舖平于盘内，将作法3的排骨两面均匀地沾上地瓜粉，备用。

5、起一热锅，锅中放入适量的油，让油烧热至170℃。

6、把作法5的排骨放入作法6中油炸，再转中火油炸2分钟后捞起，备用。

7、再将油烧热至180℃的油温后，再放入作法7炸约30秒钟后，即可装盘完成。

怎样炸干红薯片脆又好吃

制作干红薯片是一种常见的健康零食，下面是一种常见的做法：

所需食材：

1. 红薯：1个（选择新鲜的红薯，洗净去皮后切成薄片）

2. 植物油：适量

3. 盐：适量

4. 辣椒粉、五香粉或其他调味品（可根据个人口味喜好选择添加）

步骤：

1. 将洗净去皮的红薯切成薄片，约0.2-0.3厘米左右厚度。可以使用切菜刀或者切割工具帮助切片。

2. 将切好的薯片放入清水中浸泡一段时间，去除多余的淀粉。

3. 将薯片捞出沥干水分，用厨房纸巾或者干净的毛巾吸干水分。

4. 准备一个平底锅，加入适量的植物油，开大火烧热。

5. 将薯片均匀地放入热油中，炸至两面金黄，表面变得酥脆。注意翻炒时要小心，防止油溅起。

6. 炸好的红薯片捞出沥油，放在厨房纸巾上吸去多余的油份。

7. 在出锅前，可以根据个人的口味喜好撒上适量的盐和调味品（如辣椒粉、五香粉等），轻轻翻动几下，使调味品均匀附着在红薯片上。

8. 最后，将红薯片晾凉，变得更加脆和干燥后，即可食用。

这样做出的干红薯片酥脆可口，营养丰富。注意控制好油温和时间，确保薯片均匀受热且不过度炸糊。吃的时候可以随意搭配口味喜好的调味品，增加口感和风味。存放时，可以放在干燥通风的容器内，以保持薯片的酥脆度。

炸红薯干怎么做好吃法

1.红薯去皮切条,切成自己喜欢的厚度宽度即可

2.烧一锅水煮红薯,少许盐,红薯条煮到半生不熟就可以了,一定要有点硬度,否则都酥化了就不是薯条了,是红薯汤了

3.煮好后沥干水分放保鲜袋(冷冻专用)冷冻到梆硬,我不着急吃,冷冻过夜了,一般2小时估计也够了，薯条裹上一层淀粉

4烧热一锅油，筷子下去冒大量泡泡了就可以下红薯了，红薯下去，火关小一点点，中火炸薯条，炸到红薯薯条表面淡金黄色，这个时候表面有点软，里面的红薯都已经熟了的状态，捞出红薯条，开大火，等油烧热，把之前捞出的红薯倒入，这时候可以看到油翻滚包裹着红薯条，红薯表面的颜色会深到浅咖啡色，即可

油炸红薯干片的做法

主料红薯叶杆两把 葱蒜少量 清炒红薯干的做法步骤1. 红薯叶杆两把，把上面的皮剥掉，以免过酸，洗净切成段状2. 锅里倒入少量油，油热之后放葱爆香3. 倒入红薯叶杆，大火翻炒，然后放入切好的蒜片，再翻炒几次便可出锅4. 很简单吧～清淡可口，带有一点酸酸的口感，吃着挺不错的～1、首先把红薯表皮洗净后用削皮刀削去表皮，注意去皮后的红薯无需再次清洗，直接用干净的削皮刀削成片状。

2、红薯片会有少许自带的水分，往红薯片中撒入大约50克左右的红薯淀粉拌匀。

3、红薯淀粉无需加入过多，只要可以蘸干红薯片上的水分即可。

4、锅中加入适量的菜籽油（植物油）烧至七八成热时，下入红薯片炸制至定型。

5、待红薯片炸到呈金黄色时捞出沥油。

6、待油锅温度上升后再放入红薯片复炸一次捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油汁即可装盘上桌了。

油炸干红薯片的做法窍门

炸红薯干先将红薯清洗干净切成薄片，锅中放入油，等油烧热后放入红薯片小火慢炸；边炸边用筷子轻轻搅拌，炸至两面金黄，微微有点深控油捞出，然后用吸油纸，吸去多余的油份，撒上糖粉即可。具体内容

将红薯清洗干净，然后切成薄片。

锅中放入油，等油烧热后，再放入红薯片，小火慢炸。

边炸，要边用筷子搅拌，但中途的时候要注意，搅动不要太用力，轻轻搅拌即可。

炸至两面金黄，微微有点深控油捞出，然后用吸油纸，吸去多余的油份，撒上糖粉；

待稍微冷却一点，开吃，非常香脆可口。

大

红薯干炸的做法

一、直接切片晒干，这个是最简单的，将红薯洗干净泥沙后，直接用刀切成薄片，在太阳下晒干即可，吃起来口感还是挺甜，就是难嚼，我们老家喜欢把这种干红薯片再油炸，口感就酥脆了。

二、煮熟了晒，这个也比较简单，将洗净的红薯放火上蒸熟，然后再放到太阳下晒，待到红薯水份晒干个3~4成，用刀切不粘刀了，就将大红薯切成小片。待到晒干后，再蒸再晒，如此反复蒸晒四次以上，香糯清甜的红薯就出来了。

三、加其它原料制成红薯条，我们老家喜欢将煮熟的红薯加煮熟的南瓜和陈皮一起搅拌成糊状，然后用模版刮成一条条长方形的红薯干，然后再放到干稻草铺的晾晒架上晾晒，干了就成了美味的长形红薯条干，当中既有红薯味，也有南瓜味，还有陈皮味。

干炸红薯片做法大全家常窍门视频教程

以下是正宗的大厨干炸大排的做法：

材料：

- 猪排：500克（可以选择五花肉猪排或者猪里脊肉）

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 生姜：适量

- 蒜头：适量

- 食用油：适量

- 鸡蛋：适量

- 面粉：适量

- 黄豆酱：适量（可选）

- 辣椒粉：适量（可选）

步骤：

1. 将猪排切成大小适中的块状，并用菜刀拍松，使肉块更嫩。

2. 将猪排块放入盆中，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉、姜蒜末搅拌均匀，腌制15-30分钟。

3. 准备一个小碗，打入一个鸡蛋，加入适量的盐和面粉，搅拌成糊状备用。

4. 锅中倒入适量的食用油，加热至7成热，将腌制好的猪排块逐一裹上面糊，放入锅中炸至金黄色。

5. 炸好的猪排块捞出沥油，放入锅中重新热油，再次炸制片刻，使肉质更加酥脆。

6. 捞出控油，可以在刚炸好的猪排块表面加入适量的黄豆酱和辣椒粉拌炒均匀。

7. 最后，将干炸大排装盘即可享用。

干炸大排制作过程中，煎炸的时间要掌握好，以保持猪排外酥里嫩的口感。根据个人口味，可以撒上葱花、辣椒粉或者其他调料作为装饰和调味。搭配米饭或面食食用，更具风味。希望你能成功制作出美味的干炸大排！

炸红薯干怎么做好吃

原料：

红薯、蜂蜜水、油

做法：

1、选择好品种的红薯，黄皮红心的甘薯做出的薯片最好吃；

2、将薯块切成0.5CM厚的圆形薄片，并放在阳光下晒1-2小时左右；

3、用10%的蜂蜜水浸泡晒好的薯片30分钟；

4、将浸泡好的薯片投入五成热的油锅内，以慢火炸到七成熟时，再加以大火炸至金黄色捞起。

干炸红薯片的做法

用料

里脊肉 300克

盐 少许

淀粉 一勺

鸡蛋 1个

面粉 适量

味极鲜 1勺

耗油 1勺

胡椒粉 3克

料酒 1勺

酥脆可口的炸里脊的做法步骤

步骤 1

里脊肉厚切成一公分左右的长条，用清水泡去血水，多换几次水

步骤 2

泡去血水，用料酒，盐，味极鲜，耗油，胡椒粉，腌制一下抓拌均匀，放干淀粉再次抓拌均匀

步骤 3

腌制20－30分钟调一个面糊，面粉加鸡蛋用水调成可以拉线浓厚一点的面糊，把腌制好的里脊肉放面糊里面挂浆，油锅放筷子冒小泡泡就可以开炸，炸定型后捞出控油，放凉一会再次回锅炸，表面金黄色就可以捞出来了，撒点椒盐，外表酥酥的，里面嫩嫩的，超好吃！

菜谱创建时间：2020-07-

干炸红薯片做法大全家常窍门视频教学

做法一

1、红薯以刷子刷去表面泥沙，洗净。

2、去皮，切小片备用。

3、面粉放入碗中打入鸡蛋，加入调味料及2大匙水搅拌均匀咸蛋面糊备用。

做法二

1 将番薯切块，备好椰丝，食用油和白砂糖。

2 将食用油下入锅中，煮至油沸腾。

3 将番薯块下入，炸至金黄酥脆。

4 捞出番薯块，放入空盘中。控油。

5 将油倒出，下入白砂糖，炒至出现糖浆。

6 将炒焦的白砂糖捞出，留住糖浆，下入番薯块翻炒，使番薯块充分沾满糖浆。

7 炒好后放入椰丝中，搅拌，使番薯块沾满椰丝。