红大萝卜汤的做法大全家常(大红萝卜做汤怎么做好吃法)

大红萝卜做汤怎么做好吃法

主料：羊肉（有骨头、有皮，最好还有点小肥肉的那种）、白萝卜、豆腐果配料：火锅底料（我用的是大红袍）、生姜、八角、花椒、干辣椒、黄酒、酱油、糖、醋

做法：1、羊肉剁成块，温水洗净（待用）

2、锅里放入色拉油，烧热后加入生姜、八角、干辣椒煸香后放入洗净的羊肉，翻炒。

3、羊肉翻炒至颜色变白后，放入料酒、酱油，可适当放点白糖和醋提鲜，翻炒几下后，加入开水，水要漫过羊肉。

4、火锅底料用油炒香，倒入羊肉汤锅，大火烧滚后，改小火慢炖，快烂时，放入白萝卜、豆腐果即可。

大红萝卜汤怎么做好喝

主料：

羊肉500g，

辅料：

青萝卜半根，

山楂干适量，

香菜适量，

配料：

生姜适量，

八角适量，

花椒适量，

小茴香适量，

草果适量，

香叶适量，

料酒适量，

盐适量，

胡椒粉适量，

做法步骤

1.羊肉洗净切成稍大一点儿的块儿，提前用清水浸泡4小时以上，中间多次换水；

2.凉水入锅，

3.大火烧开2、3分钟，出净浮沫后，捞出羊肉，用不烫手的热水冲洗干净；

4.青萝卜切滚刀块，所有香料包括生姜、山楂干一起放入茶包袋，备用；

5.将羊肉放进炖锅或砂锅，加入调料；

6.加入足量热水；

7.大火煮开后加入适量料酒，再次煮开，转小火盖锅盖慢炖至羊肉基本熟烂；

8.加入萝卜，继续炖至萝卜熟烂；

9.其间不断打去浮沫；

10.尝尝羊肉是否达到自己喜欢的熟烂程度熟烂，加入适量盐调味；

11.加入适量现磨胡椒粉调味；

12.盛到汤碗中，撒上适量香菜即可。

大红萝卜做汤的做法

做萝卜汤一般来讲是青萝比较好。红萝卜一般生吃是最营养的。但是这里有个人喜好问题。我有几个同事就喜欢吃红萝汤。所以说青萝卜和红萝卜哪个做汤好这得看是谁来吃。再者说青萝人做汤和红萝做汤它们的功效各有千秋。个人觉还是青萝卜做汤好

怎样做大红萝卜汤

所需食材

主料：羊肉(瘦)280克

辅料：草果3克,豌豆50克,香菜10克,山药100克,胡萝卜150克

调料：葱白10克,姜4克,黄酒10克,胡椒1克,盐4克,醋15克

共5张

羊肉胡萝卜汤

制作方法

1.将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块；

2.豌豆洗净；

3.胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝；

羊肉胡萝卜汤

4.山药去皮刮净，切成小薄片；

5.香菜摘去根和老叶，洗净；

6.生姜洗净切片；

7.葱洗净，切段；

8.草果仁装入小纱布袋口内扎口；

9.将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内；

10.锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫；

11.转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸；

12.再加盐、香菜、醋，调味即可食用。

大红萝卜做汤怎么做好吃法窍门

红汤面的红汤调法配料：色拉油或猪油 适量、生抽 一大勺、蚝油 一大勺、盐 适量、麻油 一小勺、醋 适量、葱花 适量、白糖 适量

1、先将生抽、蚝油、醋、麻油倒在一个碗里备用，白糖可用可不用，用了提鲜

2、热锅加色拉油或猪油，用猪油更香一点，今天用的是色拉油。放一小部分葱花翻一翻爆香，第一步的调料碗里的调料全部倒进锅里，混合爆一爆，大约10秒就可以！这一步很关键，有这一步做出来的面汤才够味！

3、锅里加入热水煮沸，尝一尝味道，淡了可以加盐，所以第一步不要加盐防止过咸！

4、将调好味的汤装在一个大碗或一个好看的锅里，等下这只锅直接端上桌，汤汁一定要先煮好，在一边冷却，这时再来煮面条

大红萝卜汤的功效与作用

苹果，洋葱，红萝卜煲汤的作用是补充人体所需要的维生素等营养，苹果，洋葱，红萝卜对人体有益，

大红萝卜汤的做法大全家常

羊肚菌，属于真菌门、担子菌纲、牛肝菌科，是一种食用菌，以其美味、营养丰富、珍贵而著名。而胡萝卜，则是一种蔬菜，富含胡萝卜素、纤维素、维生素和矿物质，有利于增强人体免疫力。

羊肚菌本身味道鲜美，但由于其味道较为油腻，加入胡萝卜后可以调和味道，使汤更加鲜美爽口。同时，胡萝卜能够扩散羊肚菌的香气，使得整个汤的口感更为浓郁。

而且，羊肚菌和胡萝卜的营养价值也非常高。羊肚菌中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和纤维素，具有增强免疫力、保护视力、促进消化等功效。

不过，需要注意的是，在选择羊肚菌和胡萝卜的时候都要选新鲜的。羊肚菌的表面应保持干净，没有腐烂的现象；胡萝卜则要选颜色鲜艳、外表光滑的。同时，在煮汤的时候，要将材料清洗干净，去除杂质，避免出现不必要的食品安全隐患。

总之，羊肚菌和胡萝卜可以一起煲汤，不仅味道极佳，还具有丰富的营养价值。如果你想要享受到这款美食的鲜美口感，赶快去试试吧！

大红萝卜炖什么好吃

砂锅炖羊肉胡萝卜大约两个小时就可以了，先把羊肉焯水，然后放砂锅里 ，放一些炖肉佐料，大火炖开以后改小火，慢炖一个半小时，然后放胡萝卜块，再炖二十分钟左右就可以啦，出锅的时候放一些香菜，淋一点香油，美味可口的炖羊肉胡萝卜就可以出锅了，非常鲜美

大红萝卜做汤怎么做好吃法大全

步骤/方式1

红萝卜炖土豆

食材：大圆萝卜1个、葱姜少许、五花肉片少许、土豆2个

调料：盐3克、味精2克、生抽10克、花椒10粒、香油2克

做法：

1、红萝卜洗净切成小块，土豆去皮切成滚刀块，洗干净。葱姜切成丝备用。

2、炒锅放油上火烧热，放入五花肉煸炒片刻，葱姜丝和花椒爆香，烹入少许料酒去腥。

3、放入萝卜和土豆块翻炒2分钟左右，去除部分水分。

4、放入少许生抽炒香，加入适量清水抹过食材，放入适量的盐和味精调味，大火烧开转小火炖。

5、炖制15分钟左右，土豆和萝卜用筷子可以轻松戳动，淋入少许香油提味，放一点小葱段就可以了。

步骤/方式2

酸萝卜炖肉

红皮萝卜洗净，去掉头尾，切成两半放入酸菜缸里，跟酸菜一起发酵，腌制一个月左右就可以食用了。酸萝卜跟酸菜的吃法一样，入馅、炖汤都很好吃。

食材：五花肉、酸萝卜、葱姜

调料：盐2克、味精1克、胡椒粉、酱油10克、老抽5克、料酒10克、八角2个、十三香1克

做法：

1、五花肉切成小块，入冷水锅中加料酒焯水，洗净后沥干水分。大葱切段，姜洗干净切成姜片。酸萝卜清洗干净表面，切成大小均匀的块。

2、炒锅上火，放色拉油烧热，放入八角、葱姜和十三香炒香，放入五花肉煸炒至变色，烹入少许料酒去腥。

3、加入少许酱油炒香，放入老抽调色，放入萝卜块煸炒1分钟左右，加入适量清水抹过食材。

4、大火烧开后，撇去浮沫，加入少许盐、味精、鸡精和胡椒粉调味。转小火炖三十分钟左右，出锅前放一点香油提味即可。

步骤/方式3

红萝卜炖粉条

食材准备：红萝卜2个，红薯粉条，五花肉，八角一个，葱姜适量，生抽，老抽少许，白糖，食盐，鸡精，食用油第一步：红萝卜两个，清洗干净后去掉萝卜缨和尾巴，而后对半剖开，再切片备用。此处不喜欢萝卜“臭味”的建议可以开水下锅焯烫2分钟。

第二步：红薯粉条一把用温水泡软备用。

第三步：再准备五花肉片适量，八角一个，姜片，葱段和干辣椒少许待用。

第四步：起锅烧油，先把五花肉片下锅炒出油脂，煸炒至肉片微微发黄的程度下入八角，葱姜炒出香味，再淋入少许老抽炒匀上色。

第五步：加入萝卜片，淋入生抽，开大火翻炒均匀，再加入开水与萝卜持平，调入食盐，少许白糖，胡椒粉，鸡精，加入泡软的粉条，加盖中小火炖制10分钟左右。

第六步：时间到后，翻炒均匀，撒上葱花或者香菜碎就可以出锅开吃了。

步骤/方式4

红萝卜粉丝汤

食材：红萝卜2根、葱姜少许、小葱少许、红薯粉丝1把调料：盐1克、味精1克、鸡精1克、胡椒粉1克、米醋1克、香油1克

做法：

1、红萝卜洗净切去头尾，切成粗细均匀的丝。红薯粉丝用清水浸泡一小时左右至回软。葱姜洗干净后切成细丝，小葱洗干净切碎备用。

2、炒锅里放入适量清水，烧开后放入红萝卜丝，放入少许盐、味精、鸡精和胡椒粉调味，大火烧开。

3、放入剪短一点的粉丝，煮2分钟左右 ，汤色会渐渐变紫，不要紧张，直接倒入汤碗里即可。

4、加入少许香油提味，淋入适量的米醋在汤碗里轻轻搅拌一下，汤色就会恢复原状，放一点小葱花即可。

步骤/方式5

青蒜烧小红萝卜

食材：小红萝卜一斤多点（炒太多就不好吃了，太少不够吃哇）、青蒜3-4根、葱姜、淀粉、生抽、老抽、盐、糖

做法：

1、小红萝卜洗净后切成滚刀块，青蒜切成特小的小段儿，生姜切片，大葱切片。

2、热锅凉油，油热以后放入切好的小红萝卜煸炒。

3、煸炒一会看到小红萝卜微微变色了，就把小萝卜把旁边扒拉扒拉，中间挖出一个空，把姜片和蒜片放进去继续翻炒。

4、调制芡汁：把适量的水，生抽，糖和青蒜碎及小葱碎混合在一起，搅拌均匀。

5、把切好的部分青蒜放到锅中和小红萝卜一起翻炒，放适量盐，再放入少量的老抽上色调味。

6、把调制好的芡汁儿倒入锅中，翻炒均匀，最后再撒上一点青蒜末就可以出锅啦。

步骤/方式6

红萝卜猪肉馅饼

食材：猪肉馅适量，大红萝卜（小个的）2个，普通面粉400克，热水适量，葱姜末适量，自制鸡粉适量，十三香少许，酱油适量，花生油适量，盐适量，料酒适量

做法：

1、面粉加适量热水拌匀（水热却不烫手）， 揉成柔软的光滑柔软的面团，饧一会, 这个时间拌馅

2、猪肉馅里加入葱姜末、十三香、酱油、盐、料酒顺时针搅匀

3、加入花生油， 顺时针搅到有阻力即可

4、大红萝卜切去两头、洗净

5、切成片，焯一下水（这个要冷水下锅焯水，敞锅，这样萝卜一边加热一边萝卜气就会挥发），捞到凉水盆里过凉（去除萝卜气的办法在这里）

6、攥去水份，分次放到绞肉杯里，启动料理棒把红萝卜片绞碎（没料理棒的剁碎）

7、再稍微攥去一点点水分，放到拌好的肉馅里搅匀（注意萝卜别攥干了，主要靠萝卜的水份来中和肉馅的湿润度，这样口感才正合适）

8、面团搓长条，揪剂，擀成比饺子皮稍薄些的圆面皮，包成包子状，稍微按扁

9、电饼铛刷油、预热，留空隙码入饼坯，饼上再刷一层植物油盖上盖子中途翻个，两面金黄色，饼鼓起来就熟了。吃的时候可以依据个人喜好调个酱油蒜泥汁什么的都可以。

步骤/方式7

凉拌红皮萝卜

食材：红皮萝卜 一根，小米辣 2个，香菜 一棵，大蒜 一根，酱油 适量，醋 适量，细砂糖 少许，花椒油 适量，辣椒红油 一大勺。

制作方法：

1.将萝卜洗净，将萝卜缨切掉。

2.将大蒜剥好，剁成泥，香菜小米辣洗净，切好。

3.将萝卜切成细丝。

4.放入适量的盐，将萝卜拌匀腌制几分钟，萝卜出水后，将水份挤干。

5.放入适量的细砂糖，味精。

6.放入蒜泥，小米辣。

7.放入适量的醋，少许生抽，花椒油几滴。

8.最后舀入一大勺辣椒红油，拌匀，撒上香菜，就能开吃了。

步骤/方式8

五花肉烧红萝卜

用料

五花肉 250g，红萝卜 4个，芹菜 适量，花椒 适量，大蒜 适嗯量，生姜 适量，豆瓣酱 1勺，干辣椒 ，生抽 2勺，料酒 2勺

做法步骤

1、红萝卜改刀切块。

2、五花肉切成厚点的片状。

3、锅热倒油，油热后倒入五花肉煸出油。

4、五花肉煸成金黄后，放花椒、大蒜和姜片炒香。

5、放一大勺豆瓣酱炒出红油。

6、放干辣椒。

7、放两勺生抽、两勺料酒炒均匀。

8、把红萝卜放进去翻炒下。

9、炒好后倒入砂锅里，加开水漫过食材，盖盖中小火焖煮半个小时。

10、煮好后把芹菜根放进去大火煮五分钟。

11、最后加点芹菜叶，好吃的五花肉烧红萝卜就做好了。

步骤/方式9

家常炖红萝卜

所需食材：

红萝卜、猪肉、木耳、粉皮、香菜、盐、白糖、味极鲜、鸡精、香油、食用油

1、红萝卜洗净，切去头尾，再切成滚刀块。

2、将所需的配料也备好：提前泡好的木耳和粉皮、猪肉切片、葱花、姜丝。

3、起锅放油，放入切好的猪肉片，煸炒出油脂，再放入葱、姜及料酒、少许白糖炒一会（如果喜欢的话也可以放上两瓣八角）

再放入切好的萝卜翻炒。

倒入热水，放入盐、味极鲜，大火烧开，再放入木耳和粉皮，中火炖制萝卜呈透明状（软烂程度可根据自己喜欢的口感而定）。

出锅前放入香菜、少许鸡精、香油，翻拌均匀，出锅即可。

步骤/方式10

香葱烧小萝卜

步骤

1，准备小萝卜十几个，十多个，二十几个，随意了。

2，一块瘦一些的猪肉或五花肉，切成片。

3，青红辣椒切丝或斜刀切细一些的块。能吃辣的可以选择多几个小米辣。还有另一种蔬菜大葱或香葱之类的，切成斜刀的段。

4，小萝卜切成两半或四半，放清水里，撒点精盐。

5，用手搅拌一会，这一步是为了去掉小萝卜中的辣味怪味。这也是第一步去味方法。在搅拌完后静置15分钟~30分钟。

6，坐上锅水烧开焯小萝卜，焯的时候再放水里一点盐。小萝卜要焯熟，焯熟后小萝卜成粉红色，放到凉水里拔凉，沥干后备用。

7，重新坐上炒勺，放入底油烧开后炒肉片，肉片炒白后放入青红辣椒。

8，翻炒两下再放入焯好的小萝卜。

9，翻炒两下后，放入适量的胡椒粉，蚝油，白糖，味极鲜酱油，鸡精或味精随意放与不放，不用放精盐了。

10，最后放入香葱段。

11，翻炒几下洒入芡汁，再翻炒两下后即可出锅了。

大红萝卜做汤怎么做好吃法视频

步骤 1

准备好所需食材。

步骤 2

将胡萝卜和50克开水放入主锅，以30秒/速度10搅打。

步骤 3

打出来的状态是这样的，然后设置6分钟/V/速度小勺烹煮到煮开为止。

步骤 4

加入面粉，以30秒/速度3～6混合。

步骤 5

混合好的面团是这样的。

步骤 6

以揉面模式进行揉面1分钟，然后将面团取出，稍作整形。

步骤 7

主锅里放入粉丝，以3秒/速度4搅打。

步骤 8

打出来的粉丝是这样的，然后刮出至碗里备用。

步骤 9

加入韭菜，以10秒钟/速度6搅打。

步骤 10

打出来的状态是这样的，然后刮出至粉丝的碗里备用。

步骤 11

清空主锅，倒入食用油，以7分钟/V/速度小勺热油。

步骤 12

待油开了以后，将鸡蛋从洞口缓缓倒入。

步骤 13

鸡蛋烧开至颗粒状的时候，暂停下来。

步骤 14

在鸡蛋的主锅里加入事先打好的韭菜、粉丝、虾皮、芝麻油、一点点生抽、盐和糖，以10秒/速度2混合。

步骤 15

混合好的食材刮入碗里备用，与胡萝卜面团准备包韭菜盒子。

步骤 16

将胡萝卜面团搓成长条状，用刮板切成小剂子，大小根据自己的需求来定。

步骤 17

取一个小剂子，用擀面杖擀成薄饼，放入韭菜馅料。

步骤 18

如视频所示，包出老鼠饺子的样子，然后压扁，就是一个完整的韭菜盒子。

步骤 19

白色面粉的和面也是一样的，放入150克面粉和75克开水，以30秒/速度3～6混合。

步骤 20

再以揉面模式进行揉面1分钟。

步骤 21

拿出面团，稍作整形。

步骤 22

搓成长条，用刮板切成小剂子，大小根据自己的需求。

步骤 23

依次包完所有的韭菜盒子。

步骤 24

可以放入煎锅里煎着吃。

步骤 25

也可以放进蒸锅里蒸熟了吃。

步骤 26

煎好的韭菜盒子就是这样的，表皮非常的酥脆，内陷是韭菜鸡蛋和虾皮的鲜香味。

大红萝卜煲汤

主料：红萝卜30g、胡萝卜10g

辅料：油适量、盐1/4勺、味精1/4勺、胡椒粉一点

步骤一：红萝卜去皮切片。

步骤二：胡萝卜去皮切片。

步骤三：切葱花。

步骤四：热锅凉油下入葱花炒香。

步骤五：下入萝卜片炒香。

步骤六：加入适量热水，烧开。

步骤七：下入盐，味精，花椒粉，搅拌均匀。

步骤八：萝卜煮熟可以关火了。

步骤九：倒入碗中。

步骤十：加入香菜，搅拌均匀即