在家里做家常菜(在家做菜菜谱)

在家做菜菜谱

要在家只用一个锅做饭，可以尝试以下几种方法：

1. 一锅煮多菜：选择一些可以同时用一个锅烹饪的食材，例如汤、炖菜、煮饭等。先将需要时间较长的菜品放入锅中煮熟，再放入需要时间较短的菜品，确保各种食材可以适时煮熟。

2. 锅内调配：烹饪过程中，可以在同一个锅中先炒熟一些食材，然后将它们放入盘子或碗中暂存，接着继续使用同一个锅烹饪其他食材。最后将之前暂存的食材放回锅中与其他材料一起炒熟。

3. 炖煮方式：选择烹饪方法为炖煮，可以将多种食材和调料放入一个锅中，加入适量的水或汤，慢慢炖煮至熟透。这样可以充分减少需要清洗的锅具数量。

4. 制定饭菜搭配计划：在制定每日饭菜计划时，考虑到每道菜的烹饪方式和所需时间，尽量选择可以在同一个锅中完成的菜品，避免产生过多的锅具。

无论选择哪种方法，使用锅前，可以事先准备好所有需要的食材，确保一次性投放到锅中，减少时间和清洗锅具的成本。同样也可以选择使用清洁方便的不粘锅，减少沾粘的情况，方便清洗。

100道家常菜做法

飞黄腾达这道菜并不是传统中国菜肴，因此没有标准做法。不过，根据一些菜谱，这道菜的做法可能与以下步骤类似：

材料：

大黄鱼1条

五花肉、蒜、姜粒适量

蓉山泡椒酱、青豆粒、红萝卜粒适量

熬好的高汤适量

步骤：

大黄鱼去鳞去鳃，宰杀好后洗净，两面改上菱形花刀备用。

不粘锅加入适量色拉油，下入黄鱼，煎至两面金黄备用。

另起锅，放入少许油，下入辅料爆香，倒入高汤，下入大黄鱼小火烧制30分钟，勾入少许淀粉即可出锅。

需要注意的是，具体口味和做法可能因地区和个人口味而异，可以根据自己的口味进行调整。

在家做菜菜谱大全

1.牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；

2.青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；

3.锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；

4.锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；

5.倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。

在家做菜菜谱怎么做

黄瓜木耳汤的做法详细介绍 菜系及功效：美容菜谱 减肥菜谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮黄瓜木耳汤的制作材料： 主料：黄瓜250克,木耳(干)20克

调料：味精2克,盐3克,香油5克教您黄瓜木耳汤怎么做，如何做黄瓜木耳汤才好吃1. 黄瓜削去皮，开出瓜瓤，切厚块；

2. 木耳用温水浸发洗净，摘去硬帝，沥去水分；

3. 烧热锅下少许油爆木耳；

4. 加适量水和少许酱油烧滚，然后倒入黄瓜；

5. 黄瓜滚至够焓时，以味精、盐、麻油调味即可供食。 小帖士-食物相克：

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

爽脆黄瓜的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜

爽脆黄瓜的制作材料： 主料：黄瓜750克。

调料：盐,干辣椒,白糖,纯净水,白醋各适量教您爽脆黄瓜怎么做，如何做爽脆黄瓜才好吃 1.黄瓜去皮洗净，切段，用滚刀法将瓜肉片成大片，加盐略腌，沥干装盘。2.余下调料对成浓汁，淋在黄瓜上即可。爽脆黄瓜的制作要诀： 黄瓜片腌渍用盐要适量，时间不宜过长，腌至瓜肉发软即可。 香菇青菜的做法详细介绍 菜系及功效：闽菜 家常菜谱 私家菜

工艺：炒香菇青菜的制作材料： 主料：青菜,鲜香菇,木耳

调料：生姜,盐教您香菇青菜怎么做，如何做香菇青菜才好吃 1 油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。

2 放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。

3 叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。 虎皮尖椒的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱

口味：微辣 工艺：炒虎皮尖椒的制作材料： 主料：辣椒(青,尖)500克

调料：植物油30克,酱油5克,醋3克,白砂糖5克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克教您虎皮尖椒怎么做，如何做虎皮尖椒才好吃 1. 将辣椒去蒂、籽洗净；

2. 葱姜切丝；

3. 酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐，放入碗中调匀备用；

4. 炒锅注油烧热，下入辣椒煎至两面黄棕色，倒入调好的味汁，加盖略焖，撒入味精即可。

在家做的菜谱

食材：菠萝1个，12片吐司面包，20克黄油，40克白糖，小半碗水淀粉，两个鸡蛋，食用油等。

步骤如下：

第一步：先准备一个新鲜菠萝，买的时候让老板帮忙削好皮，因为菠萝皮不是很容易削干净。把削好皮的菠萝切小块，中间那块不要，比较硬，做出来口感不好，菠萝肉取300克就够了，切好放一边备用。

第二步：准备一个小锅，调小火，倒入20克的黄油，把它慢慢煮化，黄油遇热后很容易化，记住一定要调小火来，不然会把黄油煮坏。

第三步：黄油煮化后，倒入300克的菠萝，40克的白糖，调中火翻拌均匀后熬煮2分钟，煮好倒入小半碗的水淀粉，把它煮至浓稠就可以出锅了，盛到碗中备用。

第四步：准备两个鸡蛋，把蛋清蛋白分开，再用筷子把它们分别打散，找散后放一边备用。

第五步：准备12片吐司面包，用剪刀把它的四周剪掉，不要剪太多，只要把边剪掉就行了。剪好的面包片，用擀面杖把它擀薄，然后在一面的边边上先刷上一层蛋白，刷好后，加上一小勺的菠萝，再把它对折粘在一起，用个小勺子在边边上摁压紧。

第六步：三边都摁压紧后，在一面上用小刀在划上3刀，再给它两面都刷上一层蛋黄液。

第七步：准备一个烤盘，铺上一层锡纸，再刷上一层食用油，然后把做好的菠萝派放上去，烤箱提前预热10分钟，把装好的菠萝派放进去，调上下火180度烤20分钟。

第八步：没烤箱的朋友，可以用平底锅来煎，锅中下少许油，把油烧热，油热后调小火，把菠萝派放进去慢慢煎，一面煎好，给它翻过面来，两面煎至有点焦黄就可以出锅了。

在家做家常菜

土豆焖牛肉，酸辣土豆丝，紫菜蛋花汤，鲫鱼豆腐汤，素炒西兰花，西红柿炒鸡蛋，白菜炒鸡蛋，孜然火腿肠，土豆焖鸡腿，糖醋里脊