羊肉饭的家常做法大全(羊肉米饭做法)

羊肉米饭做法

材料：：大米4杯、熟羊肉150克、胡萝卜100克、洋葱50克、红枣8粒、红烧酱油2汤匙、精盐少许、清水适量、食用油2汤匙。

第1步：将胡萝卜切丁、洋葱切丁、红枣8粒，“要想皮肤好，粥里放红枣”，羊肉焖饭里放红枣，营养也更丰富了，吃好睡好，皮肤也会更红润；

第2步：熟羊肉切丁，市场上有熟羊肉出售，价格比新鲜的更贵，用于焖饭可减少制作时间，有150克可以焖4杯大米了，4-5人管够；新鲜的羊肉用冷水冲洗，冷水下锅，去浮沫后用于焖饭，或直接炒制入锅；

第3步：锅中加入食用油，加入洋葱丁炒出香味，加入胡萝卜丁、羊肉、红烧酱油炒匀；羊肉性温，不需要用姜哦，如果需要给羊肉去膻，可以加一两片白芷或是一根红薯；胡萝卜也有去膻去腥效果，且有营养；

第4步：大米4杯，也可以用香米，香米更味美了，就地取材即可；将大米淘洗后，加入到锅中炒匀即可；

第5步：将所有食材放到电饭锅中，加入的清水有加到5杯米的位置，按各自所用的食材添加水量，胡萝卜有一定水分，水量的位置可比平时煮饭少一些即可；

羊肉米饭的家常做法窍门

材料：：大米4杯、熟羊肉150克、胡萝卜100克、洋葱50克、红枣8粒、红烧酱油2汤匙、精盐少许、清水适量、食用油2汤匙。

第1步：将胡萝卜切丁、洋葱切丁、红枣8粒，“要想皮肤好，粥里放红枣”，羊肉焖饭里放红枣，营养也更丰富了，吃好睡好，皮肤也会更红润；

第2步：熟羊肉切丁，市场上有熟羊肉出售，价格比新鲜的更贵，用于焖饭可减少制作时间，有150克可以焖4杯大米了，4-5人管够；新鲜的羊肉用冷水冲洗，冷水下锅，去浮沫后用于焖饭，或直接炒制入锅；

第3步：锅中加入食用油，加入洋葱丁炒出香味，加入胡萝卜丁、羊肉、红烧酱油炒匀；羊肉性温，不需要用姜哦，如果需要给羊肉去膻，可以加一两片白芷或是一根红薯；胡萝卜也有去膻去腥效果，且有营养；

第4步：大米4杯，也可以用香米，香米更味美了，就地取材即可；将大米淘洗后，加入到锅中炒匀即可；

第5步：将所有食材放到电饭锅中，加入的清水有加到5杯米的位置，按各自所用的食材添加水量，胡萝卜有一定水分，水量的位置可比平时煮饭少一些即可；

羊肉米饭做法窍门

用料

羊肉 我大概用了半斤

味好美姜粉（姜）

洋葱 1个

生抽 勺

老抽 勺

土豆 1个

干香菇 5朵

大米 杯

盐 克

冰糖

干辣椒

羊肉焖饭的做法步骤

步骤 1将羊肉泡水，多清洗几遍后切丁，放入适量老抽，盐，味好美姜粉拌匀，腌至少半小时

步骤 2腌制的过程中准备好土豆和洋葱，锅中放油，加入几粒冰糖，熬制焦糖色加入腌好的羊肉翻炒，炒至变色，我大概炒了三四分钟，盛出备用

步骤 3

另起锅倒油，加入干辣椒爆香，放入切好的土豆块翻炒片刻，加入洋葱一起翻炒，放入适量盐，生抽,老抽，翻炒，再加炒好的羊肉，泡发好的干香菇，加入味好美的黑胡椒酱继续翻炒片刻关火

步骤 4准备好洗好的大米，加入适量的凉水，跟平时蒸米饭的水量一样或者少一点，喜欢干一点的就少放一点水，将炒好的羊肉土豆洋葱倒进放米的电饭煲里，按下蒸煮键就OK了

羊肉 饭

羊肉切成指头肚大小的丁，放入凉水锅中，焯去浮沫，加葱姜，花椒粒，小火炖三分钟，加入洗好的大米，胡萝卜丁，放入盐，转入电饭锅中按煮饭即可。

羊肉米饭做法大全

原料：羊肉、东北大米、胡萝卜、洋葱、盐、姜丝、黑胡椒粉、干红辣椒、植物油、鲜味酱油、孜然粒。

做法步骤：

第1步、主料：羊肉170克 大米260克 胡萝卜100克 洋葱40克 盐5克 姜丝少许

第2步、羊肉洗净切成丁，胡萝卜刮皮也切成丁，洋葱去掉外皮也切成丁

第3步、选用正宗东北五常香米淘洗干净浸泡10分钟

第4步、热锅放入适量的植物油

第5步、先放入羊肉煸炒

第6步、至变色

第7步、再将洋葱姜丝放入煸炒出香味

第8步、再放入胡萝卜及干辣椒和胡椒粉翻炒

第9步、放入少许的盐

第10步、在放上少许的鲜味酱油提鲜增色

第11步、最后再放上一量杯的水

第12步、煮开锅即可关火。

第13步、将米放入铁锅内胆

第14步、再将炒好的料放入拌合一下

第15步、水量不足就再加上适量的水

第16步、和平时煮饭的水量一样

第17步、将内胆外部及底座的水珠擦掉，放入煲内盖上盖，接通电源，准备就绪轻按开始键。

第18步、时间到开始保温了，马上吃还是焖一会都可以滴。

第19步、抄底翻拌一下，每一粒米都晶莹剔透

小贴士：

1.羊肉的块切1厘米大小就可以，太小吃不到肉的感觉，太大感觉和米饭又不太搭配。2.胡萝卜的块不要切得和羊肉块差不多大就好，做好的手抓饭看着整齐不乱。3.电饭煲锅内都配有刻度线，一般我也不用，都是凭着做饭的经验添加水量，做出的米饭软硬正好，西域风味的羊肉手抓饭简单几步就完成啦！

羊肉饭的做法

原料：羊肉500g、土豆200g、料酒10g、生抽15g、盐5g、老抽10g、葱姜蒜25g、花椒8g、大料8g、糖少许、孜然5g、葡萄干适量。

做法步骤：

第1步、羊肉洗净，然后加入清水浸泡一个小时左右，中途换一次水。

第2步、羊肉切小块，这样更容易焖熟，然后加入一勺料酒、一勺生抽、半勺盐，搅拌均匀，腌制一个小时。

第3步、锅中热油，油热以后放入葱姜蒜、花椒、大料，小火慢慢炒香，然后捞出丢掉。

第4步、把腌好的羊肉放进锅中翻炒，到变色以后加入土豆块翻炒一下，再加入两勺生抽、一勺老抽、一勺盐、一点点糖、一大勺孜然调味，再炒个五六分钟就可以了。

第5步、大米淘干净，放入电饭煲里，再把炒好的菜倒进去，加入一些清水，比平时的蒸米饭的时候放水少一点。

第6步、电饭煲开始煮饭，煮好后不要记着打开电饭煲，再焖个十来分钟。

第7步、把土豆捣碎，然后将米饭和土豆拌匀，再撒一点葱末和葡萄干，拌匀一下就可以开吃了。

羊肉蒸米饭怎么做好吃

主料

羊肉300g

胡萝卜1个

洋葱半个

土豆1个

姜1块

葱2根

辅料

蚝油10g

料酒5g

生抽5g

羊肉焖米饭的做法步骤1.处理食材：胡萝卜、洋葱、羊肉、土豆切丁备用。姜切丝备用。（羊肉切之前放在清水中泡着，把里面的血水泡出，也有去腥的作用）

羊肉焖米饭的做法步骤2.腌制羊肉：因为这里的羊肉不焯水，所以要腌制一下去除腥味。切好的羊肉放入碗中，加入姜丝、料酒，盐、生抽搅拌均匀腌制20分钟。

羊肉焖米饭的做法步骤3.起干净锅热油，加入洋葱炒香。

羊肉焖米饭的做法步骤4.加入腌制好的羊肉翻炒。

羊肉焖米饭的做法步骤5.加入胡萝卜继续炒。

羊肉焖米饭的做法步骤6.加入土豆。

羊肉焖米饭的做法步骤7.翻炒均匀后加入生抽，蚝油，盐调味（味道调的稍微重一些，因为等下要和饭一起煮）。

羊肉焖米饭的做法步骤8.翻炒均匀即可出锅。

羊肉焖米饭的做法步骤9.炒好的菜放入电饭锅中，上面盖上大米（生的）加入适量的水后开始煮饭（水量根据电饭锅和米的吸水量而定）。

羊肉焖米饭的做法步骤10.煮好的饭翻拌均匀，撒上葱花就可以开吃啦！

小贴士

饭可以炒干点，这样会更香口点。

羊肉饭的做法大全窍门

首先，把姜片、洋葱放到砂锅炒香，下洗干净的羊肉，翻炒变色，到滋滋冒油的状态。

加入香料，八角、香叶、陈皮、桂皮、孜然等，按照自己的喜好就好了。继续炒香，直到水分收干。

加入清水，没过羊肉就可以，炖半小时左右。

胡萝卜、芋头切块。这个材料可以根据自己喜欢加，但是胡萝卜一定要加。

炖好羊肉后，把羊肉用筷子夹起来备用。

剩下的汤汁，非常鲜香，忍不住偷偷喝一口。

把香料和渣渣过滤掉。

大米洗干净，然后把汤汁和羊肉一起放入电饭锅内。

加入切好的胡萝卜、芋头块，撒上孜然颗粒，电饭锅按煮饭键。如果家里的电饭锅煮饭很快就熟了，要按两次煮饭键才行。

饭煮好以后，撒上盐调味，撒上葡萄干和松子，家里没有松子就省略掉。

米饭充分吸收了羊肉汤汁的精华，羊肉的味道完全浸透到米饭当中去，每一口都芳香无比。

家里都吃得比较清淡，所以没有额外加油，饭看起来有点干。如果你喜欢油一点，可以加入适量的食用油，这样米饭看起来会更加油光发亮，更有食欲。

羊肉米饭做法视频

原料：羊肉500g、土豆200g、料酒10g、生抽15g、盐5g、老抽10g、葱姜蒜25g、花椒8g、大料8g、糖少许、孜然5g、葡萄干适量。

做法步骤：

第1步、羊肉洗净，然后加入清水浸泡一个小时左右，中途换一次水。

第2步、羊肉切小块，这样更容易焖熟，然后加入一勺料酒、一勺生抽、半勺盐，搅拌均匀，腌制一个小时。

第3步、锅中热油，油热以后放入葱姜蒜、花椒、大料，小火慢慢炒香，然后捞出丢掉。

第4步、把腌好的羊肉放进锅中翻炒，到变色以后加入土豆块翻炒一下，再加入两勺生抽、一勺老抽、一勺盐、一点点糖、一大勺孜然调味，再炒个五六分钟就可以了。

第5步、大米淘干净，放入电饭煲里，再把炒好的菜倒进去，加入一些清水，比平时的蒸米饭的时候放水少一点。

第6步、电饭煲开始煮饭，煮好后不要记着打开电饭煲，再焖个十来分钟。

第7步、把土豆捣碎，然后将米饭和土豆拌匀，再撒一点葱末和葡萄干，拌匀一下就可以开吃了。