家常烤箱牛肉干做法大全集(家用烤箱牛肉干的做法)

家用烤箱牛肉干的做法

烘干牛肉干的时间可以因具体的烤箱温度和牛肉片的大小而有所差异，通常需要几个小时到一天的时间。以下是一个大致的烤箱烘干牛肉干的时间指南：

1. 准备牛肉片：将牛肉切成适当大小和厚度的片状。可以根据个人口味选择去除脂肪或保留少量脂肪。

2. 腌制牛肉片：将切好的牛肉片放入腌制汁中腌制，可以使用自制的腌制汁或商店购买的牛肉干调味料。腌制时间根据个人喜好和食谱来确定。

3. 烤箱预热：将烤箱预热至低温，一般在100°C-150°C之间，以去除部分水分，提供适当的烘干环境。

4. 烘干牛肉片：将腌制好的牛肉片平铺在烤盘上，确保彼此之间有一些间隔。将烤盘放入预热好的烤箱中。

5. 烘干时间：根据烘干温度和具体牛肉片的大小，烘干时间可以在几个小时到一天之间。建议每隔一段时间检查一次牛肉干的状况，确保它们干燥均匀，没有过度烘干或烘干不足。

值得注意的是，烤箱烘干牛肉干时需要时刻保持注意，并确保适当的通风，以防止过热或过度烘干。烘干时间可能会因个人口味和牛肉片的厚度而有所变化，因此最好根据自己的经验和偏好进行微调。

家庭烤箱牛肉干的做法

烤盘上放一层锡纸，在放上烧烤网。腌制好的肉片放上去，这样在烧烤过程中，流出的油都淋在锡纸上了，也比较容易清理。

烤箱上下火，调成170度，烤30分钟。烤的过程中来回翻一下，避免温度过高，烤糊。等牛肉表面烤干，不油腻的时候，就差不多了。

把烤好的牛肉取出，冷凉一下切成自己喜欢吃的形状，这样烤出来的牛肉不干不柴，非常入味。

五香牛肉干就烤好了，平时爱吃牛肉的可以尝试着做一下，随便收藏一下，哪天嘴馋了，可以在家做一下。

烤箱做牛肉干的做法

材料

牛肉，花椒，大料，油，酱油，糖，盐，孜然，辣椒面。

做法

1.牛肉应选择膜和筋都比较少的，切大块；

2.水开后放入牛肉略煮，10分钟左右，紧一下肉，出一下血水；

3.顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条；

4.锅中放油，用花椒大料炝锅；

5.放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入酱油，糖，盐，孜然，辣椒面调味；

6.炒到牛肉水分出的差不多了，放入烤盘；

7.烤箱温度150度，约烤半小时，大约15分钟后牛肉开始出油，烤到牛肉发干就可以了，不喜欢太有较劲的，可以适当缩短烤制的时间，中间应拿出来翻动一两次。

烤箱牛肉干的制作

烤箱可以烤制龙眼肉干，以下是具体的做法：

材料：

新鲜龙眼肉、烤盘、烤网

步骤：

1. 龙眼肉洗净，用厨房纸巾擦干表面水分。

2. 烤箱预热至120℃，将烤盘放入烤箱中预热。

3. 烤网上刷一层油，将龙眼肉平铺在烤网上。

4. 将烤网放入预热好的烤盘上，放入烤箱中烘烤。

5. 烤制时间约为2-3小时，具体时间取决于龙眼肉的大小和厚度，可以适量延长或缩短烤制时间。

6. 烤制完成后，取出烤盘，将龙眼肉晾凉，即可食用或保存。

需要注意的是，烤制过程中要时刻观察龙眼肉的状态，防止烤糊或烤焦。同时，为了让龙眼肉烤制得更加均匀，可以适当调整烤盘的位置和翻动龙眼肉。另外，烤制过程中可以适量加入一些调料，如盐、五香粉、辣椒粉等，增加口感和风味。

家用烤箱牛肉干的做法窍门

步骤/方式1

牛肉顺竖纹切条，加佐料：这是孜然粉、十三香、花椒粉

步骤/方式2

加辣椒粉

步骤/方式3

放洋葱、蒜瓣、姜片、切细的花椒粒，一颗八角，一小块桂皮，香叶有就加，一点白酒、生抽、蚝油、卤水汁。

步骤/方式4

最后加入白芝麻，然后静置几小时，或放冰箱过夜。

步骤/方式5

可以用牙签穿上放烤架上风干，风2天左右，所以只能选春、秋、冬季节有风的天气做最好

步骤/方式6

也可以切肉条时切长点，直接搭在架子上风干，我有个露台，白天挂在露台上进行风干，最好要有个罩子或网最好了

步骤/方式7

晚上拿到室内阳台对风口的位置风干

步骤/方式8

风干到肉表面上有点硬了，进烤箱140度烤一至两小时。

步骤/方式9

烤到这个状态就可以了

步骤/方式10

成品

家庭烤箱牛肉干简单做法

主料

牛肉

辅料

油适量 大料适量

酱油适量 糖适量

盐适量 孜然适量

辣椒适量 水适量

自制烤箱牛肉干的做法步骤

1. 牛肉应选择膜和筋都比较少的，切大块。

2. 水开后放入牛肉略煮，10分钟左右，紧一下肉，出一下血水。

3. 顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条。

4. 锅中放油，用花椒大料炝锅。

5. 放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入酱油，糖，盐，孜然，辣椒面调味。

6. 炒到牛肉水分出的差不多了，放入烤盘。

7. 烤箱温度150度，约烤半小时，大约15分钟后牛肉开始出油，烤到牛肉发干就可以了，不喜欢太有较劲的，可以适当缩短烤制的时间，中间应拿出来翻动一两次

家常烤箱牛肉干的做法

食材：大块瘦牛肉，各种调味料三步做法：

【腌】：牛肉切大约食指粗的条，加入【2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1小勺盐、1小勺零卡糖、适量辣椒粉、孜然粉、五香粉】，抓匀腌制1小时；

【初烤】：200度烤10分钟，第一次烤完牛肉会出水，把水倒掉，牛肉翻面一次，再放回烤箱；

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【复烤】继续200度烤20分钟，可以透过烤箱的玻璃窗观察下牛肉的表面状态，中途翻面一次，就OK啦~

烤箱牛肉干的做法大全家常窍门

以下是使用烤箱制作牛肉干的简单步骤：

材料：

生牛肉（约1公斤）

盐（适量）

白糖（适量）

酱油（适量）

黑胡椒粉（适量）

烤箱设置：

烤箱温度：100℃

风扇速度：中等

步骤：

将牛肉切成长约15厘米、宽约2厘米的薄片，厚度约为2-3毫米。

在容器中加入适量盐、白糖、酱油和黑胡椒粉，调制成腌料。

将牛肉片均匀浸泡在腌料中，腌制6-8个小时，让其入味。

取出腌制好的牛肉片，用厨房纸巾擦干表面的水份。

将牛肉片放在烤盘上，将烤盘放入预热好的烤箱中。

调整烤箱风扇速度，保持在中等，烤箱温度设定在100℃左右，烤制8小时左右，直至干燥，颜色变为深黄色为止。

烤制完成后，取出牛肉片，晾凉待用。

将干巴牛肉切成适当的大小即可食用。

注意事项：

进行烤制前，务必将牛肉表面的水份擦干，以免影响烤制质量。

烤制时间和温度可适当调整，因为不同的烤箱型号和温度表现有所不同。

然后将烤制好的牛肉干放入干燥通风的地方保存，以便日后食用。

家用烤箱牛肉干的做法大全

烤盘上放一层锡纸，在放上烧烤网。腌制好的肉片放上去，这样在烧烤过程中，流出的油都淋在锡纸上了，也比较容易清理。

烤箱上下火，调成170度，烤30分钟。烤的过程中来回翻一下，避免温度过高，烤糊。等牛肉表面烤干，不油腻的时候，就差不多了。

把烤好的牛肉取出，冷凉一下切成自己喜欢吃的形状，这样烤出来的牛肉不干不柴，非常入味。

五香牛肉干就烤好了，平时爱吃牛肉的可以尝试着做一下，随便收藏一下，哪天嘴馋了，可以在家做一下。

烤箱牛肉干的做法最正宗的做法视频

用料

牛肉（去掉筋膜） 500克

高度白酒 15ml

盐 12g左右

姜 3片

八角 2个

花椒 1大撮

陈皮丝 几根

干海椒 4~5个

小茴香 1小撮

香叶 1~2片

生抽 适量

冰糖 10克左右

做法步骤

1、牛肉尽量去掉筋膜后，切长条或者厚片，浸泡血水，我一般会泡个半天的样子，中途换几次水，肉一定顺着纹理切，做出来的肉干儿才是一丝一丝的

2、准备姜片，八角，一大撮花椒，几根陈皮丝，花椒可以多放点，香叶、小茴香、干辣椒依照自己的喜好，也可以不加

3、把香料，姜片，冰糖，生抽倒入锅子里，加300g左右的冷水，烧开后煮两三分钟，关火晾凉，滤出香料水，香料可以提前浸泡个半把个小时，更出味儿

4、泡好血水的牛肉，稍微控干水分，加盐和白酒抓匀，因为盐量比较多，所以一定要把盐抓匀，然后倒入晾凉的香料水，拌匀，放入冰箱，腌制12小时左右

5、腌制一夜后的牛肉，倒掉多余的香料水，如果不想弄得湿哒哒，可以用厨房纸把牛肉条上的香料水吸一下，

6、做香辣味，就在倒掉多余香料水后加入辣椒面，还是使劲儿抓匀，放多少辣椒面就看自己的口味了，这一步不用腌制，直接抓匀就可以了，辣椒面推荐一款六婆辣椒面（我不是卖辣椒面的），拌进去，烤出来，味道很好，如果用这种带盐的辣椒面，最开始盐最好减个2-3g

7、用烤架和烤盘搭个简易设备，家里唯一两个一模一样的茶叶桶还是派上了用场(多么希望他俩能再长高一点)，准备风干，烤盘上最好垫个锡纸或者油纸，风干的过程中有些会出水，垫一下就不用洗烤盘了，哈哈

8、肉干用牙签穿上，搭在烤架上，依次排好，敲黑板：肉要跟烤网完全不挨着，就像照片上这样，下边也不要杵在烤盘上(这就是我为什么希望茶叶桶变高的原因)，要让肉干整个儿悬空

9、错位排列好，放在通风的地方，一到两天，其实也可以直接烤，我想既然是做风干牛肉，还是风干一下更为贴切

10、吹了一天半的肉干已经比较干了，拿起来都支棱得起来了，可以开始烤制了

11、烤箱不用预热，有热风就开热风上下火100度，先烤一个小时，看情况，一般烤一个小时，肉基本上就熟了，然后再烤半个小时，再看看，这时肉干已经比较硬了，喜欢吃干点儿的朋友可以再烤半小时

12、铛铛铛，五香，麻辣各一半，风干牛肉就是要一丝一丝撕起吃才够味

家用烤箱牛肉干的做法视频

以下是家庭自制牛肉干的做法：

## 材料

- 牛肉：500克

- 食盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 红糖：适量

- 五香粉、孜然粉等调料（可选）：适量

## 步骤

1. 将牛肉切成长条或者片状备用。

2. 在一个大碗中混合适量食盐、白胡椒粉、料酒和酱油，将牛肉放入其中腌制15分钟左右。

3. 将牛肉取出，表面再撒上一层红糖，并均匀涂抹在牛肉表面上。

4. 可以根据口味加入适量的五香粉、孜然粉等调料进行调味。

5. 烤箱预热至120℃，将牛肉均匀地铺在烤盘上，放到烤箱中烤制约2~3小时左右，期间需要多次翻转牛肉。

6. 待其变干后取出，晾凉后即可切成块状。

Tips:

- 烤制时间需要根据不同的烤箱和牛肉厚度来调整。

- 烤盘可以铺上锡纸或者烤网，避免粘底。