粉炸五花肉的做法大全家常做法视频(粉炸肉怎么做好吃)

粉炸肉怎么做好吃

食材：里脊肉500G、胡萝卜120G、洋葱120G、葱20G、蒜40G、姜20G、盐6G、白砂糖20、酱油8、醋10、料酒15。2、先把猪肉切成菱形块备用，蒜拍碎末、葱切小丁、姜切末备用。洋葱，青椒，胡萝卜各切片，切成菱形块也行。

3、勾兑碗芡，按顺序放盐+胡椒粉+鸡精+糖+料酒+酱油+香醋+纯白米醋+干淀粉+清水。

4、在切好的肉段里放入1g苏打粉抓匀，腌制20-30分钟备用。腌制后，用清水清洗一遍攥干。

5、开始放调料码味，盐+胡椒粉+料酒+蛋清+干淀粉，抓匀。

6、要把淀粉均匀的黏附在肉上，要干一些为好，如太干可加点水抓匀。

7、锅置火上烧热，加入适量的油，烧至五成热时开始炸肉，要一块一块地下入锅里，肉下锅后不要急着动它，使之凝结定型后再搅动一下，炸匀。

8、炸到五成熟的时候立即捞出，放入漏勺里。注意是五成熟，不要炸熟了！

9、全部炸完后，把油温提高到七至八成热，再把肉下锅复炸一遍，使肉炸至焦脆，外皮金黄捞出。

油炸粉炸肉怎么做好吃

蒸炸肉粉是一道广东地区的传统美食，其制作方法分为以下几个步骤：

材料：

1. 猪肉馅 300克

2. 肉粉 200克

3. 大葱 50克

4. 食盐 适量

5. 鸡精 适量

6. 生抽 适量

7. 料酒 适量

8. 淀粉 适量

9. 食用油 适量

制作步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的食盐、鸡精、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀。

2. 将肉粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团。

3. 将面团擀成薄片，切成小块备用。

4. 将肉馅搓成小肉球，将肉球裹上肉粉面团，压成扁平形状备用。

5. 热锅凉油，将肉粉块放入油中，炸至金黄色捞出沥油备用。

6. 在蒸盘中铺上大葱，将炸好的肉粉块放在葱上，蒸15分钟。

7. 蒸好后，将蒸好的肉粉块放在热锅中，用小火煎至两面金黄色即可。

注意事项：

1. 制作肉粉块时，肉馅和肉粉面团的比例要适当，以免口感过于油腻或口感过于干燥。

2. 在蒸肉粉时，可以将肉粉块放在大葱上蒸，这样可以增加肉粉的香味和口感。

3. 在煎肉粉块时，要用小火慢慢煎，以免煎糊或煎破。

粉炸肉视频

需要油，炸一遍在复炸一遍

粉炸肉的做法大全

做法一：炸醋肉

第一步，备好前腿肉、油盐、醋、糖、料酒和番薯粉。

第二步，将前腿肉直接处理后洗好了，切片在清洗干净。

第三步，腿肉加上料酒、盐、糖和醋搅拌了腌制。

第四步，腌制1个小时左右，将番薯粉倒进去搅拌了。

第五步，备好锅加油烧热，将偷谝直接下锅油炸哦，用文火，炸到金黄后直接捞出即可。

做法二：五香炸肉

第一步，备好里脊肉、鸡蛋、淀粉、炸粉、料酒、味极鲜、老抽、糖、盐、五香粉、花椒粉、姜粉和葱。

第二步，将里脊肉直接洗好后切片了，加上料酒、老抽、味极鲜、糖。盐和花椒粉搅拌。

第四步，加五香粉和姜粉，最后加淀粉搅拌了，腌制半小时。

第五步，将鸡蛋直接打碎搅拌了，将面粉和炸粉搅拌成浆糊，将腌制的里脊直接倒进去。

第六步，锅中加油烧热，将里脊肉搅拌后下锅油炸，炸好后直接捞出。

做法三：蒜香炸肉

第一步，备好里脊肉、大蒜、盐、淀粉、老抽、蚝油、五香粉和生抽。

第二步，将大蒜捣碎了，猪肉直接切条，加大蒜、盐、料酒、酱油、蚝油和五香粉搅拌了

第三步，直接裹上保鲜膜，冷藏30分钟。备好碗加淀粉和水搅拌了。备好锅加油烧热。

第四步，将猪肉放入淀粉水中搅拌了，将其下锅油炸后即可。

炸粉肉怎么做好吃用面粉炸

干煎猪排！！材料：猪里脊肉，面包糠，鸡蛋，面粉。

1.将里脊肉切大片，用刀拍软，撒上盐、胡椒粉、酱油腌渍成猪排。

2.将腌渍好的猪排拍上少许面粉，再浸入蛋液中，取出裹上一层面包糠。

3.锅内倒入适量油，烧至六成热时，下入猪排煎至熟透，两面呈金黄色，再放入烤箱中烤5分钟，取出改刀切成长条状装盘。

4.可以根据个人口味做个芡汁浇上去即可（芡汁可用酱油、盐、糖、番茄酱...调制）。也可以不浇芡汁，蘸番茄酱或是苹果酱食用。

粉炸肉怎么做好吃又简单

可以炸酥肉。因为小麦粉含有淀粉质和蛋白质，这些成分可以在高温下变成酥脆的外皮，而且小麦粉的使用方法也很简单，只需将肉块裹上小麦粉，放入油锅中炸制即可。除了酥肉，小麦粉还可以用于炸鸡块、炸虾等美食的制作，是一种常用的烹饪材料。但是，在过度使用小麦粉的情况下，可能会导致油炸食品过于油腻，不利于身体健康，因此还需要注意口感和健康的平衡。

油炸粉肉

一斤肉放5g盐，水适量，淀粉15克，以下是炸猪肉丸子的做法。主料：猪肉泥1000、克鸡蛋6个辅料：生姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克步骤：

3、搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了7、肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了8、炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去。

油炸粉肉怎么做好吃

具体做法如下:

用料

五花肉 500克

葱白 2根

生姜 五六片

料酒 1勺

生抽 2勺

老抽 1勺

花椒油 1勺

花椒 20粒

胡椒粉 1勺

淀粉 100g

面粉 100克

鸡蛋 1个

食用盐 1勺

奥尔良腌料 2勺

1、准备一块瘦一点的五花肉，洗净去皮。

2、切成大小相等的长条形状。要切的肥瘦相间，有肥有瘦。

3、放入姜片，葱白切长段，加入一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺盐，一勺花椒油，一勺胡椒粉，奥尔良腌料2勺，一小把花椒。搅拌均匀腌制一小时以上好入味。

4、调面糊，通常我们炸酥肉是用淀粉炸的，新手第一次做推荐用淀粉加上面粉1:1的量来做。

5、打入一个鸡蛋，加入清水搅拌。

6、一直到面糊中没有颗粒，搅拌到稍有阻力感，用筷子挑起可以挂筷子为宜，不要搅的太干或者太稀。

7、腌制好的肉倒入调好的面糊。挑出葱和姜片。

8、搅拌均匀，让每一块肉都分开裹上面糊。

9、锅烧热油，要多一点的油，用筷子插进去冒大泡就可以调成中火开始下锅了。一定要用手下锅，一块一块的拿起肉条裹一下碗里的面糊，快速的放入锅中，酥肉会沉入锅底几秒钟后快速浮出在油锅的表面，用锅铲轻轻翻动不要让酥肉粘在一起了。第一锅的时候可以少下一点酥肉。后面分多次炸。

10、炸个两三分钟翻个面，炸至金黄色，大概五六分钟就可以出锅了。炸后面的酥肉的时候锅里的油温升的已经很高了，可以适当的缩短时间，可能三四分钟就可以了，看到变成金黄色就抓紧捞出，否则就会变硬变糊。

11、可能我这个厨房灯是黄色的，所以锅里的酥肉金黄的不明显？

12、出锅就很棒了！一定要趁热吃。吃不完下顿微波炉热热，或者在用油复炸两分钟就可以了哟，也可以在电饭煲的米饭快熟的时候丢进去，几分钟，吃起来软软糯糯的，还可以切片烧汤…都好吃，不一样的口感，但是我都爱吃。

13、成品图

14、外酥里嫩，超级好吃！

15、成品图如上。

炸粉肉怎么做窍门

材料

主料：鸡胸肉500g、生粉100g；

辅料：油适量、盐适量、蒜头适量、五香粉适量、柚皮适量、料酒适量

炸鸡肉

1

鸡肉切好

2

把柚皮刨表皮

3

用蒜头，生粉，糖，料酒，五香粉,柚皮腌三十分钟

4

一块块鸡肉粘生粉

5

粘好后静置五分钟

6

烧热油下腌好的鸡肉炸

7

炸到金黄色

8

香喷喷的炸鸡肉上碟了