熟羊杂白菜汤的做法大全家常(熟羊杂炒白菜)

熟羊杂炒白菜

准备原料：羊肉100g、大葱葱白一根、圆白菜50g、

调料：生抽酱油、蚝油、料酒（白酒）、现磨黑胡椒粉

沥米饭的做法 ：大火把水烧开，水开以后放米不容易粘锅，大火煮6—8分钟，捞起过滤上蒸架大火蒸15—20分钟，米饭熟透即可。

切羊肉：小块儿羊肉切细丝或者薄片，稍微剁几下成小块（要愿意剁成肉糜也行）

切好的羊肉加一勺盐+现磨胡椒粉+5ml（一小勺）白酒或料酒 +少量生粉，用手抓匀

3.切大葱:先把整节的葱白分成三段，每一段先从中间剖开，再分别切成细丝（嫌麻烦直接切成圆形薄片也行）

4.圆白菜切碎丁，圆白菜可以不用，喜欢吃大葱可以全部换成大葱

5.酱汁：取小碗，一小勺（约5ml）酱油，一小勺耗油，调匀备用

6.准备调料的时候可以开始热锅的，加热锅要从小火开始慢慢加热，倒油之后加热至有青烟

7.倒入一小半的配菜，稍微翻炒几下

8.转大火，倒入调味好的羊肉，翻炒至一般肉变白再倒入剩下的一半配菜

9.翻炒至羊肉全部断生（变色），倒入调好的酱汁（依照个人口味不一定全放）

10.关火，翻炒几下，装盘

熟羊杂炖白菜

主料 2种

羊杂的做法大全

羊杂

600g

白菜的做法大全

白菜

300g

辅料 4种

油适量盐适量粉条适量酱油适量

烹饪步骤 11步

步骤1

白菜炒羊杂_的做法步骤：1

准备好白菜

步骤2

白菜炒羊杂_的做法步骤：2

把白菜洗净切开

步骤3

白菜炒羊杂_的做法步骤：3

把准备好的粉条汆熟

步骤4

白菜炒羊杂_的做法步骤：4

准备好羊下水

步骤5

白菜炒羊杂_的做法步骤：5

把下水切开

步骤6

白菜炒羊杂_的做法步骤：6

炒勺中加入油，待油热倒入切好的白菜

步骤7

白菜炒羊杂_的做法步骤：7

加入少许的酱油和盐

步骤8

白菜炒羊杂_的做法步骤：8

把下水倒入炒勺中

步骤9

白菜炒羊杂_的做法步骤：9

待白菜炒的差不多熟的时候倒入粉条

步骤10

白菜炒羊杂_的做法步骤：10

用锅铲翻炒一下

步骤11

白菜炒羊杂_的做法步骤：11

盛入盘子中食用即可

小贴士

粉条一定要汆熟，避免炒的时候麻烦。

白菜炒羊杂的家常做法大全家常

羊杂烩菜是一道传统的家常菜，这里给出一种简单的做法：

材料：

- 羊肉杂碎（例如心、肝、肚子等）：500克

- 洋葱：1个

- 大蒜：3瓣

- 生姜：1小块

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 青蒜（或葱）：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 清水：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将羊肉杂碎洗净，切成小块备用。

2. 洋葱、大蒜和生姜切成粒状备用。青椒和红椒切成块状，青蒜切段备用。

3. 热锅加热，加入适量的植物油。待油热后，加入洋葱、大蒜和生姜翻炒出香味。

4. 加入羊肉杂碎，翻炒至变色。

5. 加入适量的料酒炒匀，继续翻炒片刻，使肉变得更加香嫩。

6. 加入适量的清水，足够覆盖羊肉杂碎，再加入适量的酱油、盐和胡椒粉调味。盖上锅盖，转小火炖煮约30分钟，直到羊肉煮熟变软。

7. 加入青椒、红椒和青蒜炖煮片刻，使蔬菜熟透但仍保持一定的口感。

8. 尝尝味道，根据个人喜好调整盐和胡椒粉的用量。

9. 汤汁收浓后，即可关火，起锅。

这样一道浓香可口的羊杂烩菜就完成了。你还可以根据个人口味加入一些其他调料或香料来增加风味，例如花椒、五香粉等。祝你做出美味的羊杂烩菜！

羊杂烧白菜的简单做法

1

先将羊头(我买的羊头、羊肝、羊肚都是半成品的，也就是半熟的，但买回来还要清洗哦，不介意的可以不洗)再重新洗净，羊肝也洗净，羊肚用少许食用碱搓洗后再用少许醋清洗干净，最后用清水冲洗干净将羊杂入开水中焯烫一下捞出,锅中放入羊杂，倒温水，放入葱姜、调料盒（花椒、小茴香、香叶、陈皮、砂仁：用刀拍散、甘草、山奈、白芷 草果：用刀拍散、 良姜）、酱油，锅开后转小火，炖至30分钟时加适量盐再煮10分钟，盐入味后关火就可以了

2

白菜切细丝，香菜切碎

3

羊杂改刀

4

炒锅烧热倒少许油，将葱爆香后放入白菜大火翻炒收干白菜的汤汁，然后倒入炖羊杂的汤

5

加羊杂锅开后文火炖1-2分钟就可以关火了，撒少许香菜末。完成！

羊杂炒洋白菜

食材：羊肉150g，五花肉100g，大青蒜1根，胡萝卜半根，指天椒4颗，姜1小块，青椒2个，香菜2颗，油盐适量，白糖小半勺，生抽1勺

做法：

1.准备好所有食材，先将羊肉、猪肉切小用高压锅压5分钟，盛出待用。

2.把蒜、胡萝卜、辣椒、姜、香菜洗净切好。

3.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入指天椒和姜片炒出香味，倒入羊、猪肉炒匀，再放白糖一起翻炒。

4.糖融化下胡萝卜和青椒一起炒1分钟左右，倒入生抽上色，待胡萝卜7、8成熟时加入大蒜。

5.炒至蒜软加入香菜，少许盐调味即可食用

大白菜炒羊杂

主料：

熟羊肉1块   盐2克

葱1段   蒜2瓣    黄酱2勺

香菜1棵

辅料

白菜心1棵    花生油30克

姜1小块    干辣椒2个

酱油2勺

1. 白菜心洗净切好，羊肉切片

2. 葱、姜、蒜、辣椒切好

3. 锅中倒入油烧热后加入葱、姜、蒜、辣椒爆香，加入黄酱炒匀

4. 倒入白菜翻炒均匀

5. 加入酱油和盐翻炒均匀，加入适量水

6. 倒入砂锅中，表面摆上羊肉，大火烧开转小火慢炖至汤汁浓稠

7. 将香菜撒在上面即可

羊杂炒白菜怎么做好吃

1、北大街的冰激淋火锅，情人的首选吧，冰激淋的凉爽，加外面的热乎乎的巧克力酱。虽然门面小，但很温馨！2、尖草坪民族幼儿园附近，有一家头脑。黄酒味比较大，算是比较正宗哒！3、尖草坪立交桥底下，有个熟肉铺，以卖肥肠出名。4、十三冶一中旁边的粥底火锅，很特别，喜欢喝皮蛋粥的人首选哦！5、府东街有一个北京炸酱面馆，在太原就算是正宗的啦！6、府西街解放路交叉口往北一点，中级法院楼下，那有个羊肉泡馍，好多名人去吃过，算是太原最早的泡馍了。7、五一路北面，国民师范旧址，离太原大学不远。那里有个店名好象叫驴肉香的店，有驴肉锅、驴肉蒸饺、驴肉饼.去了都要要上，都吃吃。记住“天上龙肉，地下驴肉”的名言。8、在新建北路，东港海逸往北一百米。麦子油泼面9、桃园二巷的王萍面皮，每天都会排大队的！10、面皮店对面的江南外买，买个红豆粥（一圆），然后配个夹肉饼（二圆）就完美啊。江南家的茄 子包和馄炖也很好吃。11、面皮店旁边的火辣辣粉店也不错哦。二巷的火辣辣粉店的肥肠粉绝对比文源巷的好吃12、桃园三巷，志勇大酒店。（虽然是小饭店，但名气很大！）13、桃园小学附近有一家卖羊肉串的小店14、桃园小学对面的延庆观炸鸡，也是屹立多年！15、桃园北路华联超市对面，有个洪老五羊肉串，同样是经典。这家店就是原来猗汾桥下著名的洪老武羊肉串店。16、据说在半坡西街还有一家NB店，地址是一家临街的住家户，里面的阿姨超NB进去以后叫你自己拿碗筷，而且不允许叫人家服务员，必须叫阿姨、大姐之类的称呼。然后自己找地方坐，他们根本不招呼你，就炒几个菜，可是还是很多人去，平时门口停的都是好车。里面的带鱼比较有名。这家店周末还有双休日，他们叫那这家店叫小东海（注:东海是太原是NB海鲜大酒店）。17、半坡东街厕所旁边（= =|||）的烙饼，和厕所对面的肉丝拉面，极力推荐，最好烙饼配拉面，真正的好吃不贵。18、半坡东街和宽银幕后面新隆街上的贾记面皮也相当不错，值得一试。19、半坡东街北口一个巷子里，有一个酱肉馆，酱肉和打卤面是特色。20、上肖墙东二道巷对面的小雅室包子铺。想去就提前预约吧！记得里面的小黄鱼！21、国师街的金汉斯，爱吃肉的人去比较核算！调价后是36，还能接受！品种多！22、国师街十八中对面的果冻店，粉可爱的果冻造型呢！23、在西羊市口上，有个羊蝎子店，点面不大，开了很多年。24、西羊市澡堂里有一家餐厅，门面很小，要走进澡堂才看的见，天天爆满，没去过的很有必要去一次，泡椒螺肉是他们的招牌菜。25、解放路鼓楼派出所北30米，有个武田大排挡26、解放路副食大楼对面，现在瑞龙酒店的对面，还有一个新近崛起的叫独辣味道的店，里面的万州烤鱼是特色，吃过的人都说好27、就在烤鱼店旁边，有个清真火锅，叫真得顺，绝对不压于北京的东来顺28、食品街北段有个杨记的灌肠，是个老店，建议也尝尝那里的麻辣烫。29、食品街的南口有个泉娃子家，那里买的担担面非常的不错30、担担面店旁边有一个卖电烤羊肉串的，绝对经典，每次必吃31、坝陵桥的串串香确实没的说，以前火暴程度不亚于唐都刚开张的时候，人头攒动，后来整改，现在在食品街南口，叫屈礼洪串串香。32、在后开化寺，姑姑庵口上，有个小吃林，那里的热凉粉绝对是太原独此一家的好吃，实在是美味。那里的梨汤也好喝，加菜、加蛋、加火腿饼也是美味至及！33、柳北口郝刚刚羊杂太原人都知道，想吃就早点去排队34、郝刚刚对面有家成都特色小吃也蛮正点的推荐里面的冒菜和凉面35、还有当年柳巷察院后三大名吃，至今还保着的是察院后包子铺。来个稀饭，来个炖肉，来笼包子！36、铜锣湾的重庆鸡公堡，和老板混的很熟，建议去吃菜锅，把粉条提前炖在锅里，比最后煮的好吃！37、校尉营小学的巷巷里，有家小饭店，忘记名字了，但那的干煸豆角绝对好吃·，那的招牌38、校尉营小月不远的一家比乐士西餐厅·推荐里面的炸冰激淋，和冰激淋火锅类似的甜点，好吃！而且比必胜客实惠呢！39、钟楼街的巷巷里，温州炒米粉和冰镇绿豆汤·分量给的相当多·40、柳巷长风剧院旁边巷子里的X记腊汁肉夹馍，去过西安的朋友一定知道那才是正宗的肉夹馍41、南海街的串串。听朋友说味道不错！42、柳巷的羊肉串，忘记上面有没提到，但凭着地上厚厚的油了吧唧的瓷砖地，就应该知道人的多少了！43、好好吃锅盔，最核算，·还可以免费喝银耳粥，（冬天是红豆粥）44、利达后街的变态辣烤翅·45、利达后街的胖子王面皮·46、柳巷立达巷子里的牛王庙，那里的火锅粉很爽。其他不说了，都是川味，夏天去最爽，不光是吃的流汗爽，美女也是很多的！柳巷立达后面的牛王庙搬家了，现在在上帝炸鸡的后面。47、柳南和铁匠巷交叉口的牛肉饼，一块五一个，每人限买6个，很不错48、柳南好利来旁边的烤鱿鱼，这里烤鱿鱼比其他地方的好吃多了49、好利来的轻乳酪，喜欢奶味的就一定得尝尝·如果没调价的话，是1850、好利来背后的酸辣粉味道还行！51、肯德基旁边的糖炒栗子也行，虽然没有钟楼街的好吃，但是钟楼街的里面放糖精，还是少吃点，这家不放！52、美莎旁边的避风塘奶茶不错·，杯子可爱！53、康隆商城后边，有一个饺子馆，他家的蛋卷自己做的，超级好吃！54、大南门的上帝炸鸡！太原人都知道吧？我的最爱呐！55、大南门，起凤街口，有一家温州抄米粉的店，里面的花蛤异常好吃，那里炒白菜也好吃，黄鱼也好吃。价格非常便宜（10元一盘）！56、起凤街，铁路宿舍旁边，有个蚂蚁上树面，是全国四种不同的面的组合，很别样，很好吃。老板很热情，会向你介绍他们的面的特点。57、大南门路西边第一个巷子，巷子里都是回民风味。一直往里走，巷子南面有一家烧烤，名字忘了，旁边是美容，文身店，推荐里面的肉筋，整腰，羊蛋。碎腰也不错，卖的很好。58、大南门巷子里还有一家煮串，味道也很好·，再来一瓶汽水·嘿嘿59、大南门的太原面食馆就不用多介绍了，这里的烧梅（烧麦）是这里的特色，太原人都应该吃过。60、五龙口街往东走，路北有一家湖南人肥肠馆，我没吃过，但是每每路过看见人暴多，而且很多都是开车去的，还得等桌子61、海子边的串串，既便宜又好吃！在一个美发店旁边的小巷巷里，那没涨价哦！还是一毛一根！62、师院附中唐久超市旁边巷巷里的烧烤·吃了这么多年·，混的很熟，味道没话说63、上马街原来的雅士谷对面有家卖饼子的，多会都排队！64、五一东街鞋城口的担担面，面皮好吃！味道绝对和别人家的不一样！65、原来还有烤鸟蛋·不知道现在有没了·66、在上马街有个火辣辣一次性火锅，后来改成串串·，那家的卤好吃呢！67、成成旁边的面皮串（1毛两串）有三家味道不错，老爷爷家，老奶奶家，和阿姨家。·随便问个成成的学生都知道！68、五一大楼旁边五一路有家夹肉饼，好吃的不得了69、成成初中对面的奶茶（成初的人超级赞）70、成成高中部的旁边的地下铁·，又便宜又好喝！71、小五台下面的街，有家饭店‘于姐擦面馆’，多会都人山人海，朋友家开的，赞一下72、煎饼果子的品种应该算是宽萤幕小吃街里的一家了·73、所有正宗的兰州拉面馆的拉面，觉得还不错·74、在外滩风尚附近，有一个小酒吧，叫瓦伦，里面有个很帅的哥哥哦！哈哈·75、后开化寺街，粥天粥地的粥，应该尝尝·，品种多，个人喜欢海鲜粥，和莲菜粥76、重机有一个烤肉也特好吃，好多人都从市里开车专门来吃呢，味道相当正宗。老板姓关，在重机南区菜市场外面的一排小房子里，人老多了。77、在下元十字路口往北走一千米吧，和平北路上，有个川渝饭店，毛血旺太原没人能比。去那吃饭的都是在太原工作的四川人，腰花做的也不错，就上一碗米吃，出点汗，美滋滋78、义井口的饺子馆·(只有饺子和凉菜，却很火）79、义井的肉串·，他们说很好吃·暂时没找到···晕·80、吃早点的地方，就是五一路进六中的口上有就叫闫记丸子汤的，早上路过可要记得吃一碗81、电力大厦对面也是晚上出来的地摊，他就做方便面，也是很多人去。就一个人，看他都很累，可是就是人多，好吃，很多年了……。82、柳巷的忘记是啥大姐家的土豆粉，它家的沙锅土豆粉刀削面两参很是好吃83、在府西街上有一家闷锅，也不错！84、十五中后门有家卖面皮和打卤面的,你随便找个15的就知道有多好吃了!85、桃园南路和文源巷丁字口有个顺华粉馆，强力推荐，好象是一些四川人开的，里面有牛肉粉，肥肠粉，雪菜粉……大碗（五圆）加两个锅盔（一圆一个）超爽。走的时候还喝几口汤，唉，爽啊。86、在桃南省消防总队南边的巷子里有一家河源小拉面馆，尝尝人家的卤猪手、鸡脖、溜肥肠、喝上二量二锅头。酒足了上一大碗小拉面就上人家送的干煸辣椒，别忘了要一碗面汤，原汤化原食吗，对，最后别忘了结帐。那里的工作人员非常忙，中午12点以后就没有座位了。87、桃南的张记面皮也很不错，但要让男老板调，女老板调的总感觉不对味。88、顺华粉馆斜对面有一家麻辣小龙虾，是太原最有名最好吃的，PLMM特别的多，哈哈哈哈89、老军营小区里的林源烩菜馆，吃遍太原市，他家的大骨头，黑肉炖菜无人能及90、老军营小区菜市场的黄记面皮91、老军营的酸辣粉·赞到家！92、老军营酸辣粉对面的炸串·，吃了就可以不用去别的家吃啦！93、老军营的打卤面，·一大特色！94、青年路中段有个卖浑原凉粉的，是太原最最最正宗的一家95、武汉臭豆腐，在王村南街的菜市场门口，非常美味，很多人打车来吃。现在这个店不知道在不在了，在桃园北路，天客隆超市斜对面的肯德鸡旁边，也有一个这样的店。96、康乐街，抗大商城对面有家爆米花，奶油味的4元，别的味5元，也是好吃的没话说，分量多吖！一个人吃不完！97、双塔西街双西小学对面的知味源湘菜馆也非常有名，尤其他的干豆角炒腊肉、蒜香鱼头等，都让人流连往返。98、双塔西街的绿岛草堂的饺子，品种多，·味道好吃呢！99、体育路，大鹏烧烤的烤鸡腿鸡翅很好吃，主要是它的配料与别的烧烤不同，好象加醋，特别适合山西人的口味100、体育路上，“川娃子”小吃店，凉粉很好吃，还有很多米粉，梨水也好喝，很便宜101、体育路北的东面墙上有个窟窿的地方，从一个铁架梯子进去。应该是铜厂的宿舍区，左拐的小店，好吃的有炒肉皮，炒羊血，炒豆腐，大骨头等，味道很好。102、平阳路北园街西口上的铁锅焖面，朋友告我说巨好吃，就是还没有去过。103、现代女子医院正对面有个烧烤特好吃。104、说烧烤，讲正宗，品口味，我推荐亲贤北街，水总对面，高管局旁边。有家绝正的新疆饭店。那里的店小二到掌柜的说的全是外语。正宗的一撕烂风味，还超便宜。比迎泽分局的烧烤村落，体育馆的都不知道好多少倍105、体育场北侧的鲜美水煮鱼，共三家分店，总部就是这，二部在金融大厦对面，三部在青年路迎泽公园门口，本人觉得二部的好吃些。一般偶去了就叫个微辣或不辣的鲶鱼或草鱼（草鱼便宜），因为没什么刺，肉还很鲜美，走的时候辣椒还可以带走回家炒菜用。嘿嘿！106、山西大学旧校门对面有一家重庆乾唐火锅店，那里的锅料真是好吃，不过一定要点大锅底里的麻辣鲶鱼锅，那鱼又香又软又劲道，咬一口满口的香。两个人去吃再点一盘13元钱的特色肥牛，那牛肉也很不错，只要在锅里涮几下肉就可以出锅了，煮的时间长了反而老，肉好像是经过特别腌制过的，口感也很好，滑利爽口。然后再点几盘菜就可以吃的又好又饱了107、康乐街的王大娘酸菜鱼，现在的王大娘都能算上王奶奶了，每天中午人爆满！108、服装城的酸菜饼·1块一个·味道不错·但不比当年·109、解放南路国体商城旁边的巷子里，好象有个南肖墙丸子汤，每天人都很多，建议早饭的时候要去吃一次110、唐都的早茶消夜我就不说了，来过太原的人应该都去过111、大营盘的肥肠面，再来个猪皮炒豆豆，来个豆腐，拼个凉菜，再少喝点，此地不光是夏天非常火暴，到冬天晚上很冷的时候都是异常火暴！112、胜利桥东的桥头上有一家温州炒米粉大王，它家的米粉很正宗113、在双塔西街靠近青年路口的地方有一家郭记红，这家的铜锅老豆腐是很好吃的，还有丸子汤，有时间的话可以去尝尝114、康乐街的龙龙包子铺，里面的老板可是曾经天津包子铺的师傅，他的水馅打的特正宗！115、康乐街的打卤面，曾经也是爆满的，不过现在搬家啦。·好像是在双塔西街上·116、康乐西街口，有家二毛粗粮馆，里面的粗粮还行·117、体育西路晋韵楼对面的那个大同勾刀面也特别好吃，而且价格也实惠

熟羊杂炒白菜怎么做

准备原料：羊肉100g、大葱葱白一根、圆白菜50g、

调料：生抽酱油、蚝油、料酒（白酒）、现磨黑胡椒粉、油

沥米饭的做法 ：大火把水烧开，水开以后放米不容易粘锅，大火煮6—8分钟，捞起过滤上蒸架大火蒸15—20分钟，米饭熟透即可。

切羊肉：小块儿羊肉切细丝或者薄片，稍微剁几下成小块（要愿意剁成肉糜也行）

切好的羊肉加一勺盐+现磨胡椒粉+5ml（一小勺）白酒或料酒 +少量生粉，用手抓匀

3.切大葱:先把整节的葱白分成三段，每一段先从中间剖开，再分别切成细丝（嫌麻烦直接切成圆形薄片也行）4.圆白菜切碎丁，圆白菜可以不用，喜欢吃大葱可以全部换成大葱5.酱汁：取小碗，一小勺（约5ml）酱油，一小勺耗油，调匀备用6.准备调料的时候可以开始热锅的，加热锅要从小火开始慢慢加热，倒油之后加热至有青烟7.倒入一小半的配菜，稍微翻炒几下8.转大火，倒入调味好的羊肉，翻炒至一般肉变白再倒入剩下的一半配菜9.翻炒至羊肉全部断生（变色），倒入调好的酱汁（依照个人口味不一定全放）10.关火，翻炒几下，装盘。Tips:??葱和羊肉切碎是为了更好的拌饭，而且也比传统葱爆羊肉的薄片更好切，关键在于大火爆炒，葱和羊肉都不能炒久了。??胡椒粉最好用研磨瓶现磨，不然九成的香味都没了

熟羊杂炒白菜怎么炒

红烧带鱼。得了外婆的真传，学到了不破皮、不粘锅的技，做出来的还鱼既有卖相又好吃。

菜名：蒜蓉粉丝开背虾。虾无论用什么方式烹饪，都是超好吃的。蒜蓉粉丝开背虾是一道经典的宴客菜，蒜香浓郁，虾肉鲜香，摆盘又相当精致，宴客绝对撑得住场面。

菜名：葱油梭子蟹。秋季是梭子蟹横行的季节，对于梭子蟹的诱惑是无法抵抗的，趁着蟹正肥，多尝尝鲜吧！

菜名：香煎小黄鱼。小黄花鱼肉质比较细腻，煎炸过的小黄鱼外酥里嫩，是下酒的好菜。

菜名：酒蒸蛤蜊。蛤蜊被称为“天下第一鲜”，肉质鲜美无比。这酒蒸的意思，就是用酒来煮，加热的过程，酒精随之挥发了，带走了文蛤的腥味，保留了其本身的鲜美味道。

菜名：蒜香焗花蛤。花蛤经常炒着吃，换种新做法，用砂锅焗花蛤，做出来的花蛤鲜辣过瘾，一口一个停不下嘴，特别有食欲。

菜名：葱油海瓜子。海瓜子是一种在滩涂生长的贝类，就是一种白色的小蛤蜊，它的形状大小似瓜子而得名海瓜子，在我们宁波当地就称之为海瓜子，海瓜子最常见的做法就是用葱油。

菜名：香菇蒸银鳕鱼。银鳕鱼在口感和肉质方面无可挑剔，几乎没有细刺。鱼肉烹熟后呈"蒜瓣"状，肉质嫩滑白皙，口感细腻，带有一股淡淡的奶香，深受小朋友的喜爱。一般买回的银鳕鱼都是冰冻鱼片，比较容易处理，适合多种烹饪方式。我家最喜欢的烹饪方式是用香菇和银鳕鱼一起蒸。

菜名：红烧虾潺。海边最常见的虾潺 ，也叫水潺，学名龙头鱼，也有人喜欢叫它豆腐鱼。在沿海地区，虾潺是很常见的，价廉物美，花十块钱就能买好多新鲜的虾潺了。

菜名：蒜香鲳鱼，鲳鱼在浙江又叫叉片鱼，鱼身扁平，呈卵圆形，是最常见的鱼类，肉多刺少，老少咸宜

羊杂碎炒白菜的做法

原料：新鲜并且清洗干净的羊杂碎1副【包括羊头肉、羊肚、羊肠、羊心、羊肝、羊肺】，香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、花椒、大料、料酒、味精、胡椒粉、醋、红油、辣椒酱、花生油、羊肉汤，羊油。

步骤：

1.先做羊油辣椒备用

a.将羊油切小块，放入锅中熬，直到熬出油来，然后过滤掉羊油渣。

b.加入辣椒酱、花生油、盐，边搅拌边熬，直到熬成粘稠状，盛到碗里让其自行冷却，最终凝固成块状，留做备用。

2.煮羊杂

锅中倒入清水烧开，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后 捞出，沥干，切成条状。

3.制作羊杂汤

锅中加入羊肉汤，放入羊杂、姜末少许、蒜末、料酒、盐，味精，大火烧沸后撇去浮沫，改小火慢炖，待羊杂熟透，加入胡椒粉、撒上香菜即可出锅。