苦瓜瘦肉汤的家常做法大全家常(苦瓜瘦肉煲汤)

苦瓜瘦肉煲汤

1/10 准备好食物，

2/10 苦瓜切一刀，去掉里面白色的子，切薄片，

3/10 切好苦瓜加适量的盐，泡洗一下（可以去掉苦味）

4/10 瘦肉切薄片（按纹路切煮出来的肉不会硬）

5/10 都切好了准备煮了，

6/10 锅里下适量的水份，放少许的油煮开，再把苦瓜下去，（一定要等水开了再下苦瓜）

7/10 苦瓜煮三四分钟把瘦肉下去，（瘦肉下去时马上搅散了）

8/10 再放盐和鸡精（苦瓜汤一定要下鸡精不要放味精）

9/10 再下少许的胡椒粉，（如果不喜欢的也可以不用下的）

10/10 煮开装碗就可以了，

苦瓜瘦肉汤有什么好处

1，准备苦瓜，薏米，瘦肉丝，姜片，盐。

2，苦瓜洗净切块，薏米洗净泡30分钟，放上半锅清水，把姜片、瘦肉丝和泡过的薏米同时下锅。

3，大火把水烧开后撇去抹子，调小火煲30分钟左右，切好块的苦瓜下锅，再煲上30分钟就可放盐调味关火了。

瘦肉苦瓜汤做法

食材： 海蛏250克，苦瓜 半条，姜片 5-6片，盐 1匙，瘦肉 20克。

做法：

1、苦瓜洗净后去馕后切片备用。

2.海蛏洗净后备用。

3.姜片切丝备用。

4.瘦肉切片后用盐、生粉和油搅拌均匀。

5.锅里烧一锅热水，把苦瓜倒入大火焖煮4-5分钟。

6.倒入海蛏和姜丝焖煮1-2分钟。

7.海蛏全部煮至开口后，倒入瘦肉用筷子拨散开来，盖上锅盖焖煮2分钟。

8.最后撒上1匙盐搅拌均匀后即可食用。

苦瓜瘦肉汤隔水炖

材料雪梨 ；红枣；桂圆；银耳；杏仁；杞子； 红糖10克

做法红枣，桂圆用流动的水冲净表面的灰尘后，加入红糖，用温水浸泡15分钟。

雪梨洗净或削皮，挖空，做成盅状，净浸泡好的红枣桂圆等与红糖水一起放填到雪梨盅里。

烤箱预热180°，雪梨盅入烤箱烤20分钟。

材料燕麦片50公克，西芹10公克，洋葱20公克，奶油1大匙，杂粮面包1颗，鸡粉1/4小匙，鸡高汤500㏄

做法 1.西芹去粗纤维切小块；洋葱块去皮切小块，备用。

2.热锅，放入奶油融化后，放入作法1的洋葱块、西芹块炒香。

3.于作法2中加入燕麦片、鸡高汤，以小火熬煮约15分钟后放置冷却，再以果汁机打匀加入鸡粉调味备用。

4.将杂粮面包切挖成面包碗，将作法3的浓汤盛入面包碗中即可。

调料： 上汤 100克 盐 3克 味精 2克 干贝素 1克 糖 1克

做法 1. 鲜椰子用刀拍开，倒尽椰汁，留外壳做盛器。

2. 将虾球、带子、瑶柱、蟹肉放入椰壳，加入上汤、盐、味精、干贝素、糖等调料，文火蒸四五分钟，即将出 锅时再放入菠菜叶一起蒸。

材料小南瓜1个，冰糖适量，干百合适量，蜂蜜1汤匙

做法 1.干百合少许用水泡软。

2.小南瓜一个去顶，挖空，取出的南瓜肉肉切成小块。

3.把百合，南瓜肉肉加几颗冰糖一起放入南瓜盅，上面淋一小汤匙蜂蜜。

4.入高压锅蒸15分钟左右，完成。

食材： 红南瓜 1个， 鸡胸肉 100g， 南豆腐 1块， 草菇 50g， 白果 5枚， 白灵菇 50g， 香葱 1棵，调料： 盐 1茶匙（5g）， 白胡椒粉 1茶匙（5g）， 高汤 200ml， 白砂糖 1茶匙（5g）， 蚝油 1茶匙（5ml）， 干淀粉 1茶匙（5g）， 料酒 2茶匙（10ml）， 水淀粉 2汤匙（30ml）， 油 200ml（实耗30ml）

做法

红南瓜洗净，在1/3处切开，上半部分去皮切成0.5cm大小的小粒，下半部分挖去瓜瓤和籽，制成南瓜盅。大火烧开蒸锅中的水，放入南瓜盅蒸20分钟至熟。

鸡胸肉切成0.5cm厚的片。草菇洗净，切成两半。白灵菇切片。香葱切碎。南豆腐切成4cm见方、1.5cm厚的块。

鸡胸肉片放入碗中，加入1/2茶匙盐、料酒和干淀粉拌匀。中火加热炒锅中的油至5成热，滑入鸡胸肉片迅速划散，待肉片变色盛出沥干油备用。

中火加热炒锅中的油至7成热，分批放入豆腐块炸至表面金黄，捞出沥干备用。

炒锅中留底油，大火加热至6成热，放入香葱末煸炒出香味，加入南瓜粒、草菇、白灵菇翻炒均匀，注入高汤后大火煮开，再加入炸好的豆腐改用中火焖煮5分钟。

调入剩余部分的盐、白砂糖和蚝油后搅拌均匀，最后调入水淀粉勾芡，盛入准备好的南瓜盅中即可。

主料：新鲜的小冬瓜1个，水发香菇若干，冬笋肉50克，鸡腿肉（猪肉也可）50克，鲜虾仁80克，宣威火腿2小片（金华的也可），盐，绍酒，胡椒粉少许，鸡粉1茶匙，淀粉适量。

做法 1、将鸡腿肉洗净切成丁；摘净虾仁的沙肠，洗净待用；将香菇和冬笋切成小丁。

2、将鸡肉丁和虾仁加少许盐和淀粉拌匀，入开水锅中焯1分钟，捞出沥干水分待用。

3、将冬瓜洗净，从带蒂的一头下刀，将冬瓜切成一大一小的两部分，小的带蒂的这头自然是冬瓜盅的盖子，另一部分就是冬瓜盅的雏形了，将瓜瓤用勺子掏了去，洗净了就有了冬瓜盅。

4、炒锅中加入5汤匙油，烧热后倒入焯好的鸡丁和虾仁，略为翻炒后下香菇丁和冬笋丁，翻炒均匀后烹入少许绍酒，加入半杯水和1茶匙鸡粉，煮开后盛入冬瓜盅内，放入火腿片

5、将冬瓜盅放入高压锅中蒸，开锅后用小火炖15分钟，出锅即可上桌。食用时，用勺刮下冬瓜肉与馅料同食，外皮是不吃的。

材料日本南瓜一个500克，银耳一朵，枸杞8颗，冰糖适量

做法１，银耳事先泡发好

２，日本南瓜一个洗净

３，从头部五分之一处切开，用小勺将内部瓜籽去除

４，南瓜变成一个容器

５，将银耳和枸杞倒入，放入适量的水和冰糖

６，南瓜盖好盖后，放在锅中，上锅蒸25-３０分钟即可

材料小南瓜，糯米，葡萄干，百合干，枸杞，椰肉，牛奶，冰糖

做法 1.糯米洗净泡6小时。葡萄干、百合干分别泡半小时。

2.小南瓜洗净，从1/3处切开，取出内瓤待用。

3.糯米、葡萄干、百合干、椰肉，牛奶、冰糖一起装入小南瓜中，盖上南瓜盖。

4.蒸锅内水开后，放南瓜盅，按大小，蒸30至45分钟，即可。

小诀窍: 1、如果加了椰肉或是椰浆，就不要加红枣，以免味道不协调。

2、如果不求外观，只是自己吃，可以直接把南瓜去皮切成块，和其他材料一起放大碗中蒸，口味一点儿不逊色，而且还熟得快。

3、我的南瓜也就象汤碗那么大（外径在16CM左右），蒸了四十五分钟，糯米熟了，感觉南瓜偏软。可以再少蒸一会儿。

材料鹌鹑少许，花旗参少许，北芪少许，杞子少许，苡米少许，干葛少许，狗牙片少许，玉竹少许，枣少许

做法 1.鹌鹑一只.

2.中药材：花旗参.北芪.杞子.苡米.干葛.狗牙片.玉竹.枣.各少许.

3.把药材与鹌鹑一起放入盅里.

4.再放入煲罐里.(这样就用不着专门买炖盅了).放水2/3处.

5.先盖好里面的盖子.

6.再盖好外面的盖子.开弱档.24小时

7.炖好后.

8.上桌，很清淡，骨头都酥了，味道不错.

材料干血燕燕窝6克（2人份）、冰糖 2颗、雪梨2个

做法 1、用量秤称好燕窝的份量，将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。

2、雪梨洗净，在靠近蒂部切2CM处横切一刀，用挖球器挖干净内瓤，做成雪梨盅。

3、用小刀在雪梨盅边沿，间隔地切出小的倒三角形，就可以得到漂亮的边沿了。切出来的雪梨小丁不要丢掉哦，放到汤中还能起到糖的作用。

4、将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，放入一颗冰糖调味。

5、把刚才切出的雪梨蒂部盖到雪梨盅上，这样是为了防止在蒸燕窝的过程中，蒸锅内的蒸汤会滴到燕窝中，影响味道。蒸锅水烧开，把加盖的燕窝雪梨盅放到，蒸锅中。隔水以文火炖12个小时。

6、直到燕窝表面呈现少量泡沫，粘稠感十足为蒸好的标准，吃的时候，连雪梨都一起吃掉。

苦瓜瘦肉煲汤怎么做

材料：

瘦肉250克，苦瓜1根，葱姜，鸡精、盐，清水。

做法：

1.瘦肉切成条状备用，苦瓜去瓤切成片状备用。

2.在热水中焯水去血沫备用。

3.热锅冷油，放入葱姜爆香，加入焯水的瘦肉，煸炒至变色。

4.倒入适量的清水，放入苦瓜片，加入鸡精、盐，调味后煮开转小火。

5.煮30-40分钟，让苦瓜和瘦肉吸收汤汁。最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精即可。

1.煮瘦肉苦瓜汤时，最好用中小火煮，煮久一点能让苦瓜吸收更多的汤汁，同时也能让瘦肉更加入味。

苦瓜煲瘦肉汤有什么作用

1.

首先将250克苦瓜，150克瘦肉，清洗干净切成块。

2.

锅中先倒入5克玉米油，250克苦瓜，800克清水，炖2分钟。再加入150克瘦肉继续炖5分钟。

3.

然后加入2克胡椒粉，8克食用盐搅拌均匀。

4.

搅拌均匀后即可出锅。这样做出来的苦瓜炖瘦肉汤有利尿活血，健脾开胃的作用。

苦瓜汤瘦肉怎么做好喝

食材：

苦瓜2根，大蒜5瓣，小米椒2个，食盐半茶匙，芝麻油2汤匙，辣椒油1汤匙

做法步骤:

第一步：将苦瓜清洗干净之后，用淡盐水泡半个小时，再控干水分，然后用削皮刀，将苦瓜肉销成薄薄的细丝，注意，刮刀瓜白（瓜瓤）的地方就换方向刮了，因为瓜白地方口感不好，影响食欲，刮好的苦瓜丝装盘备用！

第二步：将大蒜拍扁剁碎，装盘备用，然后将小米椒去蒂后，切碎备用，尽量的切碎一点也可以！

第三步：起锅加1瓢水煮沸，水开后加入1小勺食油，再将削好的苦瓜片，放入锅中，焯水1分钟！注意：焯水之前加入1小勺食油，可以保持苦瓜翠绿的颜色，不会发黄！

第四步：苦瓜焯水1分钟之后，捞出放到冷水中过凉，让苦瓜快速降温，降温后，用手捞起，彻底的将水分拧干，转移到汤盆里面

第五步：苦瓜处理好之后，放到汤盆里面，放入准备好的蒜末和小米椒碎，再加入半茶匙食盐，加入2汤匙芝麻油，加入1汤匙辣椒油，然后用筷子搅拌均匀，转移到盘子里，就可以上桌啦！

苦瓜瘦肉煲汤的功效

    苦瓜炖瘦肉是一道家常菜，以其清淡爽口的味道且健康受到人们的喜爱。今天我将为大家介绍一下制作苦瓜炖瘦肉的简单做法。

首先，我们需要准备以下食材：苦瓜、瘦肉、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡精和食用油。

首先将苦瓜洗净，剖开后刮去内部的籽。然后将苦瓜切成适当大小的段或者片，便于入味。

瘦肉用水冲洗干净，然后切成厚度约为.5厘米的薄片。为了提高瘦肉的嫩滑口感，我们可以在肉片上加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制一会儿，这样肉质会更加鲜嫩可口。

接下来，葱姜蒜切成末备用。锅中烧热少许食用油后，放入葱姜和蒜末煸炒出香味。

随后，将腌制好的瘦肉倒入锅中翻煮，直到微微变色。为了增加肉质的鲜嫩口感，我们可以在煎肉的同时适量加入料酒。

然后，加入适量的清水，再次煮沸后将苦瓜放入锅中。煮的过程中可以根据自己的喜好加入少许盐、生抽和鸡精来调味。

最后，继续用文火炖煮约10分钟左右，直到苦瓜熟透。注意掌握好火候，不要让苦瓜煮得过久，否则会影响其口感。

苦瓜炖瘦肉做法简单，但需提醒大家，苦瓜有一定的苦味，对于不太喜欢这种味道的人来说，可以在准备苦瓜时先将切好的苦瓜片放入开水中焯水，煮2-3分钟后捞出，洗净苦涩成分，这样可减轻苦味。

总之，苦瓜炖瘦肉是一道营养丰富又开胃的家常菜。苦瓜富含维生素C、B族维生素和膳食纤维，而瘦肉富含蛋白质和微量元素。这道菜色香味俱佳，无论是夏季还是春秋之际都非常适合食用。大家可以根据自己的口味和喜好来调整调料的用量，制作一道属于自己的苦瓜炖瘦肉，既能满足味觉的享受，又能为身体带来健康与营养。

苦瓜瘦肉汤的做法大全家常

1、主料：苦瓜1个、猪腰1个。

2、辅料：姜一块。

3、调料：食盐适量、酱油少许、料酒适量、淀粉少许、植物油适量、白糖适量。

4、洗干净的猪腰片用盐、油、糖、酒、姜汁、酱油、淀粉伴匀，腌入味。

5、苦瓜洗干净切片，锅里放开水跟姜块烧开，倒入苦瓜飞水。

6、热锅下油，爆香姜块，放入苦瓜炒片刻，盛起。

7、热锅下油，放入猪腰片均匀摊开，煎至变色反面，再煎一会，加入苦瓜超均匀即可。