炒小黄豆芽的家常做法大全家常(炒小黄豆芽的家常做法大全家常菜视频)

炒小黄豆芽的家常做法大全家常菜视频

广东炒黄豆芽家常做法

做法：1、黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝;

2、香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁;

3、锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里;

4、沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。

小炒黄豆芽怎么做

需要的食材和调味料：猪肉、青豆芽、青菜、葱、蒜、酱油、盐；

详细做法：

1、青菜和青豆芽放到水盆里，用食材净化器浸泡15分钟；取出后冲洗干净，把黄心菜切成小段备用；

2、炒锅上火烧热，把切成薄片的带皮猪肉放到锅里煎出油脂，再放入蒜碎和葱花炒香，倒入酱油翻炒入味；

3、猪肉翻炒入味后，再倒入豆芽，翻炒均匀后盖上锅盖，焖煮3分钟左右，至豆芽完全熟透；

4、把切成小段的青菜放进锅里，翻炒断生后加盐调味，出锅装盘。

虽然带皮猪肉有点肥，但是不用另外放油，小火多煎一会儿，把肉里的油煎出来，炒菜还很香，吃起来也不腻，搭配了豆芽和青菜都是适合用猪肉炒的食材。

小芽黄豆怎么炒好吃

黄豆苗500克、食用油20克、盐3克、料酒少许、糖少许，熟白芝麻少许

清炒大豆苗的做法：

1、首先把大豆苗掐不动的根茎，还有老的叶子全摘掉，然后清洗干净。

2、提前准备好调料：料酒少许，盐少许，食用油，加一点糖，熟白芝麻可不加。

清炒大豆苗2

3、热锅倒油，等油烧的冒烟后倒入洗好的大豆苗，快速翻炒(注意：全程保持大火)

4、加入料酒，继续翻炒几下，加入盐和白糖调味，看到大豆苗的叶子有塌下去关火了，有些可能感觉没熟透，也不紧继续用余温翻炒熟就好了。

如何炒小黄豆芽

在炒黄豆芽的时候一般炒5-6分钟左右就能熟透了。在炒黄豆芽的时候一定要确保将豆芽炒熟，豆芽里面含有名为皂素和血球凝结素的有毒物质，直接食用会对人体不利，而经过高温之后这两种毒素就会消失，吃起来更健康。

　　在炒豆芽之前建议将豆芽放到锅里面焯水几秒钟，这样可以去除豆芽中的豆腥味，同时只要把握住焯水时间，吃起来口感也不会变软。在炒制豆芽的时候，要是不确定豆芽是否炒熟，可以捏一下其豆瓣，能捏碎就表示已经熟了。

小炒黄豆芽怎么炒好吃

很喜欢绿豆芽的脆嫩，制作也很方便，加上冬季多吃一些芽菜对身体很有好处，所以，经常做来吃。比之凉拌，稍微炒制感觉口感很棒哦

食材

主料

绿豆芽

400g

上海青

50g

辅料

油

适量

盐

适量

白糖

适量

醋

适量

鸡精

适量

大蒜

适量

步骤

1.上海青掰开清洗干净，豆芽用水冲洗一下

2.绿豆芽用开水汆烫一下，快速过一下冷水，捞出备用，上海青切细丝儿，香葱切段儿，大蒜切末备用

3.热锅冷油，倒入大蒜末儿煸香，放入青菜煸炒

4.放入绿豆芽

5.火候关小，快速翻搅均匀，加入调味料调味，出锅前滴入几滴醋

6.装盘，撒上香葱即可

小贴士

注意火候把握哦

炒黄豆芽视频教程

红豆芽炒粉丝也是不错的一个吃法。

需要我们把豆芽去掉皮，之后洗净，同时粉丝也要用水洗干净，洗干净之后就可以备用了，在锅中要加入足量的清水，煮沸之后我们就可以放入豆芽，去掉豆芽的生味之后，煮到八成熟的时候就可以捞出来晾干，然后把粉丝放在沸水中，加热到六分熟的时候就要捞出，然后再倒到冷水里面，向着一个方向不停的搅动，避免结块的情况产生。等到煮熟之后捞出晾干。锅中需要加入油，加热之后就可以放辣椒干，再加上姜、蒜，煸炒出香味，然后选择放入葱和豆芽炒熟，之后再加入盐、糖、生抽，炒上一分钟的时间，冷却之后把粉丝炒五分钟左右，然后加入胡萝卜丝、鸡精，翻炒之后出锅装盘吃就可以了。

炒小黄豆芽的家常做法大全家常菜视频教程

主料：

黄豆芽适量

芹菜适量

辅料：

胡萝卜1根

调料：

盐适量

鸡精适量

做法：

1. 食材：黄豆芽

2. 芹菜。

3. 胡萝卜。

4. 将芹菜摘去叶子去根洗净，放在案板上切成段，待用。

5. 将胡萝卜洗净去皮，放在案板上切成丝。

6. 再将切好的芹菜和胡萝卜在沸水中焯至断生，捞出。

7. 起锅倒油烧热，下入黄豆芽翻炒至断生。

8. 然后，合入焯好的芹菜和胡萝卜，加点盐、鸡精调味炒匀，即可

家常炒黄豆芽的简单做法

先煮，再炒，再加配料因为煮后的青大豆芽口感更嫩，不易炒老。炒时需用高温爆炒，加入葱姜蒜等配料，炒至入味。此外，还可以根据个人口味加入干辣椒、酱油等调味料，使炒青大豆芽更具特色。延伸内容：除了煮炒法，还有一种更加正宗的做法，就是用高压豆芽锅炒。此外，青大豆芽还可以与蘑菇、豆皮等食材搭配炒制，口感更加丰富。

小黄豆芽怎么炒

材料

梅花薄肉片150公克，黄豆芽300公克，红辣椒1支，姜末5公克，蒜末5公克，葱2支，A.酱油30㏄，米酒30㏄，糖6公克，陈年豆瓣酱10公克，B.香油少许，酱油5㏄，酒5㏄，糖少许

做法

1.黄豆芽放入沸水中加入少许的盐、姜片（份量外）略为汆烫去除豆涩后，捞起沥干备用。

2.梅花薄肉片切成5cm长段，以腌料略为腌拌；红辣椒切末；葱切段，备用。

3.热锅，倒入适量沙拉油，放入作法2的梅花薄肉片炒至变色，捞起备用。

4.另热一锅，倒入适量沙拉油，放入姜末、蒜末与作法2的红辣椒末炒香，再加入葱段与作法1的黄豆芽拌炒均匀。

5.于作法4的锅中加入作法3的五花薄肉片及调味料拌炒入味，起锅前淋上香油即可。

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材料：

豆芽、青椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、油、水淀粉

步骤：

1.将豆芽洗干净沥干水分备用。

2.青椒、葱、姜、蒜切成丝备用。

3.热锅凉油，放入蒜姜丝爆香。

4.将青椒丝加入锅中，翻炒均匀。

5.放入豆芽丝，翻炒均匀。

6.加入适量盐、鸡精，翻炒均匀。

7.用水淀粉勾芡，关火即可。

8.装盘，撒上葱花装饰。

小贴士：

1.炒豆芽时间不要太长，避免烂掉。

2.适量的油会让豆芽更加鲜嫩可口。

3.喜欢口感脆爽的可以把青椒和豆芽稍微炒久点。