铜锣烧的做法家常做法视频(铜锣烧的做法步骤)

铜锣烧的做法步骤

材料

（约10个铜锣烧的量），鸡蛋3个，糖约10大匙（我觉得这个分量做出来太甜了，可以减点），牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉约16大匙（180克），泡打粉1小匙，红豆沙400克

做法

1、全部蛋放到大碗里打至粗泡后分3次加糖，打至发白且完全打发（就是全蛋打发），打发后加入牛奶和蜂蜜，一次加一点面粉、泡打粉混合过筛后分次筛到蛋糊中，快速拌匀（我也不知道这快速是要多快，反正我也拌了挺久的。。。），盖保险纸静置半小时。

2、平底不沾锅烧热，倒入大概3大匙的面糊，中小火煎到表面很多气泡或者看到边边有点翘起来，铲子可以顺利铲起饼边就好，把饼翻过来略煎一下就可以了（这个过程是需要点耐性的，每个饼我大概煎了7、8分钟，而我的锅每次又只能煎一个，等待总是难熬的。。。）

3、煎好的饼皮应该一面是咖啡色，一面是米黄色的。饼皮放凉后取两个大小相当的，在米黄色那面抹上红豆沙，对齐盖好就是多啦A梦最爱吃的铜锣烧啦~

铜锣烧的简单做法

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把全蛋液用手动打蛋器打散后，加入玉米油，充分混匀。这里玉米油不可以用气味大的植物油替代，会影响成品味道

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然后加入糖粉、玉米糖浆和纯牛奶，继续用手动打蛋器搅拌均匀。玉米糖浆也可以用蜂蜜替代

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接着把低筋面粉和无铝泡打粉过筛进来，搅拌至看不见干粉状

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混合好的面糊用网筛过滤一次，这样面糊会更细腻，材料也会融合得更好。过滤好的面糊需要盖上保鲜膜，静置30分钟

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30分钟后，平底锅小火稍微预热，然后我们倒入1勺面糊，倒入面糊的时候，勺子不要乱动，让它定格在一个位置上，这样倒出来的面糊会自然而然摊成一个圆形

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用最小火加热，加热到面糊表面形成蜂窝状时，就可以翻面了

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翻面后，继续小火加热十几秒，即可出锅。剩下的面糊依次操作，不过建议大家每煎完一块饼胚，都要把锅底放在湿毛巾上降一下温，要不然一直持续加热，锅底温度会越来越高，就容易导致后面的饼胚出现煎糊的情况

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取一块饼胚，蜂窝状的一面朝上，然后放上蜜豆豆沙馅（蜜豆豆沙需要提前混合好），饼胚边缘处，馅料要抹的薄一些，中间部位可以多放些，最后盖上另一片饼胚，就搞定啦

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家里有卡通烙铁印的朋友，可以像我这样，在铜锣烧表面印出卡通图案来。

铜锣烧的做法窍门

以下是自制铜锣烧的简单做法：

所需材料：

低筋面粉 100克

细砂糖 50克

鸡蛋 2个

牛奶 100毫升

泡打粉 1/2小勺

糖粉 适量

黄油 适量

馅料（可根据个人口味选择）

步骤：

将低筋面粉和泡打粉混合，过筛备用。

将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。

加入牛奶，搅拌均匀。

将过筛的面粉倒入碗中，搅拌均匀，加入融化的黄油，再次搅拌均匀。

将面糊倒入裱花袋中，裁剪出适量大小的铜锣烧模具，将馅料放入模具中。

将铜锣烧模具放入预热好的平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。

最后撒上适量的糖粉即可。

温馨提示：

馅料可以根据个人口味选择，如红豆沙、巧克力、芝士等。

面糊可以提前制作，放入冰箱冷藏，取出后再进行煎制。

煎制时火要小，避免铜锣烧煎糊。

铜锣烧家庭做法

要在空气炸锅中制作铜锣烧，可以按照以下步骤进行：

1. 准备食材：低筋面粉、白糖、鸡蛋、牛奶、黄油、红豆沙馅或其他喜欢的馅料。

2. 混合面糊：取一个容器，将低筋面粉、白糖、鸡蛋、牛奶和融化的黄油放入其中，搅拌均匀，直至无颗粒。

3. 制作铜锣烧壳：将铜锣烧的模具涂上少量植物油，然后将面糊倒入模具的一半位置，用刮刀铺平。

4. 添加馅料：在模具中心加入适量的红豆沙馅或其他喜欢的馅料。

5. 盖上面糊：继续将面糊倒入模具中，盖住馅料，使用刮刀使面糊平整。

6. 空气炸锅设置：将铜锣烧放入空气炸锅的炸网上，预热空气炸锅至180度。

7. 烹煮：将预热后的铜锣烧放入空气炸锅中，设定烹饪时间为5-7分钟。根据具体情况调整时间，直到铜锣烧表面金黄酥脆。

8. 稍后处理：烹煮完成后，将铜锣烧取出，放在铁网上降温，以防止烫手。

9. 品尝：完全冷却后即可品尝美味的铜锣烧。

请注意，具体的烹饪时间和温度可能因空气炸锅型号而异，按照自己空气炸锅的说明进行操作。同时，操作时要注意安全，避免烫伤或其他意外。享受您自制的铜锣烧吧！

铜锣烧的做法大全

1.面粉、鸡蛋、糖、泡打粉(或者是小苏打)混和；

2.放入适当牛奶搅拌成糊状；

3.平底锅，不放油，小火烧热；

4.汤勺舀入一勺，一定是小火，大概看到有很多气泡后，翻一面；

5.两面煎成至咖啡色，出锅；

6.饼饼放凉后，均匀抹上红豆沙，完成。

铜锣烧的正宗做法

1、准备好食材：鸡蛋面粉，豆沙馅牛奶，白糖泡打粉。

2、首先是将鸡蛋打散加入白糖，尽量打发。

3、打发好的蛋糊里加入面粉和牛奶，在放入少许的泡打粉或者酵母（鸡蛋打发的好或者没有泡打粉和酵母也可以不放）搅拌成稠糊状，太干烙饼时摊不匀，太稀不成形。

4、平底锅里刷上油，用勺子把面糊从锅的上方慢慢倒入锅里，在饼的中心位置往下倒，面糊会均匀的往四周淌，摊成一个圆。

5、烙好一面在烙另一面，把面糊全都摊成小饼备用。

6、把准备好的豆沙馅抹到小饼不光滑那面，在放上另一片小饼铜锣烧就做好了，用同样方法把所有的小饼都包上豆沙。

铜锣烧简单做法

用料🌟铜锣烧食材🌟 鸡蛋 4个牛奶 70克低筋面粉 200克泡打粉 4克蜂蜜 20克黄油 20克白砂糖 60克🌟内陷食材🌟 淡奶油 100克糖粉 10克抹茶粉 5克奥利奥碎 若干红豆 若干

新鲜出炉の铜锣烧的做法步骤

步骤 1

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1⃣️鸡蛋中倒入牛奶、解冻好的黄油（微波炉热1分钟就行）、白砂糖，搅拌均匀

步骤 2

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2⃣️筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀

步骤 3

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3⃣️把蜂蜜倒进去

步骤 4

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面糊搅拌成顺滑无颗粒的状态

步骤 5

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4⃣️把全部搅拌好的面糊用勺子倒入平底不粘锅里，然后开小火加热

步骤 6

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5⃣️面糊表面的气泡破裂就表示可以翻面煎了，每面大概3-5分钟就能煎好，时间取决于面糊的厚度

步骤 7

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👉翻面后再煎3分钟就完成啦，煎完铜锣烧后，我们来做内陷

步骤 8

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1⃣️淡奶油中加入糖粉

步骤 9

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打发成6-7分左右的硬度

步骤 10

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2⃣️奥利奥饼干放在保鲜袋里掰碎，跟少量奶油混合

步骤 11

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然后涂在铜锣烧里面

步骤 12

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3⃣️抹茶粉里加一点水，先让粉化开，化开的抹茶粉跟奶油搅拌均匀，把抹茶奶油涂在铜锣烧表面

步骤 13

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4⃣️ 事先煮好的红豆也涂上去

步骤 14

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5⃣️最后把两片铜锣烧盖在一起就完成啦~

步骤 15

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抹茶🍵奥利奥🍪红豆❤️

步骤 16

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开吃😋

铜锣烧家常做法

荞麦面 100克

鸡蛋 2个

糖 20克

水 酌情处理

荞麦面铜锣烧的做法步骤

第1步.蛋白打发

第2步.蛋黄，水，糖活面糊。

第3步.荞麦面铜锣烧的做法步骤 第3步打发的蛋白加入蛋糊，平底锅来烙。

第4步.荞麦面铜锣烧的做法步骤 第4步没有红豆沙，涂抹的果酱

铜锣烧要怎么做

1. 将2个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，用打蛋器将2个蛋黄打散，蛋白备用

2. 蛋黄中倒入15克蜂蜜、15克色拉油和60克牛奶，搅拌均匀成蛋黄液

3. 将100克低筋面粉和10克泡打粉过筛，倒进蛋黄液中，翻拌均匀做成蛋黄糊备用

4. 将60克糖倒入蛋白中，用电动打蛋器打发蛋白至干性发泡

5. 将部分打发好的蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀

6. 再将搅拌好的面糊倒回剩余打发好的蛋白中，搅拌均匀

7. 平底锅刷一层油

8. 盛一勺面糊摊成10厘米左右的圆形小饼，用小火煎

9. 煎至面糊表面开始出现小洞时翻面，再煎2分钟后再翻面，煎至金黄色后盛出

10. 冷却后，将红豆沙盛到面饼上，用另外一块覆盖在上面

铜锣烧怎样做的好吃

铜锣烧最早起源于日本，传说一位受伤的将军被一户平民收留，身无长物，在不知道该怎么感谢恩人之际，想起来了自身携带的铜锣，于是便把铜锣赠给了这家人。

后来这家人就用铜烧制做餐饼，还在中间夹上红豆沙，使餐饼更加美味。这就是铜锣烧的来源啦~关于铜锣烧的另外一个说法是——小叮当想吃古代的铜锣烧，于是回到古代，结果铜锣烧很难吃，小叮当被气的脑袋发烫，此时铜锣烧的饼皮掉到了它头上，就烤成了如今的模样，后来经当时一位古人的建议，在烤熟的饼皮中间加上了红豆馅的夹心，最终就形成了味道甚是鲜美的铜锣烧啦~

铜锣烧怎么做才松软窍门

铜锣烧可以使用平底锅进行煎制。

制作铜锣烧的步骤如下：

干红豆提前用清水泡发，取锅，放水，煮红豆。

将煮好的红豆放到温凉后，滤出水，放入料理机，低速将红豆打烂。

红豆与糖混合均匀后用小火翻炒，直至红豆沙搅动起来有些费劲就好了。

鸡蛋提前用电动搅拌器打散，加入白糖继续低速搅拌，加入牛奶、蜂蜜，一个方向搅拌均匀。

面粉、泡打粉过筛后混合均匀，加进打好的蛋糊中，用刮刀快速搅拌均匀，保鲜膜密封，静置半个小时左右。

取平底锅（住寝室的学生也可以用电饭锅，不过都要注意防止粘锅），加热到锅热，舀入自己喜欢大小的面糊，中、小火煎至看得见的那面面糊表面有很多气泡洞，就可以翻面，再略煎一会儿，就好了。

煎好的饼皮放凉，将豆沙馅在中间包好，接口处捏紧，轻轻压扁即可。

总之，只要把握好配料和火候，就能够制作出美味的铜锣烧。