腊香肠的家常做法大全(香腊肠怎么做好吃)

香腊肠怎么做好吃

麻辣香肠炒着吃会好吃又香又嫩，先在锅里少倒店儿油，油热了将香肠放进去，炒的时候放点儿孜然粉和辣椒粉，炒熟就可以吃了。

香腊肠怎么做好吃视频

1. 香肠派对氛围感视频的剪辑方法是多种多样的。2. 首先，可以选择一段欢快的音乐作为背景音乐，以增加派对氛围感。其次，可以使用快速剪辑手法，将派对中的高潮瞬间进行剪辑，以增加视频的紧凑感和节奏感。还可以使用特效和滤镜，如快速切换、颜色调整等，来增强视频的视觉效果。此外，可以添加一些派对相关的元素，如彩色气球、烟花等，来增加视频的趣味性和视觉冲击力。3. 此外，为了进一步延伸香肠派对氛围感视频的剪辑，可以尝试使用不同的剪辑软件，如Adobe Premiere Pro、Final Cut Pro等，来实现更多的剪辑效果和创意。同时，可以参考一些派对相关的视频剪辑教程和案例，以获取更多的灵感和技巧，从而创作出更具有氛围感的香肠派对视频。

香腊肠的做法

做腊肠要用高度白酒最香，要用小曲清香型的高度白酒，浓香型，酱香型的酒味过重。高度的白酒去腥味好。大家不凡试试了。

腊香肠的吃法

腊香干炒肉是湖南菜系中的一道经典菜品，其独特的香气和口感深受人们的喜爱。以下是一种常见的腊香干炒肉的湘菜做法：

材料:

- 猪肉：250克（切成细条）

- 腊肉：50克（切成细丝）

- 豆瓣酱：适量

- 小葱白：适量（切成小段）

- 干辣椒：适量（剪成小段）

- 姜蒜：适量（切成细末）

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

步骤:

1. 将猪肉切成细条，并用料酒和生抽腌制一段时间，使其入味。

2. 平底锅烧热后，加入适量的食用油，热油后加入姜蒜末爆炒出香味。

3. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

4. 加入切好的腊肉丝和豆瓣酱，继续翻炒，使香味充分渗入肉中。

5. 加入适量的糖和少许湿水，翻炒均匀。

6. 加入剪成小段的干辣椒和小葱白段，翻炒均匀。

7. 炒至猪肉熟烂，颜色变深，并且香味扑鼻即可出锅。

腊香干炒肉的特色是在炒制的过程中，腊肉的香味会与豆瓣酱和辣椒的辣味融合，从而使菜品的味道更加鲜美丰富。由于腊肉和豆瓣酱已经带有一定的咸味，所以在烹饪时不需要再额外添加盐。此外，烹饪的火候也很重要，过火会导致肉变老，不入味；过生则口感不佳。因此，熟练掌握火候也是制作这道菜品的关键。

腊香肠怎么做?

步骤

主料：猪瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。

辅料：食盐1．25公斤，白糖2公斤eter，白酒1．5公斤，无色酱油750克，鲜姜500克（剁碎挤汁用），胡椒面50克，味精100克，亚硝酸钠3克。

1. 准备肥瘦肉的香肠，

2. 洗干净切丝，

3. 准备香肠调料

4. 将调料倒进去，搅拌均匀

5. 小肠洗干净用热水泡泡，

6. 将小肠弄在筒上，弄好后用线捆绑好，，开始罐肉。

7. 弄好用针扎一下放气

8. 全部弄好了这样盘着不容易破，放开水洗一洗，

9. 最后挂通风处，过几天就好了

腊香肠的做法大全家常菜

步骤1

将所有调料与排骨拌匀，前段时间每隔半个小时搅拌一下。最后放冰箱腌制12-24小时。（排骨建议砍小块一点）

步骤 2

灌排骨香肠难度比较大。我浪费了很多肠衣。所以肠衣得准备多一点。这个还是要技术的。

步骤 3

把没有灌完的放烤箱烤半个小时就可以吃了。麻辣好吃。味道比我想象的好吃。以后再也不用去买香肠调料了。

香腊肠怎么做好吃又简单的方法

步骤/方式1

花椒八角桂皮香叶胡椒打粉，根据自己喜好，多加少加或等量都行。辣椒孜然可不加

步骤/方式2

买来的现成的肠衣也好用，会有点腥味，洗多几遍，洗干净了水里加点白酒泡一会去味。

步骤/方式3

一九肥瘦的肉，一斤肥肉的处理简单說一下: 把肥肉切大块放开水里煮熟，大概煮十分钟，晾凉后切小丁，大小都可以有，加配方里的三分一白酒和白糖搅拌均匀，放冷冻大概半个钟，不要冻硬。这时瘦肉切条，或者买肉时请肉档口加工成条，调料全部进去完全搅拌均匀后，把肥肉拿出来混合均匀，腌制一两小时就可以开始灌肠。有时间的话可以提前一天把肥肉腌着放冰箱冷藏一晚再用。这是香肠煮熟后肥肉透明且脆还爆汁的秘诀。

步骤/方式4

肥肉和瘦肉混合。

步骤/方式5

混合好腌制两个小时，我觉得只要搅拌均匀了，腌不腌制都无所谓，都是罐肠子里，啥也没少。但一定一定多次搅拌均匀。

步骤/方式6

用这种小灌肠器很轻松灌好，往里面塞肉注意不要太多空气进去，塞紧实一些。

步骤/方式7

套肠子时，挤一些肉出来更容易套。全部套好把肠子口用棉线扎好。

步骤/方式8

一手挤肉一手托着，慢慢挤，挤八分满。

步骤/方式9

最后用棉线绑好

步骤/方式10

分成自己喜欢的长短扎好，这里五斤的量，盘子装不下，先挂出去。进五六十度的热水清洗一下表皮，这是尽量避免蚊虫叮咬，可以再喷点白酒。

步骤/方式11

挂起来晒太阳，用针帮肠子通通气，鼓包的地方刺一下，七天左右就干的差不多了。太阳好就晒三四天，然后挂阴凉处吹风，按自己喜欢的干度，我晾到手捏上去紧实有少许软就收了，常温放几天后放冰箱冷冻。

步骤/方式12

香肠蒸出锅，美味。

香腊肠怎么做好吃又简单

可以斜刀切成薄片放在饭面上蒸，做腊味煲仔饭。还可以和蔬菜一起炒,比如荷兰豆、西芹百合等。

香腊肠怎么做好吃窍门

调料准备食盐、酱油、冰糖、麻椒、花椒、辣椒、五香粉、胡椒粉，白酒，用打碎机把调味料打成粉末。

把肉清洗干净，切成2厘米见方的小块，切好的肉放入盆中。加上调料粉，食盐、酱油、料酒，喜欢麻辣的多放辣椒和麻椒，用手搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制24小时入味。

肠衣在温水中浸泡几小时，泡好的肠衣套在水龙头上冲洗一下肠衣的内壁。

剪下一个饮料瓶子，保留瓶口，肠衣的另一头打一个结。

把腌好的肉慢慢的塞进肠衣里，注意，不能塞的太紧，这样肠衣容易破。一边塞，一边用手把肉往下赶，肠衣灌满后，每10-15厘米左右打个结，用绳子系紧。

灌好的肠找一个阴凉通风的地方挂起来风干（一般4到7天即可）。