凉拌豆角银耳的家常做法(凉拌豆角配什么菜好吃?)

凉拌豆角配什么菜好吃?

食材准备：长豆角150克、黑木耳100克

辅料准备：大蒜20克、陈醋15克、盐2克、鸡精1克、香油10克

步骤——

1、黑木耳提前泡发，准备洗净的豆角，去皮大蒜；

2、豆角切段儿，黑木耳去根洗净；

3、锅内烧开水，滴几滴食用油，放入豆角和黑木耳焯水。焯水时间不能过长，豆角熟透即可；（豆角用水一定要焯透，未熟透的豆角不能食用；其次，滴油是为了让豆角保持它原有的翠绿色）

4、捞出过凉；（一定要过凉水，豆角用热水自然干后，会发软，这样拌出来的菜会没有口感，发软）

5、大蒜捣成泥；

6、木耳豆角控水，放入适量盐；

7、少许鸡精；

8、适量陈醋；

9、再放香油；（根据个人口味，也可以放入适量的芝麻油，辣椒油或者花椒油）

10、放入捣好的蒜泥；

11、拌匀后装盘；

12、成品。

凉拌豆角和什么拌在一起最好吃

凉拌豆角的做法：先选好豆角要嫩的和没有虫子的，洗干净控干水，锅里烧水加入盐和油，烫出来的菜颜色好看碧绿碧绿的，不容易黄，水开了把豆角放进去烫个两三分钟，捞出来过个凉水，凉了以后拿出来控干水，把豆角切成段，放入盆里加入少点的盐.蒜沫.生抽.鸡精.香油（也可以加一点芝麻酱），拌匀就可以享用了

家常菜凉拌豆角的做法

凉拌豆角是一道美味的中式菜肴,以下是制作凉拌豆角的简单步骤:

材料:

-豆角500克

-大蒜2瓣

-生姜1块

-青葱适量

-食用油适量

-盐适量

-生抽适量

-醋适量

-糖适量

-辣椒油适量

步骤:

1.将豆角洗净,切成约2厘米见方的段。

2.在锅中烧开水,将豆角放入焯烫2-3分钟,至豆角变软,捞出沥干水分。

3.在锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入大蒜、生姜煸炒出香味。

4.加入豆角煸炒2-3分钟,至豆角熟透,捞出沥干水分。

5.将豆角放入大碗中,加入盐、生抽、醋、糖、辣椒油拌匀。

6.加入切好的青葱和大蒜,拌匀即可。

凉拌豆角口感清爽,味道鲜美,非常适合夏季食用。

凉拌豆角配什么菜好吃又简单

1.把豆角切成长3cm的小段2.水烧开，加一点盐和油，再下入豆角段，这样焯出来的豆角颜色翠绿翠绿的。不要住的太软，稍硬些就可以了。

3.取出来用凉水过一下，控干水分。这样口感会更脆些。

4.两瓣蒜拍碎，切成沫，用热油浇在上面。

5.在油泼蒜里加入适量盐、糖、胡椒粉、味精、醋、生抽、香油，调成汁子。

6.把调好的汁子浇在焯好的豆角上，拌匀即可。

凉拌豆角和啥可以搭配

1.

准备炒好的花生米,大概需要一把左右。

2.

豆角:洗净——切菱形条——焯水——沥干备用。

3.

准备一小碗芡汁备用。 (1勺淀粉,2勺水,搅拌均匀)

4.

蒜切成末。锅里加油少许把蒜末煸香

5/7

倒入豆角，适量花生米。加入少许盐，花椒粉，料酒，酱油，蚝油，少许白糖，翻炒。

6/7

转小火，倒入芡汁，翻炒。

最后一步

加味精，关火，翻炒均匀，出锅装盘。

凉拌豆角放什么调料好吃

主料

豆角500克

小尖角三个

细香葱适量

辅料

芝麻油适量 生抽适量 米醋适量 花椒油适量 蚝油适量

步骤1

豇豆洗干净放在清水里泡15分钟。豇豆挑越嫩的越好，稍微有点老的豇豆籽儿比较大，表面不平整，一撕，里面的豆子都掉出来了而且皮太厚影响口感。 锅里烧开水，把豇豆放进去，加1少盐，煮开后再煮3分钟，颜色完全变成比较嫩绿的颜色，能掐动就说明煮熟了

步骤2

将煮熟的豇豆捞出来，用凉开水泡凉，因为是直接食用，所以不要用自来水，要用矿泉水或者是凉白开

步骤3

泡豇豆的时候咱们来准备调酱汁：2汤匙蚝油，2汤匙生抽，2汤匙醋，少量白糖，50g凉开水和1汤匙剁椒酱，最后放入香油和花椒油，将小尖椒圈和葱花泡在里面，酱汁就调好了

步骤4

豇豆泡凉后就可以撕了，取一根豇豆，从头一分为二，轻松撕开。把撕好的豇豆卷起来放在盘子里

步骤5

把汤汁浇上，稍微腌制几分钟让他入味就可以吃啦！开胃爽口，酸辣美味

各种豆角凉拌菜做法

食材清单

海带 300克 、 豆角 300克 、 桑枝 2克 、 生抽 少许 、 蚝油 少许 、 香油 少许 、 蒜蓉 少许

海带300克 豆角300克

桑枝2克（桑枝有祛风湿、通经络、行水气的功效）

先把海带、豆角洗净，切成小段。

锅内烧热水，把海带、豆角、桑枝一同放入锅内，煮大概10分钟左右，捞起。

再用食用水冲洗一遍。

此时，就要做凉菜用的酱汁。用到蒜蓉、蚝油、生抽、香油

烧热的锅内加少许底油，按顺序先把蒜蓉爆香了，再把生抽、蚝油放进去，按个人爱好，少许白砂糖可放可不放，1-2分钟左右即可。

最后把酱汁浇在海带豆角上，拌均匀即可食用。

豆角凉拌豆角怎么做

1.豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段

2.用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味（如果是炒的话，可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味）。水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。（冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更绿）

3.将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥

4.热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去

凉拌豆角配什么菜好吃窍门

凉拌豆角煮和蒸都可以，但一定要煮熟成蒸熟，因为不熟的豆角有毒，会倒致人食物中毒，但为了色香味美，建义大家煮豆角，在煮豆角时加点食油和盐，煮熟后放入凉水中浸泡！捞出沥水！放入葱姜蒜沫，炝上食用油！那吃上才叫一个美！