家常油炸咸饼的做法大全集(油炸咸食怎么做又软又好吃)

油炸咸食怎么做又软又好吃

主料

白萝卜1个，鸡蛋1个，面粉适量

辅料

盐适量，十三香(适量)，八角2个

炸咸食的做法步骤

1.把面粉、鸡蛋用水搅和成面糊

2.加入盐和十三香。

3.白萝卜擦成丝。

4.白萝卜丝和刚刚搅和好的面糊搅拌均匀。

5.锅中倒入油，放入两个八角一起烧热，把八角的香味熬出来。

6.油温合适的时候把白萝卜丝面糊用筷子夹一块放入油里，炸至金黄色，熟了捞出。

7.把油沥干，装盘，就可以吃了，酥酥的

油炸咸食的做法

以下是炸咸食酥脆的三个技巧:

1. 选用适当的油温：油温过高会导致食物瞬间变黑，油温过低会让食物变得油腻。一般建议使用摄氏170度-180度的油温，这样能够让食物均匀受热，表面呈现金黄色酥脆的效果。

2. 用干燥粉状材料浆粘裹食物：将食材浸泡在干燥粉状材料中（例如淀粉、面粉、面包糠等），能够增加食物脆度和酥脆度。

3. 炸的时间和卡控：勿让食物过久炸在油锅里，否则食物可能会变得过于硬透，或变黑。炸食物最好用筷子不断翻动，控制好时间（取决于食物的种类和量），炸熟后取出沥油即可。

炸咸食做法

根据你说的情况，洛阳油炸白萝卜咸食是当地非常好吃的一道美食，做起来也比较容易，尤其是现在已经进入冬季，正是吃白萝卜的好季节。而且白萝卜价格便宜，水分又大，吃了通气，对身体也有很大的好处。

先把萝卜洗干净，切成细丝，撒上盐和五香粉，加入面粉和红薯粉，再少加一点水，调成糊状。

最后架起油锅开火，油不能太热，否则外面糊了里面还不熟，复炸一遍吃起来更焦。

怎样炸咸食窍门

1葱末20克、油麦菜50克切碎、面粉100克（约半碗）、5克盐、2个鸡蛋打碎，加30ml冷水搅拌均匀，略呈稀糊状。打蛋器搅拌的比较均匀。

2刷净的平锅或炒锅上火，放20ml油，旋转锅体，尽量让食油布满锅底，这样不易粘锅。一直控制在中、小火候。向锅内倒入30克稀面糊，迅速再次旋转锅体，让稀面糊尽量薄厚均匀的布满锅底，且呈圆饼状，

3待面糊基本凝固后，用勺子沿着饼体边缘放30ml油，咸食饼周边熟透会与锅分离，食油沿着边缝儿流入锅底，端起锅试着旋转晃动锅体，让咸食在锅内旋转，并让食油均匀涂于锅内，

4并把咸食饼翻面，或直接颠一下锅，让咸食饼翻面，继续烙，根据两面成熟度，酌情放10ml油。

5两面翻烙。

6掌握中小火。只要凝固，面饼基本就熟了，只是多烙一会，口感更柔韧，或边缘会有出脆皮。

7出锅上盘

炸咸食的家常做法大全

材料：

- 洋葱：2个

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将洋葱剥皮，切成薄片或细丝。

2. 将切好的洋葱放入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制片刻，待洋葱略微出水。

3. 在洋葱中加入适量的淀粉，搅拌均匀，让淀粉均匀附着在洋葱表面。4. 取一平底锅，将食用油加热至中火。

5. 将腌制好的洋葱放入平底锅中，小火煎炒，不断翻炒均匀，炒至洋葱变软变甜。

6. 根据个人口味，可以适量加入盐和白胡椒粉继续炒匀。7. 炒好的洋葱盛出，可以配饭、面或其他菜肴一起食用。

温馨提示：

- 在腌制洋葱时，可以根据个人口味再添加一些调料，如生抽、鸡精、糖等，增添风味。

- 在煎炒洋葱时，可以根据个人喜好掌握炒制时间，炒至洋葱变软和焦香均可。

- 如果想要更加香脆的口感，可以在煎炒前，将洋葱片放入冷水中浸泡片刻，然后沥干水分，再进行炒制。

希望以上的做法能够帮助到你，祝你做出美味的洋葱咸食！

油炸咸食怎么做又软又好吃窍门

主料：茄子2个、瘦肉100克、面粉100克、鸡蛋1个、藿香4朵辅料：油500毫升、盐5克、十三香4克、辣椒粉4克、孜然粉4克、酱油10毫升、鸡精3克。

1、将瘦肉洗净剁成肉泥，肉泥越碎越好，藿香摘除硬梗，留下叶子将其切碎。

2、将肉泥和藿香一起放入盘子中，加入盐、十三香、酱油、鸡精，用筷子充分搅拌均匀，腌制5分钟。

3、将鸡蛋打入装入面粉的大碗中，加入适量水，充分搅拌使其搅拌成浓稠的面粉鸡蛋液。

4、用刀将茄子切成厚片，再在厚片中间对半切一刀，底部不要切断，茄盒就做好了。

5、将腌制好的瘦肉，用筷子夹着放入茄盒中，所有的茄盒放好肉。

6、将每个装好肉的茄盒放入面粉鸡蛋液中，翻面使茄盒四周都沾满面粉鸡蛋液。7、锅中放入适量植物油，将油烧至六成热，用筷子夹着茄盒，将茄盒一个个放入油锅中。

8、转小火煎茄盒，用筷子一个个将茄盒翻面，炸至茄盒两面四周都金黄色即可。9、将茄盒从油锅中捞出，稍微沥干一下油，将茄盒放入盘子中，撒入适量辣椒粉和孜然粉。

咸味油炸类小吃有哪些

建议先放盐。一般想要酥脆要炸两次，第一次的温度不要太高，大概6成热（大概140度）的时候下食品，中火炸，炸到8成熟（表面金黄）的时候捞起来，开大火，油温升到8成热（大概180度）的时候迅速把食品下到油锅，过10秒迅速捞起。

第二次炸叫做抢酥，可使食品酥脆，而且还能把食品多余的油逼出来。

油炸咸食怎么做又软又好吃又简单

初冬正式萝卜上市的时节，做个旱萝卜饼饼分享给大家

用料

旱萝卜

半根

五香粉

半勺

鸡蛋

1个

盐

一小勺

淀粉

一大勺

油

适量

旱萝卜饼饼（咸食）的做法步骤

步骤 1

萝卜叉丝，用盐腌制10分钟后挤干水分

步骤 2

鸡蛋、盐、五香粉、淀粉都加里面拌匀

步骤 3

平底锅加油，用勺子压成圆饼饼

步骤 4

煎至两面金黄出锅

怎样炸咸食

主料

白萝卜1个

鸡蛋1个

面粉适量

辅料

盐适量

十三香(适量)

八角2个

炸咸食的做法步骤

1.把面粉、鸡蛋用水搅和成面糊，面糊里不要有裹着生面的疙瘩，面糊尽量顺滑一点。

2.加入盐和十三香。

3.白萝卜擦成丝。

4.白萝卜丝和刚刚搅和好的面糊搅拌均匀。

5.锅中倒入油，放入两个八角一起烧热，把八角的香味熬出来。

6.油温合适的时候把白萝卜丝面糊用筷子夹一块放入油里，炸至金黄色，熟了捞出。

7.把油沥干，装盘，就可以吃了，酥酥的

油炸咸食怎么做又软又好吃视频

原材料有面粉 200克，胡萝卜一根，鸡蛋一个，葱适量，食盐适量，油适量。

具体做法分四步：第一步，胡萝卜擦成碎末，葱切末，并将碎末放入小盆。

第二步打入鸡蛋，用水将所有材料搅拌成糊状，如果给小孩可将糊调的稀些，这样做出的美食更柔软。

第三步平底锅小火预热，下油，当油温七成热时，将适量面糊倒入平底锅，用铲子铺平，厚薄可根据自己的喜爱，当上层糊凝固后撒上些油，并将咸食翻面。

第四步，煎一两分钟就可起锅吃上营养美味的“咸食”了。