白腰的家常做法大全(白腰怎么做好吃窍门)

白腰怎么做好吃窍门

1、大锅中下油，中火加热。放入肉肠，煎3分钟，至肉肠焦黄，同时将肉肠拨碎。取出放在纸巾上。

2、锅里放入大蒜和鼠尾草，爆炒30秒。加入白腰豆、鸡汤和120毫升水。不盖锅盖，小火煮10分钟。

3、将一半白腰豆放入食物处理机，加几汤匙鸡汤。把腰豆打成泥状后倒回锅中，加入肉肠、菠菜、盐和胡椒。不盖锅盖，小火煮10分钟。拌入荷兰芹和柠檬汁，上桌前撒上奶酪。

白腰怎么吃能达到食补作用

白腰更好吃。

 红腰指的是羊的肾脏,而白腰指的是羊的睾丸。 红腰与白腰分别对应羊的肾脏和百睾丸。红腰与白腰是在吃羊肉串的时候对其二者(羊肾脏与睾丸)的俗称。 白腰为外肾,具有药用价值和营养价值。红腰为内肾,有一定的药度用价值和食疗价值,食用后对身体的帮助是比较大的。 红腰是用来补肾阴的,版白腰是用来壮肾阳的,作用方面是有很大区别的,所以它们之间的区别是很好区分的。 白腰子和红腰子在本质、营养价值、主要功效上存在差别,具体如下: 一、白腰子和红腰子有本质上的差别。 红腰子指的是动物的肾脏,白腰子指的是动物的睾丸,因为说睾丸会比较不雅,所以烧烤店里通常叫白腰子。羊腰(红色的)是羊的肾,因为羊的肾长在腰的位置,所以通常叫腰子。羊肾(白色偏粉色)则是羊的睾丸,只不过平常不这么叫。 二、白腰子和红腰子在营养价值各有不同。 羊腰子含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素,有生精益血、壮阳补肾功效。而羊宝(羊的睾丸)除了含有上述这些高营养物质,还含有睾丸酮等天然甾体激素,可促进雄性生殖器发育和维持其正常功能,更是中老年男性补益肾阳,增进性功能的上乘食疗珍品。 三、主要功效不同。 羊腰子味甘,性温,入肾经;有补肾气,益精髓的作用,用于肾虚劳损、腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋、消渴、尿频、肾虚阳痿、早泄遗精、遗尿等症。《日华本草》说,羊肾能“补虚损,阴弱,壮阳益肾”。

白腰怎么做好吃窍门图片

材料:

羊腰子200克，洋葱100克，青椒40克，大蒜20克，小葱10克，姜15克，干红辣椒适量，油适量，盐适量，花椒粉适量，五香粉适量，胡椒粉适量，孜然适量，鸡精适量。

制作方法:

①将葱切小段，蒜切碎末，姜切碎末，红辣椒切小段，葱洗净后，切小块备用，青椒切小块。

②将羊腰子上的油和白膜去掉，弄破一小块，然后一撕就掉了。

③将羊腰子切成两半，将中间的白色部分去掉。

④将羊腰子切成条状。

⑤放入加了盐的开水中焯烫一下。捞出冲洗一下，备用。

⑥炒锅烧热后放油，然后放入准备好的葱姜蒜以及红辣椒爆香。

⑦放入洋葱，炒香。

⑧放入羊腰子爆炒，这个时候放入适量的盐，五香粉，花椒粉，胡椒粉以及孜然。⑨快熟时，放入青椒翻炒几下，然后放入适量的鸡精，翻炒几下，出锅即可。

白腰怎么炖好吃

羊腰子4颗、洋葱、青椒、香葱、青蒜、生姜、辣椒等

辅料：

芝麻油、老酒、鱼露、盐等。

炒羊白腰子的家常做法：

1、羊腰子去腥臊、显脆嫩三步走：

第一步：羊腰子对半剖，去掉外衣白膜，将中间的白筋挑掉，这个白筋膻味很重；羊腰子斜划花刀，三刀切段，这样不但好看，口感也会更脆嫩。

第二步：将切好的羊腰子多冲洗几遍，然后浸泡在清水中，水中要放入姜片和葱段，还有老酒；一起浸泡个半小时，让血水充分释出，如此的膻味会去掉大半，而且浸泡后再爆炒口感会更脆。

第三步：冷水下锅，将浸泡后的羊腰子再次清洗干净后，放锅中焯水，依然要放入姜片、香葱和老酒；水温不断升高，羊腰子中的污水会慢慢释出，膻味也就慢慢去除；记住，水一开立马关火，绝对不能再沸腾，不然会影响脆嫩的口感，然后赶紧放自来水下冲洗。

去掉葱姜等杂质，干干净净等待爆炒。

2、羊腰子爆炒，鲜香脆嫩：

在浸泡羊腰子的同时，我们将配料清洗干净并切好；起锅烧油，麻油爆香姜片；放入洋葱，想要口感清甜脆爽的，那么时间不能长；想要洋葱味香的，那么一定要炒软；放入焯水后的羊腰子；料酒、鱼露、盐、辣椒等加持，如果换成生抽、蚝油也是很美味的；翻炒均匀，时间不能长，一气呵成很连贯的动作，铲铲铲，三四下，最后放入青蒜段，铲匀出锅

白腰做法大全

食材：

羊腰子4颗、洋葱、青椒、香葱、青蒜、生姜、辣椒等。

辅料：

芝麻油、老酒、鱼露、盐等。

步骤:

第一步羊腰子对半剖，去掉外衣白膜，将中间的白筋挑掉，这个白筋膻味很重；

羊腰子斜划花刀，三刀切段，这样不但好看，口感也会更脆嫩。

第二步：

将切好的羊腰子多冲洗几遍，然后浸泡在清水中，水中要放入姜片和葱段，还有老酒；

一起浸泡个半小时，让血水充分释出，如此的膻味会去掉大半，而且浸泡后再爆炒口感会更脆。

第三步：

冷水下锅，将浸泡后的羊腰子再次清洗干净后，放锅中焯水，依然要放入姜片、香葱和老酒

第四步:

去掉葱姜等杂质，干干净净等待爆炒。

白腰的做法窍门

1、材料：山茱萸5克，羊白腰3个，白菜头嫩叶300克，青蒜苗末10克，花椒5克，红泡椒碎末10克，植物油150克。

2、将羊白腰放入冷水锅中，煮熟后取出，撕去外皮筋膜，顶刀切圆片；

3、然后在锅底放植物油，下入白菜头嫩叶炒至断生，盛入汤碗中；

4、接着在锅底放植物油，投入葱姜末烹香，加入红泡椒碎末稍煸，再加入料酒、清汤和山茱萸、酱油、精盐调正口味；

5、最后放入羊白腰片，大火煮至汤开后撇去浮沫，勾薄芡，盛入汤碗中，撒上青蒜苗末，倒入花椒油即成。

白腰怎么做大补

答：燕子是一种勤奋鸟类。倘若发现你家中的燕窝不来燕子住了，有诸多原因；一种可能认为它认为此不再适应居住，去别住筑巢了，再就是认知燕窝已老化，搬家了，再一种就人的损坏导致。

燕子对住巢很在意，对它的外表来看青激鲜明，干净利落，它最讨长虫和老鼠的侵害。具体搬走的原因可能是此处厌倦了。

白腰怎么处理洗净膻味

羊腰是一道营养丰富、口感鲜美的传统美食，但是制作的过程需要注意一些细节，下面是羊腰的做法和吃法：

所需材料：

羊腰 500克

姜 适量

蒜 适量

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

植物油 适量

制作步骤：

将羊腰清洗干净，去掉筋膜，切成均匀大小的块，放入清水中加入姜片和葱结焯水，使其变色。

将焯过水的羊腰捞出后过凉水，冲洗干净，控干备用。

在锅中倒入适量植物油，加热后放入蒜末爆香，再加入羊腰块，翻炒至变色。

加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。

加入适量的料酒，翻炒一分钟左右，将羊腰炒至完全熟透即可。

羊腰的吃法：

可以直接食用，也可以配米饭、馒头、面条等一起食用。

适量配上一些辣椒粉或者花椒粉，口感更佳。

推荐搭配一些清淡的小菜，如烧茄子、凉拌黄瓜等，营养丰富同时口感更佳。

注意事项:

羊腰清洗时一定要去除筋膜，否则烹调后口感会非常差。

羊腰炒熟后不要太久再食用，不宜存放过久，否则会影响口感和食用安全。

白腰有什么功效和作用

一、材质不同。

红腰指的是羊的肾脏，而白腰指的是羊的睾丸。

红腰与白腰分别对应羊的肾脏和百睾丸。红腰与白腰是在吃羊肉串的时候对其二者（羊肾脏与睾丸）的俗称。

二、价值不同。

白腰为外肾，具有药用价值和营养价值。红腰为内肾，有一定的药度用价值和食疗价值，食用后对身体的帮助是比较大的。

三、作用不同。

红腰是用来补肾阴的，版白腰是用来壮肾阳的，作用方面是有很大区别的，所以它们之间的区别是很好区分的。