甜汤糯米丸子的做法大全家常做法(糯米甜丸子馅料)

糯米甜丸子馅料

做法

1、将荸荠切成绿豆大小的丁;将肉馅放在碗内，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状;蔬菜择洗干净;糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用。

2、将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟(约需20分钟)，盛入盘中待用。

3、炒锅置旺火上，放油(最好是猪油)烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。

糯米甜丸子的家常做法

食材

糯米400克、猪腿肉200克、荸荠4颗、香葱20克、鸡蛋1个、盐适量、黑胡椒粉适量、姜末适量、生抽适量、朗姆酒适量、干淀粉适量

步骤一

先上锅把糯米饭煮上，煮饭期间准备其他材料。猪腿肉剁成肉末，肉不要太肥，肥瘦二八相间即可，也可以用全瘦肉。

步骤二

糯米饭煮好后盛起待稍凉。荸荠去皮后也剁成末。

步骤三

取一大点的容器，依次放入米饭、肉末、荸荠末、香葱，再放入盐、黑胡椒粉、生抽、朗姆酒、姜末、鸡蛋。

步骤四

戴上手套，将上述材料充分混合，揉到差不多有点粘稠状。

步骤五

抓取适量揉成饭团状，搓圆。

步骤六

再放入干淀粉中滚一下，下一次搓圆。

步骤七

锅里倒入差不多可以浸没一层丸子高度的油量，烤至8成热时倒入丸子。

步骤八

炸至金黄色即可

糯米甜丸子馅料的做法

食材清单

猪前腿肉、糯米、淀粉 、 马蹄 、盐 、味精

烹饪步骤

步骤1

马蹄切碎备用

步骤2

把瘦肉和肥肉混合剁碎或绞碎。

步骤3

糯米提前用水泡几个小时，不然蒸不软。

步骤4

把肉末、淀粉（适量）、马蹄、调味品，不要加水用手捏均匀

步骤5

把调好的肉末搓成丸子，在沥干的糯米上来回滚动，直到糯米均匀粘上肉丸为止。

步骤6

锅中水烧开，蒸沾上糯米的丸子，20分钟即可

甜品糯米丸子

        糯米丸子的做法。

1、用料：糯米50克、玉米半节、肉馅300克、盐适量、酱油适量、生粉适量、花生油适量。

2、准备好糯米、玉米、肉馅、盐、酱油、生粉和花生油。

3、糯米放适量清水，浸泡4个小时以上，如果时间比较紧，可用温水浸泡。

4、泡好糯米清洗三遍以上，沥干水分，放少许盐搅拌均匀。

5、玉米剥成玉米粒，清洗干净，沥干水分，放在容器中。

6、在买猪肉时，买那种五花肉，叫老板帮忙手工剁碎，最好手工剁，这样做出来的丸子才好吃。把肉馅放入装有玉米粒的容器中，加入适量盐、生粉、酱油、花生油搅拌均匀。

7、拿一小块肉馅，大概15克左右，先搓圆，再在双手之间来回甩10个回合，使肉丸变得结实。

8、把肉丸放到糯米中来回滚，直到整个丸子粘满糯米为止，在双手之间来回甩5个回合，使糯米牢牢粘在肉丸上，放在碟子里面。

9、蒸锅放水烧开，待水冒大泡时，放入丸子，盖上盖子，小火煮60分钟即可。

甜的糯米丸子

主料

芒果1个

辅料

桔子红茶1个

老红糖2块

白凉粉40g

糯米粉适量

调料

清水800g

1. 准备食材。

2. 锅中加600毫升水烧开，水开后关火，将桔子红茶放进去浸泡5分钟捞出。

3. 再次将水烧开，小火将白凉粉倒进去。

4. 用勺子不停的搅动，感觉有浓稠感时关火。

5. 倒进容器中晾凉盖上盖放冰箱里冷藏1小时左右。

6. 锅中加200毫升水烧开，将老红糖放进去关火，用勺子搅拌红糖融化。

7. 晾凉放冰箱冷藏。

8. 碗中倒入适量糯米粉，用温水揉成团，团成大小均匀的丸子。

9. 锅中烧水，将糯米小丸子放进去小火煮至丸子飘起来焖5分钟关火。

10. 芒果从中间切开去核，用小刀横竖划上几刀，取下芒果肉。

11. 冷藏一小时后取出切成小块。

12. 取一小碗，将茶冻、芒果块和小丸子放进去，冷藏好的红糖水倒进去，撒上玫瑰花花瓣装饰。

温馨小提示

夏天必备清凉饮品。

糯米甜丸子馅料有哪些

食材清单

鸡蛋 2个 、 细砂糖 30克 、 低筋面粉 50克 、 柠檬汁 几滴 、 芋泥 120克 、 蓝莓酱 20克 、 品慕无线打蛋器 1

烹饪步骤

1，准备好材料

2，需要的原材料和工具

3，分离蛋白和蛋黄，蛋白加几滴柠檬汁或者白醋，分次加入细砂糖打发

4，打发，用品慕无线打蛋器2档不到2分钟就打发完成，非常方便

5，把蛋黄放进打发的蛋白中，电动打蛋器搅打均匀即可，无需过度打发

6，低筋面粉过筛加进蛋液糊中

7，用刮刀快速切拌均匀，可以用打蛋器快速打几下，均匀即可

8 把搅拌均匀的面糊装进裱花袋，挤在铺油纸的烤盘上

9，预热烤箱180度10分钟左右即可出炉，烤箱温度不同，注意随时观察

10，从油纸上拿下来晾凉

11，芋泥上锅蒸好，用叉子压碎，加入蓝莓酱用品慕无线打蛋器黄油棒搅打至均匀

12 把搅打均匀的芋泥酱均匀涂抹在一片蛋糕上，盖上一片就是夹心蛋糕啦

13，满满的夹心，不会甜腻，蛋糕和芋泥超搭配，芋泥用打蛋器搅打后更均匀细腻

糯米丸子甜汤

汤圆100克、米酒400克、鸡蛋2个、生粉适量，冰糖或者白糖适量，枸杞、桂花蜜少许。

具体做法：

1.首先在小锅中加入适量的清水，开火加热，利用烧水的时间，在生粉内加入清水，用勺子搅拌均匀备用。

注意：生粉在这里是勾芡用的，它的作用是使汤颜色透亮，不浑浊，同时也可以让蛋白始终处于浮起的状态，更漂亮。

2.鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分离，这里只用蛋白，蛋黄可以留作它用。用筷子或者蛋抽把蛋清充分打散打匀。

3.水开后，把小汤圆倒进锅内煮。我这里用的是不沾锅，如果是普通锅，在汤圆浮起之前，要多次用勺子轻轻的推动汤圆，让汤圆滚动，防止粘锅。

注意：制作米酒汤圆，尽量选择小一点的珍珠汤圆，成品更美观。

4.小汤圆慢慢漂浮起来，我用的小汤圆有四种：白色的，紫色的，黄色的和绿色的。

5.倒入米酒，用勺子轻轻搅均匀，等到锅内的水再次烧开，加入白糖或者冰糖调味。

6.锅内的水开后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，边倒边搅拌，勾芡会使汤汁稍微粘稠一点。

7.把蛋清里面的浮末去掉，然后把蛋清慢慢地倒入锅内，同时不断地快速顺一个方向搅动，这样出来的蛋花都是絮状的，锅内汤开后即可关火出锅，可以撒上少许的枸杞子点缀。

注意：蛋清上面的泡沫如果不去掉，会留在汤羹上面影响成品颜值。

糯米丸子里面的馅料怎么弄

糯米粉200g，黑芝麻50g（熟），花生碎50g（熟），甜味菊末100g，鲜牛奶250ml

做法：盆中糯米粉，黑芝麻，花生碎，甜味菊末，鲜牛奶（锅起热放入牛奶加热75℃）搅拌均匀至浓稠状，包时放入一些香油搅拌均匀即可

糯米丸子的馅怎么做好吃

步骤 1

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包饺子嘛，不是多点皮就是多点馅，这次多了点馅，放冰箱冷藏好

步骤 2

一把糯米，泡在水里，放冰箱冷藏一夜

步骤 3

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小勺挖一勺肉馅，放在糯米碗里，用另外一个干净小勺拨动一下，滚几圈，粘上糯米粒，然后用手稍微团一下，先粘米再团，是为了防止粘手哦，我不喜欢粘手😣

步骤 4

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蒸25分钟就好了，出锅撒点葱花，小小的比较可爱，别太大，我用的这种儿童饭勺，挖的时候就能挖的比较圆，大小正合适

步骤 5

好不好吃，全在里面的肉馅，饭店的糯米丸都太干，不喜欢吃，自己买点好糯米，泡一夜，吸足了水，蒸出来米粒软软的，里面还是你喜欢的肉馅，怎么做都好吃

糯米甜丸子馅料怎么做

全素糯米丸子是一道美味的素食，以糯米为主要食材，搭配各种蔬菜，口感丰富。以下是全素糯米丸子的做法步骤：

所需材料：

1. 糯米100克

2. 香菇50克

3. 木耳50克

4. 胡萝卜50克

5. 豆腐50克

6. 青椒30克

7. 葱花适量

8. 生姜适量

9. 生抽适量

10. 盐适量

11. 胡椒粉适量

12. 淀粉适量

13. 水适量

14. 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：将糯米提前浸泡4小时以上，至糯米变软。将香菇、木耳提前泡发，切成小丁。胡萝卜、青椒切成小丁。豆腐切成小块。

2. 调味：将葱花、生姜、生抽、盐和胡椒粉放入一个碗中，搅拌均匀，制成调味汁。

3. 翻炒：将香菇丁、木耳丁、胡萝卜丁、青椒丁和豆腐块放入锅中，加入适量的食用油，用中小火翻炒，至食材熟透。

4. 调味：将调味汁倒入锅中，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

5. 制作糯米丸子：将浸泡好的糯米捞出，用厨房纸巾吸干多余水分。用手将糯米捏成小碗状，中间放入适量炒好的蔬菜馅料，然后将糯米包裹住馅料，轻轻捏紧，使糯米丸子成型。

6. 蒸糯米丸子：在蒸锅中放入适量的水，将糯米丸子摆放在蒸盘上，盖上锅盖，用中火蒸约20分钟，至糯米熟透。

7. 出锅：将蒸好的糯米丸子取出，趁热食用，口感更佳。

全素糯米丸子制作完成后，可以直接食用。这种菜肴色香味俱佳，富含多种营养成分，适合素食者和养生爱好者食用。

糯米丸子甜汤的做法大全家常

用料

糯米粉 适量

鸡蛋黄番薯 5个

红糖 少量

冰糖 适量

开水 一小杯

番薯糯米丸子糖水的做法

番薯洗净，去皮，切块。（最好是方块，比较容易煮烂）

锅里放适量冷水，倒入番薯，水开后煮半个小时以上，喜欢吃软烂的可以煮久些。

此时可以开始准备糯米丸子。倒入糯米粉，倒入一点点开水，用筷子搅拌，重复此步骤直到大部分已经成花絮状。接着用手把它揉成一团，如果太软太粘手可以适当再加糯米粉。揉到它拿在手上不会太粘手就行了，但是得还是有点温热的，不然很容易裂，搓不成丸子。

把糯米团搓成长条，等分成小块，搓圆就行了。

然后就坐着等番薯煮到软烂，具体口感可以自己夹一块去试试。

煮好后，加红糖，冰糖，搅拌融化。（此时先加糖可以使等下煮糯米丸子不会把它煮烂）

调好甜味后，开大火，放入糯米丸子，煮至浮起，关火。

好吃的番薯糯米丸子甜汤就完成啦，也是一道不错的甜品哟~