啤酒泡小米辣椒的做法大全家常做法大全(啤酒泡小米椒什么做法)

啤酒泡小米椒什么做法

原料：螃蟹、花生油、淀粉、花椒、麻椒、辣椒、香叶、葱花、冰糖、盐、生抽、蚝油、鸡精、啤酒、小米椒、香菜。

做法步骤：

第1步、螃蟹洗净从中间一切为二。

第2步、剪去下关节不要。（这个根据螃蟹大小选择要不要，本来想买梭子蟹的，没买到，就买了小螃蟹）

第3步、去壳，去肺。两只大也剪下。都放在一起，一会儿重点清洗一下。

第4步、切口沾一下淀粉。

第5步、全部处理好备用。

第6步、锅里适量油烧五成热，切面朝下，一个一个放进去。我分了两锅底炸制。

第7步、炸至金黄。

第8步、捞出。

第9步、蟹钳也过一下油。

第10步、炸好的螃蟹和蟹钳。

第11步、锅里适量油，花椒，麻椒，辣椒，香叶，冰糖，葱姜蒜放入。

第12步、翻炒几下

第13步、适量火锅底料，郫县豆瓣酱。

第14步、炒出红油。

第15步、炸好的螃蟹倒入。

第16步、翻炒几下。

第17步、适量盐，生抽，蚝油，鸡精调味儿。

第18步、再次翻炒酱料均匀包裹住螃蟹。

第19步、大半瓶啤酒。

第20步、烧开，中小火烧10分钟左右。这样会更入味儿。蟹钳里也超入味儿，嘬一口，麻辣鲜甜，别提多过瘾了

第21步、撒上小米椒。（可选）翻匀盛出。

第22步、成品。

啤酒泡小米能打窝吗

酒小米打窝钓鲫鱼，鲤鱼

啤酒泡椒的做法大全

1. 清洗：

2. 准备好所用食材；用手捏住小龙虾的头部与身体连接部分，用一次性牙刷刷净表面，特别是腹部

3. 用剪刀剪去头部三分之一，用剪刀尖挑出沙囊

4. 用手捏住尾巴中间的部分，扭、拉，肠子就拉出来了；翻过来，用剪子剪去腹部的黑线炒制：

5. 把除了干辣椒以外的姜蒜大料放入油锅炸香；放入干辣椒炸香。(辣椒放早了会糊)

6. 放入洗净的小龙虾，大火翻炒；依次放入老抽

7. 再倒入蒸鱼豉油、十三香粉

8. 翻炒上色，倒入一罐啤酒；大火烧开，转小火慢慢收汁，加入少许盐和糖调味

9. 收汁粘稠，撒入葱花即可

啤酒泡酒米

将啤酒倒入煮饭的米饭中，用啤酒泡大米，可以使米饭更加松软，口感更佳。但是，啤酒泡大米并不是一种常见的烹饪方法，其效果可能因人而异。如果您想尝试这种方法，建议先试着泡少量的米饭，以确定口感和效果是否符合您的期望。同时，啤酒中含有一定的酒精成分，如果您对酒精过敏或不能饮酒，建议不要使用这种方法。

啤酒泡小米椒的做法

兔肉（一只） 、 大葱 一根 、 生姜 3块 、 蒜片 四颗 、 花椒 手抓一把 、 干辣椒（用剪子剪至1-2厘米） 一大把 、 糖 5克 、 盐 5克 、 料酒 15ml 、 八角 一块 、 泡姜 一块 、 子姜 一块 、 小茴香 一小撮 、 豆瓣酱 两勺 、 青椒 500g左右 、 鸡粉 适量 、 生抽 一平勺

烹饪步骤

1/7

将兔肉切成小丁，加入适量的盐和料酒拌匀，腌制1-2小时，去腥入味。

2/7

在腌制时可以准备配料，青椒切小段，三种姜切丝，蒜切片，干海椒减段，大葱切成小段。

3/7

锅内加入油，油多一些，油烧至冒烟，转小火，先将蒜片倒入，炒出香味，转中火，然后依次将姜丝、花椒、八角、小茴香倒入炒香，然后把豆瓣酱加入炒香，最后加两勺糖提味。

4/7

干煸兔的做法 步骤4

料炒得差不多就下兔肉，兔肉下锅后不断翻炒，把水炒干。

5/7

干煸兔的做法 步骤5

不停翻炒，直到兔肉出油，加入干海椒，不停翻炒

6/7

干煸兔的做法 步骤6

兔肉越炒越紧实，到你喜欢的程度，加入葱段，翻炒。

最后一步

干煸兔的做法 步骤7

葱炒出香味后，加入青椒段，翻炒几下后加入生抽、盐【一点点提味，不要多了，因为已经加了豆瓣酱后面还要勾点生抽，多了就咸了】、鸡粉，翻炒均匀后就可以出锅了，如果喜欢芝麻的可以出锅的时候撒一些，会更香哈。

啤酒泡小米辣怎么做

【准备食材】：

鱼头1个、泡椒70g、剁辣椒70g、葱1棵、姜3片、蒜适量、啤酒1瓶、蒸鱼豉油适量、蚝油适量

【制作步骤】：

1、 鱼头洗净沥水，鱼头两边撒少量盐抹匀，放入一匙料酒、一匙蚝油腌制10分钟

鱼头改刀时，从距离鱼头5厘米处的背部入刀，倾斜45°斜刀切下，这样能保留鱼肉质最嫩的鱼腩部位。

2、 泡椒切成末备用（泡椒可买切好的罐装成品），姜、蒜切末放入碗中，加一汤匙食用油，搅拌均匀铺在鱼头上，再将泡椒和剁辣椒均匀的涂抹在鱼头上，淋一汤匙蒸鱼豉油。最关键的是倒入一瓶啤酒的三分之一，最后撒点鸡精。

3、 冷水入锅，水沸后将鱼头放入蒸锅，盖上盖子蒸15分钟后关火。开盖淡淡酒香扑鼻而来，撒上一点葱花即可出锅。

啤酒泡椒怎么做又脆又好吃

烹饪步骤

步骤1准备食材：龙虾600克，啤酒100毫升，红椒50克，青椒20克，蒜50克，泡椒20克，蚝油1勺，花椒5克，香叶2片，大葱1段，姜1块，小葱10克，色拉油适量，鸡精1勺，胡椒粉适量，盐1勺，生抽1勺。

步骤2蒜切末。

步骤3小葱切葱花。

步骤4姜切末。

步骤5大葱切片。

步骤6泡椒切末。

步骤7小龙虾去虾线，虾头后清洗干净。

步骤8油烧至5成热，放入蒜末炒香，加入蚝油、生抽、姜末、鸡精煸炒至蒜末微糊，盛出待用。

步骤9锅中留底油，放入小龙虾炒至红色盛出。

步骤10锅中留油，放香叶、泡椒、花椒炒出香味，放入小龙虾，再放半份蒜蓉翻炒，加入100ml啤酒焖煮10分钟。加入青红椒、胡椒粉、盐、生抽翻炒至收浓汁。

步骤11装盘后将剩余半份蒜蓉，倒入盘中，撒葱花即可。

啤酒泡小米椒什么做法最好

首先，将辣椒洗干净去蒂（辣椒3/5斤）

然后将辣椒铺开稍稍晾干水分。

将晾好的辣椒装入无水无油的玻璃罐中，要把辣椒压实点。

然后加一小把冰糖。

再放入三大勺盐。

加半瓶白醋。

在家一整瓶啤酒。

最后倒入雪碧，把罐子装九分满。

然后盖好盖子，放置阴凉处一个星期即可。

啤酒泡小米能钓鲤鱼吗

钓鱼酒米不可以用啤酒，用于钓鱼的酒米需要用高度白酒来浸泡，里面的微量成分复杂才会有效果，酒米在制作窝料中也经常会使用到，制作夏季垂钓草鱼的饵料。

糯米在一些方言中被称为酒米，通常用来酿造黄酒。酒米的特征：酒米特重淀粉，同时希望尽量减少会造成杂味的蛋白质和脂肪等成分。酒米的米粒通常较食用米大且柔软，淀粉质多。

啤酒泡小米椒什么做法好吃

第一步：将辣椒的根蒂用剪掉，保留它的小伞瓣，这样可以延长辣椒的保存时间，腌出来的辣椒脆而不烂；

第二步：用盐水清洗辣椒，盐水可以很好地起到一个杀菌消毒的作用，清洗过程中尽量用手搓洗干净，接着将辣椒浸泡5-10分钟，最后再用清水清洗干净；

第三步：准备一张纱布，铺上在桌面上，将辣椒放到通风处或者阳光下晾干，放阳光下晾晒的话记得每隔几分钟给辣椒“翻个身”噢，着急的朋友也可以直接同吹风筒将辣椒的水吹干；

第四步：保证一个无油无水的玻璃容器，将辣椒朝一个方向整齐地放入瓶子中，统一方向只是为了能放下更多的辣椒；

第五步：将一罐啤酒倒入辣椒中，并放入适量的盐和白醋调味，白醋也可以加速辣椒的发酵。

将罐子密封好，阻绝空气，不要接触到水和油，不然让辣椒“生白花”我们辛辛苦苦的努力就白费噢！最后让他阴凉通风处放置，放置三天就能吃了。

啤酒泡小米椒什么做法最好吃

材料

白萝卜500克，辣椒100克，大料50克，姜100克，盐50克，冰糖50克，蒜50克

做法

1.首先在冷水里放入适量的盐，然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止. （如果用瓶装的饮用水，那就不需要烧开，直接放盐就好。）

2.待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒. 其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的.

3.放红椒、生姜、蒜进去，可多放些，可增加菜的味。且这种菜要保持坛子内一直有，它们有杀菌提味的作用。（青椒也可以，但是颜色没红椒好看）

4.2－3天后可注意仔细观察，看辣椒周围是否有汽泡形成，开始的时候 ，是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见.如果有汽泡，哪怕是一个气泡，　就说明发酵正常。（其实观察不到也没关系，放2-3天就可以了）

5.泡菜的原汁就这样做好了（泡菜菌培养好了），泡菜菌属于厌氧菌，注意坛口的密封十分重要，可以直接放萝卜白菜之类的你想吃的泡菜了