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清蒸虎虾家常做法大全(清蒸虎虾怎么做好吃)

2023-09-03 09:40:11家乡小吃1

清蒸虎虾怎么做好吃

1.把虾清洗一下,再放在滚水中过一下水,主要是把虾煮死好处理

2.然后再来剪掉它的须,和用刀在后背上划一刀再用牙签把虾线挑出来。处理完后放在盘子摆好。

3.准备一些配料。一点大葱叶切成丝,生姜也切成丝,大蒜籽用刀背拍一下再切碎。

4.把大葱和生姜丝铺在虾上面,再把虾放在开水中隔水蒸八分钟,因为太大个了,其实一般四五分钟就好了,今天的大个就怕不熟就用了八分钟。

5.把虾清洗一下,再放在滚水中过一下水

6.把虾清洗一下,再放在滚水中过一下水,主要是把虾煮死好处理。

7.就不用放盐了,用汁来醮着吃。清蒸虾做好了啊。营养又好吃。

清蒸虎虾的做法大全

1.用料:虎虾700克,橄榄油适量,盐适量,柠檬片2片

2.做法:

①准备700克左右的虎虾. 清洗干净放一旁备用,用剪刀剪掉虾须和虾刺

②将虎虾再清洗一遍摆盘备用

③虎虾背上撒少许盐粉,然后将虾端进水已烧开的蒸锅内,盖上锅盖隔水用大火蒸至10分钟

④将蒸好的虎虾从蒸锅里端出.

清蒸虎虾多长时间好

蒸10分钟。

虎虾是一种海产品,买回家以后需要把新鲜虎虾进行彻底清洗,在清水中多泡一会,然后进行清洗,洗干净以后,放入蒸笼里,开水后上锅蒸8-10分钟即可,保持其肉质新鲜嫩滑。蒸好的虎虾可以直接食用,也可以搭配食醋一起食用,口感更佳。

清蒸虾虎的做法

主辅料:虾虎500克,姜2片,醋2勺

具体做法:

1.新鲜的虾虎,先放在清水中浸泡一下,最好用筷子夹住,再用刷子刷洗下外壳。

2.蒸锅中烧开水,把虾虎一个个上壳朝下摆放在蒸屉上,开大火蒸10分钟。

3.蒸的时候再来处理姜,把姜的外皮去掉洗干净,先切成薄片,再切成姜末。

4.取一个小碗,把姜末倒入碗中,再倒入两勺醋,调成姜醋汁。

5.时间到了,虾虎蒸好了,红彤彤的真好看,鲜味已经出来了,去掉外壳再蘸点姜醋汁开吃吧。

清蒸虎虾怎么做好吃窍门

步骤/方式一

蒜香老虎虾

材料:老虎虾、蒜、黄油、黑胡椒粉

做法

1、取一个小头蒜,剁出蒜蓉备用;把老虎虾背部开片,开得彻底一点,但是不要断开,撒上黑胡椒粉,备用;

2、平底锅上放一大块黄油,用量足够把所有蒜蓉爆香。黄油热化后,倒入三分之二的蒜蓉爆香;

3、趁油热,把老虎虾一个一个放在平底锅里排队,看着虾壳变红并表现出脱水硬化的迹象,给虾翻个身再煎好另一面;

4、煎好后的虾码在盘中间,在平底锅里热一点黄油,把最后省的一点蒜蓉爆香,然后连同热油淋在老虎虾上,即可上桌。

步骤/方式二

干烧老虎虾

主料:老虎虾500g

辅料:油适量、生抽适量、姜葱适量、蒸鱼豉油适量

制作步骤

1.准备一包急冻老虎虾。2.将虾解冻之后用厨房剪刀将虾须剪掉清洗干净。

3.准备生抽和料酒。

4.炒锅热油将姜葱放入爆香。

5.将老虎虾放入爆香的姜葱里。

6.加入适量的蒸鱼豉油和适量的生抽调味。

7.将酱汁烧干然后在出锅前放入彩椒和香葱拌炒片刻即可起锅上碟。

8.烧好的“干烧老虎虾”皮脆肉香。虾肉酱香。是下酒的好菜。

步骤/方式三

香煎老虎虾

食材:鲜老虎虾3只,盐少量,食用油少量,香葱少量,香菜少量

做法步骤

1、将野生老虎虾常温解冻2-3小时,或放在冰箱冷藏室12小时(勿拆袋,勿泡热水),水冲洗1-2遍,备用

2、用剪刀从头部后方剪开虾壳,一直到虾尾,剔除虾线,可根据需要剪去虾须和虾头,洗净,然后在虾肉上抹一点盐,腌制5分钟

3、起锅,中火,倒入适量食用油,油热后,放入老虎虾

4、过一会儿翻动一下老虎虾(不要太频繁),主要是为了让各个部位受热均匀,煎到虾身变红即可

5、把煎好的老虎虾摆盘,顺便可以控控油

6、根据个人口味撒上香菜和香葱,就完成啦

步骤/方式四

酥炸大虾

食材用量:老虎虾8只,柠檬3个,蒜1头,中筋面粉、自发粉、面包糠适量

做法

1,食材清单:老虎虾 8只、柠檬 3个、蒜 1个、中筋面粉、自发粉、面包糠

2,去头的老虎虾剥壳,保留尾巴的最后一截。沿腹部将虾剖开成蝴蝶状,去除虾线。加入柠檬汁、擦入蒜蓉,拌匀后密封保存,冷藏腌制过夜;

3,调面糊。自发粉和中筋面粉以3:5的比例混合,分次加入凉水,充分搅打至面糊无颗粒状,挑起面糊成直线滑落即可,加入盐和柠檬汁,拌匀;

4,将干面粉、面糊、面包糠依序排开,腌制后沥干的虾裹上面粉,再挂薄薄一层面糊,最后后裹上一层面包糠;

5,用八成热的油温,炸至虾排表皮稍硬,捞出,静置片刻,再放入虾排复炸。炸到外皮呈金黄色,即可捞出沥油;

步骤/方式五

虎虾韭菜水饺

主料:去皮老虎虾、肥猪肉馅,韭菜,白菜,葱姜末

辅料:盐、糖、料酒、老抽、蚝油、胡椒粉

生鸡蛋

制作步骤

1. 绝招一:花椒油。热油,炸花椒。中火,待锅微微冒烟立刻撇出花椒,即关火。

2. 绝招二:爆出葱姜香。将葱姜末放入还有余热的油锅。注意先下姜末,翻匀,再下葱末。比例一比一。注意:出味即可,别炒煳。

3. 待锅温降到不烫手时,放入4倍的肉馅(我放的一斤)。加入适量料酒,老抽,盐,胡椒粉,少许白糖。和匀。

4. 绝招三:剁虾的学问。加入剁好的虎虾肉(最好和肉比例一样)。注意:虎虾肉质鲜美,不宜剁太烂太小,花生粒大小为佳)。然后和匀。

5. 绝招四:小银鱼提鲜。我在此又加了少量剁好的鲜小银鱼,作用是提鲜。不加的话也没差!哈哈!记得和匀。

6. 绝招五:菜与肉比例1:1。接下来就是放切好的白菜末和韭菜末。两者比例1:2,韭菜是2。我的白菜被韭菜压住了,没有拍照的机会了 哈哈!然后在和匀。

7. 绝招六:加生鸡蛋。根据馅儿的多少,加生鸡蛋。我的馅儿里加了两个。你只看见一个是因为前一个已经被和进去了,我觉得还是太稠,所以补一个。你要拿不准也可以跟我一样做。记得和匀。

步骤/方式六

蒜蓉蝴蝶虾

主料:老虎虾,蒜,胡椒粉,

做法步骤

1.老虎虾剥去虾壳,留住虾尾,用牙签在虾尾第二节处轻挑出黑筋,然后整条拉出丢弃

2.小刀从虾背轻轻剖开,不要剖到底,留一点

3.用少许橄榄油,奶油及蒜末爆锅

4.有蒜香味之后,加入大虾翻炒,然后加盐和一点胡椒粉,直至虾卷起呈蝴蝶状

5.撒上少许欧芹叶的嫩叶碎即可

步骤/方式七

奇妙虾球

主料:老虎虾3只。辅料:白沙拉酱100克、土豆200克。调料:盐2克、鸡粉2克、蛋清4克、食粉少许。

做法:1、先把老虎虾去壳,去皮,用食粉洗白,再用水冲干净;

2、把洗好的虾用调料上浆炒熟,裹上沙拉酱,包上炸脆的细土豆丝。

步骤/方式八

蒜蓉椒盐虾

用料:老虎虾 12只、蒜蓉 2大勺、酒 一勺、盐 少许、淀粉 1大勺、椒盐 若干、面包糠 3大勺、葱末 1大勺、干辣椒 3个;

做法

1,虾,洗净,开背,去掉黑肠。用盐,酒和1大勺蒜蓉(另外一大勺备用)入味腌制10分钟。

2,腌制好的虾,稍微滤去水分,和淀粉装进塑料袋,抖匀。180度油锅将虾炸制变色捞出。(炒至变色亦可,炸的话,外壳也很酥)

3,另一个油锅加热,中小火将将面包糠,蒜蓉,红辣椒干,葱末炒香,面包糠炒至金黄色加入过好油的虾,撒上椒盐,炒匀即可享用。

步骤/方式九

粤韵风情炒老虎虾

主料:六头老虎虾10只。

辅料:蒜蓉1000克,小葱80克,辣椒干20克。

调料:调和油1500克,盐3克,味5克,鸡粉6克,糖4克,生抽35克。

做法

1.虾开背,挑虾线,洗净后,高油温炸至五成熟,备用。

2.150度左右的油温把洗好的蒜蓉炸至七成熟后,放入炸好的虾一起炸,直到虾壳膨胀后,倒出,放入所有调味料以及小葱、辣椒干炒匀即可装盘。

步骤/方式十

奶油老虎虾

食材:老虎虾10只左右、黄油适量、奶酪适量、咖喱粉适量、牛奶适量、红辣小尖椒3个(不喜辣的,点缀一下就可以)、罗勒叶若干

做法:

1、炒锅里放入油,油可以多一些,中火烧热

2、把洗干净的老虎虾沥干水分,倒入油中炸,一定要炸哦,这样做出的才会特别香

3、2分钟左右,等虾红透了就可以出锅了

4、用剪刀从虾背外剖开,或者也可以用刀直接剖成两半

5、奶酪切成细条,把奶酪塞入剪开的虾背

6、另起一口锅,放入黄油,黄油融化后,倒入去籽儿的辣椒粒,放入罗勒叶

7、倒入牛奶,小火烧开

8、洒一些咖喱粉,适量调味即可,加入适量盐和糖

9、把塞入奶酪的虾倒入锅内,多余的奶酪洒在上面,煮一分钟左右即可

虎虾清蒸还是白灼

5种

1.虾洗干净后,剪去虾枪,沥水待用。

2.锅中入油,4分热后入大蒜瓣爆锅,至蒜瓣金黄色,倒入大虾爆炒半分钟,倒入生抽、白糖,炒匀后,倒入没及一半虾身的水,盖盖煮开后,再煮两分钟即

清蒸老虎虾怎么做好吃

虎斑虾是一种美味的海鲜,以下是常见的几种虎斑虾的正确吃法:

1. 炒虎斑虾:将虎斑虾剥壳去虾线,备好蒜末、姜末等调料。热锅加油,将蒜末和姜末爆香,加入虎斑虾翻炒至虾变色,再加入适量的盐、鸡粉、料酒等调味料,翻炒均匀即可。

2. 清蒸虎斑虾:将虎斑虾剥壳去虾线,切几刀在虾背上。在虾身上均匀涂抹姜蓉、蒜蓉和葱段,再加入适量的盐、料酒,上锅蒸约8-10分钟,蒸至虾肉变白熟透即可。

3. 烤虎斑虾:将虎斑虾剥壳去虾线,备好适量的盐、黑胡椒粉、柠檬汁等调料。将调料均匀地涂抹在虎斑虾上,预热烤箱至200摄氏度,将虎斑虾放入烤箱烤约8-10分钟,烤至虾肉变色熟透,表面微焦即可。

4. 煮虎斑虾:将虎斑虾剥壳去虾线,备好开水。将开水煮沸后,将虎斑虾放入煮熟,大约需要2-3分钟,虾肉变红变熟即可。可以搭配蒜蓉、辣椒油、酱油等调料来提升口味。

无论采用哪种方法,都要确保虎斑虾煮熟,避免生食。根据个人口味,可以根据需要添加各种调料和调味料来调整虎斑虾的味道。

清蒸虎虾怎么做好吃又简单

用料

基围虾 若干只

蒜 适量

生姜 适量

小葱 适量根

六月鲜轻盐8克酱油 1勺

香醋 2勺

做法步骤

1、准备食材:基围虾、小葱、生姜 (基围虾处理方法见小贴士)

2、将葱洗干净后剪成段,平铺在盘子上

3、将基围虾沥干水后放在盘子上,再将姜切成片放在基围虾表面

4、水开后,大火蒸10分钟后再焖一分钟左右

5、这时准备蒜末、葱花、姜末少许

6、加入1勺六月鲜8克轻盐酱油和2勺香醋

7、这时虾子已经蒸好啦

8、最后摆一下盘,鲜香无比的清蒸大虾就做好啦~快来试试吧!

小贴士

处理虾子的方法:虾子洗干净后,需要用剪刀剪去虾抢、虾眼、虾脚,接着在虾枪的根部位置斜刀剪开,用刀尖把虾胃挑出来,再用牙签在虾背的第二节处把虾线挑出来就可以啦~

基围虾的营养功效

1.增强人体免疫力:虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁:如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱:虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复:虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化:虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

清蒸虎虾怎么做好吃视频

用料

虎虾

700克

橄榄油

适量

适量

柠檬片

2片

做法

将做法保存到手机

准备700克左右的虎虾. 清洗干净放一旁备用

1、准备700克左右的虎虾. 清洗干净放一旁备用

用剪刀剪掉虾须和尖尖的虾刺

2、用剪刀剪掉虾须和尖尖的虾刺

将虎虾再清洗一遍摆盘备用

3、将虎虾再清洗一遍摆盘备用

虎虾背上撒少许盐粉,然后将虾端进水已烧开的蒸锅内,盖上锅盖隔水用大火蒸至10分钟

4 、虎虾背上撒少许盐粉,然后将虾端进水已烧开的蒸锅内,盖上锅盖隔水用大火蒸至10分钟

5、将蒸好的虎虾从蒸锅里端出.

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