菜谱家常菜做法羊排(羊排怎么做菜)

羊排怎么做菜

食材清单

大米 500克 、 小羊排 400克 、 水 适量 、 油 和平时炒菜的差不多 、 中号洋葱，切丝 1个 、 盐 2茶匙 、 胡萝卜，切成细条 500g

烹饪步骤

1/10

1.将大米洗净，泡30分钟。目的是让大米吸收水分，一会蒸饭的时候容易熟。然后沥干水分

2.洋葱，胡萝卜切丝。

2/10

羊排切断，洗净并控干水分

3/10

把比较肥的羊油切下来，一会炼油。比较香。不喜欢羊油的省略这一步

4/10

热锅凉油。锅中倒入和平时炒菜差不多的油和羊油，炼出羊油后把羊油挑出来

5/10

加入小羊排，炒制两面金黄

6/10

加入胡萝卜丝和洋葱丝炒软，炒香。

7/10

把沥干水分的大米均匀的铺在菜和肉上

8/10

倒入水没过食材（水的量取决于大米是否吸水和食材的多少，可做适量调整），大火烧开后转中小火闷20-30分钟。期间注意不要糊锅。

9/10

肉和米熟了后，大火闷干水分后继续闷10分钟，放入食盐搅拌均匀，即可出锅享用。

最后一步

吃抓饭最好配个皮辣红。（西红柿，洋葱，辣椒）洋葱可以解腻

羊排怎么做菜才好吃

1.

准备好羊排 约3斤 、10克 姜、10克蒜、10克冰糖、 一勺生抽、一勺老抽

3斤羊排用清水多泡3遍，将血水去除。500ml冷水入锅煮开，去掉浮沫，洗净控干备用。焯水时在水中可加两勺食醋。

2.

锅内倒30ml油，小火，放10克冰糖，炒糖色。

3.

糖色刚刚变红即倒入3斤羊排，加2勺料酒，炒匀。加入准备好的佐料，煸炒一会。

4.

倒入一勺生抽、两勺老抽，再炒一会。

5.

加200ml开水，没过羊排，开始炖。水一次加足，如中途缺水，一定要加开水。

6.

小火炖1个小时左右，羊肉炖烂，大火收汤，出锅，完成。

羊排怎样做菜

步骤：

1、原材料的选取及初加工。

2、专用胡羊排特制酱料配方。

3、各步骤、各阶段配料配方。

4、七大主要制作工艺技巧掌握。

5、各阶段精确温度的控制时间。

胡羊排经过长期发展，在制作过程中逐渐程序化、规范化，口味上也因为增加了各种配料和调味品而更加成熟，是真正将色、香、味、形集于一体的特色美食。胡羊排焦黄的外皮颜色，一看便足以勾起人的食欲，纯正的烤羊肉香味，绝不同于传统烧烤的熏炝烟味。

比起汉族的炒菜，胡羊排的烤羊排更好地把食物的色、香、味、形展示给了顾客，所以没有人能够拒绝如此的美味!胡羊排的制作要求严格，经过腌渍、调味后，再挂入烤炉内，封住口用慢火烤成熟，胡羊排成品色泽黄红、油亮、皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口，别具风味。

胡羊排是烧烤火锅复合餐厅，可选用8个月当年羔子羊，精确控温控时，锁味增香，配特制酱料，口感层次分明，汤汁红亮、麻辣鲜香、孜然味浓五香味正，而且好吃不贵，大众美食，不是火锅却胜似火锅。

胡羊排，把涮、烤、煎、煮、焖、蒸、炖七大餐饮技巧完美融合，产品既有火锅之爽辣、烧烤之嚼劲，又有干锅之浓香、砂锅之鲜嫩。

羊排怎么烹饪好吃

下面是一种简单的制作方法：

材料：

- 羊排：适量

- 白萝卜：适量

- 贝母：适量

- 姜片：适量

- 料酒：少许

- 盐：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将羊排洗净，放入滚水中焯水去腥，捞出备用。

2. 白萝卜去皮，切块备用。贝母在使用前也需要先处理好，确保清洁。

3. 煲汤锅中加入适量清水，放入焯水后的羊排、白萝卜块、姜片，加入少许料酒。

4. 大火煮沸后转小火炖煮1-2个小时，期间可以根据个人口味适量加盐调味。

5. 最后加入贝母继续炖煮10-15分钟，待贝母熟透即可关火。

完成后，这道羊排白萝卜贝母汤炖出的汤汁香浓，羊排鲜嫩，白萝卜和贝母的口感也会融入其中。这是一道营养丰富的汤品，羊排提供蛋白质，白萝卜富含维生素和纤维，贝母则具有滋补功效。

羊排做菜单怎么起名好听的

洋洋得意、水字旁的羊不正是羊肉汤三羊开泰、美味无敌、美味派对、哈、记得电视上的餐馆、他们的名字都是平易近人的、很容易记、很容易印象深、希望楼主喜欢、

羊排做菜图片

用料

羊肉适量，羊骨头适量，花椒适量，八角两个

料酒五勺，香菜、葱段适量，带皮姜片四片

羊肉汤的做法步骤

步骤 1

将羊肉切成三厘米左右的厚片，羊骨羊肉清水浸泡两三个小时，中间换一次水！

步骤 2

将羊肉，羊骨放入清水里，加适量花椒，八角两个，料酒三勺大火煮开转中火煮二三分钟捞出。用笊篱捞的过程就锅里的水一边捞一边轻轻荡洗下羊肉和羊骨！

步骤 3

煮好的羊肉和羊骨分开放置！

步骤 4

锅内放入比平时炒菜差不多的油，热油放入姜片炸软后中火放入羊骨头翻炒三五分钟！

步骤 5

加入适量热水盖锅盖大火煮沸直到汤变白，用菜勺去除浮末-去浮沫-去浮沫……

步骤 6

加入一把绿豆！

步骤 7

将羊骨连汤倒入砂锅盖锅盖，大火烧开五分钟后开盖去除浮末，加入两勺料酒，改小火炖半个小时！

步骤 8

加入羊肉，大火烧开改中火煮至少十分钟

步骤 9

白萝卜洗净切块放入羊肉汤里！其实加山药也很好，不喜欢加菜的此步骤可以省略！不加菜的炒骨头的时候一定要少油！少油！少油！—油多了不加菜容易腻！

步骤 10

加入白萝卜后再炖10分钟，加盐在炖5分钟入味，盛出放入葱段，香菜即可食用！

羊排怎么做菜最好吃

你好，羊排可以烤、煎、炖、炸等多种方式烹饪，以下是其中一些常见的吃法：

1. 烤羊排：将羊排用盐、黑胡椒等调味后，用烤箱或烤炉烤制，可搭配蔬菜或烤土豆一起食用。

2. 煎羊排：将羊排切片或整块，用油煎至表面金黄，可以加入大蒜、迷迭香等调味料提升口感。

3. 炖羊排：将羊排切块，加入调料、蔬菜等材料，用炖锅或压力锅慢慢炖煮，口感鲜嫩入味。

4. 炸羊排：将羊排裹上面包屑或淀粉等，用油炸至表面金黄，口感酥脆可口。

总之，羊排的吃法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。

羊排怎么做菜好吃视频

羊排--500克, 葱--适量, 姜--适量, 蒜--适量, 香菜--一小把,

冰糖--约12颗, 醋--1/8小勺, 料酒--1大勺, 盐焗粉--1/4小勺, 酱油--1大勺,

糖粉--1/4小勺,

1. 锅内适量水烧开，放入洗净的羊排块，加入醋、少量料酒，焯水后将羊排捞出沥干待用。

2. 锅内入油烧至6分热，下入冰糖，用小火将其炒至融化。

3. 下入葱姜蒜、羊排，翻炒至上色。

4. 调入料酒、酱油、糖，炒匀。

5. 倒入高出羊排约2CM的热水，大火烧开后用汤勺舀去浮沫，转小火。

6. 煮约80分钟至羊肉酥烂，调入盐炒匀，转大火将汤汁收干，装盘撒上香菜即可。

羊排做菜的名字

这家位于玉凤路的羊肉馆，不仅味道是最好的，某平台烤羊腿榜的第一，而且价格还便宜实惠，你敢相信，人均60多就能吃上一顿烤羊腿。

他家店的名字叫做驭羊大爷碳烤羊腿，相信不少吃货看到名字特别熟悉吧，论名气，在郑州这块儿，他家确实风头无两，堪称是郑州烤羊腿界的扛把子。从一楼上去到二楼，豁然开朗，装修是十分现代化的，干净整洁，一家烤肉店这个样子，这印象分还是蛮不错的。

因为烤羊腿需要时间不短，一般最好要提前1个小时预约，这样差不多到了店里，能正好吃上。他家的羊肉分为两类，分别是价格58元一斤的本地羊，以及78元一斤的呼伦贝尔羊，不过建议来他家选套菜最好。

他家的烤羊腿肉质确实非常鲜嫩，调料味不太重，建议一点要加一分蘸料辣酱，当然可能也有不少人会更喜欢羊肉本身的味道，认为要是加辣椒的话，那味道就失真了，吃羊肉的目的就没有了，但我个人依旧是蘸料派的，而且就这个价格能吃到这个味道，你还想要啥呢？

羊排做菜好吃

炒羊肉的配菜有，洋葱(园葱)，青椒，红辣椒，大蒜，生姜，包菜，蒜苔，莴笋，土豆块，红萝卜，木耳。

按传统和科学的配菜，洋葱(园葱)青椒，红辣三种蔬菜才是爆炒羊肉的绝配。

炒菜前羊肉切丝上淀粉淹制，热锅凉油油开爆姜蒜，放辣椒，再将羊肉放入，大火翻炒，加洋葱青椒后再放调味料(料酒，孜然必不可少)，至出锅。