黑豆萝卜猪骨汤的做法大全家常(黑豆罗卜汤)

黑豆罗卜汤

月子餐的做法：

1. 饮食搭配：在产妇月子期间，应该多食用一些有助于补血、增强免疫力的食物，如红枣、鲫鱼、鸡汤等。同时避免食用辛辣、刺激性的食品，如辣椒、酱油、芥末等。

2. 每餐食谱：每顿饭的营养摄入要合理，要注意搭配碳水化合物、蛋白质、蔬菜等各类食品。通常每餐包括一碗米饭、一份荤菜、一份素菜，再加上一些鱼汤、蛋饼等。

3. 制作方法：月子餐多采用炖煮、蒸、煮、焖等方法烹制，能够保留食物的营养成分，做法简单又易于消化吸收。如炖鸽子汤、蒸草鱼、煮红薯等。

4. 食材选择：在月子餐的食材选择上，要特别注重食材的健康和安全，避免食用有毒有害或易过敏的食物。如牛肉、虾、螃蟹等。

5. 餐间小吃：除了三餐外，产妇还可以在餐间吃一些小零食，如核桃、燕窝、龙眼肉、黑豆等，有助于调节情绪和增加营养。

黑豆萝卜汤

用料:

乌鸡半只

当归适量

铁棍山药一根

红枣适量

枸杞适量

姜适量

盐少许

做法:

1/10半只乌鸡洗净切块

2/10锅中烧开水洗好的鸡放入开水煮沸去血水和腥

3/10在把鸡捞出来用清水冲洗干净。

4/10准备当归、枸杞、红枣洗净我买的大枣可以底四个枣了。

5/10洗好的材料和姜用锅煮开中火十分分钟，枸杞最后在放

6/10在把乌鸡放进去小火炖一个小时

7/10铁棍山药去皮洗净

8/10山药切段

9/10炖一个小时了在把山药枸杞小火炖半小时在放一点点盐准备出锅

黑豆和萝卜一起吃好不好

用料：黑豆适量、黄蒿适量、萝卜适量

、生姜少许、橘子皮少许、花生少许、盐少许、花椒少许、高度白酒少许

步骤 1

黑豆洗净，泡一晚上，煮一下，别太烂

步骤 2

放到通风处晾晒至半干

步骤 3

找个纸箱，均匀铺一层黄蒿

步骤 4

一层黄蒿一层黑豆，盖上纸箱，放到暖和的地方

步骤 5

7天左右长出白色毛

步骤 6

萝卜切2*2大小块状，放盐杀一下，花生去皮煮一下，找个翁，一层萝卜，一层豆豉，一层花生，一层姜丝，一层橘子皮一层盐，然后按照此顺序再一层，放入提前熬好的放凉的花椒水，没过食材就可以，放入2-3两白酒，盖盖放温暖避光处，大约4-5天萝卜软烂就可以吃了！

黑豆和萝卜骨头汤吗

首先，进行食材准备，你需要黑豆、猪骨、陈皮、生姜等主料以及醋、盐等调味料。

具体做法步骤如下：

step1、对黑豆进行处理、将其放入清水中冲洗直至完全干净，然后浸泡几分钟。

step2、接下来，对陈皮进行处理，同样地将其放入清水中浸泡，直至其瓢部分被浸泡掉。

step3、对猪骨进行处理，先把它清洗干净，然后再借助刀背将其敲裂。

step4、将上述处理好的食材放入事先备好的瓦煲中，然后加入生姜。

step5、加入清水。

step6、选择武火火候进行煲汤，直至其被煮沸，然后调转为文火火候，继续煲汤，时间控制在三个小时上下。

step7、出锅前调入少许食盐、生油。

step8、喝汤时可加入少量的醋，味道会更加鲜美。

黑豆炖萝卜

主料:

猪骨500g，

辅料:

椰子肉半个，黑豆随意，红枣4粒，盐随意，无花果随意，杞子随意，鸡爪10个，

— 烹饪步骤 —

1· 椰子撬开壳，把表面纤维皮削掉，椰汁倒出来，把约半个椰子切条。

2· 黑豆赤小豆薏米泡软，

3· 红枣去核

4· 鸡爪，猪骨一起冷水入锅，加几滴酒，煮开约几分钟捞起冲冷水，

5· 除了红枣枸杞，其他材料全部扔进锅里，加水，再拍一块姜扔进去可以开煮了，我用美的电饭锅超快煮功能，跳了保温再按一次超快煮，大概煮两个多钟，倒入椰汁，红枣枸杞再煮10多分钟就好了。

黑豆 萝卜

海底椰白萝卜黄豆黑豆可以一起煲汤喝。

材料：黄豆20克，黑豆50克，白萝卜700克，海底椰200克，瘦肉300克，蜜枣四个，陈皮一小片，清水八杯，盐适量

1、白萝卜去皮洗净，切件；洗净泡发黑豆黄豆、海底椰、蜜枣。

2、陈皮浸软刮去瓤。瘦肉飞水后洗净备用。

3、将清水煲滚，放入全部材料，煲滚后改慢火煲约3小时，下盐调味即可

萝卜丝黑豆汤

食材的准备，肥瘦合适的猪排骨、红枣、枸杞以及用来调味的生姜

做法

首先猪排骨过热水焯一下，而且最好是选择冷水下锅，这样可以去除猪肉中的杂质和血液，它们就是过水之后敷在水面上的泡沫状物体。焯水还可以让猪肉的肉质更加紧致，起到定型的作用。也可以把过多的脂肪都先去除掉，避免出现过分油腻的情况。

接下来就可以开始煲汤了，煲汤的水一定要是冷水，就将猪肉放到锅里去，这样可以让肉质更加鲜嫩，让汤的口感更加香醇。然后就是要加入生姜作为去腥提鲜的重要步骤，加入一些料酒也可以去除猪肉的腥味。煲汤的水量我们一般都是要加入食材的三倍，这样可以最大程度上保证汤的营养。

然后就是要加入刚刚被挖出来的金刚藤了，红枣也可以这个时候放进去，让它们在时间的催化下，慢慢变得美味。值得一提的是，煲汤的时候并不需要放太多种类的调味料，这样容易导致出现影响汤的原本味道的情况，一般来说煲汤的时候只需要放入两三种调味料就可以了。

黑豆萝卜汤的做法

牛骨汤

牛骨6公斤，水10公升，洋葱3颗，红萝卜2条，西芹200公克，百里香10公克，迷迭香10公克

1.将洋葱、红萝卜均去皮，洗净后切小块；西芹洗净后切小段；一起混合均匀放入烤盘中。

2.将牛骨洗净，放入作法1上，移入预热好的烤箱中以250℃烤至牛骨略呈焦黄。

3.将水倒入锅中，加入作法2和百里香、迷迭香，以大火煮开，改小火再熬煮约6小时，最后滤出汤汁即可。

番杏牛骨汤

牛骨3块，番杏叶300克，粉丝适量，草果3个，陈皮5片，白胡椒粒15粒，葱适量，姜适量

1.将配料草果、陈皮、白胡椒粒、葱、姜放入料包中；

2.将牛骨清洗干净，放入汤煲中，加水450ml；

3.大火烧开，撇去浮沫，放入料包；

4.烧开后转小火，炖煮2个小时后过滤即可；

5.将番杏洗净摘开，粉丝泡好；

6.将煮好的牛骨汤撇去牛油，放入汤锅中煮开；

7.放入番杏、粉丝，煮开加盐调味即可。

牛骨海带豆腐汤

主料：牛骨，海带，豆腐，调料：大葱，盐

牛骨洗干净后放入锅中，凉水上锅，烧开后撇出浮沫，加上葱段，熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出，汤表面的油会凝固，这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了；继续上火烧开，倒入洗好的海带小火煮1个小时，再加入嫩豆腐煮10分钟，最后加盐调味即可.超级补钙的一道汤

白萝卜牛仔骨汤

牛仔骨即牛的肋骨，一般多焖、烧、烤，其实其肉极嫩，用来做汤，易烂好出味，不比一般牛肉，需长时间的烹制，因此今天介绍给大家的这款略带韩风的白萝卜牛仔骨汤，是牛仔骨又一经典好味道的吃法。调味料：油：2汤匙料酒：1汤匙盐：适量鲜金针菇：100克黄豆芽：50克牛仔骨：400克芦笋：2条白萝卜：半根姜：3片水：5碗

1.白萝卜洗净去皮，切成薄片；

2.芦笋洗净去硬根，斜切成薄片；

3.黄豆芽洗净，摘去根须；金针菇洗净，如有褐根，需切去；

4.牛仔骨洗净，汆水捞起，切成小块（超市卖的牛仔骨多为片状，有时一块骨头带着大片肉，把肉切小块即可）；

5.热锅倒油，爆香姜片，加牛仔骨略微翻炒，放料酒拌匀，倒入清水煮开，放入萝卜，煮至牛仔骨和萝卜微烂，加入芦笋、黄豆芽和金针菇，待熟下盐调味即可食用。

牛骨香菇萝卜汤

牛骨500克 香菇6朵 胡萝卜2根 大葱3段 老姜3片 香菜2根 醋1茶匙（5ml） 花椒10粒 盐适量

1)牛骨斩成5cm长的块，洗净备用。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块。

2)将牛骨放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后，撇去浮沫，放入香菇，大葱，姜片和花椒。再调入醋，盖上盖子用中火煲2小时。

3)放入胡萝卜块，继续炖15分钟，调入盐。食用前，撒入香菜即可。

温馨提示：

**在煲骨头汤时，调入少许醋，可以促进骨头中的钙和磷更有效的分解到汤中，而且味道更鲜。

**牛骨汤，除可以与萝卜等蔬菜同煮，还可以作为高汤在平时烹饪中使用。

**我的这个汤味道不浓郁，如果您喜欢汤味浓些，可以适当添加500克牛肉一起煲煮。

**南方的汤讲究原汁原味，在调料中最多只加姜片，但北方人还不太习惯，做饭没有一定之规，您可以按照自己的喜好和家人的口味，适当放入一些葱和少许花椒去腥调味，但煲汤一定不要放八角。

牛骨雪浓汤

回到家里做了饭就开始顿牛骨汤，一般韩国的雪浓汤要顿上10个小时。我可没这个耐心啊！决定用炉子煮头道，熬了半个小时，放在煲里顿去吧 ！

生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大枣10个

1.现把牛骨洗干净，然后飞水。

2.然后把以上材料加水适量，在炉子上共煮熟开。

3.小火敦半小时后，放入电煲中去慢敦烂，熬出钙质。

4.只到汤变成雪白色，就好了。

5.调味后服食。

煮菠菜牛骨汤的做法

　　主料：牛排500克,菠菜250克,洋葱（白皮）50克,土豆（黄皮）100克调料：料酒10克,盐3克,胡椒粉2克

　　菠菜牛骨汤的做法：

　　1.牛骨加适量水，以小火熬汤约需1-2小时，将洋葱切丝，马铃薯切块。

　　2.捞去牛骨，放入洋葱丝和马铃薯块，煮至马铃薯变软。3.菠菜剁成碎末，倒入牛骨汤中，再加盐，胡椒粉即可食用。

桑葚牛骨汤

主料牛骨500克

　　辅料桑葚（紫、红）25克

　　调料姜5克大葱10克盐3克料酒10克白砂糖2克

先将桑葚洗净；

　　2.桑葚加酒和糖各少许，上锅蒸一下备用；

　　3.再将牛骨洗净，砸断，放入锅内，加适量清水煮开后撇去浮沫；

　　4.加姜、葱再煮至牛骨发白；

　　5.捞出牛骨，加入桑葚继续煮；

　　6.开锅后再撇去浮沫，加盐和味精调味即可。

韩国牛骨汤的做法

　　原料：牛胸口肉500克、牛骨200克、葱头50克、胡萝卜50克、芹菜25克、盐适量。

　　做法：

　　1、牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色(为提香保色)；

　　2、将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之；

　　3、用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。

杜仲牛骨汤的做法

　　主料：牛骨500克

　　辅料：杜仲30克,骨碎补15克

　　调料：大葱15克,姜10克,盐5克,五香粉1克,香油2克,料酒10克教您杜仲牛骨汤怎么做，如何做杜仲牛骨汤才好吃1.先将杜仲、骨碎补分别洗净，晒干或烘干，切碎或切成片；

　　2.杜仲、骨碎补装入纱布袋中，扎紧袋口，备用；

　　3.将新鲜牛骨洗净，砸成小段或砸碎；

　　4.牛骨与药袋同放入砂锅，加水适量，大火煮沸；

　　5.烹入料酒，改用小火煨1.5个小时；

　　6.取出药袋，加葱花、姜末、精盐、五香粉，再煨至沸，淋入麻油即成。