白菜片肥肠的家常做法(白菜肥肠的做法大全)
白菜肥肠的做法大全
肥肠洗净用高压锅压,放入葱段花椒桂皮,香叶八角茴香,大概20分钟即可,起锅烧油,油热七成,放入生姜葱沫,蒜子爆香,加酱油,耗油,食盐,生抽,白糖,十三香,加入少量清水,倒入肥肠白菜,青红椒,翻炒均匀放入水淀粉勾芡,收干水份以后出锅
白菜烧肥肠的家常做法大全集
1、猪肚200克、肥肠150克、大白菜适量、葱姜蒜适量、玉米油适量、料酒少许、十三香少许、酱油少许、盐少许、耗油少许、香油少许。
2、步骤:将猪肚,肥肠洗净煮熟分别切块,大白菜切片焯水葱姜蒜切片,热锅凉油放入葱姜蒜爆香。
3、加入大白菜片翻炒,添加适量料酒,十三香。放入猪肚肥肠,加入少许酱油。加入少许盐耗油,勾芡,淋上少许香油出锅。
大白菜肥肠的做法大全家常菜
1、可以做土豆烧肥肠,具体做法和用料:肥肠500克、土豆100克、葱姜蒜3克、豆瓣酱20克、冰糖3克、八角2个、山奈2克、香叶2片、植皮2克、草果2克、干海椒2克、花椒2克、小葱1小把、香菜1小把、老抽3ml、生抽3ml、料酒2ml。
2、肥肠洗净煮熟切段,备好配料。姜蒜拍扁,干海椒剪段,冰糖一小粒。豆瓣酱一大勺,八角山奈植皮香叶草果花椒适量。
3、热锅起油,姜蒜下锅煸炒片刻,下八角山奈植皮草果香叶干海椒花椒,煸炒后加入豆瓣酱,冰糖,肥肠。翻炒后加入料酒适量,老抽适量,生抽适量。加入开水,大火转小火煨煮。
4、另起一锅,油少许,下入切块土豆慢煎至金黄。肥肠煨煮一小时后加入煎黄的土豆,大火烧开后继续小火慢煨。
5、土豆煮粉后关火盛出,撒葱花香菜即可。
肥肠炒白菜片怎么做好吃窍门
葱头炒羊肉,鸡蛋好吃
食材
主料:羊肉末200g、鸡蛋2个
辅料:油适量、盐一勺、尖椒一颗、葱头一颗、姜一块
步骤
1、首先将羊肉洗干净了,切成小块。
2、然后就是放到料理机了,用肉馅专用刀,将羊肉打成肉末。
3、将尖椒洗干净了,然后去掉蒂,然后切成碎丁。
4、将鸡蛋打散到碗里面。
5、将葱姜切成末,然后放到油锅里面炝锅。
6、将辣椒碎放入,炒出香味,这样可以让辣味释放了。
7、将羊肉末放入,进行快速的翻炒,炒到羊肉变色,可以让膻味释放出来。
8、然后就是将鸡蛋液倒入,等到鸡蛋熟了,就可以将羊肉的膻味 吞掉了。
10、将鸡蛋翻炒到成型,倒入适量的盐,搅拌均匀了,就可以关火了。
白菜肥肠怎么做好吃法
食材:熟大肠100克,豆腐150克,粉条100克,小白菜50克,大葱半根,大蒜五瓣,生姜10克,干辣椒2个,花椒10克。
做法:大肠切成块,放冷水锅中加少量食盐、料酒、姜片煮开捞出,沥干水分。豆腐切成方块。粉条用冷水泡发一个小时。小白菜择好洗净。大葱切段。蒜姜切片。干辣椒切段。
起锅热油,放入葱姜蒜、干辣椒、花椒粒爆香,再倒入大肠,大火翻炒四五下后盛出。锅内加一碗高汤,放入泡好的粉条、豆腐煮开改中小火焖炖八分钟后,把炒好的大肠放入锅内,加适量精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、料酒,翻炒两三下关火,撒上鸡精搅拌两下即可出锅食用。
白菜片肥肠的家常做法视频
杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜,形成东北饮食一大特色。过去,人们没有条件讲究什么配料、调料,只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里,然后边煮边往里面放酸菜,加水和调料制作而成。
食材明细
新鲜肥猪肉、猪血旺、猪肝、猪大肠、白豆腐、酸菜、猪油、盐、花椒面、糊辣椒面、姜、葱、酱油。
1、 肥猪肉、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片,酸菜切成段,姜切丝,葱切成葱花。
2、锅下少许猪油烧至6成热下姜 丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟,然后下酸菜,最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅。
3、要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。
白菜片肥肠的家常做法大全
猪大肠1副、面粉60克、葱适量、姜适量、蒜适量、盐85克、糖15克、料酒100克、醋1调羹、淀粉3克、鲜抽1调羹、老抽1调羹、八角适量、桂皮适量、花椒适量、肉桂粉适量、鸡精适量、胡椒粉适量。
做法
1、新鲜猪大肠1副,用清水浸泡半天,放40克盐,反复揉搓,漂净,重复2次。
2、再放30克面粉,反复揉搓,漂净,反复2次。
3、翻1面,去掉杂质,去掉多余的油脂,洗净,再翻转,用半调羹醋加适量清水漂洗。
4、从大头进,肠套肠套好,再用牙签固定住,锅里放适量清水,放下大肠。
5、放些料酒,在大肠上用牙签刺些小孔,大火10分钟,把大肠捞出,水倒掉。
6、锅里放适量清水,放下大肠,放姜,葱结,八角,桂皮,花椒大火煮开。
7、小火煮40分钟,边煮,边用牙签在大肠上刺些孔,让内部的汤汁流出来。
8、把大肠捞出沥干,切成“扳指”段。
9、锅里放些油,7分热,放下大肠段炸,成淡金黄色捞出。
10、锅里剩底油,放姜,蒜,葱,八角,花椒爆香,放入白糖,小火煸炒。
11、至白糖洋化,放入大肠,加一点醋,中火煸炒上色。
12、加适量清水,放鲜抽,老抽,大火煮开,小火煨15分钟。
13、放些胡椒粉,肉桂粉,水淀粉,鸡精,盐,大火煸炒。
14、至汁稠,放入葱花,装盘即可。
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