肉丸子三鲜汤的做法大全家常(肉丸三鲜汤的营养成分)

肉丸三鲜汤的营养成分

以下是猪心猪舌三鲜汤的家常做法：

所需材料：

- 猪心 1个

- 猪舌 2个

- 猪肉 200克

- 姜块 3块

- 葱段 2段

- 料酒 2汤匙

- 清水 适量

- 盐 少许

- 胡椒粉 少许

- 香菜 叶子切碎装饰用

做法：

1. 将猪心和猪舌用清水洗净，加入锅中煮沸，焯水去腥。捞出后，用刀刮去外层薄皮，并切成薄片备用。

2. 猪肉切成薄片备用。

3. 准备一个大锅，加入足够的清水，放入猪肉、猪心片、猪舌片、姜块和葱段。加入料酒。

4. 将锅大火煮沸，然后转小火慢炖约2-3小时，直到猪心和猪舌变得酥软。

5. 将炖好的汤放入另一个锅中，煮沸后撇去浮沫。根据口味加入适量盐和胡椒粉调味。

6. 将汤倒入碗中，撒上香菜叶子作为装饰即可享用。

这道猪心猪舌三鲜汤营养丰富，口感鲜美。您可以根据个人喜好调整调味品的用量和加入其他蔬菜或配料，使其更适合您的口味。

三鲜汤肉丸怎么做

肉丸，鸡毛菜，玉米笋，腐竹，泡发肉皮，鸡蛋皮，草菇，木耳，等食材葱姜暴炒后加水放在一起炖。

三鲜肉丸子汤怎么做好吃

原料：猪肉、胡椒粉、生粉、鸡精、姜汁水、料酒。

做法步骤：

第1步、猪肉末。

第2步、肉末加入生粉，胡椒粉，少许盐，鸡精，姜水，料酒拌匀，放进料理机打成肉糜。

第3步、料理机打好的肉糜。

第4步、用电动打蛋机打上筋。

第5步、烧开水后关火，从手的虎口挤丸子到锅中，小火煮。

第6步、捞出到冰水里浸泡。

第7步、完成。

三鲜肉丸子汤图片

家常味

用料

肉片

适量

生菜

适量

土豆片

适量

炸豆腐

适量

肉丸

适量

蘑菇

适量

三鲜火锅底料

1包

高汤（猪骨汤，鸡汤皆可）

油豆皮

适量

葱姜蒜

若干

做法

1/3 电火锅加热，加入高汤和三鲜火锅底料，加入姜片，葱段和蒜瓣

2/3 待火锅烧滚可加入各种不同的食材涮吃

3/3 因为火锅底料本身含盐分，所以不用蘸料也吃的很爽～

肉丸子三鲜汤做法视频

食材

蛋饺 8只 、 菜心 8颗 、 肉圆 8个 、 酥鱼 200克 、 粉丝 1小把 、 胡萝卜 半根 、 盐 适量 、 小葱 1根 、 姜 2片 、 料酒 5毫升 、 生抽 2毫升 、 生粉 5克

烹饪步骤

步骤1/17

肉圆的做法：葱切细粒，姜切末备用

步骤2/17

肉末100克，加葱粒、姜末切碎

步骤3/17

剁好的肉馅放入碗中，加料酒、盐和生抽拌匀

步骤4/17

再加一勺生粉抓匀

步骤5/17

胡萝卜切片放在盘中，有点间隔。

步骤6/17

用虎口挤出一个肉丸子，放在胡萝卜片上。

步骤7/17

一盘肉丸放锅里

步骤8/17

大火蒸15分钟后取出

步骤9/17

配齐的三鲜汤的食材，青菜只留菜心洗净备用。

步骤10/17

烧开半锅水，入粉丝煮1分钟捞起冲凉水备用。

步骤11/17

再烧半锅水，依次加入粉丝

步骤12/17

加入肉圆

步骤13/17

加入熏鱼

步骤14/17

加入蛋饺

步骤15/17

最后加入菜芯烫熟

步骤16/17

加适量盐调味，一大碗热汽腾腾的三鲜汤就做好了。

肉丸三鲜汤的家常做法窍门

食材：

猪肚1个，生姜1块，淀粉、盐（搓洗猪肚用）适量，干花生100克，干香菇50克，清水适量，白胡椒10颗。

花生香菇煲猪肚汤的做法：

1.猪肚，许多人说不会清洗，也不易清洗，有异味，其实要想把猪肚洗干净，只需要准备盐和淀粉两种调味品即可。煲猪肚汤，生姜块是必备的。

2.把猪肚内层翻出来，先撒上盐搓洗一下，搓洗去黏液，冲洗干净后再撒上淀粉继续搓洗，按照这个步骤，多清洗几遍，直至把猪肚内层搓洗干净，没有黏液和异味。

3.准备一些干花生和干香菇，放入清水中泡发开备用。香菇有一种特殊的香味，和猪肚搭配，去腥味的同时也能增香。

4.汤锅中加入清水，把洗干净的猪肚放入冷水中，切上几片生姜片，大火煮开，撇去浮沫，汆烫2分钟。

5.汆烫过的猪肚捞出，冲洗干净后才容易把它们都切成条，生猪肚不容易切，所以都要汆烫这一步，同时能去掉更多血水和杂质味道。

6.砂锅倒入适量清水，把汆烫过的猪肚、泡发好的花生和香菇全部放入汤锅中，加入几粒白胡椒粒，姜块拍扁，大火煮开后，转小火煲1小时。

7.汤煲好后再加适量盐调味。这一锅养胃顺气的猪肚汤，可要学会，老少皆宜，冬天多喝养胃极了

肉丸子三鲜汤的做法大全家常窍门

材料：猪肉200克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)，青菜（适量），胡椒粉（半勺）

做法如下：

1.冬瓜削去绿皮洗净后切成厚0.5厘米的薄片；上海青洗净洗净剥片；香菜洗净切段；生姜洗净切片、切末备用。

2.猪肉洗净切小块后剁成馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，胡椒粉，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。尽量按一个方向搅动，更容易上劲儿，吃起来更劲道有弹性。

3.汤锅加水烧开，放入姜片；青菜，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，接着放入冬瓜片煮5分钟，然后根据自己口味调入适量盐、鸡精把汤味提起来。

5.出锅前最后放入上海青和香菜段，滴入几滴香油即可起锅。

肉丸子三鲜汤的做法大全家常视频

主料

猪肉50克

西红柿5个

香菇半斤

辅料

蚝油适量

生抽适量

生姜少量

盐适量

鸡精少量

番茄蘑菇肉丸子三鲜汤的做法步骤

1.番茄去皮切块。

2.香菇洗干净切块。

3.猪肉混合生抽，耗油，生姜，一个鸡蛋，搅拌上劲儿，搓圆。

4.烧开水放两片姜片，下番茄熬一会儿。要点猪油有油起。

5.待番茄熬制一会儿后下香菇继续熬。

6.最后下肉丸子，待煮浮起后再过五分钟即可，放入盐，鸡精等调料，最后撒上葱花，美味的三鲜汤就好了。

鲜肉丸子汤这个样子做真好吃,清淡鲜美,好吃不油腻!

1· 肉切片加入葱，姜末剁碎，也可以用绞肉机，自己剁感觉更有口感。葱不喜欢可以不放

2· 剁成这样就好，不用太碎，小颗粒状最佳。

3· 肉放大碗里，加一个鸡蛋，大半勺盐，我这个是调料罐自带的小勺子，肉里的盐不要多放，稍稍有些咸味就可以，顺一个方向搅匀。

4· 青菜摘洗干净。

5· 锅里少倒一点油，放入葱姜蒜爆香，加入青菜翻炒一会，加两小勺盐，青菜炒变色后加入适量水，盖盖，大火煮开。

6· 煮开后调小火

7· 肉馅用筷子再搅一搅，然后用勺子给它弄成肉圆，大小随意，小的煮时间短，大的长，我喜欢大点的，吃起来更过瘾。

8· 肉圆一个个放锅里，依次排开

9· 肉圆全部处理好之后，盖盖，开大火煮。水开之后煮五分钟左右。这期间可以尝尝汤的咸淡，淡了加盐，咸了加水。

10· 拌肉馅的碗加些汤给它弄干净。

11· 可以把肉圆夹碎来确认里面熟没熟

12· 好了就可以开吃了，肉圆完全不会散，汤色也不会浑。

— 小贴士 —

1.肉的选择上，正常人一半五花、一半精瘦肉搭配起来，这样既有荤香，又不会太油或者太柴。特别喜欢油荤的，可以都用五花肉，高血压最好别吃。

2.青菜可以用任意其他蔬菜代替，需要注意的是选择的蔬菜是否耐煮，比如菠菜，上海青，鸡毛菜，荠菜这些不耐煮的，可以在翻炒时不加盐，炒至变色后给它盛出来，等到肉圆煮熟之后再加到汤里面煮个三十秒。如果选用冬瓜，白菜这些，可以跟我这个步骤一样，甚至需要再延长煮的时间。

3.肉馅里面别加淀粉，别加淀粉，别加淀粉。加了淀粉就不好吃了，就一个鸡蛋，就能保证肉圆定型。

4.这个肉圆是完全原汁原味的，调味料只有盐，葱姜去腥增香，别的什么调料都别放，这样吃着就只有肉香味，汤也会很香。

肉丸子三鲜汤的做法大全家常菜

食材:

猪肉馅、猪皮、黄花、木耳、青菜、粉丝、香菜

步骤：

一、炸响皮：

1.将肉皮和油一起上火，开小火炸，油温升到50℃时，马上将锅离开火眼，待油凉时继续用慢火炸。

2.当锅中肉皮发涨鼓起时，将其迅速捞出。少待片刻，将肉皮下锅再炸。

3.随着油温的上升，用漏勺不断翻动，炸成黄灿灿、满是泡泡。

4.放在65℃的温水中泡上一天，加上适量的碱，用文火煨汤。

二、炸肉丸：

1.肉馅放入盆内，依次加入盐一勺、胡椒粉一勺、葱末、姜末适量、淀粉5勺、鸡蛋一个、香油2勺。

2.再加入一点点清水，用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅搅打上劲儿，变得有粘性为止。

3.利用勺子和手掌心将肉馅摔打成丸子状，炒锅倒入油。

4.烧至六成热时，将丸子逐个下入油锅中炸至八成熟时，捞出待用。