羊排骨炖红萝卜的做法大全家常(羊排骨炖红萝卜的做法大全家常窍门)

羊排骨炖红萝卜的做法大全家常窍门

食材清单

羊排 750g 、 胡萝卜 2根 、 葱段 适量 、 姜片 适量 、 花椒 适量 、 八角 2个 、 当归 半根 、 枸杞 一小把 、 干枣 7个 、 陈皮 适量 、 山楂干 一小把 、 花生油 适量 、 老抽 适量 、 黄酒 适量 、 盐 适量 、 白糖 适量

做法步骤

步骤1/5

羊排用冷水泡后洗净捞出。冷水下锅倒入羊排，大火烧开5分钟后捞出羊排，焯羊排的时候会出一些浮沫，飘出，留汤备用。

步骤2/5

开火，热锅冷油，锅中倒入适量花生油，加入适量白糖，小火，待白糖完全融化后，加入羊排翻炒，上色。

步骤3/5

翻炒一分钟后，放入葱段，姜片，花椒，八角，继续翻炒出香味儿，加入黄酒，老抽，继续翻炒上色。

步骤4/5

翻炒均匀，把备用的羊肉汤倒入锅中，剩下的调料全部倒入锅中，大火烧开后，小火慢炖，炖大约50分钟，这时候羊排已经熟的差不多了。

步骤5/5

加入胡萝卜，盐，继续炖15-20分钟左右。这时羊排已熟透，胡萝卜也已经炖好了，大火收汁出锅。

羊排炖红萝卜的功效

用料

羊排 1000g

胡萝卜 3根

葱段 2根

姜片 适量

八角 3个

陈皮 3片

香叶 3片

做法步骤

1、食材准备

2、羊排洗净（买的时候师傅帮忙斩小块），锅中水烧开放羊排煮3-5分钟，捞出备用。把羊排放压力锅炖，放葱，姜3片，盐2g，水放和羊排齐平，选择羊肉键，煮好之后羊肉捞出

3、胡萝卜提前切滚刀块

4、把羊排和姜蒜放炒锅里

5、加胡萝卜一起翻炒，加1汤匙老抽、半汤匙生抽

6、半汤匙料酒

7、1g盐翻炒均匀

8、放入煮好的羊汤适量，放入八角香叶陈皮、姜蒜、

9、鸡精1g、大火烧开小火继续焖20分钟胡萝卜软糯入味即可

10、煮好撒香菜即可开吃，超级香！

红萝卜炖羊排的做法大全家常羊排炖萝卜

胡萝卜。胡萝卜属于凉性食物，都可以与羊肉这种温性食物搭配，而且，胡萝卜有着降低羊膻味的功能。但是，也有许多人用白萝卜煮羊肉汤，白萝卜也属于凉性食物，也可以与羊肉搭配，但是，每次最只用一种萝卜，不要混合在一起和萝卜煮，避免破坏汤的成分均衡。

红萝卜烧羊排骨的做法

羊肉炖红萝卜的做法：

主料：红萝卜400g、羊肉500g。

辅料：食盐适量、酱油适量、冰糖适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、陈皮适量、花椒粉适量、白芷适量。

步骤：

1、红萝卜。

2、切块。

3、羊肉切块。

4、葱姜蒜备好待用。

5、冰糖备好待用。

6、把羊肉用放入料酒、姜的开水水焯一下，捞出。

7、上油锅，下郫县豆瓣酱翻炒。

8、放入葱姜蒜翻炒。

9、下羊肉翻炒。

10、再放入料酒、鸡精、陈皮、八角粉、花椒粉、白芷翻炒。

11、下红萝卜翻炒。

12、放入少许冰糖翻炒。

13、放入酱油、盐翻炒。

14、倒入电高压锅中，煮25分钟。

15、出锅。

16、上桌。

羊排炖大红萝卜好吗

红萝卜炖羊肉是清汤好吃。准备食材：羊肉、红萝卜、玉米油、姜片、花椒、葱段、盐、香菜。具体步骤：

羊肉切块焯水，红萝卜切滚刀块，葱切段，姜切片。

热锅凉油，倒入玉米油烧热后放入姜片和花椒爆香。

加入羊肉翻炒，倒入适量清水大火烧开转小火炖煮。

炖煮1小时左右，加入红萝卜块和葱段，继续炖煮10-20分钟，直至红萝卜软烂。

最后加入适量盐调味，撒上香菜即可。

可以根据个人口味适当调整烹饪时间和火候，使红萝卜炖羊肉更加符合个人口感需求。

羊排骨炖红萝卜的做法大全家常窍门视频

方法/步骤准备好食材，把羊骨剁成块洗净，一定要把血水洗出，胡萝卜洗净备用。姜蒜切片，花椒拿出来备用，蒜苗洗净。蒜苗切段，胡萝卜切块。锅中放入少量的油烧热，把花椒爆香一下。花椒爆香后捞出来不要，只留油，把姜蒜爆香。倒入羊骨翻炒几下，加入适量的料酒翻炒均匀。等羊骨上的肉收缩，加入大量的水加盖煮大火煮1个小时后开锅，加入适量的盐，十三香，胡萝卜，也可以放几粒枸杞，加盖再煮20分钟。煮够20分钟后开盖加入适量的鸡精，撒上切好的蒜苗，就可以出锅了。寒冷的冬天喝一碗羊骨汤，周身暖洋洋，新年喜洋洋。

羊排骨炖胡萝卜

食材准备 羊肉500g，胡萝卜400g，酱油6g，姜3片，八角2个，花椒10粒，桂皮1小块，干辣椒2个，小葱5g，香叶2片，植物油适量。方法步骤

1、首先需要焯一下羊肉，让羊肉里面的血沫去掉，然后把我们准备的生姜、辣椒、八角、花椒、香叶和桂皮全部放入羊肉中，煮至八成熟。

2、另起油锅，加入少许植物油，将油烧热，然后将切成一小块的胡萝卜放进去，翻炒。

3、将煮羊肉的汤倒入胡萝卜中，然后将胡萝卜煮至八成熟。

4、这时可以将羊肉与胡萝卜混合，根据个人口味放入适量的酱油。

5、小伙慢炖让汤水尽量渗进羊肉与胡萝卜当中，待完全煮好之后，加入盐，葱花，适当的翻一下就可以起了。

羊排骨炖红萝卜的做法大全家常窍门图片

用料

羊排 1000g

胡萝卜 3根

葱段 2根

姜片 适量

八角 3个

陈皮 3片

香叶 3片

做法步骤

1、食材准备

2、羊排洗净（买的时候师傅帮忙斩小块），锅中水烧开放羊排煮3-5分钟，捞出备用。把羊排放压力锅炖，放葱，姜3片，盐2g，水放和羊排齐平，选择羊肉键，煮好之后羊肉捞出

3、胡萝卜提前切滚刀块

4、把羊排和姜蒜放炒锅里

5、加胡萝卜一起翻炒，加1汤匙老抽、半汤匙生抽

6、半汤匙料酒

7、1g盐翻炒均匀

8、放入煮好的羊汤适量，放入八角香叶陈皮、姜蒜、

9、鸡精1g、大火烧开小火继续焖20分钟胡萝卜软糯入味即可

10、煮好撒香菜即可

羊排煲红萝卜

工具/原料：

羊排 (200g)

啤酒 (50g)

白萝卜 (200g)

黄豆酱 (15g)

大葱 15g

小米椒 15g

生姜 15g

大蒜 15g

方法/步骤

1/4分步阅读

配菜切好备用

白萝卜切块备用，大葱切片，生姜切片，大蒜切块，小米椒切圈，香菜切段，热锅放油，油热之后放入葱姜蒜片翻炒。

2/4

加入调料

炒出香味后把处理好的羊排放入锅中炒干水分，炒3分钟左右，加入一勺黄豆酱，一勺生抽，半勺老抽。

3/4

炖40分钟

炒至羊排上色，再把它转移到砂锅里，加入适量的啤酒，大火烧开之后转小火炖40分钟，时间到后加入萝卜。

4/4

煮20分钟

翻炒均匀后盖上盖子煮20分钟，时间到后把小米椒和香菜放入锅中就制作完成了。

羊排炖红萝卜怎么做好吃

食材：羊肉一斤半、胡萝卜一根、小葱3根、姜一块、白芷5克、花椒5克、盐适量。

2、将羊肉切成大块备用；胡萝卜冲洗干净切滚刀块；3根小葱打结，姜片、花椒、白芷准备好。

3、铁锅中放适量清水，一斤羊肉大约要放4斤水左右，羊肉冷水下锅，在加热过程中，可以缓慢的将羊肉中的血水逼出，减少羊膻味。

4、大火将锅中水烧开，用勺子撇去锅中的浮沫，撇干净汤会更鲜。

5、将切好的红萝卜下入锅中，放入姜片，葱结，调料袋子中放入花椒和白芷，大火煮开，转中火炖煮1个半小时，不要盖锅盖。

6、在炖煮过程中，用勺子频繁扬起锅中的肉汤，可以进一步减少羊肉的膻味，并且增加羊肉炖煮的速度。

7、羊肉汤汁收到一半的时候，锅中的羊肉就炖好了，加入适量的盐在煮1分钟，这锅鲜嫩、鲜甜味美的红萝卜炖羊肉就做好了。