大龙虾汤做法大全家常(大龙虾汤做法大全家常视频)

大龙虾汤做法大全家常视频

以下是河鲜汤的简易做法：

所需材料：

- 河鲜（龙虾、螃蟹、虾等）500克

- 猪骨或排骨500克

- 红枣5个

- 姜片5片

- 料酒50毫升

- 盐适量

- 水适量

做法：

1. 洗净河鲜，去壳去虾线，去腮和内脏。猪骨或排骨用开水烫洗，清洗干净。

2. 锅中加入适量清水，放入猪骨煮开，撇去浮沫。加入红枣和姜片，倒入料。

3. 将河鲜放入锅中，煮至变色，捞起备用。

4. 煮汤的同时，可以在另一锅中热水中焯一下蔬菜，如西兰花、芹菜等备用。

5. 将河鲜放入猪骨汤中，大火煮沸后转小火煮1小时，期间根据口感加盐。

6. 最后加入焯好的蔬菜，煮至汤汁浓稠。

提示：

- 河鲜本身带有一定的咸味，所以在调味时要注意。

- 如果想让汤汁更浓稠，可以加入少量淀粉水搅拌。

大龙虾汤做法大全家常视频教程

龙虾汤 属性：60血 25饱食 10精神 耐久10天 怎么说呢，这个料理加血不错但需要活龙虾，前期还是很少去抓的，所以有龙虾可以做~ 制作方法：1活龙虾 1冰 2填充物

龙虾汤做法配方

主料】:龙虾:200:克, 【辅料】:洋葱（红皮）:50:克,:胡萝卜:50:克,:西芹:25:克,:小麦面粉:25:克,:百里香:3:克:莳萝籽:5:克,1070 调料 1070295:番茄酱:50:克,:大蒜（白皮）:15:克,:白酒:10:克,:盐:3:克,:胡椒:2:克。

【制作步骤】 1. 将龙虾头、壳取下，放入烤箱烤至香味透出； 2. 洋葱、胡萝卜、西芹改刀切成块； 3. 用亦舒堂火麻油先将洋葱、面粉炒香，再加入蒜泥、番茄酱、胡萝卜、西芹略炒； 4. 将炒香的材料与百里香、刁草一起加入鱼汤，倒入白酒，烧开； 5. 以小火煨4小时左右，倒出汤，过滤掉残渣； 6. 将汤水再用小火浓缩至稍有厚度，加入奶油； 7. 最后加入少许白酒及盐、胡椒调味，并以龙虾壳装饰

大龙虾汤汁配料

— 食材清单 —

主料:

小龙虾2斤

辅料:

十三香多点、油多点、盐多点、生抽少许

、糖少许、大蒜一头、姜多点、料酒适量

、小葱一把、郫县豆瓣酱一大勺、叁巴酱一勺、花椒一把、干辣椒多点、泡辣椒三个、泡椒15颗、芝麻适量、香油适量、醋少许

— 烹饪步骤 —

1· 小龙虾洗净，去虾线后盐水泡十分钟

2· 准备好葱姜蒜，蒜姜切块，葱切段。把葱白与姜蒜放在一起备用

3· 葱切段待用

4· 泡辣椒剪段待用

5· 泡椒剪段备用

6· 干辣椒剪段，与花椒一起备用

7· 准备好豆瓣酱和叁巴酱

8· 锅中烧热油，葱姜蒜下锅煸香

9· 煸香葱姜蒜后倒入干辣椒和花椒，翻炒出香味

10· 放入叁巴酱和豆瓣酱炒出红油，再倒入泡椒和泡海椒，煸炒出香味

11· 倒入滤好水的小龙虾，反复煸炒

12· 所有小龙虾变红后再翻炒两分钟

13· 加入水，漫过小龙虾，再依次加入生抽、糖、醋、料酒、十三香、盐等佐料，大火烧开后，中火开盖熬煮，煮的过程中时不时的翻动，最后大火收汁，淋入香油，关火后撒入葱段起锅

14· 摆盘后撒入葱段和芝麻即可。

— 小贴士 —

加入叁巴酱，可以让小龙虾虾味更足，汤汁更浓郁

大龙虾浓汤的做法

一次性准备好所有原材，青菜、洋葱、香菜、香葱、生姜等切碎，备好大米、大龙虾、盐、胡椒粉和橄榄油等。

大龙虾洗净，剁下虾头煲粥，虾身做蒜蓉虾。

清洗虾头的时候去掉腮、虾线等脏的部分，虾头里黄色部分是虾黄，就是虾卵，一定要保留

热锅热油小火爆香姜和洋葱

大火倒入龙虾块翻炒

加入胡椒继续翻炒均匀

一定要将龙虾多翻炒片刻、炒出香味。

加入适量水煮龙虾成龙虾汤

胚芽米洗净后放入电压锅、倒入龙虾汤一起压7分钟左右，再焖5分钟左右即可，就煲成了龙虾粥。

将龙虾粥转入汤锅里煮开后加入青菜碎、盐等搅拌均匀，撒上葱花即可食用。煮熟的龙虾粥大米成糊状，每一勺都鲜美可口！

步骤11

龙虾粥红绿相间，清香扑鼻，色香味俱全。

步骤12

胚芽米新鲜、大龙虾肉洁白细嫩，加入青菜，煲成粥清透明亮、味道鲜美，营养丰富！

步骤13

与其煞费苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠粮优选。

大龙虾怎样做汤

材料：龙虾10公斤

步骤：1.用水解冻后拆开头，去沙袋，去鳃， 分开盒子装虾外壳，虾内壳，虾膏。虾壳用水清洗干净

2.壳清洗一遍，捞出滤干水 倒出分3个烤盘，分别烤外壳，内壳，虾膏加油 烤箱165°，湿气0烤至壳干燥无水份 半个小时翻炒一下看看状态

3.烤茄膏，烤盘倒油倒入茄膏，用抹刀抹平后，倒入封住，入烤箱最高不超过160°，烤至无酸味，颜色变深即可

4.蔬菜料按出成的汤的总量来乘以百分比来算 例如36000的水熬一个半小时出成30000的龙虾汤 就用 30000乘以蔬菜的百分比

5.蔬菜料 胡萝卜用刨刀，刨好 洋葱去根去皮洗净一切8，拌散 香菇或者口蘑腿 处理荷兰芹根装好 大桶烧干水分 加入 用400克大豆油 倒入蔬菜料 用桶炒匀，小火待用

6.烤箱160°外壳烤干后拿出压碎，内壳继续烤制酥脆，压碎，虾膏加油拌均匀放烤箱烤制上色

7.蔬菜炒软后，加入黄油后炒化，之后加入熟茄膏炒拌均匀，放虾膏，炒均匀

8.上锅倒入水，加百里香，罗勒酱，大火第一次烧开。倒入虾壳，和内壳再次烧开

9.烧开后小火 1个半小时，到时间就要端下来过滤

10.虾汤过滤中用粗网先过滤一遍压出汁水。用细滤网，再过滤一遍

大龙虾做汤最简单的做法

龙虾洗净上锅蒸5-8分钟。关火后，取龙虾肉（虾肉要去虾线）备用。壳和虾头放入锅内，加水，加入一小勺料酒，中火，煮15-20分钟。

步骤 2

西芹和胡萝卜切丁。虾仁洗净备用。

步骤 3

洋葱切丁。这里因为不喜欢洋葱入口的味道，所以切得较大块，便于捞起。

步骤 4

番茄去皮（去皮方式见小贴士），切丁。锅内倒入少量油，倒入番茄，翻炒出汁后加入少量水。

步骤 5

锅内热油，倒入洋葱，爆香（爆香后，把洋葱捞掉，剩下锅内油。喜欢洋葱的可以留着洋葱）。倒入切丁的西芹、胡萝卜翻炒。

步骤 6

倒入番茄，翻炒出汁后倒入少量的水。煮五分钟，关火备用。

步骤 7

把步骤1的龙虾汤中虾壳、虾头捞起丢掉，留下汤。加入步骤6的番茄汤。开火，煮两分钟。

步骤 8

步骤1取出的龙虾肉切小块，倒入热好的锅中，煸香。倒入步骤7的汤中。煮五分钟。

步骤 9

把煮好的米饭倒入汤中，煮2-3分钟，即可关火。（煮太久米饭容易变软，就会变成粥。）

步骤 10

如果喜欢香菜，可以加适量香菜。喜欢比较脆爽的口感。可以加适量炒米或炸米。

小贴士

大龙虾清汤的做法大全家常

金城江是广西北海市的一个区，这里有很多美食，令人垂涎三尺。首先是螺蛳粉，金城江的螺蛳粉是广西非常有名的小吃之一，其香味独特，且辣味适中，加入金昌姑娘贴饼，美味无比。

其次是海鲜，现捞现做，全新鲜美的龙虾、螃蟹、扇贝、海螺、河鲜等各种美味的鲜活海产品，让人流连忘返。

最后是桂林米粉，这是广西常见的小吃之一，口感细腻，加入酸笋、酸菜、肉丝等材料蒸成的酸辣味浓郁，令人回味无穷，深受游客喜爱。除此之外，金城江还有泡椒凤爪、辣子鸡、牛腩火锅等各种美食。无论是在哪里，来到金城江一定不能错过这么多美食。

大龙虾烧汤怎么做好吃

材料：龙虾10公斤

步骤：1.用水解冻后拆开头，去沙袋，去鳃， 分开盒子装虾外壳，虾内壳，虾膏。虾壳用水清洗干净

2.壳清洗一遍，捞出滤干水 倒出分3个烤盘，分别烤外壳，内壳，虾膏加油 烤箱165°，湿气0烤至壳干燥无水份 半个小时翻炒一下看看状态

3.烤茄膏，烤盘倒油倒入茄膏，用抹刀抹平后，倒入封住，入烤箱最高不超过160°，烤至无酸味，颜色变深即可

4.蔬菜料按出成的汤的总量来乘以百分比来算 例如36000的水熬一个半小时出成30000的龙虾汤 就用 30000乘以蔬菜的百分比

5.蔬菜料 胡萝卜用刨刀，刨好 洋葱去根去皮洗净一切8，拌散 香菇或者口蘑腿 处理荷兰芹根装好 大桶烧干水分 加入 用400克大豆油 倒入蔬菜料 用桶炒匀，小火待用

6.烤箱160°外壳烤干后拿出压碎，内壳继续烤制酥脆，压碎，虾膏加油拌均匀放烤箱烤制上色

7.蔬菜炒软后，加入黄油后炒化，之后加入熟茄膏炒拌均匀，放虾膏，炒均匀

8.上锅倒入水，加百里香，罗勒酱，大火第一次烧开。倒入虾壳，和内壳再次烧开

9.烧开后小火 1个半小时，到时间就要端下来过滤

10.虾汤过滤中用粗网先过滤一遍压出汁水。用细滤网，再过滤一遍

大龙虾汤的做法大全视频

主料

Clearwater开片龙虾1份 鲜虾20只

香茅两根 南姜一块

柠檬叶5片 大蒜两瓣

虾酱一勺 椰浆100克

草菇（我用的口蘑）150克 鱼露少许

小米椒四个 青柠檬一个

橄榄油适量

冬阴功浇汁龙虾的做法步骤

1. 准备好加拿大Clearwater开片龙虾

2. Clearwater的开片龙虾已做过特殊预处理，肉壳轻松剥离，无需清理内脏，便可直接使用。

3. 将龙虾旺火蒸10分钟，备用。

4. 准备好所有配料。香茅切段，南姜切片，青柠一切三。鲜虾把虾头和虾身分离，虾身剥壳，口蘑切厚片。

5. 平底锅放适量橄榄油小火煸香蒜粒。

6. 加入虾头、香茅、南姜，米椒煸出红油。

7. 倒入清水沸开后加入柠檬叶和青柠小火炖煮二十分钟。

8. 煮好的红汤滤去食材渣。

9. 加入口蘑煮五分钟，最好用草菇哈，我是没买到才到口蘑代替。

10. 倒入一百克椰浆，再滴入适量鱼露调味。

11. 煮好的冬阴功汤。

12. 把之前蒸好的龙虾放入汤内小火煮一分钟。

13. 将龙虾摆盘，冬阴功汤取一部分略起芡，浇在龙虾身体上即可。