糖糯米藕的家常做法(糯米糖藕怎么做好吃)

糯米糖藕怎么做好吃

做法：1.将大藕段中间切开，糯米略略泡一下，用筷子和牙签将糯米一点点塞进藕的洞洞里。

2.两段藕都塞满后，将它们又合拢来，用牙签略微固定住放进沙锅里，加半锅多水和片糖进去煮。

3,大火烧开后转中小火慢慢煨,一小时后收收汤汁就好了

4,出锅后,切片就可以吃了

糯米糖藕怎么做才会又红又好吃

主料带节鲜藕一节糯米100g辅料糖适量水适量盐少许糯米糖藕的做法步骤1.糯米洗净泡30分钟备用.2.把鲜藕去皮,在一端离藕节2-3CM的地方横切一刀,切断,长的一端当容器,短的一端当盖子,把泡好的糯米填进藕里的气孔,要填实,在离切口1.5CM的地方留空(避免在煮的过程糯米膨胀),盖上盖子,用牙签插好封口.3.把糖、盐跟水混匀,上锅烧开,再放入填好糯米的藕,大火烧约20分钟,改小火煲至藕绵软,捞出稍凉切片.4.把煮藕的糖水装一部分出来,另用锅烧开,慢火熬成糖浆,再放入藕入煮2-5分钟,熄火,取出藕片装盘,再把糖浆淋于藕片上即可.

糯米糖藕的功效与作用

原料：莲藕2节，糯米1/2饭碗，红枣8-9粒，红糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。

做法：

1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。

2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。

3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。

4、准备好煮藕用的调料和红枣。

5、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。

6、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。

7、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，美味诱人。

糯米糖藕的做法 最正宗的做法

原料：

莲藕1000克，白砂糖200克（可换成冰糖或黄冰糖等等），椰蓉适量（可换成细白砂糖或稍粗的糖粉等等，用来装饰藕糖的表面，让藕糖看起来更漂亮诱人）。

做法步骤：

　　1、把洗净的莲藕放入不锈钢煮锅里，煮沸，再继续煮到莲藕稍微有点变软，用筷子轻轻一刮就能刮掉藕皮的程度，捞入冷水中浸泡至完全凉透。

　　2、用竹片把藕皮刮洗干净，再用清水漂洗一遍，然后将莲藕用不锈钢刀切成厚度约为5mm的藕片。如果你希望做出的藕糖更漂亮诱人，可以沿着孔间的圆弧部分切下一个小三角，让藕片成为漂亮的花朵造型。

糯米糖藕怎么做好吃又简单

1、先将适量糯米冲洗几遍，泡1-2个小时，直到拿起糯米，用手一拈就碎了，这样就可以了。泡米的时候也可以放点小苏打，这样做出来的糯米藕味道好。

2、将藕洗干净，刮去皮。

3、将去皮的藕在一端切开，然后放入清水中加少许盐和小苏打泡15分钟左右。这样操作只是针对那些买的时候两端不密封的藕，可以将藕孔中的异物清洗去来，当然，也如果干净的也是可以做这一步的，不过有没有这一步也是都无所谓的。

4、将泡好的糯米塞入藕孔中，不需要太紧，但也要用筷子适当捅一捅，藕孔要做到没有空洞。

5、藕孔都塞好后，将切开的两段藕用牙签固定好。

6、锅中倒入适量水，放入藕段开大火烧开，转小火煮1小时，然后放入适量冰糖，1小把红糖继续煮半小时就可以了。冰糖的多少自己掌握，喜欢甜的可以适量多放一些，我这些冰糖放的就有点多了。红糖是上色用的，但我不喜欢颜色太深就放得比较少，如果不喜欢也是可以不放的。

做好的糯米藕切成片摆入盘中，上面可以淋一些蜂蜜，然后吃的时候也可以蘸着蜂蜜吃，虽然没有桂花的香味，但味道也是很好的。

暖暖小贴士：一定要先煮一段时间才能放糖，要不然米会煮不烂的。

糯米糖藕怎样煮才能汤汁浓稠

原料：藕，糯米

配料：白糖，金丝小枣数颗，酸梅3两颗，水淀粉

做法：

1，将藕刮去表皮、洗净；糯米洗净沥干水备用；酸梅泡水，待用；

2，切去藕的一头做盖用，将糯米塞入藕孔，再将切下的藕盖封上，插上牙签固定；

3，将藕放入高压锅中，加水没过藕，加糖，枣，让藕入枣的香甜味道，又有糯米的香糯，

大火煮30分钟；

4，取出，将汁液倒出，藕凉后切片装盘；

5，将倒出的汁液倒入锅内，倒入酸梅水，连同酸梅，可适当调整加入些糖，大火煮，加入水淀粉，勾芡，起锅淋在藕上即可。

糯米糖藕怎么做好吃窍门

原料配方

老藕1.5千克 糯米400克 白糖150克糖腌桂花10克 碱7.5克

制作方法

1.将藕洗净，去掉老根、嫩头，取用中段；分段时必须在藕节正中下刀切断，防止切出藕孔；消除表面根须，使两端平滑；在藕较小的一端，距节头约3.3厘米处切下一段，作为填入糯米后的藕盖。

2.糯米用清水浸泡2～3小时，取出洗净，控干水(过湿不易灌进藕孔)，灌进藕孔，要边灌边用筷子捅，并边拍藕身，使米粒顺利进入孔内，装满装实；灌满以后，将原来切下的藕节一段盖合好，用长10厘米、宽0.7厘米的竹签，自盖的正中戳进藕内，将藕盖钉住，不使脱落。

3.锅架火上，用小屉垫于锅底，将藕排在上面，用重物压好(防止煮时藕身转动造成烧焦或脱盖)，然后注入大量清水(水量没过藕身3厘米)，放碱加盖，先用旺火煮沸，再用小火焖煮5～6小时(煮时，水要始终盖没藕身，如水量不足，应加开水，并保持沸滚)，煮至藕呈黑紫色时停火，趁热在原汤中轻轻刮去藕皮，藕即成淡红色，取出、晾凉，切成薄片，码盆内，放上白糖100克、糖腌桂花和适量清水，上笼蒸透。然后，将藕片分别装盘内，把蒸藕糖汁倒锅中，烧开，加入剩下的白糖熬成稠糖汁浇在藕盘内，即可食用。

糯米糖藕的营养价值

荷花的全身都为人们食用，自古祖先就视莲子为珍贵食品，如今仍然是滋补的营养品，莲子可以用糖来煮，做成糖莲子或莲子汤，也可以加在糕饼里，中秋的月饼里莲蓉算是上品。

莲藕是很好的蔬菜和蜜饯果品，含有蛋白质、淀粉和维生素C，味甘，清脆而多汁，可以当水果生吃，也可以用来做汤、炒菜，在藕的空穴中灌进糯米，蒸熟便成家喻户晓的“糯米糖藕”，是老少喜欢的甜品。

叶为茶的代用品，也可用鲜莲叶或干莲叶蒸荷叶饭，具有特别的荷叶清香。

人们较为熟悉的食品还有莲子粥、荷叶粥、莲房脯、莲子粉、银耳莲子羹、藕片夹肉、荷叶粉蒸肉等。

尤其荷叶粉蒸肉是一款享有较高声誉的名菜。