炖鸡汤营养做法大全家常做法(炖鸡汤的做法大全家常的做法大全)

炖鸡汤的做法大全家常的做法大全

步骤/方式1

虫草花、红枣、枸杞清洗干净，姜切片备用

步骤/方式2

半只鸡剁成小块，冷水放入电压力锅，大火煮开后，捞出冲洗干净

步骤/方式3

加入清水没过食材，电压力锅炖煮1个小时

步骤/方式4

出锅前5分钟加入枸杞

步骤/方式5

最后加入盐调味就可享用了

步骤/方式6

出锅

炖鸡汤的做法大全家常的做法大全图片

纯鸡汤家常做法清洗干净下锅放冷水姜开火汤开转小火|一30分钟好

炖鸡汤的做法 最正宗的做法

1、首先将鸡肉剁成块，清洗干净，然后下锅用冷水蒸煮10-15分钟，然后取出放置盆中。

2、将猪肉清洗干净同样切成块状（看个人喜好），方水中浸泡1分钟取出放置盆中。

3、将猪肉放置锅中，待猪肉出少去油后加入我们辅料的三分之一葱末、姜片、蒜片以及八角和红辣椒面，翻炒少许之后放置大料一勺，然后翻炒5分钟，取出放置盆中。

4、点火，锅中到适量清油，待油熟后，将我们三分之一的辅料放置锅中用熟油翻炒出淡淡香味。

5、放入鸡块翻炒2分钟，在放入剩余的辅料，翻炒2-3分钟后放入老抽酱油，翻炒3-5分钟后倒入适量热水，放一勺半盐，盖上锅盖小火闷炖20-40分钟。

6、将炒好的猪肉放置锅中，根据自己的口味这时候可以适当放置少量辅料。

7、一直闷炖20-40分钟，在10-20分钟期间主要不要让水干，在20-40分钟时候注意水量，因为这时候要让水分进猪肉以及鸡肉快中所以需要水干。

8、出锅放置少去香菜就可以开吃了。

炖鸡汤的做法大全家常窍门

主料

鸡半只

海鲜菇一袋

蟹味菇一盒

辅料

葱三小根 蒜适量 姜一小块 盐适量 料酒适量 花椒粒适量

步骤1

半只鸡切块，洗去血水，锅中加水，放料酒，葱，姜大火烧开水汆烫

步骤2

葱切段儿，姜，蒜切片儿，适量花椒

步骤3

鸡肉冷水入锅，加小部分葱和姜片，加料酒大火煮开，撇去浮沫，捞出备用

步骤4

菌类洗净控干备用

步骤5

汆烫好的鸡肉，放入干净锅中，加剩余葱姜及花椒，加水大火炖煮，喜欢喝汤多加一点水，

步骤6

水开十分钟后放入菇类，加盐，继续炖煮

步骤7

中小火慢炖一个小时，视鸡肉的鲜嫩程度，煮到鸡肉软烂适口即可，嫩鸡肉的时间减量，我这是家养的鸡，所以炖了一个小时。期间可以适当再加盐进行调味

烹饪技巧

老人小孩适合软烂一点的，这样清炖鸡既不油腻又有营养，吃肉喝汤两全其美

炖鸡汤的做法步骤大全

成都人炖鸡汤有很多种做法，我这里先简单介绍一个最原始最好操作的一款炖鸡汤的做法：首先把鸡打理干净，去除内脏，把鸡头和鸡脚不需要的附件剪掉，放入砂锅，加一块洗净并拍碎的老姜，盛水淹过鸡身多几公分，开大火，水开后打去浮沫，中火继续炖半个小时后改小火炖至鸡肉軟且熟透，整个过程大概需要3个小时左右，这要看你购买的鸡的材质哈！我这里指的是土鸡汤的做法需要的时间哈😊

炖鸡汤的家常做法简单

原料：1只土鸡、100g野菌、150g山笋、20g干黄花、30g干红枣、50g色拉油、盐、鸡精、胡椒、生姜。

做法步骤：

1、将土鸡洗净之后用刀剁成小块儿，再洗一遍，沥干水后备用。

2、山笋野菌洗干净后切片，把红枣、黄花泡到温水里一段时间，把生姜切成片。

3、锅中倒入少量色拉油，放入姜片进行翻炒，炒香之后放入鸡块，炒到鸡肉断生，倒入少量料酒。

4、将炒过的鸡肉倒入煲汤地锅中，加入足量的水，盖上盖儿，开大火把水烧开后改最小火，慢慢地炖1个小时。

5、打开盖子，将野山菌、山笋、小黄花和大红枣等放到锅中，加入食盐，再用小火进行慢炖30分钟左右就完成了。

炖鸡汤的做法大全集

材料：

1.一只去皮去头鸡，约1.5-2kg

2.十颗红枣

3.五克当归

4.五克黄芪

5.五克党参

6.五克山药

7.适量姜片

8.适量盐

做法：

1.将鸡洗净后斩块备用。

2.将红枣、当归、黄芪、党参、山药洗净备用。

3.将备好的所有材料放入炖盅中。

4.加入适量清水，高度略超过材料，盖上盖子。

5.开火炖2-3小时，时间长短可按照个人口感而定。

6.加入适量盐搅拌均匀即可开炖鸡汤享用。

温馨提示：

1.如果没有炖盅，可以将所有材料放入电饭锅里煮开后小火炖30-40分钟即可。

2.调味时可根据自己口感添加姜片、葱段等佐料。

3.炖鸡汤的熬制时间越长，口感越鲜美，口感越浓郁。建议煮一锅汤，分成几天喝完更好。

炖鸡汤做法大厨

步骤/方式1

把白条鸡剁成小块下锅焯水，加料酒。

步骤/方式2

焯水后捞出

步骤/方式3

冲洗干净

步骤/方式4

起锅烧油下入葱姜，花椒，八角，干辣椒炒香。

步骤/方式5

下入鸡块，加料酒。

步骤/方式6

加生抽

步骤/方式7

加老抽上色

步骤/方式8

翻炒均匀

步骤/方式9

加水没过鸡肉

步骤/方式10

加盐，鸡精，大火烧开，小火炖半个小时。

步骤/方式11

大火收汁即可

步骤/方式12

出锅装盘完成

炖鸡汤的做法大全家常视频窍门

、录制鸡汤视频。

每个人都有手机吧，而且也会经常去刷视频，那么你有没有想过，别人发视频，其实是可以赚钱的。

如果你只是长期作为一个旁观者，只是消费一下内容，肯定是没有收益啊。

现在短视频的流量是很大的，每天活跃的人数很多，你可以去找一些鸡汤，然后把它录制成视频发出去。

在下面挂上鸡汤类的书籍就可以。

有那么一群人，最喜欢看鸡汤励志类的书籍，虽然没有什么用，但起码能够安慰一下自己。

这块儿市场还挺大的。

2、手工制作。

要是你实在不想出去上班，其实也可以把活拿在家里来干。

有种形式的手工活，就挺不错。

像我以前上班的时候，身边有不少的老乡，放假的时候，他们就会去厂子里面，拿一些手工活到家里来做。

这种工作，一般适合宝妈去干。

男人的话，手可能没有那么巧，也不会有太长的耐心。

有的老板，也会在网上发布一些手工制作的任务，就是你自己买材料包，然后把产品做好了，他来进行回购。

炖鸡汤最好喝的6种做法

【食材】：土鸡1只、料酒、姜片、四物（当归、枸杞、熟地、川芎）

准备食材：鸡的处理

在家宰杀鸡不方便，可以拿到菜市场，菜市场有专门宰杀鸡鸭的摊位，有专门的工具，动作熟练又利索，十分钟不到，一只鸡就可处理干净，但建议只让其去除鸡毛和内脏即可，鸡的清洗和切块要拿回家自己处理。

【制作步骤】

步骤1：将鸡表皮上的细毛清理干净，特别是鸡内脏里的血水要用流动水清洗干净，切掉鸡瓜上的脚趾，切掉鸡屁股，特别是鸡屁股一定要切除干净，最后将鸡脖子上的整条筋膜扯掉。

步骤2：先切下鸡脖子、鸡爪，再切成四大块，最后切成八小块，鸡块不建议切太小，太小容易将鸡肉炖烂、炖散。

步骤3：锅中倒入少许油，放入姜片，将姜片炒黄、炒焦，炒出香味，倒入鸡肉大火翻炒，将鸡肉的水份炒干，炒至表面焦黄后，淋上少许料酒再次翻炒均匀，最后加入适量清水，加入四物大火煮开。

步骤4：将煮开后的鸡肉倒入炖锅中，炖1-2小时左右，最后撒上少许盐调味即可

炖鸡汤怎么做好吃

【菜品】：姜酒鸡

【配料】：鸡腿4只、老姜1块、40度白酒750克、冰糖适量、食盐适量、鸡精少许

【烹饪步骤】：

1、准备好4只鸡腿，把鸡腿洗干净，上面要是有没剔除干净的毛也一起处理好。

2、准备一块老姜然后拍碎，注意姜皮不要去掉。

3、把鸡腿剁成块，然后冲洗干净，沥干水分备用。

4、锅中烧油，油热后放入鸡腿块煸炒一下去掉血水和腥味，如果不想要煸炒，那就开水中焯一下也可以。

5、炒到鸡腿肉已经半熟，没有血水渗出，盛出来备用。

6、另起锅，然后倒入适量的食用油，然后把姜块倒入锅中，大火翻炒，一定要炒香、炒透，然后再倒入鸡腿块和姜块一起翻炒。

7、大火是一直炒，让姜的味道充分融合到鸡腿中，已经能闻到香味了，鸡腿块的骨头已经露出来了就可以了。

8、 然后把750克的白酒全部都倒入锅中，这道菜全程是不用加一滴水的，然后加入适量的冰糖，这时候锅中的白酒就会马上沸腾，瞬间香味四溢，盖上锅盖大火炖煮15分钟，然后改成小火再焖5分钟。

9、 时间到了，就可以关火了，放入适量的盐和少许鸡精调一下味。

10、 姜酒鸡就做好了，味道独特，营养健康。大家快动起手来尝试一下吧。

【烹饪贴士】：

1、大家不要以为放入那么多的白酒会酒味很浓，白酒在大火中酒精已经蒸发了，只留有酒香味，吃了也不会醉人。

2、煸炒生姜的时候一定要炒熟炒透，把姜的味道完全炒出来，做出来的菜品才好吃。

3、白酒就用40度的白酒，度数太低的做出来也没有酒香味。

4、米酒黄酒也能做姜酒鸡，但是我还是觉得白酒做出来的味道最好，最正宗，没有试过这道菜的朋友们，一定要试试，祛风驱寒，最适合在刚进入秋季的时候滋补身体。