萝卜炒小鱼的做法大全家常做法(萝卜炒小鱼仔)

萝卜炒小鱼仔

1.准备食材，洗净备用

2.葱切碎，西芹切块

3.萝卜刨成丝

4.热锅热油放入葱末炒香

5.放入西芹和鱼干翻炒一分钟

6.放入萝卜丝，倒入适量酱油，翻炒均匀至熟

7.放入盐，翻炒均匀即可

8.装盘

酸萝卜炒小鱼仔

材料：酸豆角，小鱼干，线椒，小米椒，蒜头，姜

调料：酱油，蚝油，糖，鸡粉

步骤：

1小鱼干先用温水泡软，酸豆角切小段，线椒切断，小米椒切碎，蒜头拍碎，姜切片，放一旁备用

2热锅不放油，放入酸豆角炒干水分，舀出备用

3另起锅，热锅不放油，干炒小鱼干，去掉表面水分

小鱼干推到锅边，倒入油，放入姜蒜炒香

放入酸豆角，翻炒均匀

6放入线椒和小米辣，加入酱油。蚝油，一小勺砂糖，翻炒均匀，出锅

萝卜炒小鱼仔怎么炒

将萝卜和小鱼干放置砂锅，看量的多少放一定的水，在放置火锅驴子上，小火慢炖

萝卜丝炒小鱼仔

材料：

瘦肉100克：200克银鱼干：豆腐一盒：1大片白萝卜：1条水：适量(3－4人份)调味料： 味噌：3汤匙 料酒：1汤匙 糖：1汤匙 日本酱油：1汤匙 淀粉：1/2汤匙 盐：1/4汤匙

做法:

1.前一晚备一锅清水（约4碗水），放入洗净的海带和银鱼干，常温下浸泡4小时，也可放入冰箱冷藏8小时。正式煮汤前取出，捞起鱼干，小火加热至快沸腾时捞出海带，海带小鱼干高汤就做好了；

2.萝卜洗净去皮，保留根叶，切约4厘米的厚件，在表面用刀划十字；

3.瘦肉洗净，跺碎，下料酒、糖、酱油、淀粉腌着待用；

4.高汤煮沸后放入萝卜和两汤匙味噌，水开后放入豆腐盖上盖用小火炖煮30分钟；

5.放入腌好的肉碎，用汤勺搅匀。待肉熟，把1汤匙味噌放在漏勺里，再将漏勺浸入高汤，用筷子搅拌使味噌均匀融进汤中，最后尝味加入少许盐即可。

萝卜烧小鱼

小焦鱼汤做法如下

食材准备：500克小鱼、500ML水、50克土豆、100克黄豆芽、10克胡椒粉、100克番茄、葱姜蒜个10克、10ML油、10克盐。

步骤

1番茄切开，土豆切片，，葱姜蒜切片，锅中加水烧开，放入黄豆芽，土豆焯烫。

2锅中加油放入葱姜蒜炒香，放入番茄，煸炒出红油，加水，放入黄豆芽、土豆，开中火煮开，加入盐、胡椒粉调味，改小火放入小鱼，煮至熟透即可

萝卜炒小鱼仔家常做法

干鱼仔加适量的水浸泡大概5分钟左右，变得湿润就可以把水倒掉了，不用完全泡发，泡的太软口感不好。不喜欢吃鱼头的可以直接摘掉

步骤 2

准备大概半斤的酸萝卜，这是提前炒好了的，也可以换成酸豆角或者喜欢其他的配菜

步骤 3

生姜清洗干净去皮切丝，洋葱切成条，不喜欢洋葱的可以换成蒜米

步骤 4

大火烧热油锅，放入适量的食用油，放入姜丝和洋葱段转小火翻炒出香味

步骤 5

加入泡好的干鱼仔转大火翻炒均匀，加适量的盐调味

步骤 6

加入酸萝卜翻炒均匀，酸萝卜里本身是咸的，就不需要加盐了

步骤 7

焖2分钟后就可以关火了

步骤 8

用酸萝卜和干鱼仔简单一炒，香喷喷特别下饭

萝卜炒小鱼仔怎么做

材料：鱼干200克，20尾海带：1大片白萝卜：1条水：适量(3－4人份)调味料：味噌：3汤匙 料酒：1汤匙 糖：1汤匙 日本酱油：1汤匙 淀粉：1/2汤匙 盐：1/4汤匙

做法:

1.前一晚备一锅清水（约4碗水），放入洗净的海带和银鱼干，常温下浸泡4小时，也可放入冰箱冷藏8小时。正式煮汤前取出，捞起鱼干，小火加热至快沸腾时捞出海带，海带小鱼干高汤就做好了；

2.萝卜洗净去皮，保留根叶，切约4厘米的厚件，在表面用刀划十字；

3.瘦肉洗净，跺碎，下料酒、糖、酱油、淀粉腌着待用；

4.高汤煮沸后放入萝卜和两汤匙味噌（味噌先用两汤匙热水在小碗里拌开，直接往锅里放味噌会结块），水开后盖盖用小火炖煮30分钟；

5.放入腌好的肉碎，用汤勺搅匀。待肉熟，把1汤匙味噌放在漏勺里，再将漏勺浸入高汤，用筷子搅拌使味噌均匀融进汤中，最后尝味加入少许盐即可。

小鱼仔炒萝卜怎么好吃

材料：湘西【干鱼】200克/红辣椒2个/紫蒜瓣10颗左右//生姜1块/大红干辣椒3个/香豆豉1小勺/酸萝卜1小个 步骤一、用热水将干鱼浸泡，约需10多分钟时间。

步骤二、红辣椒切成丝，紫蒜打碎，生姜切成丝，大红干辣椒切成小段，酸萝卜切成丝。

步骤三、将锅烧上油，放生姜、大蒜、大红干辣椒炸。

步骤四、放干鱼拌几下，再放红辣椒，中途放适量的盐。

步骤五、然后放上酸萝卜丝、香豆鼓。（因为酸萝卜和香豆豉本身已有盐味，所以最后放。）

萝卜炒小鱼的做法

主料：银鱼干300克

配料：鲜青辣椒、鲜红辣椒、葱、香菜

调料：植物油、生抽酱油、白糖、味精、复合香味葱油、香油、辣椒油

做法：

1、银鱼干清洗2遍后倒入足量清水，浸泡30分钟。

2、把浸泡好的银鱼干捞出沥干水分，准备其他配菜：鲜青辣椒1个、鲜红辣椒半个，清洗干净后，切成细辣椒丝；大葱切成细葱丝；香菜1清洗干净后切成小段。

3、锅内倒入适量植物油，油温达到七成热，约200度，下入浸泡好的小银鱼干，炸至浅金黄色后，把银鱼干捞出；等油温再次升至八成热，把初炸的银鱼干下入后快速复炸，颜色呈现出金黄色后，立即捞出控油，搁置变凉。

4、把炸好的小银鱼下入较大的凉拌盆内，或直接在平底锅内凉拌，下入切好的青红辣椒丝、葱丝、香菜小段。调入生抽酱油、白糖、味精、复合香味葱油、香油、辣椒油油，拌匀即可

萝卜干炒小鱼仔

1/8将咸鲅鱼及萝卜准备好

2/8将鲅鱼干及萝卜切成条形

3/8锅内放油，烧热后，放入姜丝及辣椒

4/8炒出香味后，把萝卜倒入翻炒

5/8加入面酱（随自己口味填加）

6/8翻炒均匀后，把鱼干加入

7/8倒入开水

8最后一步

小火收汁后，酒上葱花即成。