白菜羊肉粉丝汤的家常做法大全家常(羊肉白菜粉丝汤的做法家常做法)

羊肉白菜粉丝汤的做法家常做法

羊肉 、 生姜 、 蒜苗 、 食用油 适量 、 盐 少许 、 豆芽 、 海鲜菇  、 粉丝 、 小米辣  、 孜然粉  、 小葱 、 枸杞  、 耗油  、 高汤 适量

准备配菜

羊肉切块，切丝处理，冷水下锅抄去血沫，清洗后备用。

重新起锅，锅内放入少许油，倒入葱姜蒜爆香后加入海鲜菇翻炒，加入豆芽翻炒熟，加入适量的水，加入粉丝，大火烧开转小火30分钟后加入切好的白菜。

加入4勺孜然粉，1蚝油， I .5勺茄05勺鸡精，加入适量水淀粉、枸杞大火煮10分钟后加入蒜苗碎即可出锅。

羊肉白菜粉丝汤怎么做

食材：

带骨羊肉、粉条、白菜、胡萝卜、红枣、香菜、葱、香叶、桂皮、生姜、干红椒、草果、八角、料酒、胡椒粉、郫县豆瓣酱、桔子皮。

做法：

1、羊肉用清水冲洗干净，锅中放入适量的水，下入羊肉烧开后捞出，用清水洗去血沫。

2、胡萝卜洗净切成两截，用叉子或牙签将其扎上一些小洞。

3、姜切片，葱的葱白部分切成约5厘米长的段，葱叶部分切成花；香菜洗净切段；干红椒剪成两截，去除辣椒籽，洗净；桔子皮、八角、桂皮、香叶、红枣、草果洗净待用；粉条用温水泡软，白菜洗净撕成小片待用

。

4、起油锅，放入八角、桂皮、干红椒煸出香味，下入处理好的羊肉，翻炒几下后加入少许料酒炒匀。

5、放入胡萝卜、生姜、葱白、红枣、桔子皮、草果，一次性加入足够多的水(水要没过所有的材料并高出一些)，大火烧开，用汤勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一个半小时左右。

6、将胡萝卜与八角等其它配料捞出不要，加入适量的郫县豆瓣酱(如不喜欢吃辣可不加）。

7、放入粉条，加入适量的盐，煮至粉条无硬芯后加入白菜煮一分钟左右，放入葱花与香菜、撒入少许胡椒粉即可。

白菜粉丝羊肉汤的做法及配料

原料：粉丝、大白菜、带皮羊腿肉、生姜、盐、白胡椒粉。

做法步骤：

第1步、用料：粉丝100克，大白菜200克，带皮羊腿肉550克，生姜3片，盐适量，白胡椒粉少许。

第2步、羊肉洗净，切成大片。

第3步、将羊肉和姜片一起放入锅中，加入清水，置火上，大火煮沸。

第4步、随着水渐渐沸腾，血沫也渐渐浮出水面。再继续煮沸数分钟。

第5步、待血沫出尽后，捞出羊肉。

第6步、在砂锅中倒入适量清水，放入焯水后的羊肉和姜片。

第7步、煮沸后转小火，煮约2-3小时，直至羊肉软熟。

第8步、煮羊肉的时候，将粉丝剪断，放入清水中浸泡至软。

第9步、羊肉快煮好时，将大白菜洗净，切成丝。

第10步、羊肉煮到酥软的时候，放入白菜，煮至断生。

第11步、加入粉丝，煮熟。

第12步、熄火，加盐调味。

第13步、盛入碗中，撒少许胡椒粉，趁热食用。

白菜粉丝羊肉片汤

材料、上好羊肉，大白菜一颗，粉条适量

1、羊肉切块，洗干净。锅内加水，下入羊肉片加些料酒烧开，撇去浮沫，然后捞出羊肉。

2、然后把锅里的水倒掉，把锅重新洗一下。倒入羊肉，然后加入开水，放姜片，葱段，八角，桂皮，花椒，料酒。

3、开大火烧开，转小火炖一个小时这样，把羊肉炖烂为好。

4、大白菜切大片，然后加入锅中，加盐继续5分钟，加入泡发的粉条

5、加点香菜，一碗清清爽爽，热气腾腾的羊肉白菜汤就可以让你暖身暖胃了。

羊肉质地温和，是一道冬季进补的好菜，常年体虚的人吃上一道羊肉白菜汤也是人生一大美事，并且羊肉可以补充人体日常所需的蛋白质，有效达到驱寒温暖的功效，自己在家制作也别有一番风味。

白菜羊肉片粉丝汤的做法大全家常

羊排洗净，剁成长段。

2、白菜洗净，手撕成大片。

3、锅内加水，放入八角、香叶、桂皮（去除羊排的异味）。

4、水开后放入羊排焯水。

5、捞出焯过水的羊排备用。

6、粉丝用凉水清洗干净。

7、另起锅，锅内加足够的水，放入红辣椒、姜片、葱段，羊排。

8、倒入料酒，主要是去除羊肉的膻味，大火煮开后改小火煮30分钟左右。

9、放入撕好的白菜片（先放白菜帮后放白菜叶）。

10、煮10分钟后加少许精盐，放入粉丝，稍煮即可出锅。

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白菜羊肉粉丝汤怎么做好吃窍门

用料

羊肉 400克，粉丝 1把，白菜 4片，葱 适量，姜 适量，干辣椒2个 个，盐 适量，生抽 适量

做法步骤

1.冷水浸泡羊肉一小时，浸泡出血水，用流动的水冲洗干净 

2.料酒，姜片，白芷，大火烧开后放羊肉，（凉水下锅，羊肉汤是清汤，开水下锅，羊肉汤是白色浓汤）大火煮开，把沫沫撇开，再煮五分钟，然后捞出用凉水冲一下 白菜用热水烫一下，然后放在凉水里泡一会，捞出来待用！

3.少油，炒羊肉，最好是肥瘦相间的，小火慢慢炒出羊油，放冰糖，炒几下即可只是为了让羊肉有点油水，不要炒太久，否则羊肉会硬，再葱姜蒜八角，豆瓣酱，放料酒，生抽，胡椒粉，加开水，盖上盖子闷半小时，小火

 4.少油，大火炒白菜，加入羊肉汤和粉丝，倒入羊肉汤，比热水更有味道，多放汤，然后放入羊肉，大火烧开后转小火慢炖， 出锅时下辣椒圈和葱花，鸡精，白芝麻，白胡椒即可

白菜羊肉粉丝汤怎么做好吃

羊肉炖白菜粉丝是一道美味可口的传统菜肴，它将鲜嫩的羊肉与清爽的白菜粉丝相结合，口感丰富独特。下面就让我们一起来看一看这道菜的具体做法。

首先，准备好需要的食材。我们需要新鲜的羊肉块和白菜粉丝，以及一些辅助材料，如姜片、葱段、蒜瓣、料酒和盐等。

接下来，我们需要对羊肉进行一些处理。首先，将羊肉切成块状，然后将它们放入开水中焯水，这样可以去除肉质中的血水和杂质。随后，用清水冲洗干净，备用。

然后，取一个砂锅放入适量的清水烧开，加入焯过水的羊肉块。再加入适量的料酒、姜片和葱段，炖煮大约30分钟，以确保羊肉变得鲜嫩可口。

当羊肉炖煮时，我们可以开始处理白菜粉丝。将白菜粉丝用清水冲洗干净，然后浸泡在温水中，等待其变得柔软。取一个碗，将粉丝放入碗中备用。

当羊肉炖煮的时间到达约30分钟时，我们可以加入白菜粉丝。将粉丝均匀地铺在羊肉上方，然后再次盖上锅盖，继续炖煮10-15分钟，直到粉丝变得透明煮熟即可。

最后一步是给羊肉炖白菜粉丝调味。打开锅盖，加入适量的盐和蒜瓣，再次炖煮5分钟，使所有的味道充分融合。

当羊肉炖白菜粉丝炖煮完成后，我们可以将它们装盘，撒上一些葱花作为装饰。这道菜色香味俱佳，既有羊肉的鲜美，又有白菜粉丝的清爽口感，可以满足大家的味觉享受。

总的来说，羊肉炖白菜粉丝是一道制作简单，口感丰富的传统菜肴。无论是在寒冷的冬季还是在其他季节，都是一道美味的选择。跟随以上做法，您也可以在家中尝试制作这道美味佳肴，享受家庭烹饪的乐趣。

羊肉白菜粉丝汤的做法 最正宗的做法

1、冻羊肉片取出，清洗一下，泡去血水，然后加一勺酒酿腌制一下去腥膻味。

2、锅内放水煮开，放入粉丝，按照粉丝袋子上的食用说明先煮三四分钟。

3、在煮粉丝的时候，我们将香菇洗净切成薄片。

4、粉丝煮好，捞出，过下凉水，避免粉丝余热使得粉丝变糊。

5、捞出粉丝后，将香菇片和提前泡好的黄花菜倒入水中焯下水。香菇变软就可以捞出，不要煮太久。

6、娃娃菜洗净甩干水，撕成条，焯好水的香菇片和黄花菜装一起待用。

7、大葱洗净甩干水切成斜段。姜切小条，干辣椒切小段（不喜欢辣的可以不放）。

8、锅里的水倒掉，洗净，擦干水。再开火热锅后倒入适量油，大葱和姜片放入锅。

9、大葱炒软，加入适量水煮开。

10、香菜洗净切好备用。

11、水烧开后，将娃娃菜、香菇片和黄花菜加入。

12、娃娃菜煮软后，加入干辣椒，根据自己口味放盐和生抽调味。可以舀一点汤尝下味道。

13、调好味后下粉丝，用筷子将粉丝扒拉开，煮一分钟。

14、接着下羊肉片，用筷子将肉片快速划散。羊肉片很薄，很快就熟，完全变色后就可以关火，利用灶的余热再加热一会。

15、最后装盘，点上香菜，再加一点自制的桔皮辣椒酱，最后撒点白胡椒。