五花肉炖罗卜的家常做法(五花肉炖萝卜的做法大全家常)

五花肉炖萝卜的做法大全家常

食材：白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。

1、将五花肉切成小块儿，在沸水中焯6，7分钟后，捞出沥干，待用；白萝卜滚刀切块儿，待用。

2、起油锅，倒入少许玉米油润锅，7成热后，放入冰糖熬出糖色；随后倒入五花肉煸炒上色，待到肉程金黄后，放入拍好的姜块儿，倒入花雕，放入八角，桂皮，随即盖上锅盖闷3－4分钟。

3、4分钟后，稍微将肉翻炒一下，倒入适量老抽调色，盖锅闷3分钟。

4、3分钟后，倒入开水，没过五花肉，盖上锅盖，用文火炖45分钟。

5、45分钟后，肉炖的已经除了香味儿，并且肉皮已经开始软乎了，于是将萝卜块儿放入锅内，并倒入适量美极鲜，和食盐，进行调味，之后调成大火烧开汤汁，接着用小火慢慢炖这萝卜和肉，大约45分钟即可；中途可以观察下汤汁，以防粘锅，不过一般情况不会滴。

6、45分钟后，关火。切勿马上揭开锅盖，焖上5－10分钟后，让肉和萝卜的味再次相互吸收融合，再开锅，盛出，最后撒些大蒜叶或是葱花儿，即可

五花肉炖萝卜窍门

食材：白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。

1、将五花肉切成小块儿，在沸水中焯6，7分钟后，捞出沥干，待用；白萝卜滚刀切块儿，待用。

2、起油锅，倒入少许玉米油润锅，7成热后，放入冰糖熬出糖色；随后倒入五花肉煸炒上色，待到肉程金黄后，放入拍好的姜块儿，倒入花雕，放入八角，桂皮，随即盖上锅盖闷3－4分钟。

3、4分钟后，稍微将肉翻炒一下，倒入适量老抽调色，盖锅闷3分钟。

4、3分钟后，倒入开水，没过五花肉，盖上锅盖，用文火炖45分钟。

5、45分钟后，肉炖的已经除了香味儿，并且肉皮已经开始软乎了，于是将萝卜块儿放入锅内，并倒入适量美极鲜，和食盐，进行调味，之后调成大火烧开汤汁，接着用小火慢慢炖这萝卜和肉，大约45分钟即可；中途可以观察下汤汁，以防粘锅，不过一般情况不会滴。

6、45分钟后，关火。切勿马上揭开锅盖，焖上5－10分钟后，让肉和萝卜的味再次相互吸收融合，再开锅，盛出，最后撒些大蒜叶或是葱花儿，即可。

家常菜五花肉炖萝卜丁

主料

五花肉适量

萝卜2个

葱段少量

姜少量

干辣椒少量

花生米适量

冰糖少量

生抽少量

酱油少量

热量/卡路里计算 (可输入份量计算。数据仅供参考)

食材名称 份量 热量 度量(每100克) 脂肪

五花肉 克 1803千卡 508千卡 52.33克

萝卜 克 63千卡 15千卡 0.24克

姜 克 14千卡 46千卡 0.6克

干辣椒 克 112千卡 212千卡 12克

花生米 克 504千卡 298千卡 25.4克

冰糖 克 560千卡 397千卡 

生抽 克 4千卡 20千卡 0.1克

酱油 克 23千卡 63千卡 0.1克

总量 1228克 3083千卡 

热量3083千卡,相当于跳板跳水1028分钟消耗的热量

五花肉炖萝卜丁的做法步骤

步骤1/7

五花肉入油锅中爆炒，炒至颜色发白。

步骤2/7

放入葱段姜干辣椒，爆炒出香味

步骤3/7

放入花生米继续爆炒3分钟左右

步骤4/7

加入酱油生抽冰糖少量爆炒

步骤5/7

放入切好的萝卜丁，炒至萝卜变色

步骤6/7

一次性加水至全部覆盖萝卜，中火炖15分钟左右，转3～5分钟大火放盐出锅。

五花肉块炖萝卜

原料：白萝卜（小）、粉条、中筋面粉、纯牛奶、猪肥肉、酵母、白糖、盐、鸡精、姜粉、十三香、老抽。

做法步骤：

第1步、400克面粉+235克牛奶+4克酵母+10克白糖。

第2步、混合均匀，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发两倍大。

第3步、醒面时间开始拌包子馅：白萝卜丝，粉条泡软。

第4步、锅中放适量水烧开，分别把白萝卜丝，粉条焯水，捞出来备用。

第5步、白萝卜丝挤干水分切段，粉条控水切碎，肥瘦肉切丁。

第6步、锅中放少量底油，小火煸炒肥肉丁，炒到肉丁发黄，出油

第7步、把白萝卜粉条倒进油渣锅中，放盐，十三香，姜粉，老抽，鸡精，一丁点白糖提鲜。

第8步、翻拌均匀晾凉备用。

第9步、发好的面团是之前的两倍大，扒开面团，里面呈蜂窝状。

第10步、面团排气，搓成长条，切成小剂子按扁（每个面剂子大概65-70克）。

第11步、擀成圆形面皮，中间厚周围薄。

第12步、包上萝卜粉条馅，可以多放一点，馅大好吃。

第13步、用自己的手法包成包子，包子下面垫蒸笼纸，盖上盖子，进行二次醒发。

第14步、包子明显变大了一圈，轻轻按压表面会回弹，包子拿起来变轻，就是醒发完成，盖上盖子，水开后计时蒸20分钟，关火后焖1-2分钟出锅。

五花肉炖萝卜汤的做法

用料 : 五花肉500克，白萝卜半个，油少量，盐两勺，蒜5瓣，老姜1块，干尖椒8个，香叶少许，八角少许，花椒少许，白糖1勺，生抽1勺，白酒1勺

做法

1、将五花肉洗净。

2、切成四方小块。

3、锅中水烧开，放入五花肉，在水中放入白酒除腥气，煮约1分钟。捞起控干水分。

4、蒜切成丁，姜切成片。备好干尖椒，花椒，八角，香叶

5、锅中放一点点油。放入一勺白糖，开小火炒至白糖完全化掉，颜色变成酱油色。

6、放入五花肉进去炒，炒至五花肉成金黄色，放入蒜，姜，大料。

7、这时放入盐，生抽炒匀。

8、放入一碗水，刚刚淹没五花肉即可。

9、白萝卜去皮切成块。

10、将五花肉盛入电高压锅内。放入白萝卜。

11、盖上盖子，调煮肉档开始炖。

12、约40分钟就炖好了。

13、装盘撒上葱花即可

五花肉炖萝卜的做法大全家常菜

用料

五花肉半斤，芋头一颗，白萝卜半个，蒜头数瓣，八角两颗，绍兴酒1大匙，冰糖1大匙，酱油5大匙，白胡椒粉1大匙

做法步骤：

1，猪五花肉切块后，放入锅中不加一滴油干煸至猪油出来，猪肉外表变得有点焦香。

2，蒜头沖一下水后拍碎，皮留着。之后将猪肉块空出一块位置爆香蒜头与八角。

3，蒜头与八角香味出来后，加入冰糖炒到冰糖变成咖啡色后，依序加入绍兴酒、酱油与白胡椒粉续炒，让猪肉块都裹上颜色

4，芋头、白萝卜削皮洗净切大块后，放入锅中与猪肉块一起拌炒。

5，炒好后将所有材料放入电锅内锅后，加水至9分满。

6，外锅放约3杯水炖煮一个小时后，即可盛盘上桌。

五花肉饨萝卜

胡萝卜炖五花肉是一道美味的家常菜，下面是它的做法：

所需食材：

- 五花肉 500g

- 胡萝卜 2根

- 姜 片适量

- 料酒 2汤匙

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 糖 2汤匙

- 食用油 适量

- 料包（桂皮、八角、草果） 1个

制作步骤：

1. 把五花肉切成2-3厘米厚度的块状，将块状五花肉焯水。

2. 姜片切成小块，胡萝卜过水，切成小段。

3. 炒锅加入适量油，油热后加入姜片、胡萝卜一起炒熟。

4. 加入焯水过的五花肉块一起炒匀。

5. 调入2汤匙料酒，加入料包和适量清水，加盖焖煮半小时。

6. 将锅中的料包捞出，加入2汤匙生抽，1汤匙老抽，2汤匙糖煮至汤汁收浓即可。

7. 最后将肉和胡萝卜一起盛出即可。

注：胡萝卜最好不要和五花肉一起焯水，让它更好地保留自己的口感和营养。如果要熟得快一点，可以在焯水前先将胡萝卜切片或切小块。

五花肉炖萝卜的做法视频

食材清单

五花肉 4条 、 老卤汤 1份 、 辣椒 4个 、 香菇 1份 、 东古酱油 3茶匙

烹饪步骤

步骤1/9

备好所需的食材。

步骤2/9

锅里加水，将香菇及五花肉都先焯一下。

步骤3/9

老卤汁加热，加入辣椒。

步骤4/9

将焯好的五花肉下锅。

步骤5/9

再将清洗好的香菇下锅。

步骤6/9

加入清水，盖过五花肉。

步骤7/9

再加入东古酱油加一下酱香咸味。

步骤8/9

大火煮开，转中火继续煮40分钟左右即可。

最后一步

这样一份好吃下饭菜完成。

五花肉炖萝卜的做法大全家常视频

用料 : 五花肉500克，白萝卜半个，油少量，盐两勺，蒜5瓣，老姜1块，干尖椒8个，香叶少许，八角少许，花椒少许，白糖1勺，生抽1勺，白酒1勺

做法

1、将五花肉洗净。

2、切成四方小块。

3、锅中水烧开，放入五花肉，在水中放入白酒除腥气，煮约1分钟。捞起控干水分。

4、蒜切成丁，姜切成片。备好干尖椒，花椒，八角，香叶

5、锅中放一点点油。放入一勺白糖，开小火炒至白糖完全化掉，颜色变成酱油色。

6、放入五花肉进去炒，炒至五花肉成金黄色，放入蒜，姜，大料。

7、这时放入盐，生抽炒匀。

8、放入一碗水，刚刚淹没五花肉即可。

9、白萝卜去皮切成块。

10、将五花肉盛入电高压锅内。放入白萝卜。

11、盖上盖子，调煮肉档开始炖。

12、约40分钟就炖好了。

13、装盘撒上葱花即可。