家常羊肉包子馅的做法大全(家常羊肉包子馅的做法大全图解)

家常羊肉包子馅的做法大全图解

1.

准备一个干净的盆子，里面放入面粉150克，食用油15克，酵母五克，清水100毫升。

2.

接着再用手揉搓成光滑的面团发酵两个小时。

3.

在准备一个干净的盆子，里面放入羊肉馅500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，料酒15毫升，食用盐15克，孜然15克，五香粉15克，洋葱碎150克，调拌均匀即可。

4.

两个小时以后，直接将面团500克，分成均匀大小的剂子。

5.

接着再把小剂子15克擀成方形包子皮。

6.

接着把包子皮15克上面放入羊肉馅30克，然后从下往上折叠1/4。

7.

接着把边缘处折叠1/4。

8.

然后再把左边折叠1/4。

9.

接着把最上面的1/4折叠即可，如下图所示，成为方形包子。

10.

接着把包好的包子500克放入到烤箱中。

11.

然后再放上白芝麻15克。

12.

接着放入到烤箱当中，160度烤15分钟即可。

13.

15分钟以后直接盛出，如下图所示，新疆羊肉包子就做好了。

羊肉包子怎么调馅好吃

包子皮】面粉250克，水130克，酵母粉5克，糖5克

【包子馅儿】萝卜缨子一把，羊肉半斤，胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，姜适量

——【开始制作】——

①：做羊肉包子之前先来发面，把谁准备好的35度左右的温水放到盆子中，中加入酵母粉和糖，用手搅拌一下把酵母化开，然后放入面粉和成光滑的面团，面团和好之后放在温暖处发酵至2倍大小。

②：发面的时候做包子馅，因为家里种了一些萝卜，正好可以用萝卜缨子来做羊肉馅的配菜。把准备好的萝卜缨子清洗干净，剁碎加上一点盐，腌制15分钟，再挤去多余水分，把弄好的萝卜缨子放在盆子中。

③:羊肉提前放在水中泡上1个小时，清洗干净之后把羊肉剁成肉馅，剁的时候里面再加入一些香葱，两三片姜片，一起剁在羊肉里。羊肉剁好之后，把羊肉和萝卜缨子一起放在盆里子，加入胡椒粉，生抽，适量盐把它们拌一下，做成羊肉馅放在一边备用。

④：等面粉发好之后，把发好的面从盆子中拿出放在案板上，稍微揉一下之后把面团搓成长条，然后再分成大小差不多的小剂子。然后把它们擀成大小合适的面饼，包入羊肉馅，做成包子的形状。

⑤：羊肉包子包好之后不要直接上锅蒸，先把它们放到蒸锅里发酵隔5-10分钟。再用大火蒸上15分钟，15分钟之后关火，过5分钟掀开锅盖，一锅特别松软的羊肉包子就蒸好了。

家常羊肉包子馅的做法大全图解视频

韭菜摘好，放到水里泡一会，水里要放一点盐，然后清洗干净控干水分

2

将酵母放到温热的和面水中，和如面中，面要和的略微软些，然后用潮湿的屉布盖住放到温暖的地方醒发

3

肉馅用姜末、蒜末、少量酱油、盐和适量的香油腌上

4

将控干的韭菜切碎，放到盆子里，放入腌好的肉，倒入油和香油顺着一个方向搅匀

5

揉发好的面，进行排气，在静置两分钟，此时把酱油，盐放入馅中

6

面做成小剂子，擀成片，片不要太薄，包入馅料

7

包好的小包子放在温暖的地方，静置30分钟后，上锅中小火蒸，水开后15分钟即可，熟后在闷3分钟可开锅

羊肉包子馅的配料窍门窍门

用料

羊肉馅250克

花椒适量

姜末适量

大葱1根

生抽适量

老抽适量

橄榄油适量

香油适量

盐适量

面粉大约350克

酵母5克

做法

步骤 1

温水化开酵母后和面不软不硬发酵40分钟。

步骤 2

揉面后二次发酵30分钟。

步骤 3

花椒浇入开水备用。

步骤 4

一点一点加花椒水顺着一个方向搅拌。花椒水不能太多也不能太少，太多馅会稀，太少馅会干。然后再加入姜末、生抽、老抽、橄榄油、香油、盐。（先不要放葱）

步骤 5

马上要包了，把切好的大葱放进去。开包！

步骤 6

包好放屉上再等待20分钟左右，然后开火蒸，上汽以后蒸20分钟。

步骤 7

时间一到不要立即打开锅盖等待5～10分钟打开把包子取出来

羊肉包子馅怎么做最好吃

做法如下：

原料：净羊肉５００克 韭黄２５０克 姜末５０克 葱末５０克 花椒５克 鸡蛋２个 精盐５克 胡椒粉３克 料酒１５克 酱油２０克 香油２５克 花生油２５克

制法：

１羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。

２羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。

家常羊肉包子馅的做法窍门

步骤 1

羊肉切小块 红葱切小段 二者用搅肉机混合搅 搅好的肉放入盆中

步骤 2

在盆中加入适量清水、花椒粉、大香粉、生姜末 用手抓匀备用

步骤 3

黄、白萝卜擦成丝 开水煮至5成熟捞出 捏去水分 剁成小颗粒 放入步骤2的盆中

步骤 4

space

加入香油、鸡精、盐继续抓匀 香喷喷的饺子馅完成啦

家常羊肉包子馅的做法大全图解图片

用料

白萝卜一根，青萝卜一根，面粉300克，猪前膀一个，羊肉一块，花椒油，酱油，料酒，花椒水，五香粉，葱，姜，味精，盐各适量

做法

1/6 面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好赶

2/6 分别把猪前膀肉和羊肉切小丁，剁成肉馅儿。葱姜切末。把白萝卜，青萝卜洗净，分别搽成丝，再剁成碎末

3/6 在猪肉馅儿中倒入花椒油，拌匀。在羊肉馅中倒花椒水，把馅打开

4/6 分别再倒入葱姜末、五香粉、料酒、味精，酱油拌匀

5/6 把剁好的白萝卜和青萝卜分别倒入拌匀的羊肉和猪肉馅儿里，拌匀，再加适量盐继续拌匀

6/6 包饺子.锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，待饺子浮上来，水沸后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅

分