蒜泥蒸鸡翅的家常做法大全(蒜泥炸鸡翅怎么做)

蒜泥炸鸡翅怎么做

将鸡翅洗净，放入葱姜蒜，九料酒盐腌制一个小时，锅中倒油带油温七成热时将捏好的蒜蓉放入油中，炒出蒜香味儿后，再将腌好的鸡翅倒入锅中，加没过食材的适量清水，大火煮开，转小火，炖煮一个小时，收汤出锅就可以了，非常好吃[微笑]

蒜泥炸鸡翅怎么做好吃

原料

大蒜20克，鸡翅500克，食用盐10克，生抽10克，料酒10克，蚝油5克，胡椒粉3克，鸡蛋40克，淀粉50克，面粉50克。

步骤1、20克大蒜放入搅蒜器中搅碎。

步骤2、50克鸡翅加入蒜末、5克盐、3克胡椒粉。

步骤3、加入10克生抽。加入10克料酒、5克蚝油，搅拌均匀。加入40克鸡蛋，搅拌均匀。

步骤4、碗里加入50克淀粉、50克面粉、5克盐，搅拌均匀。

步骤5、鸡翅中加入20克调好的粉，搅拌均匀

步骤6、盘子加入剩余的粉，鸡翅裹上粉。

步骤7、热锅烧油，加入鸡翅。炸至金黄色捞出即可完成。

炸蒜蓉鸡翅的家常做法

不用油，不用烤箱，香喷喷的鸡翅也能在家里做。

食材

鸡翅 10个

大蒜 5个

蚝油 适量

方法/步骤

先将鸡翅用清水浸泡，除去血水。清洗干净后，用刀在鸡翅上割几个口子。

将大蒜剁成蒜蓉。

不放油将锅炒热，再放入鸡翅煎。

看到鸡翅煎至两面金黄后，将鸡翅推到锅的一边，放入剁好的蒜末。

往锅里加水，水位与鸡翅平齐。同时加入适量的蚝油，盖上盖子炖焖。

大火收汁，看到汤汁呈稠状即可。

蒜泥炒鸡翅

主料：鸡翅6个

辅料：大葱一根

调料：大蒜汁儿一匙、姜汁半匙、盐少许、黄油二块、白芝麻半匙

步骤：

1.鸡翅焯水备用。

2.煮熟的鸡翅化刀花加入盐姜蒜汁儿。用手抓均匀在放入大葱段。

3.把它轻轻的按摩让每一块鸡翅都沾上这个料汁。

4.最后放上一块黄油。盖上保鲜膜腌制两小时以上。

5.锅里化黄油。

6.放入腌好的鸡翅。腌鸡翅的汁儿不要倒掉一会儿有用。大火30秒转小火

7.一面定型翻面30秒翻一面。

8.不要心急哟，开小火慢慢的煎煎至表皮酥脆。

9.把刚才腌鸡翅的汁儿倒上。开大火炸30秒。

10.起锅撒上白芝麻，蒜香浓郁特别的美味。

小窍门&温馨提示：

现在呀，超市有现成的大蒜汁用来腌制是最好不过的。要是不喜欢的话，用大蒜用新鲜的大蒜剁成末也是可以的。

蒜泥炸鸡翅怎么做才好吃

用料

蒜 大量蒜沫

鸡翅 11个

大青椒 大红椒 切些许颗粒

生抽 2勺

蚝油 1勺

胡椒粉 1勺

白糖 1勺

盐 1勺

蒜泥鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅剪成两半，加入部分蒜泥，可多点，2生抽，1蚝油，1胡椒粉，1白糖，1盐，抓匀腌制15分钟。

步骤 2

锅里加油，不要特别多，下鸡翅煎至两面金黄，再加入一部分蒜泥，翻炒均匀，再加入青红椒颗粒，翻炒均匀，2分钟后出锅。

蒜蓉炸鸡翅的做法

步骤/方式1

食材：

鸡翅 500g 、 小米椒 几个 、 青长椒 2个 、 蒜 1整个 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 适量 、 白砂糖 适量 、 料酒 1勺 、 白胡椒 适量 、 食用油 适量 、 红烧酱油 适量

做法：

1、准备一份鸡翅，清洗干净后将每只鸡翅剪开。

步骤/方式2

2、依次放入适量生抽，盐，耗油，白胡椒粉，料酒，搅拌静置腌半小时左右。时间不能太长，不然会咸。

步骤/方式3

3、准备好蒜粒，青椒，小米辣，切成粒。

步骤/方式4

4、油温七成，腌制好的鸡翅依次下锅油炸。翻转几次至鸡翅金黄即可。

步骤/方式5

5、鸡翅金黄即可出锅。

步骤/方式6

6、蒜泥和热油翻炒，放入鸡翅。继续翻炒。

步骤/方式7

7、辣椒粒下锅，继续翻炒。适量放点红烧酱油增添颜色～少许糖提鲜～

步骤/方式8

8、蒜蓉鸡翅完成！味道很不错哦～

蒜香炸鸡翅的家常做法

脆炸粉即炸粉，是一种调料，适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼，可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁，味道香美。

使用脆炸粉炸食物时，要注意勤翻动，否则容易炸过火，油要没过所炸的食物，出锅后吃的时候要小心，避免油烫到嘴。

一、家庭脆炸粉配方

面粉7汤匙，粟粉2汤匙，发粉1/4茶匙，盐1/8茶匙，几种原料混合。炸制食物时，需要在配方中加入半杯水，帮要炸的食物挂糊。

二、家庭脆浆粉的配制

（1）低筋面粉500克、生粉100克、盐5克、泡打粉18克，充分混合即成。

（2）柠檬酸3克、碳酸氢钠7克、磷酸二钙3克。先将以上三种原料分别与10克面粉预混， 然 后再加面粉至 100克混合4—6分钟即可。

炸蒜蓉鸡翅

一）腌制过程： 1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。 2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等） 3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。

二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1） 1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。 2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。

3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）

4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。

5）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。

蒜泥鸡翅怎么做好吃

蒜蓉酥是一种常用的调料，可用于多种不同菜肴的制作。以下是使用蒜蓉酥做菜的一些好吃建议：

1. 蒜蓉虾：虾以清淡鲜美著名，搭配蒜蓉酥更是让鲜美更上一层楼。

2. 蒜蓉烤鸡翅：将鸡翅腌制后，在表面均匀涂抹蒜蓉酥，烤至表面微焦酥脆，口感极佳。

3. 蒜蓉豆腐：将豆腐切块后先煎至两面金黄，再加入蒜蓉酥炒一段时间，口感香脆可口。

4. 蒜蓉西兰花：将西兰花焯水后，用蒜蓉酥炒至香味四溢，既美味又营养。

5. 蒜蓉蚬子：将蚬子加入蒜蓉酥、葱花、姜末、盐等翻炒至熟，蒜香味浓郁，又鲜美开胃。

无论哪种菜，蒜蓉酥的加入都可以增加口感和香气，当然你也可以根据自己的口味尝试不同的菜肴。