土豆丝煎蛋家常做法大全集(土豆丝煎鸡蛋饼的做法)

土豆丝煎鸡蛋饼的做法

原料

土豆 (1个 )

小葱 10克

盐 5克

鸡精 1克

油 50克

做法:

1.切葱花，土豆切片，然后切丝。

2.放入盐拌匀。

3.取一平底锅把锅烧热后，注入适量的大豆油。

4.待油温升到五成时，倒入主料用锅铲把土豆丝赶成圆型后，把火开到中火位置。

5.煎制金黄时把土豆饼翻过来煎另外一面直到金黄。

6.把多余的油别掉后撒上葱花、辣椒面、花椒面就好了。

煎土豆丝鸡蛋

步骤1，把鸡蛋放入面粉中

步骤2，加入放了盐的水，用筷子均匀搅拌，直到变成稀面糊

步骤3，稀面糊成这样就可以了

步骤4，土豆切丝

步骤5，辣椒切丝

步骤6，热油，煸香蒜瓣

步骤7，加入辣椒后翻炒，再加入土豆丝不停翻炒，加入花椒面，生抽，陈醋和食盐，翻炒至熟出锅

步骤8，把稀面糊再过滤一遍，把泡沫和面疙瘩都滤掉

步骤9，用不粘平底锅在火上加热，均匀涂抹一层油，锅热后调成中小火

步骤10，倒入一层稀面糊，稍稍摇晃锅，把面糊倒均匀

步骤11，轻轻摇晃锅，直到下面一层面饼不粘着锅面时，翻转面饼，煎另一面

步骤12，两面都煎好后出锅，同样办法把所有面糊煎成薄饼

步骤13，把土豆丝夹到饼上，摆好

步骤14，卷起土豆丝，即可享用

怎样做土豆丝鸡蛋煎饼

【食材】

土豆、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、盐、面粉

【做法】

1、 土豆削皮切小块，放入锅中蒸熟后，用小勺压成细腻的土豆泥。

2、 黄瓜、胡萝卜分别切成小丁，鸡蛋打散备用。

3、 土豆泥中放入适量盐，倒入黄瓜、胡萝卜丁，搅拌均匀。

4、 倒入面粉和蛋液，拌匀后，捏成球状，按扁成小圆饼。平底锅刷油，双面煎至金黄即可。

【小贴士】

1、 土豆泥本身就含有水分，所以不需要放入过多蛋液，我用了两颗鸡蛋面糊就偏稀了，所以多加了两勺面粉进去。您可以根据面团的软硬程度酌情增减蛋液的用量。

2、 家里有其他的蔬菜一样可以切丁放进去，十分好吃。

土豆丝煎蛋图片

几种菜谱都要么?没说清楚,我来写吧. 10元的: 米饭+清炒土豆丝+煎蛋+红烧豆腐 15元的: 米饭+青椒炒肉+鸡腿 20元的: 米饭+炸虾+蔬菜沙拉+香芋丝饼+泡菜

土豆丝煎蛋会中毒吗

煮鸡蛋蛋黄流心是否能吃应视具体情况而定。若为无菌蛋，即严格使用巴氏消毒法杀菌消毒过的鸡蛋，通常含细菌较少，虽然无法彻底将所有细菌杀灭，但相对较为安全。因此煮无菌蛋蛋黄流心一般认为能吃，不会对人体造成特殊危害，但应注意适量食用。

若为普通鸡蛋，煮鸡蛋蛋黄流心则不能吃。因为未经严格消毒的普通鸡蛋很容易被沙门菌、霉菌等细菌感染，甚至会有寄生虫虫卵等有害物质。若吃蛋黄流心，即没有完全煮熟的鸡蛋，可能会导致有害物质进入体内，较易引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道感染症状，严重时甚至可导致寄生虫感染，发生肠炎、胃炎等疾病，不利于人体健康。

因此建议在日常生活中尽量将鸡蛋烹制全熟后食用，可适量食用蛋黄流心的无菌蛋，但要避免食用蛋黄流心的普通鸡蛋，除了可能导致身体不适外，还会阻碍人体对鸡蛋中蛋白质、氨基酸等营养物的消化吸收。

土豆丝煎蛋的家常做法

1，两个中等土豆约200克去皮，冲洗一下，切成厚薄均匀的薄片，再切成细丝，用凉水洗去淀粉，再用清水泡住，防止氧化变色

2，粉条100克在温水中泡软，切两刀，太长不好夾，放盘中

3，鸡蛋4颗打入碗中，滴两滴食醋去腥，加2克食盐入底味，充分打散

热锅放入适量胡麻油，油热倒入打散的鸡蛋液，中火炒成块状倒入碗中

4，准备配料:

青红椒各一个洗干净去籽，切成蒌形块备用；去皮紫皮洋葱半个也切成蒌形块备用

5，把土豆丝捞出控干水分。热锅倒入75克左右胡麻油，放入一粒八角、10几粒花椒、一节葱白开小火，炸出香味，把杂质捞出。先把土豆丝倒入，中火快速翻炒，顺锅边倒适量老陈醋，炒两下，放入洋葱块和青红椒块，关小火，加3克食盐、少许老油和生抽、2毫升蚝油代替味精，炒匀，放入粉条和鸡蛋块，中火，快速翻炒5秒，关水，装入盘中，撒点香菜段。

我的土豆丝粉条炒鸡蛋就做好了。

土豆丝煎蛋家常做法大全集视频

食材

土豆 一个 、 鸡蛋 一个 、 盐 适量 、 自制照烧酱 适量

烹饪步骤

步骤1/7

将土豆洗净去皮擦丝

步骤2/7

锅中放入适量水烧开，将土豆丝放入，成人吃的话大约20左右就可以捞出，口感略脆，宝宝吃的话多煮一会儿，大约一分半钟到两分钟

步骤3/7

将烫好的土豆丝捞出，放入适量的盐进行调味，并将鸡蛋清倒入一起混合均匀

步骤4/7

锅中放入底油，将混合好的土豆丝摆放成空心圆状

步骤5/7

将蛋黄放入中间空余部分

步骤6/7

煎至两面金黄即可

土豆丝煎蛋家常做法大全集窍门

主料

土豆一个约200克 面粉两汤匙

鸡蛋一个

辅料

盐 葱花

熟芝麻 胡椒粉

鸡蛋土豆饼 的做法步骤

1. 土豆切细丝，剁成小碎段，放入碗里，加鸡蛋，面粉，葱花，芝麻，少许盐和胡椒粉搅拌均匀。

2. 平底锅内放油，油五成热时，把搅好的糊糊用匙舀入锅里，摊平成饼状，我用的是心形煎蛋器。

3. 煎黄一面以后，翻面煎另一面，两面都煎黄即熟时出锅。

4. 喜欢番茄沙司的吃的时候可以挤点,随个人喜欢吧。

土豆丝煎蛋家常做法大全集图片

步骤 1

土豆去皮擦成丝，取一块洋葱切丝。

步骤 2

把土豆丝和洋葱丝混合，加入适量盐和胡椒粉拌匀，再加入面粉和适量水拌匀，没有干粉即可。

步骤 3

平底锅中小火预热，倒入薄薄一层油，取一勺和好的土豆丝面糊放入锅中，用铲子轻轻压平，把四周尽量弄圆点，然后用筷子在中间扒个小窝，能放下蛋就行了。

步骤 4

把蛋打入中间

步骤 5

如果有强迫症的可以做个洋葱圈，把土豆丝面糊放在洋葱圈里。

步骤 6

逐个做好后，移动锅底慢慢煎一会，用铲子铲一下底能活动了，加入一点开水盖上锅盖，就象做水煎包一样闷几分钟，等蛋凝固了就好了。

步骤 7

装盘就可享用了。